No hagas tortilla de patatas sin saber el truco del punto del huevo

Tortilla de patatas con jamónHoy preparamos Tortilla de patatas con jamón, una receta tradicional española fácil y llena de sabor, perfecta para una comida en familia o una cena rápida.Si te gustan las recetas de toda la vida, quédate hasta el final porque este plato tiene un truco que marca la diferencia.👉 Dale LIKE, SUSCRÍBETE y dime en comentarios si en tu casa se hacía así.En mi casa, cuando salía la tortilla a la mesa… ya sabías que ese día se comía bien. Y con jamón serrano, todavía mejor.✅ Qué aprenderás (técnica clave)El truco para que la patata se hidrate y la tortilla quede más jugosa.El error típico: cuajar demasiado y que quede seca.Cómo aromatizar el aceite con ajos sin que amarguen.A continuación, os dejo los ingredientes. ¡Que tengáis un feliz día!👉 INGREDIENTES🥔 1 kg de patatas🥚 10–12 huevos (según tamaño)🥓 100 g de jamón serrano🧄 6 ajos🧂 Sal🧴 Aceite de oliva (abundante para freír)👉 PASO A PASOAromatiza el aceite (2–3 min): Pon abundante aceite y añade los ajos con piel, partidos por la mitad sin llegar al final. Dora, da una vuelta y retira.Fríe las patatas (15–20 min): Pela y corta las patatas finas. Échalas al aceite, añade un poco de sal y fríe a fuego medio hasta tiernas.Escurre bien (2 min): Saca las patatas, escurre y reserva un poco de aceite.Truco jugoso (5 min): Mezcla patatas con los huevos batidos y deja reposar unos minutos para que la patata se hidrate.Saltea el jamón (1–2 min): En sartén antiadherente con un poco del aceite reservado, saltea el jamón troceado, da unas vueltas y retira. Añádelo a la mezcla.Cuaja a tu gusto (4–8 min): Vierte la mezcla en la sartén, remueve al principio si te gusta más cremosa, cuaja, da la vuelta con un plato y termina por el otro lado hasta tu punto.👉 TIP PERSONALSi quieres la tortilla más melosa, cuaja menos tiempo y deja reposar 1–2 minutos antes de cortar.👉 TOQUE CULTURALLa tortilla de patatas es uno de los grandes clásicos de la cocina española, y el jamón serrano le da ese toque “de bar” y de casa que conquista a cualquiera.👉 3 VÍDEOS que te pueden interesar¡Descubre la Tortilla de Patatas en Caldo! 🥔🔥 Queda Esponjosahttps://www.youtube.com/watch?v=2bHvyHfF2IMEl secreto de las patatas con acelgas 🥔✨ ¡Quedan brutales!https://www.youtube.com/watch?v=qNto5iJTAy4Cómo Hacer el Asadillo Manchego Perfecto 😍🍅https://www.youtube.com/watch?v=TjkaLT0TTP8👍 LIKE · 📢 COMENTA · 🔄 COMPARTE📅 MARTES y JUEVES · 13:05 h📲 Instagram · Facebook · TikTok#RecetasManoliGarcia #TortillaDePatatas #RecetasFaciles #CocinaEspañola #JamónSerrano3️⃣ FULL DESCRIPTION (EN)Spanish Potato Omelette with HamToday we’re making Spanish potato omelette with ham, an easy traditional Spanish recipe full of flavor—perfect for a family lunch or a quick dinner.If you love classic home-style cooking, stay until the end because this dish has a trick that makes all the difference.👉 Hit LIKE, SUBSCRIBE, and tell me in the comments how you make it at home.At home, when tortilla hit the table, everyone knew it was going to be a good meal—especially with serrano ham.✅ What you’ll learn (key technique)The trick to let potatoes absorb the eggs for a juicier tortilla.The common mistake: overcooking it until it turns dry.How to flavor the oil with garlic without bitterness.Below are the ingredients. Have a lovely day!👉 INGREDIENTS🥔 1 kg potatoes🥚 10–12 eggs (depending on size)🥓 100 g serrano ham, chopped🧄 6 garlic cloves🧂 Salt🧴Olive oil (enough for frying)👉 STEP BY STEPFlavor the oil (2–3 min): Heat plenty of olive oil. Add garlic cloves with skin, sliced in half without cutting through. Lightly brown and remove.Fry the potatoes (15–20 min): Peel and thinly slice potatoes. Fry over medium heat, add a little salt, cook until tender.Drain (2 min): Drain well and save a bit of the oil.Juicy trick (5 min): Mix potatoes with beaten eggs and rest a few minutes so potatoes absorb the egg.Sauté the ham (1–2 min): In a non-stick pan with a little reserved oil, sauté ham briefly. Add to the mixture.Cook to your liking (4–8 min): Pour into the pan, set, flip using a plate, and finish cooking to your preferred doneness.👉 PERSONAL TIPFor a creamier center, cook less and rest 1–2 minutes before slicing.👉 FINAL CTA👍 LIKE · 💬 COMMENT · 🔄 SHARENew videos: TUE & THU · 13:05 (Spain time)📲 Instagram · Facebook · TikTok#RecetasManoliGarcia #SpanishTortilla #PotatoOmelette #SpanishFood #SerranoHam4️⃣ CAPÍTULOS00:00 Presentación00:17 Cortar patatas finitas00:36 Ajos para aromatizar el aceite01:30 Freír patatas y punto ideal01:49 Batir huevos02:11 Truco: reposo para tortilla jugosa02:43 Saltear jamón serrano03:31 Cuajado a tu gusto04:32 La vuelta con el plato05:26 Resultado final y despedida05:53 Ingredientes