▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Xp
▶︎ Ingredientes para 4 raciones: (Conseguir los ingredientes: https://amzn.eu/2OgaG2k)
4 porciones de fideos Ramen (de 125 a 150 g. por ración)
500 g. de panceta de cerdo (para el cerdo Chashu)
4 huevos (para el y huevo marinado)
1 hoja de alga Nori (partida en 4)

Para el caldo:
3 l. de agua
1 kg. de huesos de pollo
½ kg. de huesos de cerdo
3 setas Shiitake deshidratadas (opcional)
3 trozos grandes de jengibre
2 tallos de cebolleta
1 zanahoria
1 cabeza de ajo

Para el Tare
300 ml. de salsa de soja japonesa
150 ml. de Sake
150 ml. de Mirin
1 trozo de alga Kombu (unos 5 g.)
4 dientes de ajo
3 rodajas gruesas de jengibre
1 tallo de cebolleta

Para el aceite aromatizado
50 g. de cebolleta
½ taza aceite vegetal (unos 120 ml.)

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
Hornillo de gas Bright Spark. http://amzn.to/2egmWcM
Sartén Wok WMF 28 cm. http://amzn.to/2fowYuQ
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II. http://amzn.to/2foBLfT
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro. http://amzn.to/2et72t6
Objetivo Sony FE 28 mm f/2. http://amzn.to/2e6Yven
Grabador de sonido Tascam DR-05 V2 http://amzn.to/2eAR6V0
Micrófono Rode VideoMic Pro R http://amzn.to/2eANxxV
Trípode Manfrotto MT055XPRO3. http://amzn.to/2foB32b
Rótula vídeo Manfrotto MVH502AH. http://amzn.to/2e6WRcK

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El Pollo Satay, también llamado Pollo Saté o "Kai Satay" (ไก่สะเต๊ะ) es sin duda alguna uno de los aperitivos más conocidos y deliciosos de la cocina tailandesa, allí se puede degustar tanto en las calles como en los mejores restaurantes, si viajas a Tailandia no puedes dejar de probarlo...
Ver los ingredientes : http://wp.me/p7j6SB-hc

INGREDIENTES :

Para marinar el pollo:

400 g de pechuga de pollo
1 yogur natural (125 g)
1/3 taza de leche de coco
1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de cilantro en grano
1/2 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharada de salsa de soja light
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Para la salsa Satay:

1 taza de leche de coco
1/2 taza de cacahuetes tostados y machacados
1/3 taza de salsa de tamarindo
1 cucharada de pasta de curry rojo
2 cucharadas de salsa de pescado "Nam Pla"
2 pastillas de azúcar de palma (100 g)
aceite vegetal

Para el Ayad:

1/3 pepino
1 cayena
1/4 cebolla roja o chalote
3/4 taza de agua
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de sal

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Muchas gracias a tod@s por vuestro apoyo !!!

◉ Receta deliciosa de Cazuelita Thai de fideos de soja con gambas - Thai Glass Noodle Pot With Shrimp Recipe

Hola amigos, para poder subir recetas de forma más frecuente, he decidido hacer una nueva serie de recetas cortas de un minuto aproximadamente. Se trata de unas recetas muy sencillas, con pocas complicaciones. No os tenéis que preocupar, ya que seguiré subiendo mis videos y recetas normales. Como se trata de unas recetas cortas, os pondré más detalles de los ingredientes y la elaboración en el enlace de cada receta, para las podáis entender mejor.
La receta es para dos personas, como mi cazuelita es tan pequeña, el vídeo sólo lo preparo con la mitad de los ingredientes. Espero que disfrutéis lo mismo de esta receta y espero vuestra opinión.

Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons

◉ Ver los ingredientes: http://wp.me/p7j6SB-1dU

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Feliz Año Nuevo!. Hoy prepararemos Arroz frito con piña o "Khao Pad Saparod" (ข้าวผัดสับปะรด), una receta muy exótica y divertida especial para la cena de fin de año.

Se trata de una variedad muy especial de arroz frito, con muchos ingredientes deliciosos y un toque diferente gracias a la piña, además la podéis presentar en la misma piña quedando el plato mucho más espectacular y sorprendente. Leer más: http://wp.me/p3RVTb-nI

*Truco: El arroz cocido que usamos en la receta tiene que estar duro, para cocerlo la proporción es 1 medida de arroz por 1 y 1/2 de agua, además hay que dejarlo enfriar al menos dos horas.

Ingredientes:

- 150 g de piña en dados
- 8-10 langostinos pelados
- 125 g de polollo
- 2 huevos
- 3 tazas (325 g) de arroz cocido
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharada de salsa de soja light
- 50 g de anacardos fritos
- 1 tomate cortado en dados
- 1/2 cebolla picada
- un poco de cebollino picado
- 10 g de mantequilla
- aceite vegetal

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Consigue el kit completo para preparar esta salsa y pollo Satay aquí: http://bit.ly/KitSataydeKwan

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Receta para acompañar con 1 kilo de pollo l The recipe for 1 kg. of meat

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1ju

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[SUB] ◉Setas Enoki con Tofu (Receta ligera y Saludable) - Enoki Mushroom with Tofu .

Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p3RVTb-TT

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◉Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/fide....os-de-arroz-fritos-c
◉Hoy os traigo otra receta de la gastronomía tailandesa, unos fideos de arroz fritos con curry o “Sen-Mi Pad Pong-Kari “ (เส้นหมี่ผัดผงกะหรี่), seguramente ya habéis probado distintas recetas de fideos fritos, aunque la de hoy es algo diferente y me apetecía mucho compartirla con todos vosotros.

Ésta receta de fideos de arroz fritos con curry, no sólo es muy fácil de preparar, además es increíblemente versátil, ya que casi todos los ingredientes se pueden sustituir por otros que tengáis en casa o que os gusten más. En cuanto a los fideos de arroz, podéis usar los mismos que yo he utilizado, los redondos y finos o podéis usar los tallarines de arroz más grandes, incluso podéis variar y usar fideos de soja, si os gustan más.

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[SUB] Pak Choi con Salsa de ostras | Pak Choi With Oyster Sauce.
Receta para 2 personas l The recipe for 2 person

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-R2

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Ver ésta receta: http://wp.me/p3RVTb-wo
Para éstos días de calor, quiero enseñaros a preparar un batido súper refrescante y con un toque exótico y diferente para que podáis sorprender a vuestros amigos y familia, batido de lychees con leche de coco o "Lin-chee Pan" (ลิ้นจี่ปั่น). En Tailandia también lo preparamos sin leche de coco, si no os gusta el punto del coco, también podéis preparar ésta bebida sin usar dicho ingrediente.

*Ingredientes: para 2 personas

- 1 lata de lychees en almíbar (unos 560 g. de peso neto y 250 g. de peso seco, sólo los lychees)
- 200 ml. de leche de coco
- 80 g. de azúcar blanca
- 1 lima
- una pizca de sal

Glosario:

- Batido = Pan (ปั่น)
- Lychees = Lin-chee (ลิ้นจี่)
- Leche de coco = Kati (กะทิ)
- Lima = Manao (มะนาว)
- Sal = Gluea (เกลือ)

◉Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/salt....eado-de-tofu-con-bro
◉Salteado de Tofu con Brotes de Soja: Esta semana quiero sorprenderos con una receta muy sencilla pero con un sabor delicioso, Salteado de tofu con brotes de soja. Un plato muy fácil de preparar, con muy pocos ingredientes y un resultado muy sabroso. Cada vez es más sencillo encontrar en los supermercados ingredientes asiáticos, como los brotes de soja y el tofu, por eso hoy os quiero enseñar otra forma diferente de preparar éstos ingredientes tan utilizados y apreciados en la gastronomía asiática. Con ellos, se pueden hacer infinidad de recetas, como el Tofu frito o Salteado de brotes de soja con cerdo.

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◉Como preparar Pasta de tamarindo casera l How To Make Homemade Tamarind Paste
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-19b

Receta para 10 C.das (7-10 recetas) l The recipe for 7-10 Dishes (10 Tbsp.)

RECETAS QUE USAN LA PASTA DE TAMARINDO

Fideos fritos estilo Thai (Pad Thai): https://youtu.be/hMKOZfftJ-0
Curry Massaman de terenera: https://youtu.be/4IZz9SdDf3Q


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Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/como....-preparar-…so-sticky
*Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner en máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

El arroz glutinoso o “Khao Niaw”, es un tipo de arroz que crece fundamentalmete en el sudeste asiático y que se vuelve especialmete pegajoso cuando se cocina, debido a su bajo contenido en amilosa. Es por eso que se conoce con distintos nombres como arroz glutinoso o arroz pegajoso (Sticky rice en inglés).

**Recetas para acompañar al Arroz Glutinoso
1. Ensalada de Papaya verder (Som Tam): http://youtu.be/lW2FwotxY2k
2. Costillas de cerdo fritas: http://youtu.be/kcoEbtxQjf0
3. Ensalada de pollo estilo Thai (Laab Kai): http://youtu.be/XfEfmwkj5eo
4:Pinchitos de cerdo: http://youtu.be/f-TY1chXah4


Ingredientes:

- 1/2 kilo de arroz glutinoso
- agua

¡Te revelo el secreto para preparar el mejor salteado de ternera y brócoli en salsa de ostras.! Uno de los platos más clásicos de la cocina china, la ternera queda súper tierna gracias a la sabrosa salsa, y el crujiente de las verduras lo convierte en un plato delicioso y nutritivo. Perfecto para acompañar con arroz blanco recién hecho. Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2oS

▶︎ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (CONSEGUIR LOS INGREDIENTES https://amz.run/6UwO)
300 G. DE BRÓCOLI Ó UNO PEQUEÑO
8 DIENTES DE AJOS
1/2 ZANAHORIA (UNOS 50G.)
1/2 CEBOLLA GRANDE
1 Y MEDIA CUCHARADA DE SAL DE SOJA LIGERA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE OSTRAS
ACEITE VEGETAL
▶︎ PARA MARINAR
300 G. DE TERNERA
1 CUCHARADA SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA SALSA DE OSTRAS
1/2 CUCHARADA MAICENA
PIMIENTA BLANCA
1 CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL

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Receta de Rollitos Chinos Caseros súper fácil y crujiente

Receta para 8 rollitos grandes o 10 pequeños

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1if

Salsas con las que se puede acompañar:
Salsa agridulce: https://youtu.be/RqzAvxtyPZ8
Salsa de chili dulce: https://youtu.be/K2_Nrve_64Y



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◉[SUB]Como preparar Sopa Wonton o Wantán l How to make wonton soup.
Receta para 4 personas l The recipe for 4 person

◉Leer la receta paso a paso aquí: http://wp.me/p7j6SB-Zh

◉Pasta wonton casera: https://youtu.be/xWM0ntAjQ7I

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Cerdo agridulce uno de los platos de la cocina china más populares en los países occidentales. Existen distintas versiones y hoy, para empezar haremos la versión más sencilla del cerdo agridulce o “Tang Cu Li Ji” (糖醋里脊), aunque no por eso menos deliciosa.

►IMPRIMIR LA RECETA https://wp.me/p7j6SB-1xS

►INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

PARA MARINAR.

Lomo de cerdo 500 gr.
Huevo 1
Salsa de soja ligera 1 cucharada
Vino de arroz chino 1 cucharada
Sal 1 pizca
Pimienta blanca

PARA LA SALSA AGRIDULCE.

Agua 1/2 taza
Ketchup 3 cucharadas
Salsa de soja ligera 2 cucharadas
Vinagre de arroz 2 cucharadas
Azúcar 2 cucharadas
Sal 1 pizca
Maicena disuelta en agua (Para espesar)


PARA REBOZAR.

Harina de trigo 50 g.
Maicena 50 g.

Semillas de sésamo (Para decorar)
Aciete vegetal ( Para freír)

◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1xS

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
Hornillo de gas Bright Spark. http://amzn.to/2egmWcM
Sartén Wok WMF 28 cm. http://amzn.to/2fowYuQ
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II. http://amzn.to/2foBLfT
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro. http://amzn.to/2et72t6
Objetivo Sony FE 28 mm f/2. http://amzn.to/2e6Yven
Grabador de sonido Tascam DR-05 V2 http://amzn.to/2eAR6V0
Micrófono Rode VideoMic Pro R http://amzn.to/2eANxxV
Trípode Manfrotto MT055XPRO3. http://amzn.to/2foB32b
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Receta de como hacer el auténtico arroz frito tres delicias chino
▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Rh
▶︎ Cómo se prepara el arroz perfecto para hacer arroz frito. (En el vídeo no he lavado el arroz, aunque siempre lo suelo hacer, se tiene que lavar previamente). https://youtu.be/4Awe73tIQRQ

▶︎INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS

350 G. DE ARROZ COCIDO
100 G. DE JAMÓN COCIDO
6 GAMBAS O LANGOSTINOS
50 G. DE GUISANTES
50 G. DE ZANAHORIAS
20 G. DE CEBOLLETA PICADA
2 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
2 DIENTES DE AJO PICADO
UN POCO DE SAL
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
ACEITE VEGETAL

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Otro plato muy típico de la cocina tailandesa, salteado de noodles de arroz con huevo y cerdo ó Pad mii ( ผัดหมี่ ). Ver ingredientes: http://wp.me/p7j6SB-6Q

Ver el vídeo de Pad thai : http://youtu.be/MGmqUc8hJqI

* Visitar Portal de Tailandia

Youtube : http://www.youtube.com/user/PORTALdeTAILANDIA
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❀Explicación de los ingredientes

● Salsa de pescado (Nám pla) : si no tenéis también podéis utilizar salsa de soja
● Lima y azúcar moreno : originalmente en Tailandia se utiliza salsa de tamarindo y azúcar de palma, pero como son unos ingredientes un poco difíciles de conseguir, he cambiado por lima y azúcar moreno y el resultado es igual de bueno.

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Muchas gracias a tod@s por vuestro apoyo !!!

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✎ Si tenéis alguna duda no dejéis de preguntarme abajo, espero vuestros comentarios.
Hasta la próxima receta. ^.^

El “Pan Bao” es un panecillo asiático cocinado al vapor, con una forma característica de bolsillo que una vez cocinado se puede abrir y rellenar con infinidad de deliciosos rellenos, como por ejemplo el Snack que ahora está tan de moda, el “Gua Bao” (bocadillo o hamburguesa taiwanesa).
▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Q4


▶︎INGREDIENTES: PARA 16 PAN BAO

500 G. DE HARINA DE TRIGO MULTIUSO
5,5 G. DE LEVADURA DE PANADERÍA INSTANTÁNEA (1 SOBRE)
40 G. DE AZÚCAR BLANCO
240 ML. DE AGUA TEMPLADA (+ 10 ML. DEPENDIENDO DE LA TEMPERATURA AMBIENTE)
30 ML. DE ACEITE VEGETAL (+ UN BOL PEQUEÑO PARA UNTAR)

▶︎ UTENSILIOS

18 TROCITOS DE PAPEL DE HORNO (9X8 CM)
UNA BROCHA
RODILLO


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El Pho, es el plato más típico de la gastronomía de Vietnam, se trata de una sopa clara de noodles o tallarines de arroz, con carne, brotes de soja y algunas hierbas frescas. Por la calles de Vietnam podemos encontrar cientos de puestecitos de comida callejera que sirven esta sopa “Pho” de noodles para desayunar, comer o cenar.

▶︎ IMPRIMIR RECETA https://wp.me/p7j6SB-1rv

INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS

- - - PARA LA SOPA - - -

2.5 litros Agua
1 kilo Huesos de ternera
300 g. Morcillo de ternera
4 Chalotas
1 Cebolla grande
1 Trozo de jengibre
5 cucharadas Salsa de pescado
1/2 cucharada Sal
1 cucharada Azúcar

- - - ESPECIAS - - -

5 unidades Anís estrellado
2 Canela en rama
5 Clavos de olor
1 Cardamomo negro (Opcional)
1/2 cucharada Semillas de cilantro (Opcional)
1/2 cucharada Semillas de hinojo (Opcional)

- - - PARA EL BOL - - -

400g. Tallarines de arroz (1 paquete )
200 g. Carne de ternera
1 Cebolla
2 Cebolletas
10 g. de cilantro

PAPA ACOMPAÑAR (opcional):

Brotes de soja, albahaca tailandesa, hojas de culantro o coliandro, rodajas de limón, salsa Sriracha y salsa Hoisin.

▶︎ VER LA RECETA PASO A PASO https://wp.me/p7j6SB-1rv

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