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Las empanadas de atún de Doña Petrona, con su "Masa de Hojaldre Rápida", de fácil preparación y sin complicaciones. Son realmente exquisitas, tanto la masa como el relleno. Ideales para preparar como empanadas de vigilia.
MASA DE HOJALDRE RÁPIDA
400 gr de Harina
400 gr de Manteca (mantequilla)
1 Cdta de Sal
2 Cds de Jugo de limón
12 - 16 Cds de Agua bien fría bien llenas (aprox. 250 ml)
RLLENO DE ATÚN
1 Cebolla pequeña
1 Cda abundante de Manteca (30 gr)
1 Cda colmada de Harina (30 gr)
1/4 Litro de Leche
1 Yema
1 Lata de 300 gr de lomitos de atún
1 Huevo duro
1 Cda abundante de perejil picado
Sal, pimienta negra y nuez moscada
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#DoñaPetrona #empanadasdevigilia
El Bonet es un exquisito postre originario de la región del Piamonte, en Italia. Este delicioso pudin combina la suavidad de su textura cremosa con el sabor intenso del cacao y las galletas amaretti. Tradicionalmente, se prepara con huevos, leche, azúcar, cacao en polvo y un toque de licor, como ron o amaretto, que le aporta un aroma y sabor únicos.
Perfecto para cualquier ocasión, el Bonet es un postre que no solo deleita el paladar, sino que también evoca la rica tradición culinaria del norte de Italia. Ideal para cerrar una comida con un toque dulce y sofisticado, este postre es una verdadera joya de la repostería italiana.
INGREDIENTES: (8 porciones)
500 ml de leche
4 huevos
170 gr de azúcar
50 gr de Amaretti
50 gr de cacao amargo en polvo
50 ml de Ron (opcional)
Crema montada para acompañar
La budinera mide 21,5 cm de largo por 10 cm de ancho, y 5.5 cm de profundidad. La capacidad es de 1 litro.
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En este video les presento una receta especial: **Estofado de Rabo con Tallarines Verdes**. Inspirada en una receta inédita de Doña Petrona, esta fusión culinaria combina la tradición gallega del estofado de rabo con la frescura italiana de los tallarines verdes. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también un homenaje a la rica herencia cultural de los inmigrantes gallegos e italianos que llegaron a Argentina en el siglo XIX. ¡Acompáñenme a descubrir los secretos de esta deliciosa receta y a disfrutar de una experiencia gastronómica única!
INGREDIENTES:
Para el Estofado (4 a 6 porciones):
1 rabo de vaca
4 tomates maduros (750 grs) Aprox.
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
120 ml de vino tinto
1 cdta de extracto de tomate
50 grs de manteca (mantequilla)
Un ramito de hierbas compuesto por romero, tomillo y laurel
Tallarines Verdes (4 porciones):
100 gr de hojas de espinaca
300 gr de harina 0000 (harina común de todo uso o harina floja)
2 huevos
1 pisca de sal
Sémola o harina extra para espolvorear
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✅ El Pollo al Sillao Peruano es uno de esos platos que a casi todos los Peruanos les encantan cocinar, y con razón; ya que sabe absolutamente delicioso!
También es un ejemplo clásico de un plato peruano que ha adoptado la cocina oriental, de donde se deriva el nombre, Pollo al Sillao - 'sillao' que significa 'salsa de soya'.
Esta receta rápida y fácil de Pollo al Sillao consiste en marinar los muslos de pollo en salsa de soya, ajo y varias otras hierbas y especias, ¡hasta que se vuelvan súper jugosos y tiernos!
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#recetas #pollo #peru
Ingredientes:
◼️ 6 presas de pollo
◼️ 1 cucharada de pasta de ajo
◼️ 1 cuchara de pasta de jengibre / kion
◼️ 6 cucharadas de salsa de soya / sillao
◼️ 1 cucharada de salsa de ostion
◼️ Cebolla china (parte verde y blanca al gusto)
◼️ 1 unidad de pimentón rojo
◼️ 3 gotas de aceite de ajonjolí
◼️ 1 cucharita de maicena (y 6 cucharadas de agua/caldo de pollo para diluir la maicena)
◼️ 1/2 taza de caldo de pollo
◼️ Sal, pimienta y comino al gusto
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✅ Para celebrar la coronación del rey Carlos III aquí en el Reino Unido, he preparado lo que supuestamente es su Pastel favorito de todos los tiempos - un rico Pastel de Frutas!
Similar a un Keke de Novia, esta receta es una torta de frutas secas, lleno de dátiles, pasas y otras frutas mixtas antes de cubrirse con glaseado y espolvorearse con nueces.
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#recetas #torta #pastel
Ingredientes:
◼️ 150 gr de mantequilla sin sal
◼️150 gr de azucar rubia
◼️300 gr de pasas
◼️100 gr de higo seco
◼️50 gr de ciruelas secas
◼️1/4 de cucharita de nuez moscada
◼️1 cucharita de canela y clavo
◼️1/4 cucharita de clavo de olor molida
◼️75 gr de naranja confitada o la cascara rallada de 1 naranja
◼️300 ml de te negro o canela y clavo
◼️1 cucharada de esencia de vainilla
◼️1 cucharada de miel
◼️225 gr de harina sin preparar
◼️100 gr de cerezas glaseadas
◼️4 huevos
◼️1 cucharita de polvo de hornear
◼️110 gr de harina de almendras
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✅ ¿Quieres aprender a hacer un Chicharron de Pescado igual que los restaurantes de Pescados y Marisco Peruanos? Este plato es un clasico de las Cevicherias que puedes pedirlo como una porcion o acompanado en un trio marino como arroz con mariscos, ceviche y mas... este platillo en realidad mucho más fácil de lo que piensas, pero a pesar de su simplicidad; ¡Es súper delicioso!
¡El Chicharrón de Pescado es muy popular en Perú, particularmente en los pueblos costeros y es un complemento perfecto para un delicioso ceviche!
En este video, yo usé Corvina en Ingles conocido como Seabass para hacer mi Chicharron, ¡pero puedes usar cualquier pescado blanco o azul de tu preferencia!
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#recetasperuanas #pescadosymariscos #ceviche
Ingredientes:
◼️ 800 gr de pescado
◼️ 2 cucharadas de ajo en pasta
◼️ 2 huevos
◼️1/2 cucharita oregano molido
◼️ 2 cucharadas de salsa de soya
◼️ 1 cucharada de mostaza
◼️ Sal, Comino, Pimienta al gusto
◼️100 gr de Harina
◼️ 100 gr de Maicena
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Quieres aprender a preparar los deliciosos panquesitos con chispas de chocolate??? Sigue mi receta y te quedarán suaves y sabrosos, unos verdaderos Muffins, lo mas rico para una merienda perfecta!!!
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Delicioso falafel, preparado paso a paso, fácil, rápido y práctico. Esta preparación puede sacarte de un apuro cuando más lo necesites. Puedes congelar la masa y usarla en cualquier momento.
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Delicious falafel, prepared step by step, easy, fast and convenient. This preparation can get you out of trouble when you need it. You can freeze the dough and use it at any time.
MUSICA
Madrugada a la Gil Evans
by The Paloseco Brazz Orchestra
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ATENCIÓN:
Esta receta rinde para aproximadamente 400gr de leche condensada, un poco más de una lata.
Hola amigos, hoy vamos a preparar leche condensada casera. Existen varios métodos para hacer leche condensada. Se puede hacer un sirop con agua, azúcar y se incorpora leche en polvo, también puedes licuar un poco de agua y agregar leche en polvo y azúcar hasta espesar. Hasta hay uno en el que usan leche endulzada y la espesan con almidón de maíz. La mayoría de estos métodos son aceptables pero si vamos a la teoría, la leche condensada es producto de la evaporación de al menos el 60% del agua presente en la leche, que con ayuda del azúcar, da como resultado un liquido bastante denso y dulce.
Este es el método que utilizaremos en nuestro video, el clásico y que nunca falla, el de la reducción por evaporación de la leche líquida. Es un proceso en el que tenemos que evaporar el agua de la leche y dependiendo de la cantidad a preparar, tardará más o menos tiempo, y si, si la compramos es más fácil pero jamás será tan sabrosa como comerla hecha por nosotros mismos.
Acompáñenme a hacer esta receta que esta buenísima. Los ingredientes son súper fáciles de conseguir y son:
1 Litro de leche liquida
Y 230 gr de azúcar blanca.
RECETA COMPLETA
http://acconpit.com/3kpq
Para ver la receta, dale click al link que dice "RECETA". Luego, espera 5 segundos y dale click arriba a la derecha, donde dice "SKIP AD" o "SALTAR PUBLICIDAD", luego de que entres en la pagina de mega, dale click en donde dice "descargar con el navegador".
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Learn how to make Natillas, a typical Spanish dessert made with milk, sugar, vanilla, egg yolks, and cinnamon. So easy to make but just so delicious!
▼ INGREDIENTS LIST:
- 500 ml (17 oz) of whole milk
- 3 egg yolks
- 100 g (3.5 oz) of sugar
- 1 teaspoon of vanilla sugar
- 1 tablespoon of cornstarch (25 g / 0.8 oz)
- 1 cinnamon stick
- Rind of half a lemon
- 8 Marie biscuits (optional)
- Cinnamon powder, for garnish
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Cómo hacer masa de hojaldre casera en este vídeo https://www.youtube.com/watch?v=5t1_hn_uqQI&t=1s
Te enseño a preparar una tarta muy fácil con crema y hojaldre. Se prepara en un momento y está riquísima.
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Hoy os traigo esta receta super económica , un arroz meloso con pollo que esta delicioso!
Ingredientes
80 gr de cebolla
40 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
1 diente de ajo
sal
Ajo en polvo
1 kg de churrasco de pollo ( deshuesado , limpio y troceado)
Pimienta
1 pastilla de caldo de pollo
Media cucharada de especias ( mezcla de especias arabes )
2 cucharadas de concentrado de tomate
Agua tibia
165 gr de arroz redondo
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Feliz Sábado a todos!
Hay muchas formas de hacer o preparar calamares fritos, empanizados, arrebozados, etc. Unos buenos calamares fritos son siempre crujiente por afuera y suave por adentro, acompañado de diferente salsas, a mi personalmente me gusta su salsa tártara y abundante salsa criolla o chalaquita, bien acido y picantito, y su yuca frita. Bueno, aquí les dejo mi receta…!
There are many ways to make or prepare fried calamari, breaded, battered, etc. Good fried calamari are always crispy on the outside and soft on the inside, accompanied by different sauces, I personally like their tartar sauce and abundant salsa criolla or chalaquita sauce, well acidic and spicy, and their fried yuca. Well, here is my recipe ...!
INGREDIENTES/ INGREDIENTS:
- 800 g. calamares limpios/ 800 g. cleaned quid
- Jugo de un limón al gusto/ lime juice to taste
- 1 cuchara de ajo molido/ 1 tbsp ground garlic to taste
- 1 taza de harina sin preparar/ 1 cup of flour
- 1 taza de chuño o maizena/ 1 cup of potato starch or cornstarch
- 1 clara de huevo/ 1 egg white
- Sal al gusto/ salt to taste
- Pimienta negra molida al gusto/ ground black pepper to taste
- Yuca cocida/ cooked yuca or cassava
- Aceite para freir/ oil to fry
SALSA TARTARA/ TARTAR SAUCE:
- ½ taza de mayonesa/ ½ cup of mayonnaise
- 2 huevos cocidos y picados en cubos pequeños/ 2 boiled eggs, chopped in small cubes
- ¼ de taza de cebolla picada en cubos pequeños y bien lavados/ ¼ cup of chopped red onion & well rinsed
- 1 cuchara de alcaparras picadas/ 1 tbsp of capers
- Perejil picado al gusto/ chopped parsley to taste
- Jugo de limón al gusto/ lime juice to taste
SALSA CRIOLLA:
- Cebolla cortada en juliana/ red onion sliced in julienne
- Ají limo cortado en juliana/ habanero pepper sliced in julienne
- Hojas de culantro/ cilantro leaves
- Sal al gusto/ salt to taste
- Jugo de limon al gusto/ lime juice to taste
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Buen Provecho!
Victoriano Lopez
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