Receta de tarta de calabaza o pumpkin pie que estuve buscando hace tiempo y por fin la encontré. Se diferencia de las otras por ser mas cremosa y untuosa al paladar. También su sabor es muy delicado y redondo. Una receta de otoño perfecta para aprovechar calabaza y para inundar el hogar con el inconfundible toque otoñal de especias y aromas.
Y este es mi penúltimo vídeo, cerdo a la barbacoa chino: https://youtu.be/RzGM20Gbw8c

Ingredientes:

Masa

200 g de harina
35 g de azúcar
1 cdta de polvos de hornear
1 yema
1 cds de zumo de limón
100 g de mantequilla

Relleno

700 g de calabaza ya pelada
200 g de queso tipo philadelphia
1 cdta de canela en polvo
1 sobre de azúcar de vainilla de 8 g
1/4 cdta de nuez moscada
55-85 g de azúcar (mas azúcar, más dulce)
2 cm de jengibre fresco
ralladura de 1 limón
3 huevos

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Aprende hacer un budin de pan cremoso al paladar y delicioso de sabor. Es una receta de budín que se prepara con el pan del día anterior, es decir, es una receta de aprovechamiento que nos da un postre de categoría. Además, este budín se hace muy fácil, rápido y con pocos ingredientes. Este pudin lo puedes comer en desayuno o como una merienda de lo más apetecible.
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Unos palitos de pan con queso sin fermentación. Los palitos quedan hojaldrados y crujientes, con mucho sabor a queso, mantequilla y ajo. Siguen buenos incluso al dia siguiente. Se recomienda comerlos enfriados, nunca calientes.

Ingredientes:

200 g de harina de todo uso
1 cdta de sal
100 g de mantequilla fría en cubos
5-7 cds de agua fria
140 g de queso rallado
1 diente de ajo

Aliño (opcional)

1-2 ramitas de perejil
2 cds de aceite
1 pizca de sal

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Exquisito plato de champiñones al horno. Una cena perfecta para cualquier ocasión. Incluso ponerlos en una mesa festiva será un acierto. Y en platos de barro individuales se ven especialmente apetecibles.

Ingredientes:

600-700 g de champiñones
100 g de bacon en taquitos
100 g de jamón en taquitos
1/2 cebolla
200 g de queso mozzarella
sal, orégano al gusto

Hornear a 180ªC 20 min

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Cuando unos mejillones están debidamente cocidos y aderezados, me pierden. Puedo comer fácilmente un kilo yo sola ya que se comen como pipas.

Ingredientes:

1 kg de mejillones
1/2 taza de agua
75 ml de vino blanco
1 cebolla
1 cda de pan rallado
2 dientes de ajo
2-3 ramitas de perejil
1 guindilla (opcional)
unos golpes de pimentón o paprika

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Receta de tarta de chocolate sin horno. Se hace en una sartén y sale muy blandita y cremosa al paladar. Con sabor a chocolate bien marcado. Una tarta ideal para los amantes de chocolate. También es una tarta que sale barata. Ideal para ponerla en la mesa de una celebración o para merendar.

Ingredientes:

masa:

4 cds. de miel
1,5 cdts de bicarbonato sódico
100 g de mantequilla
4 huevos medianos
80 g de azúcar
1 pizca de sal
200 g de harina
2 cds. de cacao

Crema:

2 huevos medianos
125 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
50 g de almidón de maíz
1 pizca de sal
500 ml de leche
150 g de mantequilla
2 cda. de cacao

Cobertura: 40 g de chocolate, 1 cda. de aceite

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Receta de acelgas gratinadas con deliciosa bechamel de jamón. Un plato de verduras saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

600 g de acelgas
550 ml de leche semidesnatada
40 g de harina
35 g de mantequilla
150 g de queso rallado
1 hueso de jamón serrano o ibérico
100 g de jamón serrano o ibérico picado finamente
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
parmesano rallado al gusto
sal al gusto

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Este guiso de patatas con pescado lo preparo en casa desde hace tiempo. Es muy rico. Lo suelo hacer con lisa o mujol. Cuándo voy a la pescadería y veo que tienen lisas, no dudo en comprarlas. Aunque no pasa a menudo ya que es un pescado de lonja y no es muy solicitado, hay algunos prejuicios al respeto de las lisas. Pero las lisas que llegan a las pescaderías están pescadas en mar abierto, se han alimentado de cosas naturales y ricas. Así que os animo a probarlas si aun no lo hicisteis. Las lisas son ideales para los guisos, su carne es blanca y sabrosa, se come bastante fácil. Podéis preparar este guiso con cualquier otro pescado blanco.

Ingredientes:

150 g de guisantes
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 patatas (800 g)
500 g de pescado (lisa o bacalao o cualquier otro)
colorante alimentario
nuez moscada
1 hoja de laurel
sal, pimienta negra molida
1-2 guindillas de cayena (opcional)
1-2 ramitas de perejil
zumo de 1/2 limón

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Amigos, en este vídeo enseño auténtica receta de cerdo agridulce para los amantes de cocina china. Desvelo los secretos guardados de los restaurantes chinos para conseguir cerdo agridulce muy crujiente por fuera y meloso por dentro. Si no pudisteis ver mi penúltimo vídeo, de una fácil y rica tarta de manzana, os dejo el enlace: https://youtu.be/et00GAQ3G_4

Ingredientes:

Adobo

450 g de aguja de cerdo
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
2 cm de jengibre
2 cds de salsa de soja
2 g de bicarbonato de sodio

Rebozado

2 cds (25 -30 g ) + 60-80 g de almidón de maíz para el rebozado doble

Salsa

110 ml de vinagre de manzana
90 g de azúcar
80 g de pasta de tomate o tomate concentrado
2-3 cds de aceite
3 cds de salsa de soja
2 cds de jugo de piña
100 g de piña en trozos
1 pimiento (o trozos de pimientos de diferentes colores)
1/2 media cebolla
8 g de almidón de maíz
120 ml de agua

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Delicioso pan de ajo individual, ideal para poner a cada comensal en una mesa festiva

Ingredientes:

500 g de harina
290 ml de leche
9 g de levadura fresca
8 g de sal
1 cdta de azúcar

4-5 ramitas de perfil
3-4 dientes de ajo
50 g de mantequilla blanda
2 cds se aceite se oliva
250 g de queso

Para pincelar

1 diente de ajo
1 cda de perejil picado
1 cada de aceite

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★ En este vídeo puedes ver, con paso a paso, cómo preparar en casa un roscón de Reyes ¡Esponjoso y deliciosisimo!
★ Aquí puedes leer los consejos sobre qué harina hay que comprar para preparar en casa el mejor roscón de tu vida: http://www.esbieta.com/roscon-....reyes-muy-esponjoso-

★ INGREDIENTES:

Prefermento

✓ 80 g de harina de fuerza apta para roscones, brioches
✓ 20 g de levadura
✓ 40 g de azúcar
✓ 190 g de leche

Masa

✓ 350 g de harina
✓ 2 yemas
✓ 90 g de mantequilla
✓ 80 g de azúcar
✓ 6 g de sal
✓ 15 g de agua de azahar
✓ ralladura de 1 limón
✓ ralladura de 1 naranja

huevo para pintar el roscón; fruta escarchada, azúcar y almendra laminada para adornar

Receta de pimientos de piquillo rellenos que se preparan fácil y rápido. Un aperitivo o entrante económico que gustará a todos los públicos.

Ingredientes:

1 tarro de pimientos de piquillo de 340 g
3 huevos
2 latas de caballa
6 palitos de cangrejo
1/4 de cebolla pequeña
3-4 cds de mayonesa o lactonesa
1 diente de ajo
2 cds de aceite
1 yogur natural tipo griego
sal al gusto

Para la lactonesa

150 ml de aceite
75 ml de leche de vaca
1 cdta de mostaza
1 cda de vinagre
sal al gusto

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Receta de húmeda y deliciosa tarta de manzana. Cómo hacer tarta de manzana fácil y rápido. Una tarta con mucho relleno de manzana (aromatizado con canela) y poca masa. La masa que lleva es especial: queda tierna y deliciosa. Esta tarta es perfecta para diversificar y adornar las melancólicas tardes del otoño. Una taza de té o de café acompañado con un trozo de esta tarta de manzana será una merienda o desayuno de lo más placentero. Para hacer la tarta elige las manzanas maduras, jugosas y aromáticas.

#tartademanzana
#postresfaciles
#recetasconmanzanas

✔︎ Ingredientes:

300 g de harina de trigo común
140 g de queso crema
80 g de mantequilla
1 cdta. de polvos de hornear
2 cds. de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1/2 cdta. de sal

RELLENO: 1,4 kg de manzanas,
30 g de mantequilla, 1 cdta. de canela,
zumo de 1/2 limón, azúcar al gusto

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Para más información sobre la receta: https://www.recetasdesbieta.co....m/tarta-de-manzana-d

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En este vídeo puedes ver cómo hacer unos panecillos de leche muy esponjosos y delicados, que se deshacen en la boca. Ideales para desayunos y meriendas para toda la familia. Con rellenos tanto dulces como salados. Los niños se enamoran de estos panecillos de leche desde el primer bocado.Explicación detallada, paso a paso.

Delicioso guiso turco de garbanzos y carne. Una comida que rinde mucho, sacia y es fácil de hacer.

Ingredientes:

250 g de garbanzos
500 g de carne de ternera
1 cebolla
1 pimiento verde
1 guindilla (opcional)
2 cdts. de carne de pimientos choriceros
1,5 cds de tomate concentrado
1 pizca de albahaca, de tomillo y de hierbabuena
sal al gusto

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Deliciosa sartén de comida completa de champiñones con garbanzos. Fácil, rápido, económico y deliciosos

Ingredientes:

400 g de champiñones
4 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 g de garbanzos cocidos
sal, pimienta negra molida y tomillo al gusto
+ 1 diente de ajo añadir al final

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Recetas de sandwiches fáciles y deliciosos para disfrutar en el desayuno o cena. Sandwiches con huevo, jamón, queso, plátano... para todos los gustos.

Ingredientes

Sándwich con huevo

2 rebanadas de pan
1 huevo
20 g de queso
sal al gusto

Sándwich con gabardina de queso

2 rebanadas de pan
3 lonchas de queso
1-2 lonchas de jamón cocido
1 huevo
1 cda de leche

Sándwich con aguacate y pavo

2 rebanadas de pan
2 lonchas de pavo
2 lonchas de queso
1 huevo
1 cda de leche
queso parmesano rallado

Sándwich con carne picada y queso

2 rebanadas de pan
150-200 g de carne picada
2-3 lonchas de queso
2 cdts de ketchup
1 cdta de mostaza
2 cdts de mayonesa

Sándwich de plátano

2 rebanadas de pan
1 plátano pequeño
leche condensada al gusto
canela al gusto
miel

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Pan casero con masa madre, el famoso Vermont Sourdough de Jeffrey Hamelman adaptado a la masa madre 100% hidratación. En este vídeo puedes ver cómo hacer masa madre:

https://www.youtube.com/watch?v=brL9cuqOxt8

Y en esta entrada de mi blog está el paso a paso escrito de lo que os enseño en este video: http://www.esbieta.com/pan-con....-masa-madre-receta-f

Para más recetas visita:

http://www.esbieta.com/