La receta con calabaza que triunfa en mi cocina todos los otoños (fácil y espectacular)

Hoy comparto vosotros la receta de calabaza que triunfa todos los otoños en mi cocina. Se trata de mi curry de calabaza con pollo, que tanto gusta a mi marido Víctor y que me pide siempre que llega la temporada. Es un plato reconfortante, sabroso, nada picante y sencillo de preparar. Así que si estás buscando recetas de calabaza, ten por seguro que esta idea de plato merece mucho la pena para disfrutarla en casa o sorprender a tus invitados.Descubre cómo hacer curry de calabaza con pollo siguiendo el paso a paso en este vídeo:00:00 Receta de curry de calabaza con pollo00:18 Sazona las pechugas de pollo y deja marinar 30 minutos01:26 Cocina las verduras03:39 Tritura las verduras con leche de coco, el agua y sal.04:17 Marca los dados de pollo marinados04:48 Cocina el pollo en la salsa de calabaza05:09 Deja reducir la salsa05:41 Emplatado del curry de calabaza con polloCURRY DE CALABAZA CON POLLO🛒 Ingredientes (4-6 personas):🔸 1 kg de pechugas de pollo (35.7 oz)🔹 2 dientes de ajo🔸 1 cebolla grande🔹 ½ calabaza tipo cacahuete (entre 700-800 g / 1 lb)🔸 300 ml de leche de coco (1 ¼ cup)🔹 200 ml (¾ cup) + 150 ml de agua (⅔ cup)🔸 2 cucharaditas colmadas de Garam Masala (si no tienes, puedes usar curry)🔹 Sal🔸 Pimienta🔹 Aceite de oliva virgen extra🔸 Perejil o cilantro para poner por encima🍳 Receta de Curry de calabaza con pollo, paso a paso:1️⃣ Corta las pechugas de pollo en dados grandes. Ponlas en un bol y añade sal, pimienta, 1 cucharadita de postre colmada de garam masala y un chorrito de aceite de oliva. Distribuye muy bien con las manos para que todo el pollo quede cubierto. Tapa el bol y deja reposar en la nevera mínimo 30 minutos. 2️⃣ Pica los dientes de ajo y corta la cebolla en juliana. En una sartén grande u olla baja, pon un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo. Enciende el fuego a potencia baja y, antes de que empiecen a dorarse, añade la cebolla junto con un poco de sal. Cocina a fuego medio hasta que esté muy pochada.3️⃣ Mientras tanto, pela la calabaza y córtala en dados. Añádelos a la cebolla y rehógalos un par de minutos. Haz un hueco en el centro y echa la otra cucharadita de garam masala y cocínala unos segundos. Vierte unos 200 ml de agua (¾ cup), cubre con la tapa y deja cocinando, a fuego medio, hasta que la calabaza esté tierna (si ves que se evapora el agua antes de tiempo, echa un poco más). 4️⃣ Echa las verduras en el vaso de tu batidora. Vierte la leche de coco, los 150 ml de agua (⅔ cup) y un poco de sal. Tritura bien.5️⃣ En la sartén limpia, echa un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los trozos de pollo y cocínalos, a fuego alto, hasta que estén marcados por todos lados. 6️⃣ Vierte la salsa por encima. Cubre con la tapa y cocina, a fuego suave, 20 minutos (para que se cocine el pollo por dentro). Pasado el tiempo, destapa y deja cocinando, a fuego medio, hasta que espese la salsa (entre 5-10 minutos). Casi al final, rectifica de sal o especias según tus gustos.7️⃣ Sirve acompañado de arroz basmati o pan naan y añade un poco de perejil o cilantro por encima.👌 Notas para elaborar esta receta de calabaza en forma de curry con pollo: - El garam masala es una mezcla tradicional de especias tostadas y molidas de la India. No hay una receta única, pero la mezcla básica suele incluir semillas de cilantro, comino, canela, clavo, nuez moscada, cardamomo, pimienta negra.- El polvo de curry que conocemos es una mezcla de especias occidental basada en una combinación estandarizada de especias indias. Tiene una alta cantidad de cúrcuma, de ahí su color amarillo, que va acompañada de cilantro, comino, jengibre y pimienta. - Prefiero utilizar el garam masala, ya que su sabor es más dulce, intenso y cálido y no es picante y le va genial la calabaza. A diferencia del polvo de curry, que es más terroso y herbal y a veces picante. Por eso te recomiendo que te hagas con un buen garam masala. Puedes encontrarlo en las grandes superficies (en este caso, te recomiendo que mires los ingredientes y que el primero no sea el comino, ya que solo va a saber a eso) y en tiendas de productos indios. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas*Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto.📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí:Email: contact@foodandglory.net