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❤️❤️¡Nunca Probarás Alcachofas tan sabrosos! Receta de Alcachofas Rellenas yagru 0 vistas • 12 meses hace

❤️❤️¡Nunca Probarás Alcachofas tan sabrosos! Esta receta de Alcachofas Rellenas es un plato sencillo, económico y perfecto para toda la familia. Si te gustan las alcachofas, aprovecha la temporada para saborear estas alcachofas rellenas tan sorprendentes y ricas. ¡Todos quedarán encantados desde el primer bocado!

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Receta de Alcachofas rellenas al horno.
🛒 Ingredientes (4 personas):

🔸 10 alcachofas
🔹 6 champiñones
🔸 4 lonchas de jamón serrano
🔹 Queso manchego semicurado
🔸 2 limones

Bechamel:

🔸 250 ml de leche (1 cup)
🔹 15 g de mantequilla (1 tbsp)
🔸 15 g de harina de trigo para todo uso (1 tbsp)
🔹 Sal
🔸 50 g de paté a las finas hierbas (1,7 oz)

🍳 Receta fácil de alcachofas rellenas, paso a paso:

1️⃣ Pela las alcachofas (te aconsejo ponerte guantes, ya que manchan mucho las manos): llena un cuenco grande por la mitad de agua, añádele el zumo del limón y las mitades. Arranca con las manos las hojas exteriores, hasta que veas que la parte más tierna y amarillenta llegue a la mitad. Corta la mitad del rabito, pélalo y repasa la base retirando las partes más duras. Corta la parte superior de las hojas (entre ⅓ y la mitad). Córtalas por la mitad y (con un cuchillo pequeño), retira la pelusilla. Y ponlas en el agua con limón para que se oxiden lo menos posible.
2️⃣ Pon una olla con agua a hervir y un poco de sal. Hierve las alcachofas 10 minutos, escurre y reserva.
3️⃣ En una sartén, con un poco de aceite de oliva, a fuego medio, dorar las alcachofas por su parte interna. Después, colócalas sobre una bandeja.
4️⃣ Lava los champiñones con un trapo húmedo. Crótalos en láminas y luego en dados pequeños. Saltéalos en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, a fuego alto. Cuando estén casi listos, añade un poco de sal. Rellena las alcachofas con los champiñones.
5️⃣ Prepara la bechamel: En una olla y a fuego bajo, pon la mantequilla. Cuando esté derretida, añade la harina y cocínala, sin dejar de remover, 2 minutos. Vierte la leche caliente y luego, el paté. Sigue removiendo hasta que espese. Añade sal al gusto.
6️⃣ Pon una cucharada de bechamel sobre cada mitad de alcachofa. Ralla queso por encima y lleva a gratinar al horno.
7️⃣ Mientras, prepara el crujiente de jamón: coloca sobre un plato llano papel de horno o absorbente, pon encima 2 lonchas de jamón y papel de horno sobre ellas. Tapa con otro plato llano. Lleva al microondas 3 minutos A 800 w. Retira el plato y el papel con cuidado de no quemarte y coloca el jamón en otro plato para que se enfríe y termine de endurecerse. Repite la operación con las otras lonchas. Desmenuza el jamón con las manos y espolvoréalo por encima de las alcachofas en el momento de servir.

👌 Nota para elaborar esta receta de alcachofas rellenas: puedes servirlas acompañadas de un puré de patatas. Queda muy bien si pones una cama de éste en el plato y luego colocas las alcachofas encima.

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