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INGREDIENTES
-Papa 2-3 pza.
-Sal 2 pizca.
-Azúcar 1/2 cda.
-Cebolla 1/2 pza.
-Zanahoria 1/2 pza.
-Jamón 150g.
-Elote 4 cdas.
-Mantequilla 1 cda.
-Sal 2-3 pizca.
-Pimienta molida 2-3 pizca.
-Azúcar 1 cda.
-Cebollin 1 pza.
-Mayonesa 2 cda.
-Mostaza 1 cda.
-Huevos.
-Harina de trigo.
-Panko (pan molido o pan rallado).
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PROCEDIMIENTOS
1.Hervir las papas en trozos pequeños en agua con sal.
2.Ya que estén bien cocidos, moler como puré.
3.Picar la cebolla, la zanahoria y el jamón en cubitos pequeños.
4.En un sartén freír las verduras y el jamón con una cucharada de mantequilla.
5.Añadir al puré de papa. Mezclar.
6.Agregar sal, pimienta molida,cebollin, mayonesa, mostaza y azúcar. Mezclar bien.
7.Ya preparada la mezcla, tomar una pequeña cantidad del puré en su mano formando una pelotita mediana. Dar forma.
8.Pasarlas por harina de trigo, huevo y el panko (pan molido o pan rallado)
9.En un sartén profunda colocar aceite y freír las croquetas hasta que estén doraditas.
10.Escurrir el excedente de aceite sobre una rejilla y servir!
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TIPS
-Pueden agregar QUESO dentro de la croqueta.
-Pueden dar cualquier forma las croquetas.
-Puede agregar mas sal si te gusta mas salado.
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