Pollo Frito Capeado Estilo KFC con Puré y Ensalada | La Receta Completa

¡Hola, familia bonita! Hoy les comparto cómo preparar un delicioso pollo frito crujiente estilo KFC hecho en casa, acompañado de su clásico puré de papa bien cremosito con gravy, una rica ensalada de col y una salsita BBQ picosita para chuparse los dedos. ¡Queda igualito o mejor que el comprado!No olviden dejar su like, suscribirse al canal y contarme en los comentarios si se animan a prepararlo. ¡Provecho!INGREDIENTES:Para el Pollo y Marinado (Capeado):1 kg a 1.2 kg de pechuga de pollo (cortada en tiras delgadas)10 piezas de pierna de pollo (con pequeñas incisiones)6 muslos de pollo (sin piel y con incisiones)500 g de harina de trigo todo uso½ cucharada de ajo en polvo (sin sal)½ cucharada de cebolla en polvo1 cucharada de sal gruesa1 cucharada de paprika½ cucharada de pimienta molida600 ml a 900 ml de agua mineral (hasta lograr consistencia para capear)Harina adicional (para enharinar antes de freír)Manteca de puerco suficiente (o aceite vegetal para freír)Para el Puré de Papa:Papas cocidas en agua con sal (lo suficiente para la porción familiar)1 cajita de media crema (245 g)30 g de mantequilla½ cucharada de sal½ cucharada de pimienta molidaPara el Gravy:5 cucharadas de harina de trigo (tostada en sartén a fuego bajo hasta que tome color café claro)Caldo de res o pollo caliente (aprox. 2 a 3 tazas, o consomé disuelto)1 trozo de mantequilla2 cucharadas de salsa de soyaPara la Ensalada de Col:Col morada finamente picadaRepollo (col blanca) finamente picado2 zanahorias ralladas¼ de cebolla blanca rallada3 a 4 cucharadas de mayonesa1 cucharada de vinagre de manzana1 cucharada de azúcar½ cucharada de sal¼ cucharada de pimienta molidaPara la Salsa BBQ Picosita:Salsa barbecue (al gusto)Chile chipotle molido (al gusto)2 cucharadas de miel de abejaMarcas de tiempo / Capítulos:00:00 - Introducción00:28 - Cocción de papas y preparación del marinado/capeado07:18 - Preparación de las piezas de pollo y reposo11:58 - Cómo hacer el puré de papa y el gravy18:32 - Técnica de enharinado y fritura crujiente22:06 - Ensalada de col estilo Kentucky23:27 - Salsa BBQ picosita24:12 - Montaje del platillo y prueba final