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Acelgas con patatas

Acelgas con patatas yagru 1 vistas • 1 año hace

INGREDIENTES 👉 https://www.annarecetasfaciles.....com/acelgas-con-pat
Receta de ACELGAS CON PATATAS:
INGREDIENTES para 4 personas:
6 hojas enteras de acelga
600 g de patata pelada
75 g de jamón picado
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
Sal, pimienta y aceite de oliva

ELABORACIÓN:
1. Corta las acelgas limpias en trozos y reserva. Pela y corta las patatas en trozos medianos y cuece con una pizca de sal durante 15 minutos. Incorpora a esa misma cazuela las acelgas y cuece todo junto durante 15 minutos o hasta que estén blandas.

2. Escurre y separa la patata de la acelga. Prepara el puré de patata aplastándola con un tenedor y añade sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Si quieres el puré más cremoso añade leche, mantequilla o nata.

3. En una sartén con un chorro de aceite saltea los ajos laminados, cuando empiecen a dorarse añade el jamón picado y la acelga cocida y saltea durante 5 minutos.

4. Sirve poniendo en un plato o fuente una base del puré, encima la acelga salteada y espolvorea con un poco de pimentón.

#acelgasconpatatas #annarecetasfaciles

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Pizza de burrata y pesto con masa casera

Pizza de burrata y pesto con masa casera yagru 1 vistas • 1 año hace

Receta de PIZZA DE BURRATA Y PESTO
Ingredientes:
Para la masa:
360 g de harina de trigo
225 ml de agua
12 gr de levadura fresca o 4 g de levadura seca
2 cucharadas de aceite de oliva
7 g de sal
Para el topping:
1 Queso burrata
100 g de queso mozarella
6 tomates cherry
Pimienta negra
Salsa pesto:
40 g albahaca fresca
80 g de queso parmesano
20 g piñones
1 diente de ajo
80 ml aceite de oliva
Sal
Elaboración:
1. Pon en un bol la harina y la sal y mezcla. Haz un hueco en el centro y añade la levadura desmenuzada, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla hasta obtener una masa. Pásala a la mesa y amasa unos 10 minutos o hasta que quede lisa. Si tienes amasadora puedes amasar a máquina de 5 a 10 minutos. Divide la masa en 2 partes, forma 2 bolas y déjalas reposar sobre harina, tapadas 1 hora o hasta que doblen su volumen.
2. Para preparar la pizza, extiende la masa sobre la mesa enharinada o sobre la bandeja del horno con las manos. Añade la salsa de tomate, el queso mozzarella y los tomates cherry. Hornea a máxima temperatura en horno precalentado (mi horno tiene la función pizza y horneo 3 minutos a 340 º C)
3. Una vez fuera del horno, coloca la burrata abierta, un poco de pimienta, salsa de pesto al gusto y unas hojas de albahaca.

NOTAS: Para hacer la salsa pesto coloca los ingredientes en la picadora y tritúralo todo junto. Con las cantidades que te he dejado, te salen unos 200 ml de salsa pesto, que puedes guardar en la nevera para otras recetas.
Con esta cantidad de masa te salen dos pizzas medianas, cada una de ellas es para dos personas.
#pizzadeburrataypesto #annarecetasfaciles

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