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DOENJANG JJIGAE

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INGREDIENTES


-Doenjang 1.5cda.
-Polvo chile (gochugaru) 1cda.
-Ajo picado 1cda.

-Dasima (alga para caldo) 1pza. (5x5cm)
-Anchoa seca 5-6pza.

-Calabaza 1/2pza.
-Cebolla 1/3pza.
-Papa 1/2 a 1pza.
-Tofu 100g
-Chile serrano 1pza.

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PROCEDIMIENTOS

-En un tukbegui(olla de barro coreano) agregar 600ml de agua.
-Agregar dasima y anchoa seca. Hervir.
-Cortar los vegetales en cubos grandes.De preferencia que sea del mismo tamaño.
-Cuando empieza a hervir sacar el dasima.
-Agregar doenjang y ajo.Agregar polvo chile.
-Agregar cebolla, calabaza y papa. Dejar hervir..
-Cuando empieza a hervir agregar tofu y chile serrano.
-Hervir hasta que los vegetales estén bien cocidos.
-Acompaña con arroz blanco y con otros banchan!

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TIPS

-Pueden agregar más verduras como champiñón, acelga, espinaca etc.
-También puede agregar carne de res o mariscos.
-Puede variar la cantidad de “doenjang” por su gusto.
-Normalmente su sabor es salado. Es acompañado con arroz blanco.



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------- PORTUGUES -------


INGREDIENTES

-Doejang 1.5 colher (sopa).
-Alho amassado 1 colher.
-Pimenta vermelha em pó (gochugaru) 1colher.


-Dasima (folhas de algo kelp) 1folha (5x5cm).
-Anchovinhas secas 5-6.

-1/2 peça de abobrinha.
-1/3 peça de cebola.
-1/2 peça de batata.
-100g de tofu.
-1 peça de pimenta verde.



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PROCEDIMENTOS


-Em um tukbegui (pote de barro coreano), adicionar 600ml de água.
-Adicione dasima e anchovinhas secas. Deixar ferver.
-Corte os legumes em cubos grandes, de preferência do mesmo tamanho.
-Quando começar a ferver, retire o dasima.
-Adicione doenjang e alho. Adicione a pimenta vermelha em pó.
-Adicione cebola, abobrinha e batata. Deixar ferver.
-Quando começar a ferver adicione tofu e pimenta verde.
-Deixar ferver até os legumes ficarem bem cozidos.
-Acompanhe com arroz branco e outros banchan!


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TIPS

-Você pode adicionar mais vegetais, como cogumelos, espinafre etc.
-Você também pode adicionar carne ou frutos do mar.
-Pode variar a quantidade de "doenjang" para o seu gosto. Normalmente, o sabor de deonjang é salgado. É acompanhado com arroz branco.


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MUSIC INFO

MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas and Alvaro Angeloro
Title: The Best Of Us
https://www.hooksounds.com/


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INGREDIENTES

-Papas 2 pza.
-Cebolla 1/2 pza.
-Pimienta verde 1/4 pza.
-Pimienta roja 1/4 pza.
-Champiñón 2 pza.
-Cebollín 2 pza.

-Polvo curry 2 - 3 cda.

-Arroz blanco cocido 2 a 3 porciones.
-Queso mozzarella.

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PROCEDIMIENTOS

1.Cocer la papa entera en una vaporera.
2.Cortar todas las verduras en cubos pequeños.
3.Cortar a la mitad las papas cocidas y retiramos la papa del medio con una cuchara, cuidando que no vaya a romper la papa. (Vamos a usar como plato)
4.En un wok con poco aceite freír cebollín hasta que se cambie de color.
5.Agregar todas las verduras y freír.
6.Ya que este cocido agregar arroz blanco cocido. Freír.
7.Agregar las papas que retiramos en el paso 3.
8.Agregar polvo curry. Mezclar.
9.Llenar la papa con el arroz frito y agregar encima la mozzarella.
10.Hornear 180oC. 10 a 15 minutos.

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TIPS

-Puede agregar cualquier verdura a su gusto.
-Puede usar cualquier queso!


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