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Hola amig@s ésta semana os traigo una nueva raceta de la cocina tailandesa, " Salteado de ternera con brócoli " muy sana, super fácil de preparar y un sabor delicioso! Espero que os guste ^.^
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Hasta la próxima receta. *-*
Hoy os traigo la versión más rápida y sencilla de sopa ramen. Usando solo los ingredientes más fáciles de encontrar, pero a la vez manteniendo el sabor sabroso de la sopa.
▶ LEER RECETA CON MÁS DETALLE: https://wp.me/p7j6SB-2pS
▶ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (conseguir los productos🇪🇸: https://amzn.to/3NPQ4s0)
400 G. DE FIDEOS RAMEN
CEBOLLINO PICADO (PARA EL TOPPING)
ALGA NORI (PARA EL TOPPING, OPCIONAL)
▶ PARA EL CALDO
3 LITROS DE AGUA
½ KILO DE PANCETA DE CERDO
½ TAZA DE SALSA DE SOJA JAPONESA
¼ TAZA DE MIRIN (VINO DULCE DE ARROZ JAPONES)
2 TALLOS DE CEBOLLETA
2 CEBOLLAS
1 ZANAHORIA
1 TROZO GRANDE DE JENGIBRE
5 DIENTES DE AJO GRANDES
▶ PARA HUEVO MARINADO
4 HUEVOS
¼ TAZA DE SALSA DE SOJA
AGUA
▶ PARA EL ACEITE AROMÁTICO
100 G. DE CEBOLLETA
ACEITE VEGETAL
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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II. http://amzn.to/2foBLfT
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro. http://amzn.to/2et72t6
Objetivo Sony FE 28 mm f/2. http://amzn.to/2e6Yven
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Trípode Manfrotto MT055XPRO3. http://amzn.to/2foB32b
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Como preparar paso a paso masa para todo tipo de Dumplings asiáticos como las Empanadillas chinas, Gyozas y muchos más.
RECETAS PARA 28 UNIDADES ▶︎ IMPRIMIR RECETA https://wp.me/p7j6SB-1ts
200 g. Harina de trigo
90 ml. Agua (+10 ml) Dependiendo de la temperatura ambiente.
10 g. Sal
50 g. Maicena (para enharinar)
▶︎ LEER REETA PASO A PASO https://wp.me/p7j6SB-1ts
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INGREDIENTES PARA 20 MINIS BAOZIS
▶ PARA LA MASA
250 G. DE HARINA DE TRIGO
120 ML. DE AGUA.
10 G. DE AZÚCAR (1/2 CUCHARADA)
3 G. DE LEVADURA DE PANADERÍA (1 CUCHARADITA)
1 CUCHARADA DE ACEITE (15 G.)
1 CUCHARADITA DE SAL
▶ PARA EL RELLENO
300 G. DE POLLO
50 G. DE CEBOLLETA
1 HUEVO
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADA DE JENGIBRE RALLADO
PIMIENTA BLANCA
▶ PARA LA SALSA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA LIGERA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ CHINO
ACEITE DE CHILE PARA EL PICANTE (OPCIONAL)
▶ PARA DECORAR
SEMILLAS DE SÉSAMO
CEBOLLETA
(Conseguir los ingredientes 🇪🇸: https://amzn.to/410qNAw)
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Después de visitar algunos restaurantes tailandeses, he visto que en la mayoría de sus cartas podemos encontrar algunos aperitivos muy típicos y deliciosos de Tailandia como: Pollo Satay, Rollitos fritos, Ensalada de fideos de soja o el Pastel de marisco frito con salsa agridulce, así que en las próximas recetas os voy a enseñar a preparar de una forma muy sencilla en vuestras casas, alguno de los aperitivos tailandeses más famosos y que a mí más me gustan.
Podéis leer más aquí : http://www.cocinothai.com/past....el-de-marisco-frito-
Glosario :
Frito = Tod (ทอด)
Marisco = Talay (ทะล)(significa realmente mar, pero en la cocina la utilizamos cómo marisco)
Pastel de marisco frito = Tod Man Taley (ทอดมันทะเล)
Ingredientes :
Para el pastel de marisco
250 g de langostinos o gambas peladas y picadas
150 g de sepia o calamar picado
1 taza de harina para freir
100 g de panko o panco (es un tipo de pan rallado especial)*
1 huevo
unas ramitas de cilantro picadas
1/2 cucharada de salsa de soja light
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca
Para la salsa agridulce
1/2 taza de agua
1/3 zanahoria rayada
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de sal
*Panko "Se trata de un tipo especial de pan rallado, bastante más grueso y muy ligero, al rebozar y luego freír, conseguiremos una textura crujiente por fuera. Si no lo podéis encontrar se puede sustituir por pan rallado normal aunque la textura por fuera no será la misma."
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◉ Ver la receta completa: http://wp.me/p7j6SB-JD
◉Hoy os traigo una delicia de la cocina china cantonesa, el Cerdo Char siu (叉烧), es un plato muy popular en toda Asia y también en Tailandia, allí lo llamamos Muu Daeng (หมูแดง) que significa cerdo rojo. Si habéis estado en Asia, seguramente que lo habéis visto en muchas tiendas y puestos callejeros en los que se vende éste plato, los trazos de cerdo rojo Char siu se cuelgan de un gancho justo al frente para que se puedan ver bien.
◉ Chow mien de pollo (fideos fritos china)
Vídeo: https://youtu.be/afj8-vLI94g
Receta completa: http://www.cocinothai.com/fide....os-fritos-estilo-chi
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Empezamos el año con uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa, el Tom Yam Kung o Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง), se trata de una sopa de langostinos con un punto picante y muy aromatizada, con unos matices cítricos que seguro no dejará indiferente a nadie que la pruebe.
Se trata de una de las recetas más conocidas y solicitadas en el canal, existen distintas versiones con y sin leche de coco además se puede preparar con distintos ingredientes como pollo, pescado, calamar, una mezcla de mariscos....., hoy la he preparado con langostinos y leche de coco o Tom Yam Kung Nam Kon (ต้มยำกุ้งน้ำข้น), con un nivel medio de picante. En éste plato se pueden ajustar las cantidades de chili, pasta de chili, limón, salsa de pescado y azúcar para conseguir el sabor que más os guste.
Leer la receta paso a paso http://wp.me/p3RVTb-oe
Glosario:
Tom (ต้ม) = Sopa, hervir
Yam (ยำ) = Lo utilizamos para llamar a algunos tipos de ensaladas
Tom Yam (ต้มยำ) = Es una sopa que lleva los mismos condimentos que el tipo de ensaladas Yam
Kung (กุ้ง) = Langostinos, gambas...
Nam Kon (น้ำข้น) = Cremoso
Ingredientes: para 2 personas
- 400 ml de caldo de pollo
- 200 ml de leche de coco, 50 ml para la mezcla del bol y 150 ml para hervir junto al caldo de pollo
- 150 g de langostinos pelados
- 120 g de setas, yo utilizo champiñon de ostra, pero podéis usar las que más os gusten
- El zumo de una lima
- 1 cucharada de pasta de chili
- 1 y 1/2 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3 dientes de ajo pelados
- 3 chilis
- 1 tallo de limoncillo
- 4 rodajitas de galangal, si no lo encontráis fresco también se puede usar deshidratado
- 3 o 4 hojas de lima kaffir
- Unos tallos de cilantro
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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
400 G. DE ARROZ COCIDO
2 HUEVOS
4-6 LANGOSTINOS
150 G. POLLO
2 DIENTES DE AJO
25 G. DE BROTES DE SOJA
25 G. DE GUISANTES
25 G. ZANAHORIA
2 TALLOS DE CEBOLLETAS
1 CUCHARADA Y MEDIA DE SALA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARZ DE SALSA DE OSTRAS
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA OSCURA
1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO
PIMIENTA BLANCA
ACEITE
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Arroz frito con ajo "Khao Pad Kra-tiam" (ข้าวผัดกระเทียม) éste plato es una de las muchas variedades de uno de los platos estrella de la gastronomía tailandesa. Leer más: http://wp.me/p3RVTb-t3
el arroz frito, del que ya he hecho algunas versiones, aquí podéis verlas (Arroz frito con piña, arroz frito con gambas y arroz frito con cangrejo). Se trata de una receta muy sencilla pero cuyo resultado final es increíblemente delicioso.
Ingredientes: Para 2 personas
- 3 tazas de arroz cocido
- 2 huevos
- 1/2 cebolla cortada en daditos
- 4 dientes de ajo picados
- 5 g. de cebollino picado
- 2 cucharadas de salsa de soja light
- 10 g. de mantequilla
- un poco de pimienta blanca
- aceite vegetal
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Hoy os traigo un sencillo salteado chino, usando ingredientes muy fáciles de encontrar. Salteado chino de carne con pimiento verde, en ésta ocasión he utilizado lomo de cerdo pero también se suele usar pollo o ternera.
LEER LA RECETA PASO A PASO:https://wp.me/p7j6SB-2fN
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
EL MARINADO
250 G. DE LOMO DE CERDO
½ CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
½ CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
½ CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL
½ CUCHARADA DE MAICENA
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
EL SALTEADO
100 G. DE PIMIENTO VERDE
2 DIENTES DE AJO
½ CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
½ CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
UN POCO DE AZÚCAR BLANCO
UN CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO (OPCIONAL)
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Costillas caramelizadas es un plato clásico en la cocina china y también en el resto de Asia. Las costillas están fritas y luego se cubren con agua, dejando reducir hasta conseguir un glaseado brillante con un sabor dulce y sabroso. LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-2hB
▶︎ INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
500 G. DE COSTILLAS DE CERDO
3 TROZOS DE JENGIBRE
4 TALLOS DE CEBOLLETA
1 CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO
1.5 CUCHARADA DE AZÚCAR
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1 PIZCA DE SAL
PIMIENTA BLANCA
SEMILLAS DE SÉSAMO
AGUA (PARA COCINAR)
ACEITE VEGETAL (PARA FREÍR)
AGUA Y SAL (PARA LIMPIAR LAS COSTILLAS)
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[SUB] Como preparar Arroz perfecto para hacer arroz frito l How to cook perfect cooked rice for fried rice.
▶︎ Hola a todos, en el vídeo no he lavado el arroz, aunque siempre lo suelo hacer, se tiene que lavar previamente. 😅😊
Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons.
Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-ZF
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◉Mis recetas de arroz frito:
Arroz frito con pollo: https://youtu.be/MYdB_I6SYy0
Arroz frito con ajo: https://youtu.be/HU-wZtM5ZgA
Arroz frito con gambas: https://youtu.be/1z0Y2fcQGzM
Arroz frito chino Yangzhou: https://youtu.be/4qZ8wbDhHUE
Arroz frito con piña: https://youtu.be/1sovHtlh-Vc
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◉ A partir de ahora, nuestro salteado serán de otro nivel, aquí os comparto Como marinar la carne como en los restaurantes chinos para que quede súper tierna.
Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1fV
Recetas en las que puedes usar éste marinado.
- Salteado Thai der ternera con albahaca https://youtu.be/sG0BIe3EwLg
-Fideos Chinos Fritos con Ternera (Lo Mein de ternera) https://youtu.be/nChHh0f665Q
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Receta de espagueti estilo chino. Receta de espagueti estilo chino con pollo y verduras. Espagueti estilo chino con pechuga de pollo marinada con salsa de soya, pimienta molida, jengibre molido. Receta de espagueti estilo chino preparado con pollo y verduras: brócoli, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde y champiñones salteados. Receta de comida china de espagueti con pollo, salsa de soya, brócoli y otros vegetales. Receta de espagueti estilo chino paso a paso. Comida china
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Leyla 🙂
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Esta receta es un clásico de la comida china casera, que se volvió súper popular dentro de la comida chino-americana. Y no solamente es un plato exquisito, sino que tiene un sabor que a mi me resulta tan hogareño que no quería dejar de compartirselos.
A esta receta como a todas las que te muestro, le podes dar tu toque personal y adaptarla a los ingredientes de tu preferencia, si no te gusta el brócoli podés hacer con zapallitos, zuccinis, o coliflor. Y si no te gusta la carne podes cambiarlo por pollo o por unas girgolas. Elijas lo que elijas seguro te va a salir genial!!
Si sos amante de la comida china y un plato bien hogareño, esta receta es para vos. Preparalo en casa para alguien especial, o compartíselo a esa persona especial a modo de guiño para tener una excusa para juntarse.
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Fried Noodles(炒麵), Fried Rice(炒飯)
Shanghai fried noodles (Chinese: 上海粗炒; pinyin: Shànghǎi Cūchǎo) is a dish made from Shanghai-style noodles, which can be found in most Chinese food markets. The more commonly known Japanese udon can be used as a substitute. The noodles are stir-fried with beef cutlets, bok choy, and onion. The dish is a staple of Shanghai cuisine, which is usually served at dumpling houses. Shanghai fried noodles have become known to western chefs, including the celebrity chef Emeril Lagasse.
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En esta vídeo podras ver cómo cocer los espárragos blancos, para luego comerlos con vinagreta, al horno o como prefieras.
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Como cocerlos paso a paso para que te queden como más te gusten y te cuento 4 formas de prepararlos para comer. Subscríbete https://goo.gl/0iln5g si te apetecen más recetas!!!😋. Espero que os gusten!!! 😊💋
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INGREDIENTES:
Para cocerlos:
-Espárragos
-Por cada 2 litros de agua son aprox. unos 10 g. de sal y 5 g. de azúcar o 1 cucharada de sal y una cucharadita de azúcar.
Para prepararlos:
-Mayonesa
-Pimiento rojo
-Pimiento verde
-Pimiento amarillo
-Aceite de Oliva Virgen Extra
-Vinagre
-Sal
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Pastel de puerros y gambas, todo lo que te diga es poco, sabor brutal, textura perfecta, receta fácil. Te gustará, anímate a prepararla y me cuentas
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5 puerros
Sal
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