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Este es un típico asado, que se come durante todo el año pero principalmente durante las fiestas navideñas.
Muchas veces nos pensamos que es dificíl de preparar,
pero veras que receta tan fácil y sencilla, y comprobaras que no es un plato que tenga mucho misterio, ni dificultad, pero si necesita tiempo.
Sin duda si pudiéramos cocinarlo en un horno de leña quedaría espectacular, pero bueno nos va a saber también muy rico preparado en el horno de casa.
Lo que sí vamos a utilizar es una fuente de barro y es muy importante que la carne no toque el fondo de la fuente, donde pondremos agua, porque la carne se cocería. Utilizaremos una rejilla para asados o algo similar (yo he utilizado unos trozos pequeños de leña).
Música:
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Puerros a la Pimienta | Receta de Cocina en Familia
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Ingredientes:
- 2 bandejas de puerros de 350 gramos cada una
- 30 mililitros de aceite virgen de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- perejil fresco
- pimienta
- sal
- huevos cocidos para la decoración
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En Papel = https://www.amazon.es/dp/B08CPLLYNP
Digital = https://www.amazon.es/dp/B08CSX25VP
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#puerros #recetas #cocina
INGREDIENTES PARA 20 MINIS BAOZIS
▶ PARA LA MASA
250 G. DE HARINA DE TRIGO
120 ML. DE AGUA.
10 G. DE AZÚCAR (1/2 CUCHARADA)
3 G. DE LEVADURA DE PANADERÍA (1 CUCHARADITA)
1 CUCHARADA DE ACEITE (15 G.)
1 CUCHARADITA DE SAL
▶ PARA EL RELLENO
300 G. DE POLLO
50 G. DE CEBOLLETA
1 HUEVO
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADA DE JENGIBRE RALLADO
PIMIENTA BLANCA
▶ PARA LA SALSA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA LIGERA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ CHINO
ACEITE DE CHILE PARA EL PICANTE (OPCIONAL)
▶ PARA DECORAR
SEMILLAS DE SÉSAMO
CEBOLLETA
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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
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◉ Como preparar Aceite de chili estilo Chino de forma casera - Homemade Chinese Chili Oil Recipe
Receta para preparar 240 ml. de aceite de chili estilo Chino
The recipe to make 1 cup or 240 ml. of chinese chili oil.
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1d8
RECETA QUE UTILIZA EL ACEITE DE CHILI
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Hoy os traigo uno de mis platos de arroz favoritos. Arroz frito estilo japonés o Chahan, se trata de una versión sensilla, ya que en vez de usar el cerdo Charsiu que es un poco laborioso de preparar, usáremos simplemente la panceta de cerdo, quedará igual de rico. Espero que os animéis a prepara en casa. ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2lX
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/7aZ4pLB)
500 G. DE ARROZ JAPONÉS COCIDO (GOHAN)
150 G. DE PANCETA DE CERDO O JAMÓN YORK, CERDO CHAR SIU
25 G. DE CEBOLLETA
2 HUEVOS
1 CUCHARADA DE JENGIBRE
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADE DE VINO DE ARROZ JAPONÉS "SAKE"
1 CUCHARADITA DE SAL
PIMIENTA BLANCA
ACEITE VEGETAL
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Atole de Avena. Atole de Avena de Jauja Cocina Mexicana™. Receta de Atole cremoso con hojuelas de avena, leche, canela y vainilla. Receta completa paso-a-paso, tips e ingredientes de cómo hacer Atole de Avena. Un favorito de desayuno a merienda, y una tradición en festejos familiares. Calientito para el frío y para acompañar Tamales https://youtube.com/playlist?l....ist=PL_0jAerHsjXG7vC Rosca de Reyes https://youtube.com/playlist?l....ist=PL_0jAerHsjXG9HW o Pan de Muerto. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana
#atole #atoledeavena #cocinamexicana @jaujacocinamexicana
RECETAS DE AÑO NUEVO Y DÍA DE REYES @JaujaCocinaMexicana
Rosca de Reyes https://youtu.be/iWbVYWr2_2Q
Atole Champurrado con Leche https://youtu.be/wxM7HGikA8M
Lasaña para Cena de Navidad y Año Nuevo https://youtu.be/f29C4nLLvLQ
Puré de Papa Cremoso https://youtu.be/SdixTKBXKqA
Pechugas de Pollo Rellenas https://youtu.be/Tz0d968K4VI
Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E
Las Mejores Costillitas de Puerco en Adobo https://youtu.be/-xGmdwJAibU
Los Mejores Tips para El Arroz Rojo Perfecto https://youtu.be/mXxLX-qDW1w
Albóndigas en Caldillo https://youtu.be/PbW53KLy1R4
Saludable Sopa de Fideo con Verduras https://youtu.be/DDmEBX-nq-A
Tortitas de Calabacitas con Queso sin Capear https://youtu.be/v8mvZ6QKXIY
Pollo con Rajas y Crema https://youtu.be/RzEXVgZfePg
Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0
Espagueti Rojo https://youtu.be/lHmT7ipGNY4
Barbacoa de Pollo y Consomé https://youtu.be/YqncE3oZUX0
Papas Gratinadas con Queso y Crema https://youtu.be/ogqNrXYZRBs
Ensalada de Pollo Fría Fácil y Rápida https://youtu.be/vhTFoHWSGNM
Papas a la Mantequilla https://youtu.be/Sb_farHHD5g
Ensalada de Coditos Fácil y Rápida https://youtu.be/yQHqmXE-u0s
Buñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0
Buñuelos Mexicanos https://youtu.be/Cdhxm7BZvAg
Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos
Arroz con Tres Leches https://youtu.be/9XVY_izzyO0
Gorditas De Azúcar https://youtu.be/aFR4ZqJ3JBQ
Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs
Polvorones de Nuez https://youtu.be/DkOWpJNIddo
Flan Napolitano Super Cremoso Sin Horno https://youtu.be/qB6WfbMnC3M
Atole de Guayaba https://youtu.be/hKKUAOO71UE
Atole de Elote https://youtu.be/zd6QHaeOrNg
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Aderezo de Cilantro. Aderezo de Cilantro de Jauja Cocina Mexicana™. Aderezo fresco de cilantro con yogurt y jugo de limón sazonado a la perfección. Receta completa paso-a-paso, ingredientes y tips de cómo hacer Aderezo de Cilantro. Muy fácil de preparar, es el aderezo ideal para ensaladas saludables en almuerzos y meriendas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana
#ensalada #ensaladafresca #saludable
RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS PARA LA FAMILIA @JaujaCocinaMexicana
Pechugas al Cilantro Asadas a la Plancha https://youtu.be/R3plYwOGYMs
Rollitos de Jamón y Queso para los Niños https://youtu.be/-rnM9LHvskg
Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E
Tortitas de Lentejas https://youtu.be/GG6lEOSlFdk
Tortitas de Espinaca con Queso sin Capear https://youtu.be/r7K9CjKKr6k
Sopa de Coditos con Queso para los Niños https://youtu.be/DZ-SV27iQ0E
Sopa de Verduras para la Dieta https://youtu.be/pNMfnNw3Q6A
Tips para un Arroz Blanco Perfecto y Diferente https://youtu.be/JpPsXE6A3Gk
Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI
Calabacitas Rellenas de Queso https://youtu.be/9qBrhPKMLLA
Tacos Dorados de Carne Molida y Papa https://youtu.be/xAZe7beRxUQ
El Mejor Espagueti Rojo con Carne Molida https://youtu.be/N1HMxusj8FI
Chiles Rellenos con Queso y Elotitos a la Crema sin Capear https://youtu.be/Ke4BT8n-twE
Pescadillas de Atún Económicas y Fáciles https://youtu.be/v5DG2ockrjE
Ensalada de Surimi https://youtu.be/ofxqMS6EGfo
Ensalada de Pollo Fría Fácil y Rápida https://youtu.be/vhTFoHWSGNM
2 Ensaladas de Atún: Janet vs. Camarógrafo https://youtu.be/DYCi2gb70uo
Ensalada de Coditos con Pollo Fácil y Rápida https://youtu.be/7hcqrCByiXw
Pollo con Rajas y Crema https://youtu.be/RzEXVgZfePg
Milanesas Rellenas de Jamón y Queso para los Niños https://youtu.be/OnkHYEiaVqY
Verduras al Vapor con Mantequilla https://youtu.be/w3YOFZk3TE4
Puré de Papa Cremoso https://youtu.be/SdixTKBXKqA
Bisteces de Carne Molida con Papas Fritas https://youtu.be/f2XGbI1bOsw
Receta Secreta de las Enchiladas Suizas https://youtu.be/E_qLMOf9lDs
Chilaquiles Verdes y Tips Para que No se Amargue la Salsa https://youtu.be/GYa0GdqPZkU
Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4
Entomatadas de Queso https://youtu.be/XVhC6sBg8BY
Sopa de Fideo https://youtu.be/pTamtrKjKPg
Tacos Dorados de Papa https://youtu.be/m1BFX2S9akY
Pollo en Crema de Champiñones https://youtu.be/TfZDgh9Y_Tc
Pechugas Rellenas de Jamón y Queso en Crema de Champiñones https://youtu.be/iNPBUuPedak
Espagueti Blanco https://youtu.be/VMPYkqNr64g
Postre Fácil de Plátano https://youtu.be/iAi_EShF_JE
Mangonadas con Chamoy https://youtu.be/JKnaebDXnCM
Pay de Limón sin Horno https://youtu.be/u3dsBGmsiTk
Pastel Helado de Mango sin Horno https://youtu.be/bRXRNI8_E3setas
Arroz con Tres Leches https://youtu.be/9XVY_izzyO0
Flan Napolitano Super Cremoso Sin Horno https://youtu.be/qB6WfbMnC3M
Horchata de Avena Cremosita y Saludable https://youtu.be/uphHQ227mtY
Agua de Piña Colada https://youtu.be/7fhNZkGP6_s
Agua de Horchata https://youtu.be/aO0pXw2qmVc
Horchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4U
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Espagueti con Camarones. Espagueti con Camarones de Jauja Cocina Mexicana™. Espagueti con Camarones tiernos y jugosos cocinados a la perfección en mantequilla, ajo y chiles de árbol y guajillo. Receta completa con ingredientes, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Espagueti con Camarones. Un platillo de mariscos clásico y muy fácil de hacer para la familia, y una tradición durante la #Cuaresma. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
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RECETAS DE CUARESMA @JaujaCocinaMexicana
Camarones al Ajillo https://youtu.be/RunXBRc7AhE
Filetes de Pescado al Horno https://youtu.be/IGKoGoVKzGo
Filetes de Pescado al Mojo de Ajo https://youtu.be/3teY8KX5Yv0
Huevos Ahogados con Nopales https://youtu.be/yG_0JIFoWzo
Nopales Rellenos de Queso https://youtu.be/Xua26VjoMD4
Calabacitas Rellenas de Queso https://youtu.be/9qBrhPKMLLA
Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4
Entomatadas de Queso https://youtu.be/XVhC6sBg8BY
Pescado Empapelado https://youtu.be/NgAUABkPwJc
Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0
Atún con Papas https://youtu.be/biyJcSfDe9I
Caldo de Pescado https://youtu.be/BeZw6XLyOW8
Caldo de Camarón Seco https://youtu.be/SYz1cwwlZyk
Croquetas de Atún https://youtu.be/vyj9hebVatU
Pescado a la Veracruzana https://youtu.be/3XbjhmhNCVM
Huevos a la Oaxaqueña https://youtu.be/D-WME3jOVwc
Camarones a la Diabla https://youtu.be/zzHGWrZqnIM
Tacos Dorados de Papa https://youtu.be/JwhimmjvF2A
Chiles Rellenos de Queso https://youtu.be/HjBF23VxW0g
Sopa de Lentejas https://youtu.be/sq7YZRK9B4I
Pescaditos Fritos Estilo D.F. https://youtu.be/kid3xYfVCxc
Tacos de Pescado Estilo Ensenada https://youtu.be/wzbRjGIKHbo
Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E
Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI
Tortitas de Plátano Macho https://youtu.be/3T5LhKHVg1s
Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos
Pay de Queso https://youtu.be/4HmJ3G5DuL4
Gelatina de Tres Leches https://youtu.be/ITTT_jxgGFI
Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs
Arroz con Leche https://youtu.be/t8833MiX4qY
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INGREDIENTES
CAMARONES: 500 gm camarón
ESPAGUETI: 3½ L agua, 2 cdta sal, ¼ cebolla, 1 diente ajo, 2 hojas laurel, chorrito aceite oliva, 1 paquete 200 gm espagueti
CHILES: 1 guajillo, 10-12 árbol
MARINADO: 2 dientes ajo, 1 cdta sal, jugo de 1 limón
INTEGRAR: ⅓ tza (6 cda) aceite de oliva, 2 dientes ajo picados finamente, 4 cda mantequilla, 2 cda perejil fresco picado
Tortitas de Coliflor con Queso. Tortitas de Coliflor con Queso de Jauja Cocina Mexicana™. Tortitas de coliflor al vapor con queso, capeadas y bañadas en salsa de jitomate. Receta completa, ingredientes y técnicas paso-a-paso de cómo hacer Tortitas de Coliflor. Económcas y fáciles, son el salvavidas para disfrutar en comidas y cenas rápidas con la familia y y las favoritas de las niñas y niños. Buen provecho mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana
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RECETAS PARA LA FAMILIA @JaujaCocinaMexicana
Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E
Chiles Rellenos de Queso https://youtu.be/HjBF23VxW0g
Pollo Enchilado https://youtu.be/3wOK4gMZS-g
Albóndigas en Caldillo https://youtu.be/PbW53KLy1R4
Carne en su Jugo https://youtu.be/0JW2nU6bYTM
Mole Ranchero https://youtu.be/t3w2pkxC_P4
Pechugas de Pollo al Ajo y Limón a la Plancha https://youtu.be/00uRfnaHrEo
Calabacitas Rellenas de Queso https://youtu.be/9qBrhPKMLLA
Enchiladas Suizas https://youtu.be/tcxnei-c0_o
Pastel de Naranja https://youtu.be/zoHt7LfnK7k
Gelatina de Tres Leches https://youtu.be/ITTT_jxgGFI
Galletitas de Nuez https://youtu.be/hEqrwPYWArg
Horchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4U
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INGREDIENTES PARA 15-16 TORTITAS DE COLIFLOR
SALSA DE JITOMATE: 600 gm jitomate, ¼ cebolla, 2 dientes ajo grandes, 1¼ tza agua cocción de jitomates, aceite vegetal comestible, 1 diente ajo, 1½ cdta caldo pollo en polvo, 1 chile jalapeño
TORTITAS: 700 gm coliflor, agua la suficiente al vapor, 150 gm queso fresco o panela,
¼ cdta sal, ½ tza cebolla picada, 1 huevo, ⅔ tza pan molido, aceite, harina de trigo la necesaria
CAPEADO: 3 claras + 2 yemas de huevo, ¼ cdta sal, 1 cda copeteada harina de trigo de todo uso
TERMINAR: aceite vegetal comestible el necesario, escurrir exceso de aceite
SERVIR: Arroz Blanco Mexicano https://youtu.be/rUtI3kzHHaY
Ensalada de Coditos. Ensalada de Coditos de Jauja Cocina Mexicana. Ensalada de Coditos de pasta cocinados a la perfección con jamón, queso, zanahoria y elototitos. Receta completa paso-a-paso, ingredientes y secretos de cómo hacer Ensalada de Coditos. Una ensalada nutritiva, fácil y rápida para almuerzos y meriendas con la familia. Perfecta para acompañar Pollo y Carnes. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
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Tortitas de Calabacitas con Queso sin Capear https://youtu.be/v8mvZ6QKXIY
Entomatadas de Queso https://youtu.be/XVhC6sBg8BY
Bisteces de Carne Molida con Papas Fritas https://youtu.be/f2XGbI1bOsw
El Mejor Espagueti Rojo con Carne Molida https://youtu.be/N1HMxusj8FI
Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E
Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI
Pasta Fría con Atún https://youtu.be/i9RIuAjYonA
Arroz Blanco Mexicano https://youtu.be/rUtI3kzHHaY
Los Mejores Tips para El Arroz Rojo Perfecto https://youtu.be/mXxLX-qDW1w
Ensalada de Pollo Fría Fácil y Rápida https://youtu.be/vhTFoHWSGNM
Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4
Tacos Dorados de Papa https://youtu.be/m1BFX2S9akY
Ensalada de Coditos con Jamón y Piña https://youtu.be/jrH0CK1cZDw
Tortitas de Atún https://youtu.be/yLUy8ZW_9Ds
Tortitas de Carne Molida https://youtu.be/ddQTFDG-GNQ
Pechugas de Pollo al Ajo y Limón a la Plancha https://youtu.be/00uRfnaHrEo
Taquitos Dorados Ahogados https://youtu.be/oYhQM34fhAY
Tacos Dorados de carne Molida y Papa https://youtu.be/xAZe7beRxUQ
Huevos a la Oaxaqueña https://youtu.be/D-WME3jOVwc
Calabacitas Rellenas de Queso https://youtu.be/9qBrhPKMLLA
Rollitos de Acelga Rellenos con Queso https://youtu.be/MgzJqBskfyY
Tortitas de Ejotes con Queso sin Capear https://youtu.be/PAXm7e4D7P0
Macarrones en Salsa de Tomate y Crema https://youtu.be/zX85U29D8hQ
Mangonadas con Chamoy https://youtu.be/JKnaebDXnCM
Arroz con Tres Leches https://youtu.be/9XVY_izzyO0
Paletas Heladas de Fresas con Crema https://youtu.be/_6cXuwP2EfE
Pay de Limón sin Horno https://youtu.be/u3dsBGmsiTk
Rollo de Pastel Helado https://youtu.be/34H5VfPALYA
Pastel Helado de Mango sin Horno https://youtu.be/bRXRNI8_E3s
Agua de Piña Colada https://youtu.be/7fhNZkGP6_s
Agua de Horchata https://youtu.be/aO0pXw2qmVc
Horchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4U
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Puerco en Chile Morita. Carne de Puerco en Chile Morita de Jauja Cocina Mexicana™. Carne de puerco jugosa y suavecita cocinada a la perfección con papas en salsa de jitomate, chile morita y especias. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Puerco en Chile Morita. Servido con Tortillas de Maíz calientitas recién hechas https://youtu.be/ZLSaA-MXcpc y Arroz Rojo https://youtu.be/mXxLX-qDW1w es un salvavidas para el ¿Qué Hago de Comer Hoy? Un guisado clásico y tradicional en almuerzos, comidas y meriendas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
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Puré de Papa Cremoso. Puré de Papa de Jauja Cocina Mexicana™. Receta de Puré de Papa ligero, cremoso y delicioso con mantequilla, leche y queso crema para el Día de Gracias y Navidad. Ingredientes, técnicas paso-a-paso y tips de cómo hacer Puré de Papa. Muy fácil y rápido de hacer, es el acompañamiento perfecto para las cenas del Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo con la familia. Buen provecho y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana
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RECETAS PARA DÍA DE GRACIAS Y NAVIDAD @JaujaCocinaMexicana
Pastel de Carne para las Fiestas https://youtu.be/m75WQJQH6kE
Pavo Relleno al Horno https://youtu.be/J_HIUWRlMZI
Rollo de Carne Molida con Tocino https://youtu.be/rKr7P5ukVyk
Pollo en Adobo al Horno https://youtu.be/m3V9qdaXYqs
Lomo Relleno https://youtu.be/bm0exqn5s0s
Papas Gratinadas con Jamón y Queso https://youtu.be/mSqjDhRqKNc
Ensalada de Coditos con Jamón y Piña https://youtu.be/jrH0CK1cZDw
Lomo Relleno Adobado https://youtu.be/ef9T7W0fSK8
Espagueti Rojo https://youtu.be/lHmT7ipGNY4
El Mejor Espagueti Rojo con Carne Molida https://youtu.be/N1HMxusj8FI
Espagueti Verde https://youtu.be/pU5EimFoFY0
Espagueti Blanco https://youtu.be/VMPYkqNr64g
Lomo Mechado en Salsa de Ciruela https://youtu.be/q0h8F9YwxZ0
Tamales Verdes https://youtu.be/ocRFVxum6b4
Tamales Rojos https://youtu.be/p4wnvS9389A
Tamales Dulces https://youtu.be/cmQwYAdzUw8
Ensalada de Coditos Fácil y Rápida https://youtu.be/yQHqmXE-u0s
Pasta Fria https://youtu.be/djoiolR0E2o
Ensalada de Manzana Navideña https://youtu.be/A5VHeMPiz3g
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Buñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0
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Polvorones de Nuez https://youtu.be/DkOWpJNIddo
Flan Napolitano Super Cremoso Sin Horno https://youtu.be/qB6WfbMnC3M
Atole Champurrado con Leche https://youtu.be/wxM7HGikA8M
Atole de Guayaba https://youtu.be/hKKUAOO71UE
Atole de Elote https://youtu.be/zd6QHaeOrNg
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INGREDIENTES:
Una piña
Una papaya
4 manzanas rojas
Una libra de uva
2 mangos grandes
8 naranjas
1/4 de una sandía
6 a 8 bananos.
Ingredientes adicionales:
Queso campesino al gusto
Leche condensada al gusto
Galletas wafer
Un clásico Pan Dulce casero. Esta en particular, es una de las recetas de Pan Dulce del libro de Doña Petrona C. de Gandulfo. El resultado es excelente.
Ingredientes para un pan de aproximadamente 1,5 kilos:
Para la esponja:
150 gr de Harina 0000
100 ml de leche
35 gr de levadura
1ra Preparación (esponja):
1º Bollo: 100 gr de harina, la levadura (35 gr) y 50 ml de leche
2º Bollo: 25 gr de harina y 25 ml de leche
3º Bollo: 25 gr de harina y 25 ml de leche restante.
2da preparación:
500 gr de Harina
1/2 Cdta de Sal
150 gr de Manteca a temp. Ambiente
1 Cdta de Extracto puro de malta
2 huevos
150 gr de Azúcar
1 Cda de Agua de azahar
½ Cdta de Esencia de Vainilla
1 Cda de Cognac
La ralladura de la cáscara de ½ limón
100 gr de pasas de uva
50 gr de pasas sultanas (rubias)
50 gr de fruta abrillantada
50 gr de cáscaras de naranja confitadas
50 gr de frutas secas picadas (nueces, almendras y avellanas)
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Descubre cómo preparar este postre tradicional que fascina a todos con su combinación de una masa crujiente y un relleno cremoso de ricotta.
Te mostraré paso a paso cómo hacer la masa perfecta, cómo moldearla y freírla para obtener esa textura crujiente inigualable. Además, aprenderás a preparar un relleno de ricotta suave y delicioso, y te dare ideas para decorarlos con frutos secos, fruta confitada o pepitas de chocolate.
¡No te pierdas esta receta y sorprende a tus seres queridos con unos auténticos cannoli sicilianos!
INGREDIENTES:
Para la Masa:
250 gr de harina común de todo uso (0000)
35 gr de azúcar
40 gr de grasa (manteca) de cerdo
60 ml de vino blanco o Marsala
1 cdta de vinagre de alcohol
1 huevo
1 pizca de sal
Para la Crema de Ricota:
500 gr de ricota de buena calidad
175 gr de azúcar
50 grs de chocolate semi amargo picado
Guarniciones:
Cáscaras de naranja confitadas
Cerezas en almíbar
Pistachos pelados y picados
Chocolate picado o pepitas de chocolate
Para una experiencia completa y memorable, te sugiero llevar los cannoli, la crema de ricotta y las guarniciones a la mesa y prepararlos frente a tus invitados. Permíteles elegir las guarniciones que prefieran para una experiencia única que difícilmente olvidarán
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