Arroces
Para hacer este Fácil arroz meloso de sepia y langostinos realizamos un sofrito sin prisas y con pocos ingredientes mas, y un buen caldo de pescado ( incluido en el video) vamos a realizar un arroz con un sabor espectacular con el que vais a triunfar seguro
Te dejo escrita la receta en el blog
http://www.lacocinademasito.co....m/2016/03/arroz-melo
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Este arroz meloso de sepia es de esos platos que hay que quedan imborrables en el recuerdo y solo apetece repetir experiencia.
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➡️➡️➡️INGREDIENTES-2 o 3 raciones
1 cebolla grande
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de tomate rallado
1 cda cucharada de pimentón dulce
200 g de arroz bomba
850 ml de caldo de fumet o pescado (yo tenía 500 ml de caldo de FUMET (receta AQUÍ y completé con agua)
100 ml de vino blanco
1 vaso de agua (200 ml aprox)
80 ml de agua caliente infusionada con hilos de azafrán
600 g de sepia o choco
1 guindilla opcional
Sal
Aceite de oliva virgen extra
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¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏
Receta de ARROZ MELOSO DE MARISCO:
INGREDIENTES para 4 personas:
1’5 l de Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural @gallinablanca
320 gr de arroz
200 gr de sepia
8 gambones
60 gr de cebolla caramelizada
50 gr de salmorreta
Aceite de oliva y sal
ELABORACIÓN:
1. En la cazuela con un chorro de aceite marca a fuego fuerte los gambones pelados, reserva y añade la sepia troceada. Retira cuando haya dejado de hacer agua y en ese mismo aceite incorpora las cabezas de los gambones, aplástalas para que suelten todo el jugo y retira.
2. En esa misma cazuela añade la cebolla caramelizada y la salmorreta, dale unas vueltas y añade el arroz. Mezcla e incorpora la sepia, vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio 17 minutos sin dejar de remover.
3. En el último minuto introduce los gambones y sirve.
NOTA: tienes la receta de salmorreta en mi perfil, solamente es cocinar a fuego lento los ajos las ñoras y el tomate hasta que espese y triturar.
#publi #arrozmelosodemarisco #annarecetasfaciles #gallinablanca #ElSabordeCasa
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Campana vertical (Opción A) https://bit.ly/3eJuSll
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Receta fácil de un arroz meloso profundamente marinero. Te enseño todos los trucos para que te salga perfecto y puedas disfrutar en familia de uno de los arroces más populares y ricos. Adapta la receta a tu gusto, poniendo o quitando ingredientes, pues esta receta te permite todo tipo de combinaciones. En el canal tienes muchos más arroces (tanto melosos, como secos tipo paella), para que tengas ideas y te inspiren a encontrar tu arroz ideal. Receta explicada paso a paso.
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INGREDIENTES:
150 g de arroz carnaroli
1 sepia pequeña
1 calamar grande
14 gambas blancas
Un puñado de almejas o chirlas
1 ajo
1 cebolla pequeña
25 ml de vino blanco
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharada de carne de ñora
2 cucharadas de tomate frito
Unas hebras de azafrán
1 litro de caldo de marisco o pescado
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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CONTENIDOS EXTRAS
Mis libros y recetas en PDF 👉 https://www.lasrecetasdemj.com..../p/recetarios-en-pdf
Tabla de equivalencias 👉 https://www.lasrecetasdemj.com..../p/tabla-de-equivale
Mis utensilios de cocina 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj
Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos
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ENLACES DE INTERÉS
7 caldos caseros 👉 https://youtu.be/-h6H9i27sEA
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Las Recetas de MJ
2024
Cómo hacer un rico y sencillo arroz meloso con pollo, una receta ideal para toda la familia. El arroz es una comida muy socorrida, que gusta tanto a grandes como pequeños. Con esta receta de arroz de pollo triunfarás por todo lo alto, porque es muy fácil y rápida de hacer, siempre queda bien y puedes hacer tanta cantidad como quieras. Receta fácil, rica y económica.
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INGREDIENTES:
150 g de arroz carnaroli
2 muslos de pollo
3 alitas de pollo
1 pechuga de pollo
1 ajo
1 cebolla
800-1000 ml de caldo de pollo
1 cucharada de postre de tomate concentrado Hida
1 cucharada de postre de carne de ñora
2 cucharadas soperas de tomate frito Hida
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
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CONTENIDOS EXTRAS
Mis libros y recetas en PDF 👉 https://www.lasrecetasdemj.com..../p/recetarios-en-pdf
Tabla de equivalencias 👉 https://www.lasrecetasdemj.com..../p/tabla-de-equivale
Mis utensilios de cocina 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj
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ENLACES DE INTERÉS
Arroz meloso de gambas y chipirones 👉 https://youtu.be/Kl3k56DKR5w
Arroz de pollo y verduras 👉 https://youtu.be/OTJnYqMC0g8
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Las Recetas de MJ
2024
Arroz meloso de carrilleras de cerdo,dos receta en una, primero preparamos las carrilleras que aprovechamos absolutamente todo del guiso para hacer nuestro meloso, veras que delicia, su sabor es brutaaaaaaaaaal
los utensilios que uso en el video los tienes aqui, en mi tienda de amazon
https://www.amazon.es/shop/lacocinademasito
10 carrilleras de cerdo
500 gr de arroz redondo
2 cebollas
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 tomates pera
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de tomillo
3 dientes de ajo
2 cayenas
Sal y Pimienta negra molida
750 ml de vino tinto
1.6 litros de agua
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Equipo Utilizado para la grabación del video
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#arroz #arrozmeloso #carrilleras
Hoy te enseñaremos a preparar una receta de arroz meloso con langostinos, aunque también puedes utilizar gambas, un plato perfecto para compartir en familia, lleno de mucho sabor a mar y súper reconfortante, además su elaboración es muy sencilla y el resultado un auténtico manjar.
👇Si quieres ver la receta escrita paso a paso, PINCHA AQUÍ 👇
https://elmundoenrecetas.com/r....eceta/arroz-meloso-c
Receta para el fumet:
https://elmundoenrecetas.com/r....eceta/fumet-de-pesca
Hoy os traigo esta receta super económica , un arroz meloso con pollo que esta delicioso!
Ingredientes
80 gr de cebolla
40 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
1 diente de ajo
sal
Ajo en polvo
1 kg de churrasco de pollo ( deshuesado , limpio y troceado)
Pimienta
1 pastilla de caldo de pollo
Media cucharada de especias ( mezcla de especias arabes )
2 cucharadas de concentrado de tomate
Agua tibia
165 gr de arroz redondo
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Receta de ARROZ MELOSO CON POLLO:
INGREDIENTES:
1’5 l de caldo de pollo
400 g de contramuslos de pollo deshuesados
320 g de arroz tipo marisma u otro arroz de grano redondo
250 g de champiñones
100 g de tomate frito
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cs de carne de pimiento choricero
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1. En una cazuela, pon un buen chorro de aceite y fríe el pollo cortado en trocitos y salpimentado hasta que se dore. Retira y en ese mismo aceite pocha a fuego lento la cebolla, el pimiento y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal. Cuando esté bien cocinado y dorado añade el tomate y la carne de pimiento choricero, mezcla e incorpora los champiñones. Saltea hasta que estén blanditos.
2. Vierte el arroz, mezcla para que se impregne de todo el sabor del sofrito, añade el pollo de nuevo y vierte 1 litro de caldo caliente. Cocina y remueve durante 17 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Añade poco a poco el resto de caldo hasta que el grano esté a tu gusto, pon a punto de sal, retira y sirve.
#arrozmelosoconpollo #annarecetasfaciles
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Si no te animas a hacer arroces por miedo a que queden duros, pasados o insípidos, prueba con la fórmula de la cazuela. Es apta hasta para los más torpes.
Ingredientes
- 400 g de un arroz redondo de buena calidad
- 200 g de setas (rebozuelos o cualquier otra)
- 200 g de costilla de cerdo en trozos pequeños
- 200 g de salchichas frescas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros rallados o 200 g de tomate triturado (unas 8 cucharadas)
- 1 ramita de romero fresco o 1 cucharadita rasa de sus hojas secas
- 1,2 litro de caldo de pollo o de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. Calentar un chorro de aceite en una cazuela baja y ancha. Dorar a fuego medio alto las costillas y las salchichas divididas en trozos pequeños (ver vídeo).
2. Mientras las carnes se doran, picar la cebolla y el ajo.
3. Cuando los trozos de carne estén bien dorados, retirarlos a un plato y poner la cebolla y el ajo en la cazuela. Bajar el fuego a medio, salar, añadir una ramita de romero fresco o una cucharadita rasa de seco y dejar que se cocine unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.
4. Si se usa tomate fresco, aprovechar este tiempo para rallarlo.
5. Cuando la cebolla esté blanda, añadir el tomate a la cazuela y salar ligeramente. Poner el caldo a calentar y dejar que el sofrito se haga unos cinco o 10 minutos más, o hasta que el tomate haya perdido casi todo su líquido y esté espeso.
6. Añadir a la cazuela las setas y rehogar uno o dos minutos.
7. Sumar el arroz y rehogar un minuto.
8. Añadir las carnes, remover, mojar con el caldo bien caliente y dejar que el conjunto se cocine durante unos 15-18 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que el arroz suelte su almidón. Lo mejor es ir probando a partir de los 15 minutos: cuando el grano del arroz esté casi a punto, retirar del fuego, tapar y dejar reposar cinco minutos más. Consejo: el arroz tiene que quedar cremoso. Si se ve demasiado pastoso, añadir un poco más de caldo o de agua y remover.
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Arroz melosos de pollo al ajillo
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Paella de Arroz con pollo. En este vídeo te traemos una de las recetas más populares de la cocina española y latina: Aprende a preparar esta deliciosa comida en muy pocos pasos, usando ingredientes económicos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Al mostrarte la receta y poder replicarla en casa, no necesitas ser un chef experto para hacer este platillo, ya que es muy rápido y fácil de preparar. Además, es una comida muy versátil que puedes adaptar a tus gustos personales, agregando más verduras o especias. Si estás buscando una receta para comidas rápidas, económicas y deliciosas, ¡no puedes perderte esta receta!
INGREDIENTES para 4 personas
-400g de arroz bomba "redondo"
-800ml de caldo de pollo
-2 pechugas de pollo
-3 o 4 dientes de ajo
-2 pimientos rojos
-400g de tomate triturado
-1 cucharada de pimentón o de paprika
-1 cucharadita de azafrán
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva
Receta escrita: https://www.cocinacaserayfacil.....net/arroz-pollo-ver
Descubre el Arroz del Senyoret que es una Paella de Marisco a lo Señorito Valenciana y aprende los secretos para conseguir el mejor sabor y no creas que lo sabes todo de esta paella, pues es muy posible que te sorprendas. ¡No te lo pierdas!
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MARCAS DE TIEMPO :
0:00 introducción -intro
0:33 Jugo gambas -intro
1:32 ingredientes preparar -intro
2:38 sofreír -intro
3:42 caldo -intro
4:15 agregar ingredientes -intro
8:00 ingredientes -intro
Hoy os traigo una recopilación de arroces fáciles y variados. Basicamente los que más os han gustado, tanto en Youtube como en las demas redes sociales. ¡Espero que os animéis a probarlos!
📝 INGREDIENTES:
◾️Risotto de pera caramelizada (por cada comensal):
️100g de arroz carnarolli o arborio (sirve arroz para melosos)
️1 pera conferencia
️1/2 cebolla grande
️20g de queso gorgonzolla
️10g de queso parmesano rallado
️≈400ml de caldo de verduras (el que necesite)
️10- 20g de nueces picadas
️Sal y pimienta al gusto
️Aceite de oliva virgen extra
🔸Para la pera confitada:
️1/2 pera madura
️1/2 cucharada de mantequilla
️1 cucharada de azúcar moreno
️◾️Risotto de setas tradicional (para dos personas):
100g de arroz arborio o arroz para risotto
️300g de setas variadas (yo he usado champiñón portobello, seta ostra y shimeji)
️400ml de caldo de verduras (aprox.)
️30g de queso parmesano rallado
️1cebolla
️3 dientes de ajo
️1 cucharada sopera de mantequilla
️1 vaso de vino blanco
️Aceite de oliva virgen extra
️Sal y pimienta al gusto
◾️Arroz de Txuleta (para 2 personas):
️1 chuleta/chuletón de ternera (unos 600-800g)
️200g de arroz bomba
️600ml de caldo de carne
️Aceite de oliva virgen extra
️Sal en escamas y pimienta al gusto
🔸Mezcla de especias:
️0,6g de azafrán en polvo
️1 cucharadita de ajo en polvo
️1 cucharadita de cebolla en polvo
️1 cucharadita de pimentón dulce
️Algo menos de 1 cucharadita de pimienta negra molida
️1/2 cucharadita de clavo de olor molido (opcional)
️Sal al gusto
◾️Arroz de pollo y alcachofas en conserva (por persona):
️100g de arroz bomba
️400ml de caldo de pollo (cantidad de caldo calculada para cocinar en paella)
️2 contramuslos de pollo deshuesados (unos 250-300g)
️8 corazones de alcachofa en conserva
️0,2g de azafrán (diluído/infusionado en caldo caliente)
️1/2 cebolla
️1/4 pimiento rojo
️2 cucharadas soperas de tomate triturado
️Sal y aceite de oliva al gusto
◾️Arroz seco de secreto ibérico (para 1 persona):
️100g de arroz bomba
️400ml de caldo de carne
️100g de secreto de cerdo ibérico
️80g de champiñón portobello
️1-2 alcachofas (según tamaño)
️1/2 cebolla
️2 dientes de ajo
️1 cucharada sopera de tomate triturado
️Azafrán para dar color
️Sal y pimienta negra al gusto
️Aceite de oliva virgen extra
00:00 Arroz de Txuleta
00:28 Risotto de pera caramelizada
01:00 Risotto de setas
01:32 Arroz meloso de costilla
02:12 Arroz seco de secreto ibérico
02:53 Arroz meloso de calamares
03:32 Arroz de pollo y alcachofas
04:12 Arroz seco de solomillo
📋 Os dejo mis redes y página web más abajo, por si os interesa echarles un ojo.
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