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CREMA de MARISCO - La receta perfecta para NAVIDAD // Cocina Abierta

CREMA de MARISCO - La receta perfecta para NAVIDAD // Cocina Abierta yagru 0 vistas • 6 meses hace

¿Queréis sorprender a vuestros seres queridos en la cena de Navidad? ¿Os apetece preparar una deliciosa receta tradicional? En Cocina Abierta os enseñamos a preparar una crema de marisco, una receta para navidad llena de sabor que encantara a toda vuestra familia e invitados.

Aunque las cremas de marisco son una de las señas de identidad de la Navidad, también son un plato perfecto para disfrutar de una tranquila reunión familiar cualquier otro día. Al ser una crema que se prepara muy fácilmente, es una idea magnífica para cuando se reúne una gran cantidad de gente.

Si os gustan las sopas de pescado pero buscáis más potencia de sabor, las cremas de marisco son una opción ideal. Al cocinar y triturar todo el marisco conseguiréis que la crema tenga mas cuerpo y sabor. Los grandes protagonistas de esta receta son los langostinos, un marico polivalente que se encuentra en todas partes en estas fechas festivas.

💡 Para conseguir que la crema tenga aún mas sabor, es importante utilizar un caldo de pescado de calidad. Para lograr un fumet perfecto hace falta tiempo, pero no tenéis de que preocuparos aunque andéis justos de tiempo. Podéis usar un caldo ya preparado como el que utilizamos nosotros en la video receta. Es una forma estupenda de ahorrar tiempo y conseguir un resultado de gran calidad.

Tomad nota de los ingredientes y manos a la obra 🤤

📌 Paso a Paso

0:00 Sofreímos la verdura
0:28 Añadimos el marisco
1:08 Incorporamos brandy
1:21 Tomate y especias
1:41 Añadimos el fumet
2:08 Trituramos
2:37 Emplatamos

📌 Ingredientes

10 langostinos
10 gambas
300 gr de pescadilla limpias sin piel ni espinas
1 diente de ajo
1 cebolleta con el verde
1 puerro solo el blanco
1 zanahoria
1 rama de estragón
6 granos de pimienta negra
50 gr de arroz
200 ml de salsa de tomate
150 ml de brandy
2 litros de fumet (caldo de pescado) o litro y medio
Sal
Aceite de oliva

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Si os interesan mas recetas de SOPAS de PESCADO, echad un vistazo a las siguientes:

- Crema de marisco con almejas y langostinos: https://www.youtube.com/watch?v=wDcGol4CKDQ&t=10s
- Sopa de pescado y marisco: https://www.youtube.com/watch?v=umYnwZzxbBo&t=17s
- Sopa de pescado de mediana y rape: https://www.youtube.com/watch?v=YW_QgfKqNWc&t=2s

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#marisco #pescados #cocinaabierta

CHEESECAKE de CAFÉ ¡Se volverá vuestro postre de café favorito! // Cocina Abierta

CHEESECAKE de CAFÉ ¡Se volverá vuestro postre de café favorito! // Cocina Abierta yagru 0 vistas • 6 meses hace

¿Os gusta el café? ¿Os atrevéis a preparar una cheesecake? ⬇️ DESPLEGADME ⬇️ En Cocina Abierta os enseñamos a preparar una deliciosa Cheesecake de café al horno, en unos pasos muy sencillos y con el mínimo esfuerzo 😉 Las cheesecakes son uno de los postres más populares, gracias a lo sencillas que son de elaborar y a lo deliciosas que están.

Para la clásica cheesecake o Tarta de queso se suelen utilizar galletas normales para elaborar la base, pero en la receta que os proponemos usamos galletas de chocolate. De esta manera conseguimos una tarta mucho más sabrosa ya que combina perfectamente con el relleno de sabor café.

Aunque una gran variedad de cheesecakes no necesita de horno para su elaboración, esta Tarta de queso de café lo necesita. Aunque ello ocasiona que el tiempo de elaboración sea mayor, haciéndola al horno conseguimos una textura mucho más esponjosa, similar a la de un bizcocho. La combinación de crema de queso y queso mascarpone es una auténtica maravilla que os animamos a probar.

Para decorar esta cheesecake hemos espolvoreado una mezcla de azúcar glas y café, pero también podéis añadirle algunos trozos de frutas para conseguir un resultado algo más fresco.

💡 El café que hemos usado en la receta de esta Tarta es el Créme express natural de Marcilla, una variedad soluble perfecta para utilizar en repostería. Es una forma sencilla de disfrutar fácilmente de las mejores propiedades del café. Podéis adquirirlo aquí: https://amzn.to/3ILHfvP

Tomad nota de los ingredientes y manos a la obra 🤤

📌 Paso a Paso

0:00 Hacemos la base
0:43 Preparamos el relleno
1:30 Horneamos la tarta
1:45 Decoramos

📌 Ingredientes

Para la base de galletas:
180gr de galletas de chocolate
80g de mantequilla

Para el relleno:
300g de crema de queso
300g de queso mascarpone
2 cucharadas de café Créme express natural
4 huevos
50g de azúcar glas
50g de azúcar
Sal
50g de harina

Para la decoración
1 cucharadita de café Créme express natural
Azúcar glas

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Si os interesan mas postres con CAFÉ, echad un vistazo a los siguientes:

- Tarta de café y nueces: https://www.youtube.com/watch?v=XmAXtzZbVGY&t=99s
- Brownie de café y chocolate: https://www.youtube.com/watch?v=qH_yfTD9u40&t=67s
- Tarta Capuchino: https://www.youtube.com/watch?v=VN93vyPuQ0s&t=2s

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#cheesecake #cafe #cocinaabierta

BACALAO desalado con patatas y cebolla 🐟🥔🧅 Sencillo, rápido y delicioso 👩🏼‍🍳 Cocina Abierta

BACALAO desalado con patatas y cebolla 🐟🥔🧅 Sencillo, rápido y delicioso 👩🏼‍🍳 Cocina Abierta yagru 0 vistas • 6 meses hace

Os enseñamos a preparar un delicioso bacalao desmigado con patatas y cebolla, una combinación de pescado muy sencilla con la que disfrutareis de una cena ligera y variada. Este revuelto de bacalao muy similar a la clásica receta de Bacalao dorado, tiene muy pocos ingredientes pero no por ello esta menos delicioso.

Si estabais buscando una receta rápida y saludable para cualquier día de la semana esta es la opción que estabais buscando. El bacalao desalado es una forma muy rápida de disfrutar de este delicioso pescado 😉

El bacalao es uno de los pescados mas utilizados en la cocina española y es tradicional disfrutarlo durante la Semana Santa. Hay infinidad de recetas en las que es protagonista: en guisos, a la vizcaína, con tomate, rebozado, al horno... ¿os atrevéis a prepararlo con esta receta?

Si queréis hacer este plato ¡de 10! apuntaros la receta 👇
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/bacalao-desalado-patatas-cebolla.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_perfil=CocinaAbierta&utm_campaign=bacalao-desalado-patatas-cebolla.html

Si os interesa conseguir unos platos de bacalao deliciosos tenéis que echar un vistazo a los productos de Royal, tienen bacalao y salmón ahumado de gran calidad 😍 👇
https://www.club-royal.es/productos/

📌 Pasos

0:00 Cortamos el bacalao
0:23 Doramos la verdura
0:40 Añadimos las patatas
1:05 Cocinamos el bacalao

📌Ingredientes para 4 personas

250g de bacalao desalado Royal
1 pimiento verde
1 cebolleta
2 dientes de ajo picados
2 patatas
2 huevos
perejil picado
aceite de oliva virgen extra
sal

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Si os interesan mas recetas de BACALAO echad un vistazo a las siguientes:

- Bacalao con salsa de almendras: https://www.youtube.com/watch?v=IMnFPF_OH5Q&t=75s
- BACALAO con TOMATE y PIMIENTOS: https://www.youtube.com/watch?v=hfsDnKZ9z3U&t=55s
- BACALAO a la riojana: https://www.youtube.com/watch?v=WF6ME_t0Pks&t=917s

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BACALAO con TOMATE y PIMIENTOS 🐟🍅 Receta tradicional y muy fácil 👩🏼‍🍳 Cocina Abierta

BACALAO con TOMATE y PIMIENTOS 🐟🍅 Receta tradicional y muy fácil 👩🏼‍🍳 Cocina Abierta yagru 0 vistas • 6 meses hace

Os enseñamos a preparar un fácil y sencillo plato de bacalao con tomate y pimientos. Si estabais buscando una receta saludable para cualquier día de la semana, tomad nota de esta 😉 Además es un plato ideal para consumir en Semana Santa y es un pescado con tan poca grasa que es una buena opción para la mayoría de la gente.

El bacalao es un pescado que tiene innumerables posibilidades y con el que conseguiréis siempre grandes resultados. Nosotros lo hemos acompañado de una salsa con tomate y pimientos, una opción con gran sabor y muy pocos ingredientes. Atreveros con ella y conseguiréis una receta de ¡10!

¿Os animáis con este plato? 👩‍🍳👨‍🍳 Aquí tenéis la receta completa 👇
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/bacalao-tomate-pimientos-delicioso-plato.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_perfil=CocinaAbierta&utm_campaign=bacalao-tomate-pimientos-delicioso-plato.html

Si os interesa saber mas sobre los productos de Royal echad un vistazo a su página web, tienen bacalao y salmón ahumado de gran calidad 👇
https://www.club-royal.es/productos/

📌Pasos

0:00 Ingredientes
0:11 Picamos la cebolla y los pimientos
0:40 Preparamos el bacalao
1:20 Hacemos la salsa
1:54 Terminamos el pescado

📌Ingredientes para 4 personas

4 lomos de bacalao desalado
harina
1 cebolla
2 pimientos verdes
200 gr. de tomate triturado
150 gr. de tomate frito
un vaso de vino blanco (150 ml.)
aceite

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Si os interesan mas recetas de BACALAO echad un vistazo a las siguientes:

- BACALAO a la vizcaína: https://www.youtube.com/watch?v=Xjf5JkucrH8&t=26s
- Receta de bacalao al pil pil: https://www.youtube.com/watch?v=jiaeMJy2gIg
- ENSALADA de BACALAO y naranja: https://www.youtube.com/watch?v=DdbJGqgUea4&t=1s

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7 Aperitivos Novedosos y Elegantes Para Recibir a Tus Invitados ✌😉

7 Aperitivos Novedosos y Elegantes Para Recibir a Tus Invitados ✌😉 yagru 0 vistas • 6 meses hace

Tus aperitivos más vistosos y elegantes para recibir a tus invitados y quedar muy bien, gastando muy poco dinero.

Hay un refrán que dice que “𝐮𝐧𝐚 𝐯𝐞𝐳 𝐚𝐥 𝐚ñ𝐨 𝐧𝐨 𝐡𝐚𝐜𝐞 𝐝𝐚ñ𝐨” y es perfecto para aplicar a este surtido de aperitivos, de aspecto tan vistoso y festivo que hemos preparado con embutido como base principal de estos exquisitos bocados y que harán que, en cualquier celebración (La Verbena de San Juan, Nochevieja, Año Nuevo o cualquiera de las que se presentan a lo largo del año) 𝘁𝘂 𝗺𝗲𝘀𝗮 𝗹𝘂𝘇𝗰𝗮 𝗺𝘂𝗰𝗵𝗼 𝗺á𝘀 𝗲𝗹𝗲𝗴𝗮𝗻𝘁𝗲 𝘆 𝗹𝗹𝗮𝗺𝗮𝘁𝗶𝘃𝗮 🤩😍.

Todo y que, los embutidos no forman parte de mis recetas, quiero decirte que son un ingrediente rico en proteínas completas, hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, también son ricos en sal, grasas saturadas y colesterol. Por estas razones, 𝒍𝒐 𝒊𝒅𝒆𝒂𝒍 𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒖 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒖𝒎𝒐 𝒔𝒆𝒂 𝒐𝒄𝒂𝒔𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍 𝒚 𝒆𝒏 𝒑𝒆𝒒𝒖𝒆ñ𝒂𝒔 𝒄𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔.
Pero esto no significa que estén prohibidos.

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:
Pan de centeno (o similar)
Mini tostadas de pan (compradas hechas)
Rodajas de salchichón Extra
Rodajas de chorizo Extra
Rodajas de caña de lomo (ibérico, embuchado, duroc, etc.)
Rodajas de salami Extra
Aceitunas sin hueso (verde y negras)
Queso crema (tipo Philadelphia)
Dados de queso al gusto (emmental, manchego, gouda, etc.)
Bolitas de queso mozzarella
Pepinillos en vinagre
Pepino
Guindillas (piparras)

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𝐔𝐍 𝐂𝐎𝐍𝐒𝐄𝐉𝐎: Para 𝙙𝙞𝙛𝙚𝙧𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖𝙧 𝙡𝙖𝙨 𝙤𝙥𝙘𝙞𝙤𝙣𝙚𝙨 𝙢á𝙨 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙙𝙖𝙗𝙡𝙚𝙨, te recomiendo que mires la etiqueta y revises la lista de ingredientes para comprar sólo los que lleven mayor contenido de carne, menos sodio, menos grasas saturadas y menos aditivos. Por ello, es conveniente optar por la categoría "𝗘𝗫𝗧𝗥𝗔" la cual nos asegura menor proporción de grasas y de proteínas añadidas.

👍👍𝐒𝐢 𝐛𝐮𝐬𝐜𝐚𝐬 𝐦á𝐬 𝐚𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨𝐬, 𝐧𝐨 𝐭𝐞 𝐩𝐢𝐞𝐫𝐝𝐚𝐬...
https://youtu.be/JwBGEYRxNcI
https://youtu.be/hR13Fhu-iw4

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💚👍 Comida Saludable Completa Diferente y Muy Sabrosa Lista en 10 Minutos

💚👍 Comida Saludable Completa Diferente y Muy Sabrosa Lista en 10 Minutos yagru 0 vistas • 6 meses hace

Cuando quieras comer o cenar algo diferente, muy rico y saludable que este listo en solo 10 minutos, haz esta 𝐄𝐍𝐒𝐀𝐋𝐀𝐃𝐀 𝐃𝐄 𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄𝐉𝐀𝐒 𝐘 𝐐𝐔𝐄𝐒𝐎 𝐅𝐑𝐄𝐒𝐂𝐎 que, al ser muy completa, es perfecta como plato único. Además, el 𝒕𝒐𝒒𝒖𝒆 𝒑𝒊𝒄𝒂𝒏𝒕𝒆 de su aliño la hace super diferente y muy-muy sabrosa.

Es una comida ideal para cuando no sepas que hacer para comer o para cenar porque estás harta/o de hacer siempre lo mismo y, sobre todo, no quieras estar mucho tiempo en la cocina.

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝟮/𝟯 𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗔𝗦
Lechugas mezclum (lavadas y lista para usar): 1 bolsa
Lentejas cocidas: 200-250g.
Huevos: 1-2 unid.
Queso fresco (tipo Burgos): 250g.
Tomates cherry: 18-20 unid.
Cebolla roja: Media
Aguacate maduro: 1 unid.

𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙨𝙖𝙗𝙤𝙧𝙞𝙯𝙖𝙧 𝙚𝙡 𝙦𝙪𝙚𝙨𝙤 𝙛𝙧𝙚𝙨𝙘𝙤
Pimentón dulce: 1 cuch. pequeña
Aceite de oliva: unas gotas
𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙚𝙡 𝙖𝙡𝙞ñ𝙤 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙚𝙣𝙨𝙖𝙡𝙖𝙙𝙖
Sal
Pimienta negra molida
Perejil: unas hojas
Tabasco: cantidad al gusto
Lima: zumo de media lima
Aceite de oliva: 50-75ml.

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👍👍𝐒𝐢 𝐭𝐞 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐧 𝐥𝐚𝐬 𝐞𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐚𝐬 𝐲 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐝𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬, 𝐧𝐨 𝐭𝐞 𝐩𝐢𝐞𝐫𝐝𝐚𝐬...
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Esta Ensalada lo Tiene Todo Saludable, Sabrosa, Fácil, Rápida, Colorida...

Esta Ensalada lo Tiene Todo Saludable, Sabrosa, Fácil, Rápida, Colorida... yagru 0 vistas • 6 meses hace

Una 𝗘𝗡𝗦𝗔𝗟𝗔𝗗𝗔 𝗗𝗘 𝗣𝗔𝗦𝗧𝗔 𝗖𝗢𝗡 𝗠𝗘𝗝𝗜𝗟𝗟𝗢𝗡𝗘𝗦 completa, ligera y deliciosa hecha con ricos, variados y coloridos ingredientes que le aporta un gran contraste de sabores y aromas y un aliño con 𝗨𝗡𝗔 𝗩𝗜𝗡𝗔𝗚𝗥𝗘𝗧𝗔 𝗠𝗨𝗬 𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗔𝗟 que no te esperas.

Es muy práctica como entrante, comida de Plato Único o para llevártela en táper al trabajo, ya que contiene gran cantidad de nutrientes y es muy saciante.

Además, puedes adaptarla a los ingredientes que tengas en tu despensa y a tus gustos y/o necesidades. En definitiva: ponerle más cosas, ponerle menos, ponerle los ingredientes que más te gustan, los que más te apetecen...

Lo importante es darle color, sabor y que la mayoría de los ingredientes que le pongas no los tengas que manipular demasiado, para tener la ensalada lista en un plisplas, porque mientras se cuece la pasta, los pones a punto: cueces los mejillones, escurres, cortas, añades, mezclas y, luego... ¡¡disfrutas!!

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 2/3 personas:
200g. de pasta corta (variedad al gusto)
500g. de mejillones (sin barbas y lavados)
1 bote pequeño de puntas de espárragos blancos
2-3 cuch. soperas de maiz
2-3 cuch. soperas de tiras de pimiento del piquillo
2-3 cuch. soperas de alcaparras
2-3 cuch. soperas de rodajas de aceitunas

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗻𝗮𝗴𝗿𝗲𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗮𝗹𝗶ñ𝗼

2-3 cuch. soperas del agua de cocer los mejillones
1 y media cuch. sopera de mostaza de Dijon
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de vinagre de Módena
3 cuch. soperas de aceite de oliva

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👍👍𝐒𝐢 𝐭𝐞 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐧 𝐥𝐚𝐬 𝐞𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚𝐬 𝐧𝐨 𝐭𝐞 𝐩𝐢𝐞𝐫𝐝𝐚𝐬:
DUO DE ENSALADAS EN TARRO https://youtu.be/ekW5HfAA7iE
ENSALADA TIBIA DE HABITAS FRESCAS https://youtu.be/wUBMyeofG_g
ENSALADA DE LENTEJAS MARINERAS https://youtu.be/eG2SS6o2Jkw

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