Hoy preparamos una SOPA DE ALBÓNDIGAS o Sopa de Pelotas. Es una receta tradicional con orígenes en Almería, Murcia, Alicante y sur de Valencia, aunque yo la aprendí a hacer en Cataluña (ya sé que no es la misma) #sopadegalets. En casa tradicionalmente la solemos hacer para la cena de Nochebuena, cocinada con ingredientes sencillos y sin prisas.Te enseño cómo preparar el caldo y las albóndigas paso a paso, para que te quede una sopa casera, sencilla y sabrosa, y recuerda que la cocina no es una doctrina, adaptar ingredientes y elaboraciones a gusto de cada casa es siempre sumar. Espero que os guste y me acompañéis en este camino culinario.¡ GRACIAS ! 🙌INGREDIENTES (para seis personas): Para las ALBONDIGAS:- 600 grs. Carne picada de pollo certificado.- 600 grs. Carne picada de jamón de cerdo.- 600 grs. Carne picada de ternera.- 6 Chorizos criollos o salchichas de carne.- 200 grs. Jamón serrano. - Huevos.- Ajo y Perejil.- Nuez moscada.- Pimienta Negra.- Sal. Para el Caldo:- Lacón (o punta de jamón o hueso de jamón) - Laurel (al gusto)- Puerro (opcional)- Sal- Agua#cocinacasera #recetastradicionales #sopadealbondigas #cocinasinprisas #saboresconcalma #cocinaespañola #comidacasera #sopadenavidad

¡En este vídeo revivimos la cocina de verdad, la de nuestras abuelas y bisabuelas! Sumérgete en un viaje nostálgico por los platos tradicionales del SIGLO XX que marcaron la vida cotidiana en España, pero que hoy casi nadie prepara en casa. Desde la posguerra hasta los años del desarrollismo, estos guisos, sopas y frituras eran el alma de miles de hogares: baratos, nutritivos y llenos de ingenio para salir adelante con lo poco que había. Si te apasiona la historia gastronómica española y quieres recuperar sabores que casi se han extinguido, este vídeo es para ti.La sopa de ajo era el desayuno de campeones en los inviernos castellanos. Pan duro, ajo frito, pimentón y un huevo escalfado... un plato humilde que calentaba el cuerpo y espantaba el frío (y a veces a los vecinos por el aliento). ¿Sabías que en los años 40 era casi el único alimento caliente del día para muchas familias? Aquí te muestro cómo se hacía de verdad, sin prisas ni robots de cocina, tal y como la preparaban en las cocinas de pueblo y en los barrios obreros de Madrid.Las migas no eran solo un plato, eran una fiesta familiar en Andalucía, Extremadura y Castilla. Pan del día anterior frito con ajo, chorizo, panceta... y a veces hasta sardinas en lata si la carne escaseaba. Perfectas para compartir en grandes sartenes durante las faenas del campo o en los patios de los bloques de los años 60. Hoy las vemos en fiestas populares o en algún restaurante turístico, pero ¿cuántas veces las has hecho en casa? En el vídeo te enseño la receta clásica que te transportará directo a la España rural de mediados de siglo.Atascaburras, el untable manchego que nacía del frío y la necesidad. Patatas hervidas, bacalao desalado, ajo a mansalva y mucho aceite de oliva... todo machacado a mano hasta conseguir esa textura cremosa que se comía en invierno, especialmente en días de nieve. Un plato de Semana Santa y de jornaleros que hoy sobrevive solo en contadas casas y en la memoria de los mayores. Te cuento su historia curiosa y por qué se llamaba “atascaburras” (spoiler: dejaba al comensal tan lleno que ni el burro más testarudo se movía).El ajo mataero (o ajopringue), nacido de la matanza del cerdo, ese ritual anual que era toda una celebración en los pueblos de La Mancha y otras zonas del interior. Hígado fresco, pan rallado, ajo machacado y especias... un puré espeso y lleno de sabor que se comía recién hecho, caliente, en familia. En los años 50 era el plato estrella tras la matanza, pero las matanzas caseras desaparecieron y con ellas este tesoro de aprovechamiento absoluto. En el vídeo revivimos paso a paso cómo se preparaba.Y no podía faltar el hígado encebollado, el plato que te hacía fuerte como un toro (o eso decían las abuelas con mucho cariño). Hígado tierno frito con cebolla en abundancia, un chorrito de vino o vinagre para ablandarlo y paciencia para que quede jugoso. Rico en hierro y en recuerdos de la posguerra, cuando era uno de los pocos alimentos que aportaban fuerza en tiempos de anemia y cartillas de racionamiento.En este vídeo no solo vemos recetas paso a paso con ingredientes reales y cantidades aproximadas de la época, también hablamos de por qué estos platos se han perdido: neveras llenas de productos procesados, dietas modernas que huyen de las grasas, comida rápida que lo resuelve todo en minutos y, sobre todo, la falta de tiempo para cocinar a fuego lento. Pero más allá de la nostalgia, recuperamos esa sabiduría de aprovecharlo todo, de cocinar con amor y de sentarse a la mesa en familia, algo que hoy echamos de menos en muchos hogares.Si te gusta la cocina tradicional española, la historia de nuestra gastronomía humilde y quieres revivir sabores que casi se han extinguido… este vídeo es para ti. Dale like si te emocionó recordar estas recetas, suscríbete para más contenido nostálgico sobre la cocina de antes y comenta abajo: ¿cuál de estos platos todavía cocina alguien en tu familia? ¿O cuál te gustaría recuperar en tu cocina? ¡Nos leemos en los comentarios!#CocinaTradicional #PlatosOlvidados #SigloXX #RecetasEspañolas #Posguerra #CocinaDeAbuelas #SopaDeAjo #Migas #Atascaburras #AjoMataero #HígadoEncebollado #GastronomíaEspañola #RecetasAntiguas #ComidaDeAntes #TradiciónEspañola #CocinaCasera #PlatosDeLaAbuela #EspañaGastronómica #RecetasDeLaPosguerra #CocinaHumilde #SaboresDeSiempre #CocinaRegional #PlatosTradicionales #NostalgiaCulinaria #GuisosDeAntes #CocinaDePueblo #RecetasConHistoria #ComidaEspañola #HerenciaGastronómica #SaboresOlvidados #CocinaCastellana #MigasConChorizo #SopaCastellana #CocinaManchega #RecetasDeSiempre

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Recetas de cocina con pasta faciles y rapidas. Comidas rapidas y faciles de hacer. ¿Buscas una receta de pasta sencilla y deliciosa? Este vídeo te muestra cómo preparar una pasta espectacular paso a paso, ideal para cualquier ocasión. Aprende cómo cocinar pasta de forma perfecta y fácil, ¡incluso si eres principiante en la cocina! Esta es una excelente pasta para tus cenas.-MI PRIMER LIBRO: https://amzn.to/3C1EO4l-MI SEGUNDO LIBRO: https://amzn.to/3IrW2KBIngredientes para 2 personas100 g de guanciale200 g de espaguetis2 litros de aguaUn poco de sal1 huevo2 yemas de huevoUna buena pizca de pimienta negra molida50 g de queso ralladoUn poco del agua de cocción de la pasta

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Los higos tienen ese toque especial… 🍇✨una dulzura natural, elegante y versátil que transforma cualquier postre en una experiencia única.En este episodio de Giros Repretel (Canal 6) del 22 de agosto 2025, en Alex Cakes te mostramos cómo llevar este ingrediente a otro nivel con tres recetas irresistibles:🍰 Queque de higo suave y aromático🥣 Arroz con leche con higos, cremoso y lleno de tradición🍮 Mousse de higo ligero y sofisticado👩‍🍳 En este video aprenderás:✅ Cómo integrar los higos en recetas clásicas y modernas✅ Técnicas para lograr equilibrio perfecto de sabor✅ Tips para evitar errores comunes (exceso de almíbar, textura)✅ Ideas para repostería casera o emprendimiento✨ Una combinación perfecta entre tradición e innovación en la cocina.📺 Programa: Giros – Canal 6 (Repretel)📅 Fecha: 22 de agosto 2025👉 Suscribite a Alex Cakes para más recetas dulces, técnicas profesionales y sabores que enamoran.

Today I’m trying the new Thermomix Nester for the first time! 🐣The Nester is a new Thermomix accessory that lets you cook individual portions inside your Thermomix — from eggs to little cakes, fancy desserts, savory bites, and so much more.In this video, I show you how the Nester is used, give you a little tour of the recipes available on Cookidoo, and try one of the Nester recipes myself for the first time.The recipe I cooked is here:https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r928021To see all the Nester recipes I’m talking about, go to Cookidoo and search for: “Nester”There are so many ideas there, and I think this accessory is going to be really fun for eggs, entertaining, meal prep, and cute individual desserts.===============Don’t have a Thermomix yet? We can fix that! 📧 Email me: TheDummyCook@gmail.com Let’s set up a quick discovery call — I’ll answer your questions about the new Thermomix TM7 and share my best tips & tricks to make your Thermomix journey easier. 👉 About to order your TM7?Please choose my name before checkout "Diana Legisima"Or use my direct link: https://shop.thermomix.com/consultant/116224 ✨ Follow me for more Thermomix TM7 recipes, cooking tips & tricks: https://linktr.ee/thedummycook Thank you!! — Diana, The Dummy Cook

Segunda parte de recetas frutales fáciles, frescas y llenas de sabor. Más ideas de postres, snacks y opciones dulces para disfrutar con fruta.

✨ ¡Hoy preparamos una deliciosa TORTILLA ESPAÑOLA! 🥔🍳Doradita por fuera, suave por dentro y con ese sabor casero que conquista a todos 😋 Perfecta para el desayuno, almuerzo o cena 💛✨ Ingredientes:4 papas medianas1 cebolla pequeña4 huevosAceite (vegetal u oliva)Sal, pimienta, ajinomoto y ajo en polvo al gusto💡 Tip: corta las papas en rodajas delgadas para que queden bien suavecitas y llenas de sabor 🤍Si quieres ver el paso a paso completo y todos los secretos para que te quede perfecta, no te lo pierdas 👇👉 No olvides darle like 👍, suscribirte al canal y activar la campanita 🔔 para no perderte ninguna de nuestras recetas deliciosas 👉 Déjame en los comentarios cómo te quedó y con quién compartirías esta tortilla española 💛 Si te gustó esta receta, compártela y guarda este video para prepararla cuando quieras 😋Siguenos en nuestras redes sociales:Facebook: https://www.facebook.com/rinconcitodelideliInstagram: https://www.instagram.com/rinconcitodelideli/Tiktok: https://www.tiktok.com/@rinconcitodelideli#TortillaEspañola #RecetasFaciles #CocinaCasera #RinconcitoDeliDeli #ComidaDeliciosa #CocinaConAmor #FoodiePeru #HechoEnCasa #RecetasRapidas

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Para cumplir con la tradición del 29, el chef Dante sorprende en El Show del Lagarto con una propuesta innovadora: ñoquis de papa y quinoa, apodados cariñosamente como "ñoquis pecosos". Esta versión no solo aporta un valor nutricional extra gracias al pseudocereal, sino que también ofrece una textura única que renueva el menú familiar. La clave del éxito reside en lavar bien la quinoa para eliminar el amargor de la saponina y en trabajar el puré de papas una vez que esté frío, garantizando así que la masa mantenga su forma y consistencia perfecta durante la cocción.El acompañamiento no se queda atrás, presentándose una crema de espinacas y pollo que realza el sabor suave de la pasta. Dante detalla el paso a paso para lograr una salsa ligada y sabrosa, utilizando espinacas frescas del Mercadito del Cerro y dorando el pollo con un toque de ajo infaltable. La receta está pensada para ser accesible y práctica, utilizando ingredientes fáciles de encontrar en cualquier dietética de Córdoba. Es una alternativa ideal para quienes buscan cuidar la salud sin renunciar al placer de un buen plato de pastas caseras.El bloque culinario cierra con el emplatado final, donde se aprecian las "pecas" de la quinoa que le dan nombre al plato. Con el humor y la cercanía de siempre, el programa invita a los espectadores a experimentar en la cocina con ingredientes económicos como la quinoa, que rinde mucho y transforma cualquier receta básica. Además de los consejos técnicos sobre el uso de la ñoquera o el tenedor, se comparten las proporciones exactas de harina y huevo para que los vecinos de Córdoba se animen a preparar este manjar en sus hogares hoy mismo.00:00 Presentación de la receta: Ñoquis de quinoa y papa.00:33 Cómo preparar la quinoa: El secreto del lavado para quitar el amargor.01:07 Origen de los ingredientes: Calidad desde el Mercadito del Cerro.01:34 La importancia del puré frío para lograr la mejor textura.02:14 Tiempos de cocción de la quinoa y cómo integrarla al puré.02:57 Condimentos clave: Sal, pimienta, nuez moscada y el toque de cibulet.04:12 El proceso de armado: Uso de la ñoquera y tips para que la salsa se adhiera.04:51 Preparación de la salsa: Dorado de pollo, ajo y reducción de espinacas.06:01 Toque final de la crema de leche y ligado de la salsa.07:11 Repaso de ingredientes y cantidades exactas para la receta.08:00 Presentación del plato terminado y cierre del bloque de cocina. 👉SUSCRIBITE a nuestro canal para ver nuestros videos, recibir notificaciones y avisos cuando publiquemos novedades 🙏 https://youtube.com/channel/UCzixDpo5zxlr1gKyZMalUoQ?sub_confirmation=1 Nuestras Redes SocialesFacebook: https://www.facebook.com/LagartoShowTV/X: https://x.com/lagartoshowokInstagram: https://www.instagram.com/lagartoshowtvTikTok: https://www.tiktok.com/@lagartoshowBluesky: https://bsky.app/profile/lagartoshowok.bsky.socialReddit: https://www.reddit.com/user/elshowtv-cordoba/Pinterest: https://ar.pinterest.com/LagartoShow/Linkedin: https://ar.linkedin.com/in/lagarto-show-ok/Youtube: https://youtube.com/channel/UCzixDpo5zxlr1gKyZMalUoQ?sub_confirmation=1Lagarto Show en vivo hoyel doce en vivo lagarto showel show del lagarto programa de hoylagarto show canal 12 hoyEl Lagarto Showlagarto show canal 12 hoy en vivoNoticias de CórdobaNoticias de hoyNoticias del díaNoticias de ArgentinaNoticias argentina

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