Deliciosa ensalada de berenjena, saciante y liger a la vez. No necesita acompañamiento. Ideal para una cena de verano.

Ingredientes:

1 berenjena
1 tomate grande
1 puñado de nueces
2 claras de huevo
2 yogures naturales griegos (250 g)
1 diente de ajo pequeño
2 ramitas de eneldo
sal

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Aprende cómo hacer la naranja escarchada casera muy rica. Explicación detallada, paso a paso.

★Ingredientes:

2 naranjas grandes y maduras (700 - 800 g)
430 g de azúcar

Receta de panettone: https://www.youtube.com/watch?v=QIlF0VPK-2c

Música: Cryptic Sorrow - Atlantean Twilight de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Artista: http://incompetech.com/

Udon de ternera y verduras fácil y rápido de hacer. Con todos los trucos para que la carne quede tierna y verduras al dente. Comida asiática casera muy rica

Ingredientes

400 g de fideos udon precocidos o 150 g de fideos udon secos
200-300 g de carne de ternera
1/2 pimiento rojo
100 g de brócoli
1/2 cebolla
cebollino al gusto

Adobo para carne

1/4 cdta de bicarbonato de sodio
1 cda de maicena
2 cds de salsa de soja
2-3 dientes de ajo

Salsa

2 cds de salsa de soja
1 cda de salsa de ostras
1/2 cds de azúcar
1 cdta de jengibre en polvo
1/2 cdta de copos de chile o guindilla

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Hoy comparto receta de pan de jamón venezolano. Un pan que se prepara para las navidades y que es muy querido por los venezolanos. Y no es de extrañarse ya que es un bocado realmente delicioso.

Ingredientes:

Masa

500 g de harina de trigo todo uso
50 g de mantequilla a temp. ambiente.
260 ml de leche tibia.
3 yemas + 1 huevo para pintar el pan
50 g de azúcar
5 g de sal
12 g de levadura fresca o 4 g de la seca

Relleno

400 g de jamón, preferiblemente ahumado
200 g de bacon o tocineta ahumada
100 - 120 g de aceitunas rellenas de pimiento
50 g de pasas de uva
25 ml de ron

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Con este vídeo puedes aprender hacer pan gallego casero (moña gallega). Ver los detalles que hay que tener.
★Ingredientes:

420 g de harina de fuerza W 265 - 320
130 g de masa madre
8 g de sal
3 g de levadura (opcional)
390-435 g de agua blanda (de mineralización muy débil)

Masa madre (pie de masa, masa vieja):

70 g de harina de fuerza W 265 - 320
55 g de agua blanda (de mineralización muy débil)
3 g de levadura
2 g de sal

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★ Música:

64 Sundays de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artista: http://www.twinmusicom.org/

TITLE1 de ARTIST1 está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artista: http://artist1.com

Disco con Tutti de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Artista: http://incompetech.com/


Folk Round de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100357
Artista: http://incompetech.com/

Receta de masa de empanadillas japonesas gyozas y la del relleno mas popular. Aunque estas empanadillas admiten cualquier tipo de relleno. También en este video enseño 2 técnicas distintas del formado de las empanadillas gyozas y como hay que cocinarlas. Estas empanadillas se pueden servir en almuerzo y cena como primer plato o plato único. Si te gusta la comida japonesas, y en general asiáticas, estás empanadillas conquistarán tu corazón.
✔︎Aquí explico cómo hacer las gyozas congeladas: https://bit.ly/2KRgkSg

#gyozas
#masaempanadillas
#hacergyozas

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✔︎ Ingredientes:

Masa

400 g ó 3 tz. de harina
240 - 260 ml de agua
3 cds. de almidón de maíz
1 cdta de sal
------------------------------------------------------------
Relleno

500 g de carne de cerdo picada
250 g de col
2 - 3 diente de ajo
50 g de cebollino
1 cdta. de jengibre
--------------------------------------------------------------
Aderezo del relleno

1 cdta. de azúcar
1 cda. de agua caliente para disolver el azúcar
2 cda. de soja
1 cda. de vinagre de arroz
1 cdta. de aceite de sésamo
sal al gusto

Receta de tarta Sacher como la que puedes degustar en Viena. En la búsqueda de la receta original, que se considera secreta, todo el mundo pone enfoque en los ingredientes. Se piensa que lleva algún ingredientes secreto que la hace especial. Pero nada mas lejos de la realidad. Los ingredientes que lleva la tarta Sacher son simples y bien conocidos. Lo que realmente marca la diferencia son dos cosas: 1. la técnica de elaboración de la tarta; 2. la calidad de los ingredientes. Especialmente del chocolate. Dicen que para el hotel Sacher se fabrica un chocolate especial para hacer la tarta Sacher. Y que es la mezcla de tres chocolates... estos son los detalles que marcan la diferencia. Pero en casa siempre podemos elegir la mejor materia prima, poner el cariño y prepara una Sacher que no tendrá nada que envidiar a la que sirven en Viena.

INGREDIENTES:

150 g de harina
30-90 g de azúcar glas
120 g de chocolate 70%
120 g de mantequilla
6 huevos L o 7 M
50-90 g de azúcar

Relleno
200 g de confitura de albaricoque
80 ml de agua


Cobertura

200 g de chocolate
120 g de azúcar
120 ml de agua


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Aprende hacer un roscón de reyes tradicional deliciósoimo que queda jugoso de un día para otro. Explicación detallada, paso a paso. ¡No dejes de probarlo!
★ INGREDIENTES:

Decoccion

40 g de harina
90 g de leche

Prefermento

decocción
18-21 g de levadura fresca o 6-7 g de la seca
30 g de azúcar
15 g de ron o zumo de naranja o agua
15 g de agua de azahar o zumo de naranja o agua
20 g de leche
2 huevos medianos
30 g de harina de fuerza W300

Masa

prefermento
335 g de harina de fuerza W 300
6 g de sal
85 g de azúcar
95 g de mantequilla sin sal
ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón

Huevo para pintar roscón

Fruta escarchada, almendras laminadas, azúcar para adornar.

Música:

Canon in D Major de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Artista: http://incompetech.com/

Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100303
Artista: http://incompetech.com/

Receta de apfelstrudel o strudel de manzana hecho con auténtica masa de strudel. El relleno de manzana está guisado y aderezado al estilo tradicional vienés. Un postre de manzana muy apetecible y delicioso hecho con ingredientes sencillos. Este strudel de manzana lleva tres veces más del relleno que de masa.
#apfelsrudel
#strudel
#esbieta

➡Ingredientes de la receta:https://www.recetasdesbieta.co....m/receta-de-autentic

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Receta de tarta sin horno que se llama plombir y se hace con ingredientes económicos. Una tarta muy tierna y cremosa al paladar con agradable sabor de vainilla. Una tarta perfecta para el verano o para personas que no disponen en casa de un horno. Se hace de forma fácil y rápido.

Ingredientes:

250 g de harina de trigo
150 g de mantequilla
60 g de azúcar

Para la crema

500 ml de nata líquida 35%M.G.
2 huevos
50 g de almidón de maíz
120 g de azúcar
1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
25 g de mantequilla

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Receta de pan casero sin amasar hecho solo con harina normal, agua, sal y levadura. Sin usar los utensilios especiales. Receta fácil. Aprende cómo conseguir la corteza muy crujiente. Receta de pan fácil con explicación muy detallada, con secretos y trucos. Un pan que dura tierno por dentro y crujiente por fuera durante varios días. Pan casero para hacer tostadas, desayunos, comidas, meriendas y cenas. Pan para mojar las salsas. Como conservar pan.

Ingredientes:

1 kg de harina de trigo común, la de todo uso
18 g de sal
650-700 ml de agua
9 g de levadura fresca ó 3 g de la seca

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Para comer solo, como aperitivo, para hacer sandwiches o para acompañar comida, en vez de pan. Un deliciosos pastel o focaccia hecho con masa o pasta choux. Un placer para el paladar.

Ingredientes:

240 ml de agua
80 g de mantequilla
150 g de harina
4 huevos medianos
1/2 cdta de sal
80 g de queso

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Receta de tarta de calabaza o pumpkin pie que estuve buscando hace tiempo y por fin la encontré. Se diferencia de las otras por ser mas cremosa y untuosa al paladar. También su sabor es muy delicado y redondo. Una receta de otoño perfecta para aprovechar calabaza y para inundar el hogar con el inconfundible toque otoñal de especias y aromas.
Y este es mi penúltimo vídeo, cerdo a la barbacoa chino: https://youtu.be/RzGM20Gbw8c

Ingredientes:

Masa

200 g de harina
35 g de azúcar
1 cdta de polvos de hornear
1 yema
1 cds de zumo de limón
100 g de mantequilla

Relleno

700 g de calabaza ya pelada
200 g de queso tipo philadelphia
1 cdta de canela en polvo
1 sobre de azúcar de vainilla de 8 g
1/4 cdta de nuez moscada
55-85 g de azúcar (mas azúcar, más dulce)
2 cm de jengibre fresco
ralladura de 1 limón
3 huevos

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Aprende hacer un budin de pan cremoso al paladar y delicioso de sabor. Es una receta de budín que se prepara con el pan del día anterior, es decir, es una receta de aprovechamiento que nos da un postre de categoría. Además, este budín se hace muy fácil, rápido y con pocos ingredientes. Este pudin lo puedes comer en desayuno o como una merienda de lo más apetecible.
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➡La receta de pan de leche la tienes aquí: http://www.esbieta.com/pan-de-....leche-de-molde-muy-e
➡La receta completa por escrito está aquí: https://wp.me/p4kvHH-3xL

Unos palitos de pan con queso sin fermentación. Los palitos quedan hojaldrados y crujientes, con mucho sabor a queso, mantequilla y ajo. Siguen buenos incluso al dia siguiente. Se recomienda comerlos enfriados, nunca calientes.

Ingredientes:

200 g de harina de todo uso
1 cdta de sal
100 g de mantequilla fría en cubos
5-7 cds de agua fria
140 g de queso rallado
1 diente de ajo

Aliño (opcional)

1-2 ramitas de perejil
2 cds de aceite
1 pizca de sal

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Exquisito plato de champiñones al horno. Una cena perfecta para cualquier ocasión. Incluso ponerlos en una mesa festiva será un acierto. Y en platos de barro individuales se ven especialmente apetecibles.

Ingredientes:

600-700 g de champiñones
100 g de bacon en taquitos
100 g de jamón en taquitos
1/2 cebolla
200 g de queso mozzarella
sal, orégano al gusto

Hornear a 180ªC 20 min

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Cuando unos mejillones están debidamente cocidos y aderezados, me pierden. Puedo comer fácilmente un kilo yo sola ya que se comen como pipas.

Ingredientes:

1 kg de mejillones
1/2 taza de agua
75 ml de vino blanco
1 cebolla
1 cda de pan rallado
2 dientes de ajo
2-3 ramitas de perejil
1 guindilla (opcional)
unos golpes de pimentón o paprika

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Receta de tarta de chocolate sin horno. Se hace en una sartén y sale muy blandita y cremosa al paladar. Con sabor a chocolate bien marcado. Una tarta ideal para los amantes de chocolate. También es una tarta que sale barata. Ideal para ponerla en la mesa de una celebración o para merendar.

Ingredientes:

masa:

4 cds. de miel
1,5 cdts de bicarbonato sódico
100 g de mantequilla
4 huevos medianos
80 g de azúcar
1 pizca de sal
200 g de harina
2 cds. de cacao

Crema:

2 huevos medianos
125 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
50 g de almidón de maíz
1 pizca de sal
500 ml de leche
150 g de mantequilla
2 cda. de cacao

Cobertura: 40 g de chocolate, 1 cda. de aceite

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Receta de acelgas gratinadas con deliciosa bechamel de jamón. Un plato de verduras saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

600 g de acelgas
550 ml de leche semidesnatada
40 g de harina
35 g de mantequilla
150 g de queso rallado
1 hueso de jamón serrano o ibérico
100 g de jamón serrano o ibérico picado finamente
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
parmesano rallado al gusto
sal al gusto

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Este guiso de patatas con pescado lo preparo en casa desde hace tiempo. Es muy rico. Lo suelo hacer con lisa o mujol. Cuándo voy a la pescadería y veo que tienen lisas, no dudo en comprarlas. Aunque no pasa a menudo ya que es un pescado de lonja y no es muy solicitado, hay algunos prejuicios al respeto de las lisas. Pero las lisas que llegan a las pescaderías están pescadas en mar abierto, se han alimentado de cosas naturales y ricas. Así que os animo a probarlas si aun no lo hicisteis. Las lisas son ideales para los guisos, su carne es blanca y sabrosa, se come bastante fácil. Podéis preparar este guiso con cualquier otro pescado blanco.

Ingredientes:

150 g de guisantes
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 patatas (800 g)
500 g de pescado (lisa o bacalao o cualquier otro)
colorante alimentario
nuez moscada
1 hoja de laurel
sal, pimienta negra molida
1-2 guindillas de cayena (opcional)
1-2 ramitas de perejil
zumo de 1/2 limón

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