Los Merengues al Chantilly de Doña Petrona

Merengues al Chantilly con la receta y método de Doña Petrona C. de Gandulfo. Un postre fácil, económico y muy rico con la garantía de la famosa cocinera y ecónoma Argentina. Esta es la versión del programa de televisión "Buenas Tardes Mucho Gusto".

IGREDIENTES para 6 merengues al chantillly:
3 claras (aprox. 100 gr)
9 cucharadas de azúcar común granulado (aprox. 220 gr)

Crema Chantilly:
350 gr de Crema de leche (Nata para montar)
50 gr de azúcar impalpable (azúcar glas)
unas gotitas de esencia o extracto de vainilla

La temperatura del horno debe estar entre 120 y 150 Cº. Si al cabo de los 40 minutos los merengues siguen muy blandos, dejar de 10 a 15 minutos más, retirar y dejar enfriar un poco sobre la placa para que se endurezcan un poco. Es una receta que puede llevar un poco de práctica para conocer como se comportan los merengues en el horno de casa ya que todos calientan diferente.




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