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Receta de paloma torcaz.
Iñaki Arrieta, cocinero del hotel Ventas, le enseña a cocinar paloma torcaz guisada al estilo tradicional.
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Caldo de res, cocido de res, sopa de res, como quieras llamarle esta es una receta muy rica con verduras y muy nutritiva. (receta de como hacer tu caldo de res paso a paso) Truco para que te quede el color muy bonito.
Ingredientes:
4 libras de costillas de res
1 libra de trocitos de carne de res (yo use lomo de res)
1 libra de hueso de res
1 cebolla cortada
6 dientes de ajos
3 tomates triturados ( que esten bien maduros)
2 cucharitas de consomé de res (si no agregas consome agrega sal al caldo)
2 calabacitas o pipian
1 chayote o sidra
2 yucas cortadas en trozos
1 libra de papa cortadas
½ repollo cortado
2 zanahorias grandes cortadas
1 platano maduro en trocitos (tambien le dicen platano macho)
2 elotes
1 taza de ejotes, vainas, frijoles verdes (el nombre varia dependiendo del pais)
cilantro o tallos de cilantro al gusto
Tips: recuerda remover la grasa del caldo. Agrega las verduras hasta que veas que la carne esta suave para que las verduras no se te pongas aguadas. Total de tiempo en cocinarse fue 90 minutos a fuego alto en hornilla grande.
El consome de res que use tiene sal y si decides no usar consome tienes que agregar sal a tu caldo.
Espero te haya gustado mi receta, la compartas, me dejes un comentario, like y te subscribas si no lo haz hecho.
Me despido de ti deseandote un bello dia y que Dios te bendiga hoy más que nunca con mucha salud.
-Heysel
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He quedado sorprendido de esta receta de MERLUZA AL HORNO. Esta receta esta pensada para 2 personas. Ya podéis ver lo fácil que es. Pues a quedado de gourmet. A quedado de plato de domingo.
A veces con ingredientes sencillos bien combinados podemos realizar verdaderas exquisiteces.
En caso de querer realizar la receta con cualquier otro pescado no hay ningún problema, el resultado será igual o aún mejor .
INGREDIENTES
5 Trozos de Lomo de Merluza
1 Cebolla Grande
1 Tomate Grande
Mantequilla para untar la fuente
1 Vaso de Vino Blanco
2 Dedos de vaso de zumo de Limón
Perejil fresco
10/12 Cucharadas de aceite de Oliva
Sal y Pimienta
Perejil seco
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He abierto otro canal aquí en Youtube , en este caso sobre relatos cortos de diversa índole. Si te apetece pasar a ver puedes pinchar en el siguiente enlace.
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Hola amigos, hoy quiero enseñarles a hacer estos ricos vegetales tempurizados, ya que la última vez que los comí en un restaurant de mi ciudad no me gustaron y pensé que sería una buena idea compartir esta receta con ustedes.
Estos de verdad que son muy ricos si están bien hechos.
Para hacer esta receta necesitamos:
Una taza de harina de trigo
Un vaso de cerveza súper fría
Un huevo entero
Sal al gusto
Suficiente aceite para freír
Espárragos frescos
Una cebolla blanca
Un calabacín
Una zanahoria
Una coliflor pequeña
Y Un pimentón o pimiento morrón
RECETA COMPLETA:
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El pionono salado es uno de los platos más esperados en la mesa de navidad. Se puede rellenar con diversos ingredientes y es una opción simple y deliciosa para la mesa de Navidad.
INGREDIENTES: (para 1 pionono)
4 huevos
80 gr de azúcar
80 gr de harina común
1 Cda de miel
1 pizca de sal
Relleno:
200 gr de jamón cocido
100 gr de queso en fetas
1 tomate
10 aceitunas verdes
1 taza de palmitos
2 huevos duros
hojas de lechuga
1 taza de mayonesa
Para adornar:
1 huevo duro rallado
ciboulette picada
corazones de lechuga
tomates cherry
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Sopa de pescado sencilla y al alcance de cualquier bolsillo. Es un plato perfecto para tu menú de navidad. Más recetas de entrantes y aperitivos para Navidad: https://www.youtube.com/watch?v=B_-qIqutEPQ&list=PLgDn1_a8qclQ17LT6J29Xthiwtc8IoMuH
Lo puedes hacer con el pescado blanco que prefieras, con rape sale riquísima, y con el marisco que más te guste. Hoy te dejo una receta rica y sabrosa que seguro te va a encantar.
Ingredientes: Para 4 personas
- 1 merluza pequeña
- Langostinos crudos (3 o 4 por persona)
- 500 gr de mejillones frescos
- 100 gr de cebolla
- 2 dientes de ajos
- 50 gr de pimiento verde
- 50 gr de pimiento rojo
- 1 tomate rallado o tomate triturado
- Pimentón
- Laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Agua(1 litro 800 aproximadamente)
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Filetes de pescado con salsa de naranja➡➡ https://yhoyquecomemos.com/fil....etes-de-marrajo-con-
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Se acerca la temporada de #alcachofas y #GipsyChef te explica un modo sencillo y rápido de disfrutarlas. Pero lo primero es hacerse con la mejores de la tienda: al comprarlas fíjate bien en que estén duras, con el centro firme. Escoger unas buenas alcachofas es tan importante como pelarlas y cocinarlas bien. Para esta #receta no necesitarás una lista muy larga de ingredientes y el resultado es espectacular. ¿Te atreves a prepararla?
Ingredientes
Alcachofas
Jengibre
Ajo
Perejil
Tomates cherry
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez o de Módena
Sal
Limón
Elaboración
00:29 - . Cortar un limón y echar el zumo en un bol con agua. Añadir también un poco de perejil troceado.
01:08 -. Retirar las hojas exteriores de a las alcachofas, hasta que empiecen a amarillear por abajo.
01:23 -. Terminar de limpiar las alcachofas una por una, cortándoles la parte de arriba (2 dedos aproximadamente).
01:45 -. Untar la parte superior de la alcachofa (la flor) con una de las mitades de limón que hemos usado antes, para impregnarlas con el zumo y evitar que se oxiden.
02:04 -. Pelar el rabillo de las alcachofas y cortarlas dos veces a la mitad, de modo que queden troceadas a cuartos. Retirar los pelillos que pueda tener el corazón y echar las alcachofas al agua con limón y perejil.
02:40 -. Poner a calentar una olla que se pueda tapar. Seguidamente cortar una cebolla en trozos grandes, picar tres ajos en láminas y picar dos trozos de jengibre muy finos.
03:15 - . Retirar las alcachofas del agua y secarlas bien. Si queda alguna hoja de perejil enganchada en las alcachofas, no pasa nada.
03:28 -. Echar la cebolla, el ajo y el jengibre a la olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las alcachofas, un punto de sal y tapar la olla.
04:15 -. Cada dos minutos, mover la olla de arriba a abajo con la tapa puesta para que los ingredientes no se enganchen, pero sin destapar.
04:40 -. Retirar el rabillo a unos tomates cherry y picar un poco de perejil, bien finito.
04:50 -. Retirar la tapa, añadir a la olla los cherrys y un buen chorro de vinagre de Jerez o de Módena. Tapar otra vez y rápidamente volver a mover la olla de arriba a abajo, salteando los ingredientes sin retirar la tapa.
05:15 -. Destapar, añadir el perejil picado y volver a saltear con la tapa puesta. Servir todo en un plato y disfrutar.
Lee la receta completa aquí: https://www.lavanguardia.com/c....omer/recetas/2020120
Vídeo de Story&CO Films
Dirección: Gipsy Chef
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Este tronco de navidad es muy especial. Yo lo hago con el bizcocho japonés y eso marca una diferencia importante. Los que ya habéis probado el bizcocho japonés estoy segura que sabéis de qué hablo. La crema tampoco se queda atrás… es muy delicada y agradable al paladar. Un tronco que se prepara de forma fácil y que desaparece de la mesa en un abrir y cerrar los ojos.
Bizcocho japonés tembloroso: https://youtu.be/_3aF_IzPQ2Y
Bizcocho japones de chocolate: https://youtu.be/54TiaRA225o
Ingredientes:
6 huevos
80 g de harina
30 g de cacao puro
70 g de aceite vegetal
70 g de leche (sirve tanto de vaca como vegetal)
1 pizca de sal
60 de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla o esencia de vainilla
1 cdta de levadura química
250 g de queso mascarpone
200 ml de nata o crema para montar
35-50 g de azúcar glas
mermelada
200 g de chocolate con leche para fundir
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Los calamares encebollados que hoy te traigo están acompañados de una salsa increíble y que es perfecta para hacer un buen pan candeal y no dejar ni el color de la salsa en el plato.
los utensilios que uso en el video los tienes aqui, en mi tienda de amazon
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4 cebollas dulces
1 dientes de ajo
Sal
2 calamares
2 cucharaditas de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón dulce
100 ml de brandy, ron o whisky
250 ml de vino blanco
Perejil fresco
Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.
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Receta de muffin inglés auténtico. Esponjoso pan casero hecho en una sartén, sin horno. Un pan de desayuno que se come en EEUU y sirve para hacer bocadillos, tanto salados como dulces. Con una miga muy tierna y un sabor muy agradable y delicado.
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