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Aprende a hacer una buena salsa de carne, partiendo de un caldo de ternera.
INGREDIENTES:
Caldo de carne
- 500g huesos de rodilla
- 500g huesos de caña
- 1k morcillo
- 2 tomates
- 4 zanahorias
- 2 cebollas rojas
- 2l agua
Salsa de carne
- 1/2 cebolla roja
- 4 champiñones
- 50g mantequilla
- 200ml vino tinto
- 400ml caldo de carne reducido
- pimienta molida
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Hoy te enseño a preparar un delicioso cordero asado en cazuela como siempre se ha hecho en mi familia, con la receta de mi abuela.
---ÁBREME---
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·Ingredientes para 4 personas (para más personas subir las cantidades proporcionalmente)
1.2 kg de cordero o lechazo en trozos
5 dientes de ajo
6 cebollas de tamaño pequeño o 3 medianas cortadas en cuartos
3/4 de vaso de vino blanco
Agua
Aceite de Oliva Virgen Extra
Tomillo
Romero
Sal
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Como hacer cordero de leche asado a baja temperatura para Navidad o para cuando tu quieras. Solo necesitas una pequeña excusa para disfrutar.
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INGREDIENTES PARA HACER LA RECETA
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✅ 400 g de cordero por persona
✅ Agua para lavar el cordero
✅ Sal
✅ Sazonador de ajo y perejil
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como hacer cordero asado paletilla de cordero asada cordero al horno cordero de leche al horno cordero asado a baja temperatura
Nada de pavo relleno, bacalao ni romeritos. Costillar de Cordero al horno con una pastita de ajo y romero acompañado de arroz. Fácil, no hay que prepararlo 12 horas antes y delicioso. Claramente a esto se le puede agregar más acompañamientos de nuestra preferencia, pero es solo la idea central. Tanto para navidad como para cualquier otro día del año.
Chuletas de Cordero a la Parrilla: https://youtu.be/0CfoGPDf-CI
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Contacto directo: oscarlacapital@gmail.com
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~Barcaboa en horno: https://youtu.be/1S4sO3BOfWY
~Panini de Pollo:https://youtu.be/8ne4jA5A3Rc
~Brochetas Mar y Tierra: https://youtu.be/hhKHa6_LeQQ
*Yo le puse:
-Costillar de cordero
-Azúcar
-Sal y Pimienta
-Ajo
-Romero
-Chile en polvo
-Aceite de oliva
-Arroz
-Tomate
-Perejil seco
-Cúrcuma
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Una rica comida china, carne con brocoli, fácil de hacer en tu casa. Espero la prepares y disfrutes esta rica comida.Puedes usar cualquier tipo de carne de res. Esta receta lleva ajo, zanahorias, salsa inglesa, jengibre, salsa de soya, salsa de ostras, carne y brócoli y se come con arroz blanco. Le puedes agregar jengibre si gustas. o algo de picante si quiere que quede picosa. La carne con brocoli se cocina en casa y se ahorra mucho dinero. No tienes que ordenar la comida en restaurantes. Se come con un arroz blanco y una vaso de vino o una cerveza China muy fria. Espero disfrutes esta rica comida China con tu familia.
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Aqui te dejo una lista de todas mis deliciosas comidas chinas que yo he preparado. https://www.youtube.com/playli....st?list=PLxXRPXkwBFr
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CONOCIDO COMO STROGONOFF, STROGANOV, O STROGANOFF... COMO LO DIGAS DA IGUAL PORQUE CUANDO LO PRUEBES NO PODRAS DEJAR DE COCINARLO. LA RECETA PERFECTA SIN NI UN SOLO SECRETO PARA QUE EN TU CASA PUEDAS HACER ESTE PLATO DELICIOSO DE LA COCINA DEL MUNDO.
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Filet mignon hecho en casa de una manera elegante, facil y rica para que consientan a toda la famillia. Prepara filet mignon con todo y su salsa. #filetmignon #carne #filet
Ingredientes
2 filet mignon
1 cda mantequilla
1 cdta aceite
1/2 de cebolla
2 dientes de ajo
1 cda de alcaparrar
1 cdta mostaza
1/4 taza consome de res
2 onzas de brandy o mas consome
1 taza crema de leche o heavy whipping cream
sal
pimienta negra
acompañar con esparragos o brocoli
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Recetas favoritas
Como Conservar tu Cilantro: https://youtu.be/u59Ognzhyzc
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Como hacer Consome de Pollo en Polvo https://youtu.be/6K20EPOC2ps
Como hacer CIlantro y Perejil en Polvo https://youtu.be/ImQ8bJ_-umU
Como hacer Paprika en Polvo https://youtu.be/XVkm_ZGIcQQ
Como hacer Ajo y Cebolla en Polvo https://youtu.be/Kt6nUcn9CA8
Como Conservar tus Tomates https://youtu.be/EIWEXdgnvsg
Como COnservar tus Ajos https://youtu.be/inJfJbWE0FA
Como conservar tu Perejil y Hierba Buena https://youtu.be/1Pjb5kV_xVw
Bistec en Salsa de Cilantro https://youtu.be/7165EjCNMD8
Pollo a la Naranja https://youtu.be/1C1N7D-ZwKo
Tortitas de Atún Doradas por fuera suave por dentrohttps://youtu.be/7tbbxwN3XKQ
Caldo de Res https://youtu.be/LcnYrClAeeI
Caldo de Pollo https://youtu.be/as6NCe9q-yg
Camarones a la Diabla https://youtu.be/eS_vkL-U0U8
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Gracias!
-Heysel
Essa é uma mariscada bem fácil de fazer, não tem complicação nenhuma e em alguns instantes fica pronta. Nela você pode variar os mariscos, use o que mais gostar, eu usei ostra, sururu (mexilhão) e também usei siri e camarão, mas você pode variar bastante e até colocar outros tipos.
Ingredientes
1 colher (se sopa) de azeite de oliva
2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 xícara de coentro picado
250 g de ostra (só a carne)
250 g de sururu (mexilhão) - sem as conchas
250 g de siri catado (só a carne)
200 g de camarão
4 siris inteiros e aferventados (opcional)
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 colher (de sobremesa) de sal (ou a gosto)
Pimenta do reino moída na hora (uma pitadinha)
1/2 xícara de azeite de dendê
1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Assista ao vídeo e veja como fazer
Observação
Use os mariscos de sua preferência. Você pode também ter mais variedade de mariscos, fica a seu gosto.
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Zarzuela de Pescado y Marisco. El Forner de Alella y Carmen os presentan como preparar esta deliciosa Zarzuela de Pescado y Marisco que es un plato tradicional de la Cocina Española, muy apropiado para servirlo en cualquier celebración. La zarzuela de pescado y marisco es un plato emblemático de la gastronomía española, que combina la frescura del pescado con la exquisitez del marisco en una salsa de tomate rica y aromática. Esta receta, originaria de la costa mediterránea, es una celebración de los sabores del mar y un festín para los sentidos. Cada cucharada es un viaje culinario que transporta a los comensales a las cálidas aguas del Mediterráneo. Si lo hacéis en casa, será la delicia de vuestros invitados.
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¡No creerás lo fácil que es cocinar marisco! Aquí tienes 5 recetas fáciles de marisco que puedes hacer en casa y quedar como un chef profesional.
00:00 Langostinos al ajillo en horno.
02:16 Almejas a la marinera.
05:22 Salpicón de pulpo.
08:25 Zamburiñas (vieira del pacífico) gratinadas.
11:52 Mejillones en salsa blanca.
En este vídeo, te enseño 5 deliciosas recetas con marisco que no pueden faltar en tu cocina. Descubre cómo preparar langostinos al ajillo, un plato sencillo y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. También te enseño a hacer una receta tradicional de almejas. Y, por supuesto, no podía faltar un exquisito salpicón de pulpo, una receta tradicional que combina lo mejor de la comida mediterránea.
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer marisco de manera fácil y deliciosa, este vídeo es para ti. Sigue las indicaciones paso a paso y sorprende a tu familia y amigos con estas recetas que son una auténtica joya de la cocina mediterránea. ¡No olvides suscribirte para más recetas y consejos de cocina!
INGREDIENTES:
Receta 1. Langostinos al ajillo en horno:
Langostinos frescos o descongelados, la cantidad que quieras.
3 dientes de ajo.
Perejil fresco.
Aceite de oliva.
Zumo de limón.
Sal.
Brandy o coñac.
Receta 2. Almejas a la marinera:
Un kilo de almejas frescas.
Una cebolla.
Dos dientes de ajo.
Una cucharada de harina de trigo. (Maicena para los celíacos).
Una cucharadita de pimentón dulce.
150 ml de vino blanco.
Perejil fresco.
Aceite de oliva y sal.
Receta 3. Salpicón de pulpo:
Pulpo.
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Cebolla roja.
Perejil fresco.
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de manzana.
Vinagre balsámico.
Sal y pimienta.
TIEMPOS DE COCCIÓN PARA EL PULPO
La cocción del pulpo es lo más importante, el tiempo varía según la pieza. El pulpo nunca debe quedar blando o cocido en exceso, pierde toda la gracia y sus textura se parece más a un chicle.
Pieza de 1,5 kg - 20 minutos de cocción + 10 minutos de reposo.
Pieza de 2 kg - 25 minutos de cocción + 10 minutos de reposo.
Pieza de 2,5 kg - 30 minutos de cocción + 10 minutos de reposo.
Pieza de 3 kg - 35 minutos de cocción + 10 minutos de reposo.
Receta 4. Zamburiñas gratinadas (vieira del pacífico).
Pequeñas vieiras con la concha.
Cebolla.
Perejil fresco.
Pimentón.
Aceite de oliva.
Vino blanco.
Pan rallado.
Receta 5. Mejillones en salsa blanca:
Un kilo de mejillones frescos.
Una cebolla tierna o 3 chalotas.
Nata para cocinar o crema de leche con 15% materia grasa.
Mantequilla, 30 g.
Vino blanco, 120 ml.
Pimienta.
Perejil.
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Gracias, gracias, gracias.
Receta de ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO:
INGREDIENTES para 6 personas:
750 g de merluza
500 ml de caldo de pescado y marisco
250 g de almejas
250 g de cigalas pequeñas
250 g de mejillones
250 g de langostinos
1 cebolla
200 g de tomate triturado
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la picada:
12 almendras tostadas
2 dientes de ajo
2 ramas de perejil fresco
ELABORACIÓN:
1. En una cazuela vierte un buen chorro de aceite y fríe la merluza previamente sazonada y enharinada por todos los lados hasta que tome color. Retira a un plato y en esa misma cazuela cocina los langostinos y las cigalas con sal y pimienta. Retira y pocha la cebolla bien picadita con una pizca de sal. Cuando tome color añade el tomate y deja que reduzca.
2. Mientras, en un cazo abre al vapor las almejas y los mejillones y tuesta en una sartén pequeña las almendras y los ajos. Coloca las almendras, los ajos y el perejil en la picadora y tritura.
3. Una vez reducido el tomate añade de nuevo el pescado, las cigalas y los langostinos. Vierte el caldo y rectifica de sal si es necesario.
4. Cuece 5 minutos y añade la picada, los mejillones y las almejas. Mezcla, cuece un minuto más para que espese y sirve.
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Esta es una receta fácil y muy sabrosa de preparar el pescado, yo he utilizado una dorada, aunque tu puedes utilizar cualquier otro pescado que te guste, como lubina, sargo, etc, espero que con esta receta tengas una muy buena idea para preparar el pescado de forma sana y con su guarnición.
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