Bonita presentación y un exquisito bocado.Estas alcachofas son una delicia y es que a mí particularmente me vuelven loca las alcachofas. Probarlas ya me contaréis que os ha parecido.
INGREDIENTES:
Perejil,1 limón
7 Alcachofas
Aceite de oliva virgen extra
Escamas de sal
3 lonchas de jamón serrano
Preparación
1.Arreglar las alcachofas quitándoles las hojas de fuera Cortar el tallo y la punta
2. Sumergirlas 10 minutos en agua con perejil y limón para que no se pongan negras.
3. cocer 15 minutos. Escurrir y secar con papel de cocina.
4. dejar que se enfríen un poco.
5. Abrir las hojas poco a poco hasta formar una flor.
6. Poner aceite en una sartén, calentar y dorar las alcachofas por los dos lados.
7 . Colocar en una bandeja aliñar con aceite de oliva, escamas de sal y las virutas de jamón crujiente.
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Hoy vamos a preparar Alcachofas a la Plancha, la receta más fácil, rápida y deliciosa que puedas probar.

Esta receta de alcachofas es perfecta para cualquier ocasión y es una excelente opción para quienes buscan recetas saludables, ligeras y vegetarianas. Además, solo necesitas unos pocos ingredientes y estará lista en solo unos minutos.

En este video, también te compartiré trucos para evitar que las alcachofas se oxiden y cómo escoger y limpiar alcachofas frescas.

Si te gustaría conocer otras recetas con alcachofas o recetas vegetarianas, déjame un comentario y estaré encantada de compartirlas.

No olvides compartir esta rica, fácil y deliciosa receta de alcachofas a la plancha con todos tus amigos en las redes sociales y si te ha gustado el vídeo, házmelo saber.

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INGREDIENTES:
6 Alcachofas
Sal y Pimienta al gusto
Aceite de oliva
Agua
Manojo de Perejil Fresco
1 Limón

ÍNDICE:
00:00 - Inicio
00:16 - Cómo evitar que las alcachofas se oxiden
00:36 - Cómo escoger una buena alcachofa y saber si está fresca
00:54 - Cómo limpiar las alcachofas
01:56 - Cocinar alcachofas: recetas fáciles con verduras
02:50 - Cómo hacer alcachofas a la plancha: recetas vegetarianas
03:32 - Emplatar alcachofas a la plancha: aperitivo o entrante

#AlcachofasALaPlancha #RecetasVegetarianas #CocinaSaludable

Te presentamos nuestra receta de cardo con almejas y gambas, un plato ideal para presentar como entrante en nuestros menús de Navidad.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 frasco de Cardo Gvtarra
- 8-10 almejas
- 100 g de gambas peladas
- 1/2 vaso de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Un chorrito de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Una cucharadita de harina
- Perejil
- Sal

Elaboración:

1. Lo primero, se sofríen los ajos en aceite de oliva, en una cazuela de tamaño medio. Antes de que empiecen a dorarse, añadimos la cucharadita de harina.

2. Rehogamos y, a continuación, incorporamos las almejas y las gambas peladas. Añadimos el vino blanco y salteamos durante medio minuto.

3. Sin bajar el fuego, incorporamos el caldo de verduras, que debe estar caliente para no romper la cocción. Sazonamos al gusto y dejamos cocer todo junto hasta que se abran las almejas.

4. Llega el momento de incorporar el cardo en conserva.
Lo sacamos del frasco y lo calentamos en el microondas durante unos minutos.

5. Una vez caliente, añadimos el cardo a la cazuela de las almejas y gambas. Dejamos que hierva unos minutos.
Damos al conjunto un toque con perejil fresco picado antes de servirlo

¡Y listo! ¡Disfruta de este maravilloso plato!

Puedes consultar más recetas en comerverduras.com

Los cardos es un plato de verdura típico de Aragón, en este caso lo hemos elaborado con chorizo.

Hoy hacemos una receta rica, rápida y barata. La forma más fácil de cocinar el cardo, producto navarro por excelencia.
Vamos a por ello! Cardo a la Navarra.

En Aragón es típico cenar cardo con salsa de almendras y nueces en Nochebuena o bien comerlo en Navidad. Es una verdura de invierno riquísima.
INGREDIENTES:
Cardo
Sal
Aceite
Harina
Ajos
Almendras
Nueces
Leche
Cebolla
Rebanada de pan
Starlux
Limón

PREPARACION:
Se limpian los cardos quitándoles los hilos de los laterales y los de la superficie, así como la telilla interior. Se trocean y se van dejando en una cazuela al fuego con agua y limón y se dejan cocer unos 10 minutos. Escurrimos el agua y la tiramos ya que esta primera agua suele amargar.
Ponemos al fuego la olla con abundante agua con sal y un poquito de limón. Añadimos también un corcho y cuando hierva a borbotones, incorporamos los cardos lavados y troceados. Tapamos la olla y cuando suban las 2 rayitas contaremos 30 minutos.
Esperaremos a que salga todo el vapor para abrir la olla.
En una sartén ponemos aceite y doramos varios dientes de ajo que reservaremos. En ese aceite freímos cebolla muy picadita y cuando esté hecha le añadimos una cucharada de harina y la rehogamos. Añadiremos leche y haremos una bechamel clarita, aderezando con sal y starlux. Se incorporan las almendras picadas en el mortero junto con unos ajos dorados y la rebanada de pan frita. Vertemos todo sobre el cardo y dejamos que dé un hervor suave.