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Sopa de Ajo 😋 Es Tan Económica Que Lo Que Cuesta Es No Volver A Repetir 👌 (Sopa Castellana)

Sopa de Ajo 😋 Es Tan Económica Que Lo Que Cuesta Es No Volver A Repetir 👌 (Sopa Castellana) yagru 0 vistas • 1 año hace

👌 La sopa de ajo tradicional es tan económica que lo que cuesta es no volver a repetir 😋. Esta Sopas de ajo, o también conocida como sopa castellana, es una receta económica y típica de la gastronomía española. Un plato de cuchara con muy pocos ingredientes, pero, a la vez, tan rendidora y sabrosa que es perfecta para toda la familia. Si quieres descubrir cómo hacer la sopa de ajo o sopa castellana, no te pierdas el paso a paso de esta receta tradicional.

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Sopa de Ajo o Sopa Castellana con pan de ayer.
🛒 Ingredientes (4 personas):

🔸 150 g de pan duro (5,3 oz)
🔹 5 dientes de ajo
🔸 1 hueso de jamón
🔹 1 cucharadita de pimentón dulce o picante / paprika (1 tsp)
🔸 30 ml de aceite de oliva (2 tbsp)
🔹 4 huevos
🔸 1,5 l de agua (6 cups)

🍳Receta de Sopa castellana (o Sopa de ajo española), paso a paso:

1️⃣ Corta el pan en rodajas finas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas que delgadas, pero no muy finas. Intenta, dentro de lo posible, que tengan el mismo grosor.
2️⃣ En una olla, pon el aceite y los dientes de ajo laminados. Cocina a fuego bajo hasta que veas que empiezan a dorarse. Añade el pan y tuéstalo unos minutos.
3️⃣ Haz un hueco en el centro y echa el pimentón. Cocina solo unos segundos (para que no se queme) y vierte el agua. Añade también el hueso de jamón. Tapa la olla, sube el fuego hasta que empiece a hervir. Bájalo y cocina durante 30 minutos.
4️⃣ Retira el exceso de grasa si quieres. Retira el hueso de jamón y echa en el caldo en trocitos la carne que pudiera tener. Añade sal al gusto.
5️⃣ Es el momento de añadir los huevos. Hay dos maneras y a nosotros nos gusta combinarlas. Una es añadir un par de huevos y mezclar con una cuchara de madera para que se deshagan y formen hilos en el caldo. La otra es añadirlos enteros, tapar y dejar que cuajen durante 5 minutos. ¡Y nuestra Sopa Castellana o sopa de ajo estará lista!

👌 Notas sobre la receta de Sopas de ajo o castellana:

Este es un plato muy humilde en su origen, que no llevaba hueso de jamón. Me gusta ponerlo, ya que le da más sabor y no encarece el plato. Hay quien lo enriquece usando caldo de pollo o carne y poniéndole unos taquitos de jamón (aunque tal y como la hemos preparado está muy sabrosa).

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La Sopa Cubierta de Cocido que mi Abuela Hacía ¡Irresistible! 🤤🔥

La Sopa Cubierta de Cocido que mi Abuela Hacía ¡Irresistible! 🤤🔥 yagru 0 vistas • 1 año hace

🔥 La Sopa Cubierta de Cocido como la hacía mi abuela, una receta tradicional llena de sabor y nostalgia. 🥘✨ Aprende a preparar este plato casero y económico con ingredientes sencillos y un toque especial que hará que todos quieran repetir. ¡No te pierdas esta deliciosa receta fácil y rápida!
👩‍🍳 Ingredientes más abajo 👇 y pasos detallados en el video.💬 Déjame en los comentarios si tu abuela también hacía esta sopa y qué otro plato tradicional te gustaría ver en el canal.
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📙 INGREDIENTES 📙

250 Gr de garbanzos
1 puerro
1 rama de apio
3 patatas
2 zanahorias
1/2 repollo
1 cebolla
1 nabo
100 Gr Judias verdes
2 trozos de jamón serrano
6 trozos de chorizo dulce
Ajos
1 corteza de tocino
1 carcasa de pollo
2 huesos de cerdo
Muslo y contrapuso de pollo campero
500 gr de carne picada mixta (cerdo y ternera)
Piñones
Pimienta molida
Azafran molido
3 huevos
Sal
Perejil fresco
Pan rallado
Almendra molida. La que yo utilizo es esta: https://amzn.to/4hgg782
1/2 limón
Nuez moscada
Pan mojado en leche
Colorante
1 Huevo duro
Jamón serrano a tacos
👩‍🍳 Instrucciones paso a paso en el video. ¡No te lo pierdas!

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🛑 😋 Y MUCHAS MÁS RECETAS EN 😋 🛑

🍰 Recetas de dulces y postres: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLULCpqQL3fE

🍰 Preparados y Mezclas Caseras Para Repostería: https://youtube.com/playlist?list=PLULCpqQL3fEc81_KESj8V_y9H3uyaSkR4&si=yVGyTzRqZvSHwllE

💃🏻 Cocina tradicional española: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLULCpqQL3fE

🍲 Guisos: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLULCpqQL3fE

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CALDO DE COCIDO | CALDO CASERO

CALDO DE COCIDO | CALDO CASERO yagru 0 vistas • 1 año hace

CALDO DE COCIDO | CALDO CASERO

Caldo de cocido, caldo de puchero, caldo de la olla... en resumen CALDO CASERO, hecho a base de carne de cerdo y pollo. Cocinado entre rapidez en la olla exprés y el lento chup-chup, que hace que los sabores se mezclen e intensifiquen de forma espectacular.

Este caldo es una base perfecta para muchas otras recetas.

Hazlo y no volverás a comprar caldo pre-cocinado nunca más.

INGREDIENTES:
- 2 Costillas de cerdo
- 1/2 Rabo de cerdo
- 3oog Codillo de cerdo
- 1 Muslo de pollo
- Hueso salado de cerdo
- 1 Costilla salada de cerdo
- 200g Tocino salado de cerdo
- 400g Garbanzos
- Agua
- Sal

ELABORACIÓN:
- Lavar la carne bajo el grifo de agua caliente. Hacer más hincapié en los trozos salados para evitar que el caldo quede salado.
- Llenar olla de agua hasta la mitad aprox.
- Colocar dentro todos los trozos de carne: codillo, costillas, rabo, muslo de pollo, hueso salado y costilla salada.
- Dar unos cortes al trozo de tocino salado, sin llegar a la corteza e introducirlo también en la olla.
- Tapar la olla, con una tapa normal, encender el fuego y dejar que rompa a hervir. Una vez hierve, desespumar.
- Escurrir los garbanzos e introducirlos en una malla de cocer legumbres. Añadirlos a la olla.
- Cerrar la olla exprés y esperar que la válvula suene. A partir de aquí, dejar hervir 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos, retirar/abrir la válvula, apagar el fuego y dejar que salga todo el vapor de la olla. MUY IMPORTANTE NO ABRIR LA OLLA hasta que salga todo el vapor.
- Abrir la olla y retirar los garbanzos y el muslo de pollo (para evitar que se deshagan)
- Añadir más agua y dejar hervir durante 10 minutos, tapado con tapa normal.
- Pasar a otra olla los garbanzos, toda la carne, excepto el hueso y costilla salada (que ya se puede tirar) y colar el caldo (para terminar de eliminar impurezas)
- Ahora tenemos un caldo perfecto para hacer un montón de comidas.

* Los garbanzos los tendremos en remojo desde la noche antes.

* este caldo se puede congelar sin problemas e ir usándolo cuando sea necesario.

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