Canales
Heston Blumenthal nos muestra cómo cocina, qué hay que hacer y qué no entre fogones, incluso nos ayuda a desmontar algunos mitos de las recetas de nuestras madres. Nos enseña técnicas y trucos para ayudarnos a convertir comidas anodinas en recetas de primer nivel, sin tener que hacer grandes esfuerzos.
En cada episodio, el propietario del restaurante "The fat duck", se centrará en un ingrediente básico. En este episodio, el ingrediente básico será la carne. A partir de ella, el chef Blumenthal nos muestra cómo cocinarla y desmonta uno de los mitos culinario.
Para más información no dudes en consultar http://canalcocina.es
Receta de ensalada de alubias blancas con sardinillas en aceite, pimientos, huevos de codorniz, aguacate, cherrys y olivas negras, elaborada por el cocinero Quique Barella en el programa de Quique al cubo.
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¿Cómo sustituir azúcar por estevia en los postres? ¡SUSCRÍBETE a nuestro canal! http://bit.ly/198Cnxl
Alma Obregón nos cuenta que las sustituiciones en repostería son, en ocasiones, complicadas. En algunas recetas como las tortitas, si que se puede sustituir el azúcar por algún edulcorante como la stevia. Sin embargo, en una receta de bizcocho no sería tan fácil, ya que el azúcar afecta a la jugosidad y textura de la masa.
Alma recomienda buscar recetas específicas sin azúcar para que no afecte a la calidad de los bizcochos. La cantidad de edulcorante a añadir depende de nuestro gusto personal, aunque al ser más concentrados, lo mejor es ir probando la preparación.
Si quieres ver más trucos de repostería de Alma Obregón haz clic aquí: http://canalcocina.es/actualid....ad/especiales/especi
Te invitamos a preparar las recetas de Muffins de triple de chocolate y Cupcakes de plátano y chocolate negro: http://canalcocina.es/receta/m....uffins-de-triple-cho
La popular bloguera y repostera Alma Obregón vuelve a Canal Cocina para compartir con todos los espectadores sus mejores postres para los más golosos de la casa. La reina de los cupcakes nos sorprende con las recetas más dulces y originales preparando desde un Helado de vainilla con cookies, pasando por platos más clásicos como la Tarta selva negra que sirve en vasitos, hasta un Cupcake gigante o un Bread&butter pudding con chips de chocolate.
Encuentra todas las recetas de Alma Obregón y la info de su programa de TV en nuestra web: http://canalcocina.es/programa/dulces-con-alma
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Descubrimos con Verónica Zumalacárregui cómo se prepara y cuál es el truco para conseguir el auténtico tzatziki griego ¡SUSCRÍBETE a nuestro canal! http://bit.ly/198Cnxl
En el capítulo de Me voy a comer el mundo: Atenas, Verónica Zumalacárregui se adentra en una de las cocinas griegas donde preparan el auténtico tzatziki, una salsa que se ha convertido en referencia de la gastronomía del país.
Puedes ver este programa de estreno en exclusiva en Canal Cocina, disponible en todos los operadores de televisión de pago de España. Consulta aquí dónde vernos: http://canalcocina.es/television/dond...
Puedes ver toda la info del programa ME VOY A COMER EL MUNDO en nuestra web:
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ME VOY A COMER EL MUNDO es un programa de viajes gastronómicos donde conoceremos a fondo la cocina de 22 grandes ciudades de todo el mundo. Además de visitar sus mercados y restaurantes, la periodista Verónica Zumalacárregui da un paso más en su afán por investigar las costumbres de cada destino, contactando con protagonistas locales que hablan español y que harán de cicerones de excepción. Sin duda, la mejor manera de conocer de primera mano qué se cuece en torno a la mesa en cada rincón del mundo y la llave maestra para colarse en las casas de estos "guías", curiosear sus neveras y despensas, cocinar y compartir mesa en familia.
Encuentra más vídeos de Me voy a comer el mundo en nuestra Playlist: http://bit.ly/1rQd5Or
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Almería, "una tierra que lo tiene todo". Descubrimos más sobre esta Ciudad Gastronómica en Fitur 2019.
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Receta de Tofu crujiente al curry con verduras ¡SUSCRÍBETE a nuestro canal! http://bit.ly/198Cnxl
Silvia Riolobos te propone sustituir la nata por Nestlé Ideal de Avena a la hora de elaborar tus salsas. ¡Conseguirás que sean más ligeras! En esta ocasión la cocinera nos propone una receta vegana a base de tofu, verduras y curry con acompañamiento de arroz. ¡Un plato único perfecto!
Puedes ver la receta paso a paso en formato texto aquí:
https://bit.ly/30KEQMg
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Receta de Ramen Ibérico. ¡SUSCRÍBETE a nuestro canal! http://bit.ly/198Cnxl
Receta by Gonzalo D'Ambrosio de Ramen Ibérico. Este plato fácil y resultón lleva noodles, pak choi, huevos duros, cebolleta china, panceta ibérica. Para el caldo: hueso de jamón, cebolla, puerro, zanahoria, nabo, setas shiitake deshidratadas, pimienta negra en grano, sake y salsa de soja.
Puedes ver la receta completa en el siguiente enlace:
http://canalcocina.es/receta/ramen-iberico
En este programa de televisión FÁCIL Y RESULTÓN aprenderemos recetas del mundo, tradicionales latinoamericanas y españolas explicadas con la simpatía que caracteriza a Gonzalo.
Encuentra más recetas de Fácil y resultón en nuestra Playlist: http://bit.ly/1MpEuhQ
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Encuentra el texto completo de esta receta en http://elgourmet.com/receta/salsa-de-vino-tinto
Si hay recetas que no debemos desconocer para recibir y deslumbrar a nuestros invitados son las de salsas, dips y aderezos.
Ya sea para un cumpleaños o para disfrute individual, la receta de cupcakes decoradas de Paulina te ofrece un postre simple y eficiente.
Te dejamos los ingredientes acá abajo 👇 ¡Anotá!
Para las cupcakes necesitás:
60 grs. de chocolate amargo sin azúcar
50 grs. de mantequilla 🧈
50 grs. de jarabe de agave
2 huevos 🥚
95 grs. de azúcar de coco 🥥
110 grs. de yogurt bajo en grasa sin azúcar
60 grs. de harina de frijol
2 grs. de bicarbonato
1 pizca de sal 🧂
20 grs. de polvo para hornear
35 grs. de harina avena
35 grs. de fécula de tapioca
Para el frosting de chocolate:
100 grs. de chocolate sin azúcar
250 grs. de miel de abeja orgánica 🍯
120 grs. de claras
200 grs. de mantequilla 🧈
Animate y ¡contanos cómo te fue en los comentarios!
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