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▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Xp
▶︎ Ingredientes para 4 raciones: (Conseguir los ingredientes: https://amzn.eu/2OgaG2k)
4 porciones de fideos Ramen (de 125 a 150 g. por ración)
500 g. de panceta de cerdo (para el cerdo Chashu)
4 huevos (para el y huevo marinado)
1 hoja de alga Nori (partida en 4)
Para el caldo:
3 l. de agua
1 kg. de huesos de pollo
½ kg. de huesos de cerdo
3 setas Shiitake deshidratadas (opcional)
3 trozos grandes de jengibre
2 tallos de cebolleta
1 zanahoria
1 cabeza de ajo
Para el Tare
300 ml. de salsa de soja japonesa
150 ml. de Sake
150 ml. de Mirin
1 trozo de alga Kombu (unos 5 g.)
4 dientes de ajo
3 rodajas gruesas de jengibre
1 tallo de cebolleta
Para el aceite aromatizado
50 g. de cebolleta
½ taza aceite vegetal (unos 120 ml.)
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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
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Sartén Wok WMF 28 cm. http://amzn.to/2fowYuQ
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II. http://amzn.to/2foBLfT
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Objetivo Sony FE 28 mm f/2. http://amzn.to/2e6Yven
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Micrófono Rode VideoMic Pro R http://amzn.to/2eANxxV
Trípode Manfrotto MT055XPRO3. http://amzn.to/2foB32b
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El Pollo Satay, también llamado Pollo Saté o "Kai Satay" (ไก่สะเต๊ะ) es sin duda alguna uno de los aperitivos más conocidos y deliciosos de la cocina tailandesa, allí se puede degustar tanto en las calles como en los mejores restaurantes, si viajas a Tailandia no puedes dejar de probarlo...
Ver los ingredientes : http://wp.me/p7j6SB-hc
INGREDIENTES :
Para marinar el pollo:
400 g de pechuga de pollo
1 yogur natural (125 g)
1/3 taza de leche de coco
1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de cilantro en grano
1/2 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharada de salsa de soja light
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Para la salsa Satay:
1 taza de leche de coco
1/2 taza de cacahuetes tostados y machacados
1/3 taza de salsa de tamarindo
1 cucharada de pasta de curry rojo
2 cucharadas de salsa de pescado "Nam Pla"
2 pastillas de azúcar de palma (100 g)
aceite vegetal
Para el Ayad:
1/3 pepino
1 cayena
1/4 cebolla roja o chalote
3/4 taza de agua
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de sal
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◉Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/salt....eado-de-tofu-con-bro
◉Salteado de Tofu con Brotes de Soja: Esta semana quiero sorprenderos con una receta muy sencilla pero con un sabor delicioso, Salteado de tofu con brotes de soja. Un plato muy fácil de preparar, con muy pocos ingredientes y un resultado muy sabroso. Cada vez es más sencillo encontrar en los supermercados ingredientes asiáticos, como los brotes de soja y el tofu, por eso hoy os quiero enseñar otra forma diferente de preparar éstos ingredientes tan utilizados y apreciados en la gastronomía asiática. Con ellos, se pueden hacer infinidad de recetas, como el Tofu frito o Salteado de brotes de soja con cerdo.
Si tenéis alguna duda no dejéis de preguntarme abajo, espero vuestros comentarios. Si te gusta ésta receta dale a me gusta y hasta la próxima!!
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Receta de Rollitos Chinos Caseros súper fácil y crujiente
Receta para 8 rollitos grandes o 10 pequeños
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1if
Salsas con las que se puede acompañar:
Salsa agridulce: https://youtu.be/RqzAvxtyPZ8
Salsa de chili dulce: https://youtu.be/K2_Nrve_64Y
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Cerdo agridulce uno de los platos de la cocina china más populares en los países occidentales. Existen distintas versiones y hoy, para empezar haremos la versión más sencilla del cerdo agridulce o “Tang Cu Li Ji” (糖醋里脊), aunque no por eso menos deliciosa.
►IMPRIMIR LA RECETA https://wp.me/p7j6SB-1xS
►INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
PARA MARINAR.
Lomo de cerdo 500 gr.
Huevo 1
Salsa de soja ligera 1 cucharada
Vino de arroz chino 1 cucharada
Sal 1 pizca
Pimienta blanca
PARA LA SALSA AGRIDULCE.
Agua 1/2 taza
Ketchup 3 cucharadas
Salsa de soja ligera 2 cucharadas
Vinagre de arroz 2 cucharadas
Azúcar 2 cucharadas
Sal 1 pizca
Maicena disuelta en agua (Para espesar)
PARA REBOZAR.
Harina de trigo 50 g.
Maicena 50 g.
Semillas de sésamo (Para decorar)
Aciete vegetal ( Para freír)
◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1xS
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◉ Como preparar 5 especias chinas casera - Homemade Chinese Five Spice Recipe
Receta para hacer 30g. de 5 especias chinas (4 c.das) l The recipe for 30g. of chinese five spice (4 tbsp.)
RECETAS QUE USAN 5 ESPECIAS CHINAS:
1. SOPA DE NOODLES CON COSTILLA DE CERDO https://youtu.be/xWMXeUaw4fI
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1cz
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¿Quieres preparar el mejor pollo frito coreano sin salir de casa? Te enseño cómo hacerlo paso a paso ¿Te animes?
¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS PARA PREPARAR POLLO FRITO COREANO?
LEER LA RECETA CON MÁS DETALLES: https://youtu.be/eg1ADhUYsr8
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (UNOS 10 ALITAS)
(CONSEGUIR LOS INGREDIENTES 🇪🇸 https://amzn.to/3Z3mzHN)
▶︎ PARA MARINAR
1/2 KILO DE ALITAS DE POLLO
1/2 CUCHARADA DE SAL
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA
1/2 TAZA DE AGUA (REEMPLAZAR CON SAKE O SOJU)
1/2 CUCHARADA DE JENGIBRE RALLADO
1/2 CUCHARADA DE AJO RALLADO
▶︎ PARA EL REBOZADO LÍQUIDO
50 G. DE HARINA DE TRIGO
50 G. DE FÉCULA DE PATATAS
2 G. DE LEVADULA QUÍMICA (1 CUCHARADITA)
50 ML. AGUA
▶︎ PARA EL REBOZADO EN SECO
150 G. HAINA DE TRIGO
PARA LA SALSA PICANTE COREANO
1 CUCHARADAS DE GOCHUJANG
1 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
1 CUCHARADAS DE MIEL
1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADA DE VINAGRE BLANCO
1/4 TAZA DE AGUA
1/2 CUCHARADA GOCHUGARU (OPCIONAL)
▶︎ OTROS INGREDIENTES
ACEITE VEGETAL PARA FREÍR
SEMILLAS DE SÉSAMO PARA DECORAR
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La sopa agripicante, un plato muy común para el frío en la gastronomía china. Fuera del país, en los restaurante chinos nunca falta esta deliciosa sopa en sus cartas. Se trata de una sopa con un caldo espeso y como se indica en su nombre tiene un sabor agrio y picante que le dan el vinagre de arroz y la pimienta blanca. ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2li
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/f6VjbNJ)
200 G. DE PANCETA DE CERDO
200 G. DE TOFU SEDOSO O BLANDO
8 UNIDADES DE SETAS SHIITAKE (UNOS 25 G.)
1 HUEVO
½ ZANAHORIA
150 G. DE BROTES DE BAMBÚ
4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
2 CUCHARADAS DE MAICENA CON 4 CUCHARADAS DE AGUA (LA MEZCLA DE MAICENA)
CEBOLLETA
CILANTRO
1 LITRO DE AGUA
VINAGRE DE ARROZ (AL GUSTO)
PIMIENTA BLANCA (AL GUSTO)
ACEITE DE SÉSAMO (AL GUSTO)
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Fideos fritos tres delicias, un plato que nunca falta en las cartas de los restaurantes asiáticos. Se trata de un salteado de fideos de arroz con verduras, carnes y mariscos, cada restaurante tiene su versión, pero todas tienen algo en común… están deliciosas.
▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-2e6
▶︎ INGREDIENTES 2 PERSONAS
120 G. DE FIDEOS DE ARROZ https://amzn.to/3j4l9rc
100 G. DE POLLO
8-10 LANGOSTINOS
2 HUEVOS
2 DIENTES DE AJO
½ ZANAHORIA
100 G. DE BROTES DE SOJA
1 TALLO DE CEBOLLETA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA LIGERA https://amzn.to/3ydpuPr
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS https://amzn.to/3f9wXau
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE SAL
ACEITE VEGETAL
▶︎ PRODUCTOS DISONIBLES EN AMAZON
WOK https://amzn.to/3l6Yxcj
ESPATULA CHINA https://amzn.to/3iZgC9M
FIDEOS DE ARROZ https://amzn.to/3j4l9rc
SALSA DE SOJA LIGERA https://amzn.to/3ydpuPr
SALSA DE OSTRAS https://amzn.to/3f9wXau
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▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/s7j6SB-yakisoba
▶︎ FIDEOS RAMEN CASEROS: https://youtu.be/9A1P4w22ld4
▶︎ FIDEOS UDON CASEROS: https://youtu.be/AOl75rfZQxY
▶︎INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN
150 G. DE FIDEOS YAKISOBA
100 G. DE LOMO DE CERDO
50 G. DE COL
25 G. DE CEBOLLETA
25 G. DE BROTES DE SOJA
25 G. DE ZANAHORIA
1 DIENTE DE AJO
UN CHORRITO DE SAKE O AGUA
UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA
ACEITE VEGETAL
▶︎ SALSA YAKISOBA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
½ CUCHARADA DE SALSA INGLESA (SALSA WORCESTERSHIRE)
½ CUCHARADA DE KETCHUP
½ CUCHARADITA DE AZÚCAR
▶︎TOPPING (OPCIONAL)
KATSUOBUSHI (VIRUTAS DE BONITO)
AONORI (COPOS DE ALGA NORI)
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La receta del auténtico pollo agridulce, un plato muy rico y conocido de la comida China
Receta para: 2 personas
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-HG
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Curry Panang con cerdo, "Panaeng Mu" (แพนงหมู) : se trata de una variedad de curry rojo y es uno de los más conocidos y típicos de Tailandia. Leer más: http://wp.me/p3RVTb-qb
Para la elaboración de ésta receta necesitaremos como ingrediente principal la pasta de curry Panaeng, además usaremos leche de coco consiguiendo una receta muy cremosa y de sabor delicioso.
Glosario:
- Cerdo = Mu (หมู)
- Azúcar de Palma = Nam-tan Piib (น้ำตาลปี๊บ)
- Sal = Glua (เกลือ)
- Holas de Lima Kaffir = Bai Ma-kruud (ใบมะกรูด)
Ingredientes: Para 2 personas
- 250 g. de cerdo cortado en trozos finos
- 1 taza de leche de coco
- 4 hojas de lima Kaffir sin el nervio central y cortadas en tiras muy finas
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar de palma (o azúcar moreno)
- una pizca de sal
- aceite vegetal
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Como preparar arroz Jazmín tailandés paso a paso.
How To Cook Thai Jasmine Rice step by step.
Receta para 6 raciones l The recipe for 6 serving
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1fH
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◉ Mi equipo de grabación:
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Objetivo Sony FE 28 mm f/2. http://amzn.to/2e6Yven
Grabador de sonido Tascam DR-05 V2 http://amzn.to/2eAR6V0
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Las "Albóndigas de cerdo fritas con salsa de tamarindo" o luk chin muu tod (ลูกชิ้นหมูทอด) son un aperitivo que se puede encontrar en cualquier parte de Tailandia, hoy os las enseño a hacer para que las disfrutéis en casa. http://www.cocinothai.com/albo....ndigas-fritas-con-sa
Ingredientes
Albóndigas :
500 g de cerdo picado ( mejor solomillo de cerdo )
2 dientes de ajo
3 ramitas de cilantro
1/2 sobre de levadura o 1 cucharada
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
Salsa : ( Si no queréis hacer la salsa, las podéis acompañar con salsa de chili dulce ya preparada )
1 Cayena grande o chili al gusto
1/3 taza de salsa de tamarindo o vinagre de arroz
2 dientes de ajo
1 cucharada de maizena
1/3 taza de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
☆ Albóndigas = Luk chin ( ลูกชิ้น )
☆ Cerdo = Muu ( หมู )
☆ Frito, Freír = Tod ( ทอด )
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Hasta la próxima receta.
◉[SUB] Pasta Wonton Casera (Homade Wonton Wrappers Recipe).
Receta para hacer 25 piezas l The recipe for 25 picese.
Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-Zc
◉Receta de Sopa Wonton l Wonton Soup Recipe: https://youtu.be/vWjptH4p18I
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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
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Receta deliciosa de Salteado de pollo con jengibre, un salteado con un toque exótico y un sabor muy único.
INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS
400 g. Contramuslo de Pollo
100 g. Jengibre ( o al gusto )
1/2 Cebolla
1 Pimiento rojo picante
50 g. Cebolleta
2 dientes de ajo
1,5 cucharadas de Salsa de soja ligera
2 cucharadas de Salsa de ostras
Pimienta blanca
Aceite vegetal
◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-ef
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Singapur Noodles o fideos de arroz fritos estilo Singapur se trata de unos fideos de arroz salteados con gambas (en ocasiones también con cerdo Char Siu cortadito) y un “mix” de verduras como pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y brotes de soja, sazonado con curry en polvo, lo cual le dará el sabor tan característico y diferente a éste plato.
▶︎ INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS
100 FIDEOS DE ARROZ (MIHOEN)
10 GAMBAS
2 HUEVOS
100 G. DE BROTES DE SOJA (1 PUÑADO)
50 G. DE PIMIENTO VERDE (1/4)
50 G. DE PIMIENTO ROJO (1/4)
1/2 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
2 CUCHARADAS SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA SALSA DE OSTRAS
1/2 - 1 CUCHARADA CURRY EN POLVO
1/2 CUCHARADA AZÚCAR
PIMIENTA NEGRA
CHILE EN POLVO (OPCIONAL)
ACEITE PARA COCINAR
▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1NN
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"Nuoc Cham", salsa vietnamita para "diprear" y acompañar los famosos rollitos de primavera vietnamitas.
INGREDIENTES: PARA ACOMPAÑAR A 20 ROLLITOS CON LA SALSA “NUOC CHAM”
SALSA DE PESCADO 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
AZÚCAR 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
ZUMO DE LIMA 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
AGUA 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
2 DIENTES DE AJO PICADOS
CHILE PICADOS (AL GUSTO)
*VARIEDAD EXTRA DE LA SALSA “NUOC CHAM”
INGREDIENTES:
SALSA DE PESCADO 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
AZÚCAR 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
ZUMO DE LIMA 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
AGUA 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
2 DIENTES DE AJO MACHACADOS
CHILE PICADOS MACHACADOS (AL GUSTO)
CACAHUETES TOSTADOS Y MACHACADOS 2 CUCHARADAS SOPERAS
ZANAHORIA RALLADA (AL GUSTO)
LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-1Aa
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Como preparar el Pad Thai (Fideos fritos tailandeses) de una forma sencilla en casa.
El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.
En Tailandia lo podemos comer desde los restaurantes más lujosos hasta
pequeños puestos en la calle, se trata de un plato muy completo que ningún viajero debe perderse.
Leer más: http://wp.me/p7j6SB-18Q
Ingredientes:
- 4 gambones ó langostinos
- 1 huevo
- 75 g. de tofu duro
- 100 g. de brotes de soja
- un poco de cebollino
- 25 g. de cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 2 cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla" o salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 cucharadas de azúcar de palma (ó azúcar moreno)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal
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Ver ésta receta: http://wp.me/p7j6SB-Im
Esta semana os traigo otra de las recetas de curry más deliciosas de la cocina tailandesa, Curry verde o “Kaeng Khiao Waan” (แกงเขียวหวาน) y hoy lo vamos a hacer con pollo o “Kaeng Khiao Waan Kai” (แกงเขียวหวานไก่). El curry verde es uno de los currys más típicos y tradicionales de la gastronomía de Tailandia, muy apreciado y consumido en las familias tailandesas ya que posee un sabor suave, cremoso y muy agradable en boca.
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