◉ Como preparar 5 especias chinas casera - Homemade Chinese Five Spice Recipe

Receta para hacer 30g. de 5 especias chinas (4 c.das) l The recipe for 30g. of chinese five spice (4 tbsp.)

RECETAS QUE USAN 5 ESPECIAS CHINAS:
1. SOPA DE NOODLES CON COSTILLA DE CERDO https://youtu.be/xWMXeUaw4fI

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1cz

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
Hornillo de gas Bright Spark. http://amzn.to/2egmWcM
Sartén Wok WMF 28 cm. http://amzn.to/2fowYuQ
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II. http://amzn.to/2foBLfT
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro. http://amzn.to/2et72t6
Objetivo Sony FE 28 mm f/2. http://amzn.to/2e6Yven
Grabador de sonido Tascam DR-05 V2 http://amzn.to/2eAR6V0
Micrófono Rode VideoMic Pro R http://amzn.to/2eANxxV
Trípode Manfrotto MT055XPRO3. http://amzn.to/2foB32b
Rótula vídeo Manfrotto MVH502AH. http://amzn.to/2e6WRcK

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Ver ésta receta: http://wp.me/p3RVTb-vg
*Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner en máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

Curry Massaman de Kaeng Massaman (แกงมัสมั่น). Se puede preparar con distintos tipos de carnes, siendo sus variedades más famosas el curry Massaman de ternera o "Massaman Nua" (มัสมั่นเนื้อ), como lo vamos a preparar hoy y la de pollo. No se suele preparar con cerdo ya que al ser posiblemente original del sur de Tailandia, allí existe un gran porcentaje de población musulmana, que por su religión no pueden comer ésta carne, aunque si os gusta el cerdo, también se puede utilizar, al igual que el cordero.

Ingredientes:

- 600 g. de carne de ternera cortada en trozos grandes
- 400 g. de patatas peladas y cortadas en trozos grandes
- 1 lata o 400 ml. de leche de coco
- 200 ml. de agua
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla cortada en trozos grandes
- 25 g. de cacahuetes tostados y pelados
- 25 g. de azúcar de palma
- 3 cucharadas de pasta de Curry Massaman
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- aceite vegetal



En Tailandia, se suele acompañar de arroz blanco.

Hoy os traigo otra versión sencilla y deliciosa de Sopa ramen y como nos falta la de pollo, hoy la vamos a hacer, espero que os guste!

LEER LA RECETA CON MÁS DETALLES: https://wp.me/p7j6SB-2wq

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.to/3NPQ4s0)

400 G. DE FIDEOS RAMEN (ver cómo se hace: https://youtu.be/9A1P4w22ld4)
CEBOLLINO PICADO (PARA EL TOPPING)

▶ PARA EL CALDO
3 LITROS DE AGUA
½ KILO DE CONTRAMULO O PECHUGA DE POLLO
½ KILO DE HUESOS DE POLLO
½ TAZA DE SALSA DE SOJA JAPONESA
¼ TAZA DE MIRIN (VINO DULCE DE ARROZ JAPONES)
2 TALLOS DE CEBOLLETA
2 CEBOLLAS
1 ZANAHORIA
1 TROZO GRANDE DE JENGIBRE
5 DIENTES DE AJO GRANDES

▶ PARA HUEVO MARINADO
4 HUEVOS
¼ TAZA DE SALSA DE SOJA
AGUA

▶ PARA EL ACEITE AROMÁTICO
100 G. DE PIEL DE POLLO
100 G. DE CEBOLLETA
ACEITE VEGETAL


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"Si krong Mu Tod" (ซี่โครงหมูทอด), se trata de una versión muy completa de costillas de cerdo fritas que preparamos en Tailandia. Leer más: http://wp.me/p3RVTb-qS

En la que utilizamos distintos ingredientes para macerar la carne y así conseguir que quede mucho más jugosa y sabrosa al freír.

Para la maceración utilizaremos salsa de ostras y salsa de soja que le dará un toque muy sabroso a nuestra carne, además la pimienta, el cilantro y el ajo aromatizan y potencian el sabor de éste plato. En Tailandia utilizamos las raíces de cilantro para ésta receta, pero si no podéis encontrarlo fácilmente, podéis usar, como yo, los tallos con algunas hojas y su resultado será igual de bueno. Además añadiremos un poquito de azúcar que caramelizará y le dará un puntito dulce y delicioso a nuestras costillas.

Se trata de un plato muy fácil de preparar y que se puede comer sólo, ajustando las cantidades de sal y salsa de soja, o como a mi me gusta más, acompañado de arroz blanco.

Ingredientes:

- 1 costillar de cerdo (de unos 750-800 g.) con las costillas separadas
- 5 ramitas de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- aceite vegetal

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◉ Como hacer Pan rallado estilo Japonés "Panko" de forma casera - Homemade Panko Japanese Breadcrumbs

Receta para 50 g. de Pan rallado japonés l The recipe for 50 g. of Japanese Breadcrumbs

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1ea

Receta de Tonkatsu: https://youtu.be/TIN7RzL9JYQ
Receta de Pastel de marisco estilo Thai: https://youtu.be/roSxiq000sE

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Ensalada de marisco (estilo Thai) o Yam taley (ยำทะเล):
A petición de mis amigos hoy toca ensalada, ensalada de marisco (estilo Thai) o Yam taley (ยำทะเล). En Tailandia las ensaladas son muy diferente y a diferencia de otros países, no llevan ni lechuga ni aceite... , se trata de buena cantidad de carne, pescado o marisco con unos cuantos vegetales y todo va aliñado con una salsa con unos toques dulces, salados, ácidos y picante que se pueden ajustar al gusto de cada persona. Leer más : http://www.cocinothai.com/ensa....lada-de-marisco-esti

Glosario :

Ensalada = Yam (ยำ)
Calamar = Pla muk (ปลาหมึก)
Langostino = Kung (กุ้ง)

Ingredientes :

- 150 g de langostinos peladas
- 200 g de sepia cortada (o calamar)
- 150 g de tomate cherry o el tomate que más te guste
- 1/4 de celebolla roja
- 3 chilis picados o pimiento rojo si no te gusta el picante
- 2 dientes de ajo picado
- una buena cantidad de hojas de cilantro
- un poco de cebollino cortado
- 3 cucharadas de zumo de lima
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de azúcar

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Quieres aprender a hacer estos deliciosos Panes Chinos Rellenos de Pollo en casa, de forma fácil y rápida? ¡Quédate, porque esta receta te encantará!

INGREDIENTES PARA 20 MINIS BAOZIS (Conseguir los ingredientes: https://amzn.to/410qNAw)

▶ PARA LA MASA
250 G. DE HARINA DE TRIGO
120 ML. DE AGUA.
10 G. DE AZÚCAR (1/2 CUCHARADA)
3 G. DE LEVADURA DE PANADERÍA (1 CUCHARADITA)
1 CUCHARADA DE ACEITE (15 G.)
1 CUCHARADITA DE SAL

▶ PARA EL RELLENO
300 G. DE POLLO
50 G. DE CEBOLLETA
1 HUEVO
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADA DE JENGIBRE RALLADO
PIMIENTA BLANCA

▶ PARA LA SALSA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA LIGERA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ CHINO
ACEITE DE CHILE PARA EL PICANTE (OPCIONAL)

▶ PARA DECORAR
SEMILLAS DE SÉSAMO
CEBOLLETA

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¿Quieres preparar el mejor pollo frito coreano sin salir de casa? Te enseño cómo hacerlo paso a paso ¿Te animes?

¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS PARA PREPARAR POLLO FRITO COREANO?
LEER LA RECETA CON MÁS DETALLES: https://youtu.be/eg1ADhUYsr8

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (UNOS 10 ALITAS)
(CONSEGUIR LOS INGREDIENTES 🇪🇸 https://amzn.to/3Z3mzHN)

▶︎ PARA MARINAR
1/2 KILO DE ALITAS DE POLLO
1/2 CUCHARADA DE SAL  
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA 
1/2 TAZA DE AGUA (REEMPLAZAR CON SAKE O SOJU) 
1/2 CUCHARADA DE JENGIBRE RALLADO
1/2 CUCHARADA DE AJO RALLADO

▶︎ PARA EL REBOZADO LÍQUIDO
50 G. DE HARINA DE TRIGO
50 G. DE FÉCULA DE PATATAS
2 G. DE LEVADULA QUÍMICA (1 CUCHARADITA)
50 ML. AGUA

▶︎ PARA EL REBOZADO EN SECO
150 G. HAINA DE TRIGO
PARA LA SALSA PICANTE COREANO
1 CUCHARADAS DE GOCHUJANG
1 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
1 CUCHARADAS DE MIEL
1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADA DE VINAGRE BLANCO
1/4 TAZA DE AGUA
1/2 CUCHARADA GOCHUGARU (OPCIONAL) 

▶︎ OTROS INGREDIENTES
ACEITE VEGETAL PARA FREÍR
SEMILLAS DE SÉSAMO PARA DECORAR

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Como preparar auténticos fideos chinos fritos, Chow Mein de pollo (Receta para 2 personas).

◉Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-FA

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Receta paso a paso de rollitos vietnamitas fritos “Cha gio” o “Nem ran”, se preparan de forma muy rápida y sencilla, además los vamos a acompañar con una salsa auténtica llamada “Nuoc Cham” y los vamos a comer de la forma original, junto con muchas verduras frescas y hierbas aromáticas con lo que conseguiremos que éste plato sea diferente a los otros rollitos, muy aromáticos y deliciosos.

INGREDIENTES PARA 20 ROLLITOS FRITOS VIETNAMITAS:

20 OBLEAS DE PAPEL DE ARROZ (UTILIZO LAS DE 22 CM)
300 G. DE CARNE DE CERDO PICADO
25 G. ZANAHORIA RALLADO
50 G. FIDEOS DE SOJA
100 G. CEBOLLETA
150 G. BROTES DE SOJA
1 HUEVO (OPCIONAL)
1/2 CUCHARADITA DE SAL
1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR
PIMIENTA
2 AJOS

PARA ACOMPAÑAR

SALSA “”NUOC CHAM” https://youtu.be/OZIy82Cbgro
LECHUGA
HIERBABUENA
CILANTRO

LEER LA RECETA PASO A PASO: ◉https://wp.me/p7j6SB-1zy

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▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Xp
▶︎Maquina para hacer Pasta ttps://amzn.to/3az0W85

▶︎ Kansui casero
Ingredientes para 5 usos aproximadamente.
50g. de bicarbonato sódico

▶︎ Fideos Ramen caseros
Ingredientes para hacer de 4 a 6 raciones.  
500 g. de harina de trigo multiuso
200 ml. de agua
10 g. de Kansui casero (bicarbonato sódico horneado)
5 g. de sal

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La sopa agripicante, un plato muy común para el frío en la gastronomía china. Fuera del país, en los restaurante chinos nunca falta esta deliciosa sopa en sus cartas. Se trata de una sopa con un caldo espeso y como se indica en su nombre tiene un sabor agrio y picante que le dan el vinagre de arroz y la pimienta blanca. ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2li

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/f6VjbNJ)

200 G. DE PANCETA DE CERDO
200 G. DE TOFU SEDOSO O BLANDO
8 UNIDADES DE SETAS SHIITAKE (UNOS 25 G.)
1 HUEVO
½ ZANAHORIA 
150 G. DE BROTES DE BAMBÚ 
4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA 
2 CUCHARADAS DE MAICENA CON 4 CUCHARADAS DE AGUA (LA MEZCLA DE MAICENA)
CEBOLLETA
CILANTRO
1 LITRO DE AGUA 
VINAGRE DE ARROZ (AL GUSTO)
PIMIENTA BLANCA (AL GUSTO)
ACEITE DE SÉSAMO (AL GUSTO)


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◉LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-1RW

▶︎INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS

120 G. DE FIDEOS CHINOS (60 G./UNIDAD)
200 G. DE COL
100 G. DE CEBOLLETA
50 G. ZANAHORIA
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA OSCURA (OPCIONAL)
1 CUCHARADITA DE ACEITE DE SÉSAMO
ACEITE VEGETAL (PARA COCINAR)

▶︎PARA MARINAR EL POLLO

200 G. DE CONTRAMUSLO DE POLLO
½ CUCHARADA DE SALSA DE LIGERA
½ CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
½ CUCHARADA DE MAICENA
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
UN CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO (OPCIONAL)


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◉ Mis utensilios de cocina:
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Fideos fritos tres delicias, un plato que nunca falta en las cartas de los restaurantes asiáticos. Se trata de un salteado de fideos de arroz con verduras, carnes y mariscos, cada restaurante tiene su versión, pero todas tienen algo en común… están deliciosas.

▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-2e6

▶︎ INGREDIENTES 2 PERSONAS
120 G. DE FIDEOS DE ARROZ https://amzn.to/3j4l9rc
100 G. DE POLLO
8-10 LANGOSTINOS
2 HUEVOS
2 DIENTES DE AJO
½ ZANAHORIA
100 G. DE BROTES DE SOJA
1 TALLO DE CEBOLLETA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA LIGERA https://amzn.to/3ydpuPr
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS https://amzn.to/3f9wXau
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE SAL
ACEITE VEGETAL

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FIDEOS DE ARROZ https://amzn.to/3j4l9rc
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▶︎ INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS

500 G. DE LANGOSTINOS O GAMBAS PELADAS Y LIMPIAS
50 G. DE CEBOLLETA
2 CUCHARADAS AJO PICADO
1 CUCHARADA DE VINO DE ARROZ CHINO (OPCIONAL)
1/2 CUCHARADA ACEITE DE SÉSAMO (PARA AROMATIZAR)
PIMIENTA NEGRA
ACEITE PARA COCINAR

▶︎PARA LA SALSA

3/4 TAZA DE AGUA
2 CUCHARADAS SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA SALSA DE OSTRAS
UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA OSCURA (PARA DAR COLOR, OPCIONAL)
1/2 CUCHARADA DE MAICENA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR

▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-1Jz
▶︎ ARROZ JAZMÍN https://youtu.be/FFWsijSw_-U
▶︎ PAN CHINO AL VAPOR (MANTOU) https://youtu.be/3NSejhnQkVg

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
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Hola amigos, hoy os traigo una de mis versiones favoritas de cerdo agridulce, unas costillas crujientes cubiertas con salsa agridulce. Un sabor delicioso que os va a encantar!

▶︎ VER LA RECETA CON MÁS DETALLE: https://wp.me/p7j6SB-1V2

▶︎ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

500 G. DE COSTILLAS DE CERDO 
125 G. DE PIMIENTOS 3 COLORES (VERDE, ROJO, AMARILLO) 
120 G. DE PIÑA
100 G. DE CEBOLLA (½ CEBOLLA)
1 TROZO DE JENGIBRE DE 2 CM. PICADO
1 DIENTE DE AJO PICADO
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
1 CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO (ES OPCIONAL, SE PUEDE SUSTITUIR POR JEREZ SECO)
50 G. DE HARINA DE TRIGO (PARA REBOZAR)
50 G. DE MAICENA (PARA REBOZAR)

▶︎ PARA LA SALSA AGRIDULCE:

100 ML. DE AGUA (½ TAZA)
4 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE (KETCHUP)
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ
2,5 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE SAL

◉ Leer la receta paso a paso:

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▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/s7j6SB-yakisoba
▶︎ FIDEOS RAMEN CASEROS: https://youtu.be/9A1P4w22ld4
▶︎ FIDEOS UDON CASEROS: https://youtu.be/AOl75rfZQxY

▶︎INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN
150 G. DE FIDEOS YAKISOBA
100 G. DE LOMO DE CERDO
50 G. DE COL
25 G. DE CEBOLLETA
25 G. DE BROTES DE SOJA
25 G. DE ZANAHORIA
1 DIENTE DE AJO
UN CHORRITO DE SAKE O AGUA
UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA
ACEITE VEGETAL
▶︎ SALSA YAKISOBA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
½ CUCHARADA DE SALSA INGLESA (SALSA WORCESTERSHIRE)
½ CUCHARADA DE KETCHUP
½ CUCHARADITA DE AZÚCAR
▶︎TOPPING (OPCIONAL)
KATSUOBUSHI (VIRUTAS DE BONITO)
AONORI (COPOS DE ALGA NORI)

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◉Receta de Fideos fritos estilo Thai o Pad Thai l How to make Authentic Pad Thai Recipe
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-18Q Receta para 1 personas l The recipe for 1 persons

◉ Como hacer: Pasta de tamarindo casera: http://wp.me/p7j6SB-19b

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Hoy os traigo un delicioso plato que nunca falta en el menú de los restaurantes asiáticos. Tiras de cerdo en salsa picante chino, conocido como el Cerdo Yuxiang o Yu Xiang Rou Si ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2jC

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/f6VjbNJ)

▶︎ PARA MARINAR EL CERDO
250 G. DE LOMO DE CERDO
1 CUCHARADA DE MAICENA
1 CLARA DE HUEVO (OPCIONAL)
1 CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL O AGUA
UNA PIZCA DE SAL
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA

▶︎ PARA EL SALTEADO
100 DE PIMIENTO VERDE Y ROJO
50 G. DE SETAS NEGRAS CHINAS O SETAS SHIITAKE (OPCIONAL) https://amzn.to/3y8XQF3
25 G. DE ZANAHORIA (½ ZANAHORIA)
2 DIENTES DE AJO
UN TROCITO DE JENGIBRE
UN POCO DE CEBOLLETA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE PASTA DE CHILE CHINA "TOBAN DJAN" https://amzn.to/3SwsHDL
1 TAPÓN DE VINO DE ARROZ CHINO O AGUA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
ACEITE VEGETAL
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Receta fácil de Fideos de arroz fritos con salsa de soja estilo Thai o Pad Si-iw de fideos de arroz.

Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1gm

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