Receta de empanada de jamón y queso para principiantes: muy fácil y rápida. Sale muy jugosa, tierna y deliciosa. La receta de esta empanada, la de la masa, es de cocina rusa: la réina de empandas y empanadillas. Una vez que hasta esta empanada la vas a repetir seguro. Luego puede poner el relleno que más te guste pero para empezar te recomiendo que la hagas siguiendo la receta tal cual. Una empanada así será un desayuno o cena ideal para compartir con tus seres queridos. Gustará tanto a los niños como a los adultos.
#empanada
#jamónyqueso
#principiantes

Ingredientes:

3 yogures naturales (375 g)
285 g ó 1 y 3/4 tazas de harina de trigo común, de todo uso
1 huevo talla L
1 cda. sopera de aceite
1 cdta. de sal
1 cdta. de azúcar
1 cdta. de bicarbonato sódico
1 pizca de orégano (al gusto)
300 g de jamón
350 g de queso
1 huevo para pintar la empanada
semillas de sésamo (al gusto)

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Estofado de carne con patatas en una cazuela de masa comestible. Un plato completo y saciante.

Sal casera: https://youtu.be/k5MclNWAglA

Ingredientes

Masa

300 g de harina
150 ml de agua
30 g de mantequilla
1/2 veta de sal

350 g de carne
1 cebolla
400 g de patatas
1 tomate grande
1/2 zanahoria
1/2 cdta de pimentón
1/2 cdta de comino
1 pizca de orégano
1 pizca de albahaca
sal, pimienta negra al gusto
20 g de mantequilla

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Receta de ravioli o ravioles caseros, hechos con masa casera y el relleno casero. También muestro como preparar deliciosa salsa para servir los ravioles. Y cómo congelar los ravioli, como cocer los ravioli. Con esta receta salen unos 80 raviolis. Que serian 10 raciones.

Ingredientes:

Relleno para ravioli

300 g de carne de ternera en trozos
200 g de carne de cerdo en trozos
1 cebolla
1 hoja de apio
1 zanahoria
sal, pimienta negra, nuez moscada al gusto
100 g de queso tipo parmesano

Masa para ravioli

500 g de harina
5 huevos grandes
2 ces de aceite de oliva

Salsa para ravioli

400 g de tomate triturado
1 diente de ajo
1 guindilla
albahaca
sal

Cómo estirar la masa para raviolis a mano: https://youtu.be/vRBiyhlfgvE

Maquina para hacer pasta: https://amzn.to/3KLNDCn

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Receta de repollo relleno de carne picada muy rica y rendidora. Una receta de repollo saludable y gourmet para ocasiones especiales. Nunca un repollo estaba tan delicioso.

Ingredientes:

1 repollo de 1,4 kg
600 g de carne picada mixta (cerdo y ternera o res)
1 cebolla
1 zanahoria
100 g de queso tipo parmesano
150 g de taquitos de jamón serrano o bacon
1 l de caldo de carne o pollo o verduras
2 cds de aceite de oliva
50 ml de vino blanco
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
sal, pimienta negra al gusto

Salsa

800 g de tomate triturado
2 dientes de ajo
1 guindilla
200 ml de nata fresca
sal, pimienta negra al gusto
2-3 cds de aceite de oliva
1 pizca de albahaca

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Tarta de limón y ricotta italiana, concretamente de Nápoles.Una tarta sencilla pero con mucha presencia y sabor. Un broche final de cualquier comida o cena.

Ingredientes:

Masa

420 g de harina de todo uso
150 g de mantequilla
3 huevos
50 g de azúcar
1/2 cdta de sal
1 cdta de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón


Crema

400 ml de leche
30 g de maicena
2 yemas
1 huevo
30 ml de zumo de limón
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla
20 g de mantequilla
1 pizca de sal

200 g de queso ricotta
30 g de azúcar
1 huevo

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i buscas una receta de pechuga de pollo que quede jugosa, tierna y llena de sabor no busques mas. Esta receta de pollo Kiev te hará disfrutar como nunca. Crujiente por fuera y delicado por dentro.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
6-8 lonchas de jamón serrano
100-120 g de queso rallado tipo havarti
4 huevos
pan rallado
harina
sal, especias al gusto

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Curry de lentejas o lentejas al curry, un plato saludable y muy sabroso. En vez de nabo, calabaza y espinacas puedes usar cualquier otra verdura, que mas te guste. Es un plato fácil de adaptar a lo que hay en casa

Pan naan de Himalaya! Receta de pan indio en sartén:
https://youtu.be/TT8Z8HCk9s4

Chapati - Pan sin levadura, sin horno, en sartén:
https://youtu.be/fx-c6NgA3O4

Ingredientes:

300 g de lentejas
5 tomates tipo pera
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 cm de jengibre fresco
1-3 cdts de curry en polvo, según como quieres que te queden de especiadas las lentejas
1/2 cdta de curcuma
1 nabo mediano
200-300 g de calabaza
200 ml de nata o crema
2 manojos de espinacas
2 cds de mantequilla clarificada: https://youtu.be/WcjNvw1FU-A
sal al gusto

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Ossobuco en salsa con champiñones. Ossobuco a la milanesa. Un plato lleno de sabor, la carne queda muy tierna y los champiñones muy jugosos. Acompañado de unas patatas se convierte en una comida completa y reconfortante.

Mi sal con especias: https://youtu.be/k5MclNWAglA

Ingredientes:

1,5 kg de ossobuco o 4 trozos
1 cebolla
2 zanahorias
2 ramas de apio
3 dientes de ajo
3 tomates
3 ramitas de tomillo
1 hoja de laurel
150 ml de vino blanco
700 ml de caldo
sal, pimienta negra molida, especias al gusto

Harina de trigo para rebozar el ossobuco

Gremolata

2 ramitas de perejil
1 diente de ajo
ralladura de 1 limón


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Galletas de limón muy aromáticas y friables, con una textura crujiente pero que a la vez se deshace en la boca. Una bocado de Dioses.

Ingredientes:

200 g de harina de todo uso
50 g de almidón o fécula de maíz
80-125 g de azúcar glas o azúcar impalpable
2 yemas de huevo
160 g de mantequilla
4 g o 1/2 cdta de sal
ralladura de 1/2 limón
1 cdta de esencia de limón

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Un postre de manzana muy sencillo pero delicioso, parece mentira que con unas galletas, manzanas y chocolate se puede preparar un bocado tan logrado. Ideal para un café, té o para terminar una comida.


Ingredientes:

2-3 manzanas (500 g aprox)
200-250 g de galletas tipo maria (normales o de chocolate)
200 g de chocolate para postres (el que más te guste)

adornos, saborizantes, añadidos al gusto

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Es uno de mis platos favoritos que me acompaña desde la infancia. No me canso de comerlos. Los deruny o draniki o latkes... estas tortitas de patata tienen muchos nombres y están presentes en la cocina ucraniana, bielorrusa, rusa, polaca, sueca, alemana y judía. Son económicas, muy fáciles de preparar, deliciosos y crujientes.

Ingredientes

750 g de patatas
2 huevos
1/2 cebolla
2 cds de harina rasas
sal, pimienta negra al gusto
aceite para freír

Se sirven con nata fresca o crème fraîche espolvoreada con un poco de sal

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En este vídeo enseño la auténtica receta de galletas cookies, también conocidas como galletas choco chips o galletas con pepitas de chocolate. Es una receta de galletas sencilla y fácil. Las galletas salen muy ricas, aromáticas y deliciosas al paladar. Unas galletas choco chips que enamoran a los niños y a los adultos. Con un vaso de leche son una merienda de lujo. Ya verás como enamoran desde el primer mordisco.

Ternera en salsa de ostras. Esta receta me enseñó hacer hacer una chica china que trabaja en el restaurante chino. Incluso la carne mas barata con esta receta queda muy tierna y melosa. Es la mejor receta de ternera en salsa de ostras que he probado y comparto con vosotros con mucho gusto.

Ingredientes:

350 g de carne
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 cdta de jengibre
1 cdta de aceite de sésamo (https://amzn.to/3CH7PSp)
1 cdta de vino de arroz (https://amzn.to/3BLioCw)
1 cdta de salsa de soja
1 cdta de maicena

Salsa

3 cds de salsa de ostras (https://amzn.to/3BLhypz)
1 cda de salsa de soja (https://amzn.to/3GRUHw3)
4 cds de agua

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Receta fácil de deliciosas tortitas que querrás comerlas en los desayunos meriendas o de postre. La posibilidad de poner el relleno personalizado permite disfrutar y adaptar la receta a tu gusto. Se preparan las tortitas de forma muy sencilla y rápida. Tan solo hay que mezclar todos los ingredientes de la masa, hacer las tortitas y listo. Estas tortitas salen tan buenas que no tienen nada que envidiar a un pastel. Los niños estarán encantados con este plato.
#tortitas
#desayuno
#merienda

Ingredientes:

200 g ó 1,5 tazas de harina
1 huevo
250 ml de agua
1-3 cucharadas de azúcar (al gusto=
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo royal
1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla o esencia de vainilla

*Relleno al gusto

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Receta por escrito: https://bit.ly/2JwFBiR

Hola amigos, en este vídeo podéis ver cómo hacer en casa una tarta de queso super cremosa y con agradable sabor a queso resaltado con una base de galleta de chocolate muy crujiente y natural. Un trozo de tarta de queso siempre es un plan fantástico.

Ingredientes:

La base

75 g de harina de trigo todo uso
8 g de cacao puro
8 g de cacao
40 g de azúcar
1 pizca de sal
1/2 cdta de polvos de hornear

Relleno

500 g de queso crema
80 g de queso maduro de vaca tierno
4 huevos medianos
150-180 g de azúcar
250 ml de nata o crema para montar

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Receta de tortillas de harina aromatizadas. Llevan finas hierbas y ajo. Son perfectas para acompañar todo tipo de comidas, para hacer fajitas, tacos, burritos y kebab. Salen muy blanditas y tiernas. Tortillas para preparar cenas rápidas y nutritivas.

Ingredientes:

250 g de harina
1 huevo
100 ml de agua
1/2 cda de aceite
1 pizca de sal
hierbas aromáticas, ajo al gusto

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Receta tarta de manzana hecha en sartén, sin horno. Queda muy jugosa y deliciosa. Las manzanas de deshacen en la boca. Un postre muy fácil y rápido de hacer.

Ingredientes:

relleno
3 manzanas (650 g)
4-5 cds de azúcar
80 g de mantequilla
1 cdta rasa de canela

Masa

1 huevo
200 g de yogur natural
30 g de azúcar
1 pizca de sal
2 cds de aceite de girasol
140 g de harina
8 g de polvos de hornear

Tamaño de la sartén es de 28 cm

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Deliciosa musaka de carne picada, berenjenas, calabacín y patata. Muy jugosa. Un plato ideal para compartir en familia.

Ingredientes:

700 g de carne picada
600 g de calabacín
600 g de berenjenas
4 patatas medianas
1 cebolla
150 ml de vino tinto
1 rama de canela
500 ml de tomate triturado
1 litro de leche
65 g de harina
3 huevos
150 g de queso rallado
sal, pimienta negra molida, nuez moscada

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