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Hoy te enseño a preparar unos maravillosos espárragos blancos al natural acompañados de unas salsa espectacular, estoy seguro que jamás los has probado así, es una receta muy fácil que seguro te va ha encantar!
Mira la receta escrita con sus ingredientes en mi página web:
https://www.recetasporuntubo.c....om/2021/04/esparrago
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Pelar los espárragos con un pelador, haciendo un movimiento de arriba hacia abajo. Cortar los extremos fibrosos.
Llevar el agua a ebullición en una cacerola. Añadir las pieles y los extremos del espárrago y dejar hervir para el jugo. Añadir la sal, un trozo de mantequilla y un poco de azúcar. Dejar reposar el jugo resultante durante 20 minutos. Forrar un colador con un paño de cocina y colocar en un tazón. Colar el jugo. Hervir el líquido recogido otra vez.
Meter los espárragos en el caldo y cocerlos a fuego lento de 15 a 20 minutos. Los espárragos están listos si ceden al contacto.
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Vamos a ver como cocer espárragos blancos frescos y que nos queden perfectos, en su punto justo y buenísimos.
Realmente cocer los espárragos frescos no tiene ninguna complicación, es muy fácil y el sabor es delicioso; aprovecha la temporada de estos y prepáralos en casa; te quedarán
Puedes acompañarlos con una vinagreta, una mahonesa o simplemente con un buen chorrito de aceite de oliva y a disfrutar de ese sabor tan característico y esa textura única.
RECETA ESCRITA: http://cocineraymadre.com/2023..../05/21/como-cocer-es
TIENDA ON LINE encontrarás los productos que uso en este vídeo : https://amzn.to/2MEBT8J
INGREDIENTES PARA 12 - 15 UNIDADES:
500 gr de espárragos blancos frescos y gruesos
2 litros de agua
10 gr de sal o dos cucharaditas de postre
5 gr de azúcar o una cucharadita de postre
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¡Hola a todos un viernes más!
¡Aquí os dejo la segunda de las recetas que os prometí la semana pasada!
Es una deliciosa quiche de puerros y champiñones que estoy segura de que os va a encantar.
La receta completa la tenéis en el blog también.
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Maravillosa receta de crema de puerros con queso azul
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#puerros #crema
Pastel de puerros y gambas, todo lo que te diga es poco, sabor brutal, textura perfecta, receta fácil. Te gustará, anímate a prepararla y me cuentas
Recuerda, con un pedido mínimo de 15 euros te regalan el sazonador que mas me gusta, que es el sazonador italiano para pollo, solo tienes que usar mi código JUSTMASITO
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5 puerros
Sal
Aceute de oliva virgen extra
300 g de langostinos
600 ml de nata liqyida 20% materia grasa
5 huevos
4 cucharadas de tomate frito
3 cucharadas de sazonador de sal y tomate de justspices
Salsa rosa
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Equipo Utilizado para la grabación del video
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#puerros #gambas
Descubre con Elena Lucas, Estrella Michelín del Restaurante La Lobita, cómo preparar una deliciosa crema de puerros con bebida de soja, cous-cous de coliflor y espárragos. Una receta fresca y muy rica ideal para este verano.
Ingredientes
1 L Bebida de Soja de Soria Natural
Puerro
Patata
Espárragos Blancos
Coliflor
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Preparación
En una cazuela con agua caliente añadir una cucharada de azúcar y llevarla a ebullición. Limpiar los espárragos e introducirlos inmediatamente en el agua hirviendo. Dejar cocer durante 15 minutos. Una vez cocidos, dejar reposar.
Rehogar la parte blanca del puerro y la patata en aceite de oliva con una pizca de sal. Añadir la bebida de soja y cocer durante un cuarto de hora. Triturar y colar.
Rallar la coliflor en crudo.
Marcar los espárragos troceados en la sartén.
Emplatar colocando primero el cous-cous de coliflor, luego el espárrago y, finalmente, añadir la crema.
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Hola a todo@s, hoy he preparado un rico plato frió de puerros con una vinagreta de zanahoria,tomate,pimiento verde,aceitunas y huevo dudo, normalmente a esta vinagreta le añado cebolla o cebolleta que le va muy bien pero en este caso no se la he añadido por que uno de los comensales no podía comerla y la he suprimido.Como podéis ver es muy sencillo de hacer y el resultado es buenísimo.Un saludo,PALMISER *** SUSCRÍBETE http://goo.gl/jz4jAo *** No te olvides comentar y dedito arriba si te gustó *** Gracias por ver mis vídeos ***
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Los espárragos rellenos son uno de esos platos de la tradición de España que se han ido perdiendo a lo largo de los años. Ya se encuentran cada vez en menos restaurantes y en menos casas. En el norte, se ven mucho rebozados con una fina capa de harina y huevo, pero también son perfectos para comer en frío con algún salpicón de marisco o vinagreta o para hacerlos gratinados al horno, cubiertos con una deliciosa capa de bechamel.
Esta receta es perfecta para utilizar unos espárragos blancos que ya hayamos cocido y estén aguardando en la nevera o también para crear un plato divertido y diferente a partir de una lata de espárragos en conserva. Cuanto mejor sea la calidad de la lata, más rico será el resultado de la receta.
Puedes leer la receta completa aquí 👇👇👇
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INGREDIENTES: Para 7 Crepes Grandes de diámetro de 26* cms
Para la Masa de Crepes: (Reposo 30 min a 1 hora).
125 grs de Harina
125 mililitros de Leche (yo puse desnatada)
125 mililitros de Cerveza
2 Huevos Frescos
1 Cucharada de Mantequilla (Yo puse light 50% menos grasa)
1 cucharadita (de las de postre) de Sal.
Nota importante: La Masa líquida de las Crepes necesitan un mínimo de reposo de 30 minutos a 1 hora antes de poderlas cocinar en la sartén.
*.- Si utilizáis una sartén más pequeña puede saliros más unidades de Crepes. Dependerá del tamaño de la Sartén..
Para la Salsa y el Relleno:
1 Manojo de Espárragos Verdes Trigueros
1 Puerro grande ó 2 Pequeños.
2 Champiñones grandes
12 palitos de Surimi Fresco ó Congelados (yo utilicé los que venden Frescos)
Una cucharadita (de las de postre) de Harina
Medio Vaso (de los de agua) de Leche (yo puse desnatada)
1 Vaso Grande (de los de agua) de Caldo **
1 Quesito tipo el Caserio (Yo lo puse Light).
Sal . Una pizca de Nuez Moscada, Una pizca de Pimienta Negra y Aceite de Oliva Virgen Extra.
Una cucharada de parmesano en polvo (para el gratinado de Horno)
**.- Yo puse Caldo de Gallina que tenía hecho, pero podéis utilizar caldo de brick o de pastilla de caldo concentrado. Con Media pastilla tendréis suficiente.
ELABORACIÓN:Aquí os dejo el enlace al blog: http://laempanalightdebego.blo....gspot.com.es/2014/05
Karlos Arguiñano prepara una receta de vichyssoise. La vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco.
Más información: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/sopas-cr
Deliciosa CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES. Idea de recetas Fáciles, Ligeras y Reconfortantes que tanto me gusta preparar para la cena.
👇❤️👇❤️👇❤️👇❤️
Truco: dale el toque final a la crema con unas puntas de espárragos a la plancha ¡aportarán un toque crujiente al plato!
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✅ CREMA DE PUERROS Y ALMENDRAS: https://youtu.be/wOSVuiwGzZU
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