Empanada Gallega Tradicional

Un plato de orígenes antiguos y humildes, la Empanada Gallega es un auténtico manjar que forma parte de la cultura e identidad gastronómica de Galicia. Esta, tal vez la más conocida está rellena de atún y pimientos y masa con levadura. Espero que les guste.

INGREDIENTES:

Para la Masa:
400 g de harina de trigo común o de todo uso
20 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
50 g de vino blanco
50 g de grasa o manteca de cerdo
50 g de aceite de oliva
agua templada cantidad necesaria
1 huevo
1 cdta de sal

Para el Relleno:
240 g de atún en aceite
1/2 pimiento morrón rojo
1/2 pimiento morrón verde
1 cebolla mediana
200 g de tomate triturado
150 g de aceituna verdes
2 huevos duros

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