Hoy queremos compartir contigo el secreto para freír un delicioso pescadito frito sin que se pegue en la sartén. Carmen la cocinera del forner de Alella, te guiará paso a paso para que aprendas a obtener un resultado perfecto en cada fritura. Sigue sus consejos y técnicas, y verás cómo tus pescaditos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin pegarse en la sartén. ¡No te pierdas esta lección de cocina y disfruta de platos más sabrosos y saludables!

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En ningún lugar de España se fríe con más arte que en Andalucía. ¿Cuál es el secreto de esos boquerones jugosos y esos calamares crujientes? Una maestra malagueña de la fritura nos los desvela.

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Tiritas de pescado estilo chilango para botana o negocio ✅
•Pescado de tilapia 500g
•Harina de trigo 1 1/2 taza
•Huevo 3 piezas
•Cerveza al gusto
•Salsa Valentina
•Aceite al gusto
•Limón 2 piezas
•Pimienta molida 1 cdta
•Ajo en Polvo 1 cdta
•Sal 1 cdta

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A casi todo el mundo le encanta comer un RICO PESCAÍTO FRITO 🐟 Pero no todos saben cómo se prepara. ¿Queréis saber CÓMO HACER PESCAITO FRITO CRUJIENTE Y SUELTO?
Ve comprando unos SONSOS bien fresquitos porque después de ver este vídeo no podrás esperar a probarlos 😋. Y además son SIN GLUTEN (SIN TACC, GLUTEN FREE)



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PARA 4 PERSONAS:
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Manolo Sarriá, el colaborador más dicharachero de Ahora o Nunca, se ha paseado por su Málaga natal en busca de la fórmula para elaborar la fritura de pescado perfecta. Su olfato le ha llevado hasta un chiringuito de playa que lleva deleitando todo tipo de paladares desde 1963, con su pescaíto y otros productos del mar. Donde, como no podía ser de otra manera, son expertos en frituras.

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Si algún aperitivo es tradicional es sin duda los pescaditos fritos al estilo Andaluza, una fritura de diferentes clases de pescado muy crujientes y sabrosos, pero sobre todo muy fácil es de preparar y con un resultado insuperable.

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✅ ¿Buscas hacer un Chicharrón de Calamar super crujiente y delicioso en casa? ¡Has venido al lugar correcto!

En el video de hoy, preparamos uno de los platos más populares de las Cevicherias - el famoso Chicharrón de Calamar Peruano! Esta Receta Peruana es muy fácil de hacer, pero INCREÍBLEMENTE deliciosa, especialmente cuando se sirve con su salsa para mojar y una sarza criolla fresca.

#recetasperuanas #calamar #ceviche

Mi pagina web con todas mis recetas: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/chicharron-de-ca

Ingredientes:

◼️ 500 gramos de Calamar
◼️ 1 cucharada Mostaza
◼️ 200 gr de Harina
◼️ 200 gr de Maicena o Chuno
◼️ 1 clara de huevo
◼️ 1 cucharada de pasta de ajo
◼️ 1/2 Limon (zumo)
◼️ 1 cucharita de Salsa Inglesa (opcional)
◼️ 1 cucharita de jengibre
◼️ 2 cucharadas Sillao
◼️ Sal y pimienta al gusto

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Los calamares encebollados que hoy te traigo están acompañados de una salsa increíble y que es perfecta para hacer un buen pan candeal y no dejar ni el color de la salsa en el plato.

los utensilios que uso en el video los tienes aqui, en mi tienda de amazon
https://www.amazon.es/shop/lacocinademasito

4 cebollas dulces
1 dientes de ajo
Sal
2 calamares
2 cucharaditas de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón dulce
100 ml de brandy, ron o whisky
250 ml de vino blanco
Perejil fresco



Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.

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CALAMAR A LA PLANCHA con ajo y perejil con una receta fácil y rápida. Aprende a hacer calamar a la plancha con un aliño que llenará de sabor tu plato. El tiempo de cocción del calamar es clave para que te quede tierno y en su punto perfecto.

INGREDIENTES:
- Calamar (uno por persona)
- Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal

00:00 Intro
00:30 Ingredientes
00:57 Receta
04:24 Final

📝 La receta paso a paso: https://www.ricoricorecetas.com

⬇ RECETAS DE SALSAS CASERAS ⬇
https://www.youtube.com/playli....st?list=PLxVL4XaMtH8

⬇ RECETA DE PURE DE PATATAS ⬇
https://youtu.be/1vIed2VRQ-A

⬇ RECETA DE PAPAS RÚSTICAS ⬇
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⬇ RECETA DE BERENJENAS A LA PLANCHA ⬇
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Música: Payday

Feliz Sábado a todos!

Hay muchas formas de hacer o preparar calamares fritos, empanizados, arrebozados, etc. Unos buenos calamares fritos son siempre crujiente por afuera y suave por adentro, acompañado de diferente salsas, a mi personalmente me gusta su salsa tártara y abundante salsa criolla o chalaquita, bien acido y picantito, y su yuca frita. Bueno, aquí les dejo mi receta…!

There are many ways to make or prepare fried calamari, breaded, battered, etc. Good fried calamari are always crispy on the outside and soft on the inside, accompanied by different sauces, I personally like their tartar sauce and abundant salsa criolla or chalaquita sauce, well acidic and spicy, and their fried yuca. Well, here is my recipe ...!

INGREDIENTES/ INGREDIENTS:

- 800 g. calamares limpios/ 800 g. cleaned quid
- Jugo de un limón al gusto/ lime juice to taste
- 1 cuchara de ajo molido/ 1 tbsp ground garlic to taste
- 1 taza de harina sin preparar/ 1 cup of flour
- 1 taza de chuño o maizena/ 1 cup of potato starch or cornstarch
- 1 clara de huevo/ 1 egg white
- Sal al gusto/ salt to taste
- Pimienta negra molida al gusto/ ground black pepper to taste
- Yuca cocida/ cooked yuca or cassava
- Aceite para freir/ oil to fry

SALSA TARTARA/ TARTAR SAUCE:
- ½ taza de mayonesa/ ½ cup of mayonnaise
- 2 huevos cocidos y picados en cubos pequeños/ 2 boiled eggs, chopped in small cubes
- ¼ de taza de cebolla picada en cubos pequeños y bien lavados/ ¼ cup of chopped red onion & well rinsed
- 1 cuchara de alcaparras picadas/ 1 tbsp of capers
- Perejil picado al gusto/ chopped parsley to taste
- Jugo de limón al gusto/ lime juice to taste

SALSA CRIOLLA:
- Cebolla cortada en juliana/ red onion sliced in julienne
- Ají limo cortado en juliana/ habanero pepper sliced in julienne
- Hojas de culantro/ cilantro leaves
- Sal al gusto/ salt to taste
- Jugo de limon al gusto/ lime juice to taste

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Buen Provecho!

Victoriano Lopez
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Cómo hacer unos calamares a la romana, todo un clásico que pasa de generación en generación. Os doy todos los trucos para que os salgan perfectos: crujientes por fuera y bien tiernos por dentro. A mí me los enseñó a preparar mi madre y a ella mi abuela. Receta muy fácil y rápida, ideal para toda la familia. Puedes comprar el calamar, limpiarlo y cortarlo o puedes comprarlo ya cortado en anillas, ¡más fácil todavía! Receta paso a paso.

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INGREDIENTES:

1 calamar grande (500 g aproximadamente))
Harina de trigo (para enharinar el calamar)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la romana:
225 ml de agua carbonatada (sifón)
160 g de harina de trigo
8 g de levadura química (polvo de hornear)
Sal

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Las Recetas de MJ
2022