Deliciosa receta para degustar las berenjenas. Quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera. Acompañadas de una salsa de yogur son pecaminosas

Ingredientes:

2 berenjenas
2 cds de harina
5 cds de pan rallado
1 cdta de pimentón
1 cdta de ajo en polvo
1 cdta de sal
2 huevos
1 cdta de mostaza

Para la salsa

1 diente de ajo
5 hojas de hierbabuena o menta
1 yogur natural griego

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Incluso si no te gusta el hígado, preparado con esta receta te gustará. Si no sabes como hacerlo, confía en esta receta. El comino y la acidez de limón que lleva afinan el sabor del hígado de una forma espectacular. Que junto a la cebolla y el pimiento se convierte en un bocado delicioso. Especialmente rico queda con pan de pita.

Pan de pita harina blanca: https://youtu.be/DmRhNyzhTlA

Pan de pita harina integral: https://youtu.be/A6IRYsch2HI

Ingredientes:

500 g de hígado (cerdo, ternera o cordero)
2 pimientos italianos grandes
2 cebollas
1-2 guindillas
3 dientes de ajo
zumo de 1 limón

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Deliciosas hamburguesas de arroz blanco y calabacín. Una forma perfecta para reciclar el arroz blanco que ha sobrado. Se hacen muy fácil y rápido. Su sabor te va a sorprender.

Ingredientes:

180 g de arroz cocido
300 g de calabacín
1 diente de ajo
2 puñados de queso rallado
2 cdas de harina integral
1 huevo
sal, pimienta negra, orégano al gusto

pan rallado para rebozar

Salsa

2 cds de queso fresco batido
4-5 ramitas de eneldo
1 diente de ajo

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Exquisita tarta botlikh, con dos rellenos y masa de galleta.Un dulce que sorprende y que tras un trocito invita a comer otro. Y que aguanta muy bien a temperatura ambiente incluso 3 días

Ingredientes

450 g de harina
200 g de yogur natural griego
40 g de azúcar
100 g de mantequilla
1 huevo
1 cdta de bicarbonato de sodio

Relleno 1

200 g de orejones
80-100 g de azúcar

Relleno 2

200 g de nueces
80-100 g de azúcar

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★ En este vídeo puedes ver paso a paso cómo preparar un delicioso bollo casero (pan dulce).
★Aquí puedes leer los consejos sobre qué harina hay que comprar para preparar en casa esta maravilla de bollo: http://www.esbieta.com/bollo-c....asero-festivo-pan-du
★ Ingredientes:

✓ Decocción de harina

125 g de harina de gran fuerza W 380 - 420
150 g de leche

✓ Prefermento

40 g de harina de gran fuerza W 380 - 420
15 g de levadura fresca
20 g de azúcar
100 g de leche

✓ Masa

decocción de harina + prefermento
335 g de harina de gran fuerza W 380 - 420
5 yemas de huevos de talla L
130 g de azúcar
100 g de mantequilla
5 g de sal

Receta de pan dulce muy esponjoso hecho en sartén, SIN horno. Estos panecillos o bollos dulces caseros serán un desayuno, merienda o postre de lo más apetecible. Llevan por dentro el relleno que puede ser el que tu quieras: mermelada, nutella, nocilla, crema pastelera, etc. Con esta receta aprenderás hacer unos bollos dulces igual de ricos como los de un horno. Tus familiares o invitados estarán encantados con una bandeja de estos tiernos, esponjosos y deliciosos panes dulces.
#pandulce
#bolloscaseros
#panecillosrellenos

ingredientes:

335 g ó 2,5 tazas de harina de trigo de todo uso
9 g de levadura fresca ó 3 g de la seca
1 huevo
125 ml de agua
40 g ó 4 cucharadas de azúcar
5 g ó 1 cucharadita de sal
30 g ó 3 cucharadas de aceite de oliva u otro
relleno al gusto: mermelada, crema pastelera, nutella o nocilla

Receta de crema pastelera: https://youtu.be/uSWuSH2TaxY

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Si quieres que vea la foto de tus panes dulces etiquetame en INSTAGRAM: recetas_de_esbieta

Para leer la receta por escrito: https://bit.ly/2Ow9zJp

Galletas de limón muy aromáticas y friables, con una textura crujiente pero que a la vez se deshace en la boca. Una bocado de Dioses.

Ingredientes:

200 g de harina de todo uso
50 g de almidón o fécula de maíz
80-125 g de azúcar glas o azúcar impalpable
2 yemas de huevo
160 g de mantequilla
4 g o 1/2 cdta de sal
ralladura de 1/2 limón
1 cdta de esencia de limón

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Receta de tortillas de harina aromatizadas. Llevan finas hierbas y ajo. Son perfectas para acompañar todo tipo de comidas, para hacer fajitas, tacos, burritos y kebab. Salen muy blanditas y tiernas. Tortillas para preparar cenas rápidas y nutritivas.

Ingredientes:

250 g de harina
1 huevo
100 ml de agua
1/2 cda de aceite
1 pizca de sal
hierbas aromáticas, ajo al gusto

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Receta de potaje de judias blancas con jamón y patatas. Una comida completa y reconfortante. Receta de legumbres

Ingredientes:

750 g judías frescas o 300 g de las secas
1 puerro
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 patata grande
2 tomates
2 cds de aceite de oliva
1/4 cdta de pimentón dulce o páprika
150 g de taquitos de jamón
1,7 l de caldo de jamón

Para el caldo de jamón

700 g de huesos de jamón
2,5 l de agua

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Buñuelos de calabaza crujientes por fuera y suaves por dentro. LLevan el doble de calabaza que de harina y eso les convierte en un bocado muy delicado al paladar. Una masa frita deliciosa para acompañar un chocolate o cafe.

Ingredientes:

500 g de calabaza asada
250 g de harina todo uso
18 g de levadura fresca o 6 g de levadura seca de panadero
100 ml de agua tenplada
1/2 cdta de sal
1- 1,5 l de aceite
azúcar para rebozar

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Aprende hacer un bizcocho esponjoso y alto sin separar las claras de las yemas. La fórmula del bizcocho es muy sencilla. Está compuesta de harina, huevos, azúcar y pizca de sal.
Lleva unos ingredientes muy básicos y son muy pocos. No lleva polvos de hornear o levadura química tipo royal. Y este detalle nos revela que es un bizcocho muy antiguo, que proviene de aquella época cuando los polvos de hornear aún no existían.
Este bizcocho sube gracias al aire que metemos a los huevos. Solamente gracias al aire el bizcocho florece, se vuelve esponjoso y maravilloso.
También, el detalle de no llevar los polvos de hornear, hace que su sabor sea muy auténtico, muy puro, muy verdadero, muy fino.
Este bizcocho esponjoso es perfecto para los desayunos, meriendas o como base de tartas. Lo puedes usar para hacer la torta de tres leches y otras.
#bizcocho
#bizcochobasico
#bizcochoesponjoso

Ingredientes:

7 huevos M
210 g de harina de trigo o 1½ tz
210 g de azúcar ó 1 tz
1 cdta de sal

Para saber más detalles sobre la receta: https://bit.ly/2YKx56N
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Receta de tarta de calabaza o pumpkin pie que estuve buscando hace tiempo y por fin la encontré. Se diferencia de las otras por ser mas cremosa y untuosa al paladar. También su sabor es muy delicado y redondo. Una receta de otoño perfecta para aprovechar calabaza y para inundar el hogar con el inconfundible toque otoñal de especias y aromas.
Y este es mi penúltimo vídeo, cerdo a la barbacoa chino: https://youtu.be/RzGM20Gbw8c

Ingredientes:

Masa

200 g de harina
35 g de azúcar
1 cdta de polvos de hornear
1 yema
1 cds de zumo de limón
100 g de mantequilla

Relleno

700 g de calabaza ya pelada
200 g de queso tipo philadelphia
1 cdta de canela en polvo
1 sobre de azúcar de vainilla de 8 g
1/4 cdta de nuez moscada
55-85 g de azúcar (mas azúcar, más dulce)
2 cm de jengibre fresco
ralladura de 1 limón
3 huevos

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Gracias por ver, confiar y cocinar conmigo! Comparte este video con tus familiares y amigos. Y gracias por tus comentarios, aunque no siempre los puedo contestar los leo con mucho :)

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Receta de acelgas gratinadas con deliciosa bechamel de jamón. Un plato de verduras saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

600 g de acelgas
550 ml de leche semidesnatada
40 g de harina
35 g de mantequilla
150 g de queso rallado
1 hueso de jamón serrano o ibérico
100 g de jamón serrano o ibérico picado finamente
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
parmesano rallado al gusto
sal al gusto

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Receta de pimientos de piquillo rellenos que se preparan fácil y rápido. Un aperitivo o entrante económico que gustará a todos los públicos.

Ingredientes:

1 tarro de pimientos de piquillo de 340 g
3 huevos
2 latas de caballa
6 palitos de cangrejo
1/4 de cebolla pequeña
3-4 cds de mayonesa o lactonesa
1 diente de ajo
2 cds de aceite
1 yogur natural tipo griego
sal al gusto

Para la lactonesa

150 ml de aceite
75 ml de leche de vaca
1 cdta de mostaza
1 cda de vinagre
sal al gusto

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Recetas de lentejas caviar con sofrito de verduras y carne. Muy sabrosas y finas ideales para acompañar con arroz blanco.

Lentejas con chorizo y costillas
https://youtu.be/9PQJpXpAVPc

Lentejas con chorizo y arroz
https://youtu.be/MNeIrJRpwCU

Lentejas con verduras al curry
https://youtu.be/UxHkq-rboNo

Lentejas con salchichas
https://youtu.be/ro-p3KF1za4

Lentejas con albóndigas
https://youtu.be/3DK8vJlTy2g

Lentejad con salmón
https://youtu.be/Wz8kjszhmSg

Ingredientes:

300 g de lentejas
600 g de carne picada
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 cda de tomate concentrado
1,5 cds de carne de pimientos choriceros
1 pizca de orégano, tomillo y albahaca
3 cds de aceite
sal al gusto

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Los ingredientes y la receta para imprimir los tienes aquí: http://www.esbieta.com/empanad....a-de-3-rellenos-oset

Con este video puedes aprender a preparar auténtica empanada osetia.

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Mi báscula: https://amzn.to/2IBg3P5

Receta de raviolis caseros rellenos de patata y queso con deliciosa salsa pesto. Pasta casera rellena.

Ingredientes:

Pasta

250 g de harina de todo uso
4 yemas
2 huevos medianos

Relleno

500 g de patatas
4 quesitos
30 g de jamón serrano
100 ml de nata o crema para cocinar
30 g de mantequilla
sal al gusto

Salsa pesto de perejil

2-3 dientes de ajo
30 g de queso de oveja
20 g de almendras tostadas
1 manojito de perejil
100 ml de aceite de oliva
zumo de 1/4 de limón


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Recetas de berenjenas que triunfan en mi casa. Quizás son un poco diferentes pero muy deliciosas. Se prepara de forma fácil, con ingredientes básicos. Tambien tengo el vídeo donde muestro 5 deliciosas y diferentes recetas de calabacines: https://youtu.be/4rLpF3pfzR0

Berenjenas al estilo turco

700 g de berenjenas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo
400 g de tomate triturado
350 g de carne picada
sal, pimienta negra
orégano, hierba buena, perejil

Berenjenas pegajositas

300 g de berenjena
1 l de agua
2 cdts de sal
4 cds de vinagre
1 cda de salsa de soja
1 cdta de maicena
2 cdts de azúcar
1 dientes de ajo
1 guindilla

Berenjenas sabor setas

1 kg berenjenas
1,5 l de agua
2 cds de sal
5 cds de vinagre
3-4 dientes de ajo
80 g de aceite
Eneldo al gusto

Berenjenas caramelizadas con miel y limón

500 g de berenjenas
2 cds de agua
3 cds de miel
50 ml de zumo de limón
1 cdta de semillas de cilantro molidas
1 guindilla
2-3 dientes de ajo
1 l de agua
2 cdts de sal

Kucherikas

2 berenjenas
130 g de queso tipo feta
100 g de queso para fundir
1 huevo
1 diente de ajo
2-3 ramitas de albahaca
pimienta negra molida

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