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Receta Cordero al horno. Loli Domínguez. Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez

Receta Cordero al horno. Loli Domínguez. Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez yagru 1 vistas • 1 año hace

Cordero al horno. Plato tradicional de cordero asado, que por su simplicidad en la elaboración le encantara también por sus verduras asadas y todo ello regado con un vino que le aparta muchísimo sabor.
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Ya está a la venta mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” Podéis adquirirlo en los enlaces que os dejo aquí debajo, de momento esta para España y Europa, México y USA. Próximamente en Argentina, Colombia, Perú y atentos a mas disponibilidades.
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Ingredientes:
Paletillas de cordero – 2 Divididas de 3 trozos
Cebollas francesas – 10 Peladas
Chalotas – 6 Peladas
Ajos – 10 Sin pelar y con un pequeño corte
Laurel – 3 Hojas
Romero - 1 Cucharada y puede ser fresco
Tomillo - 1 Cucharada y puede ser fresco
Vino blanco - 1 Vaso
Aceite de oliva – 4 o 5Cucharadas soperas
Sal, Pimienta molida,
Agua – 1 vaso aprox. Para regar a mitad de cocción.
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LA MEJOR Receta Cordero asado al horno. Roast lamb recipe . 🍗🍖

LA MEJOR Receta Cordero asado al horno. Roast lamb recipe . 🍗🍖 yagru 1 vistas • 1 año hace

Cómo se hace cordero asado al horno fácil. Una receta casera fácil para hacer una pierna o paletilla de cordero asado tierna y jugosa siguiendo los pasos.
How easy oven-roasted lamb. A homemade recipe that is easy to make a leg or shoulder of lamb roast tender and juicy by following the steps.
#corderoasadoalhorno #corderoalhorno #cordero #carnes #receta #roastlamb #recipe #meat

Ingredientes 4 personas

1 Pierna o paletilla de cordero
4 Patatas
Aceite, ajo
Sal, pimienta, orégano
250 ml Vino blanco

Ingredients for 4 persons
1 leg or shoulder of lamb
4 potatoes

Oil, garlic Salt, pepper, oregano
250 ml white wine
PREPARACIÓN

En primer lugar encenderemos el horno a 250 grado, y haremos la mezcla para la maceración del cordero. En un mortero, pondremos sal, ajo y lo machacaremos. Lo siguiente será el orégano, y el vino blanco, y mezclaremos todo bien.
En una cazuela de barro , que previamente habremos untado de aceite, pondremos la pierna de cordero sazonada con sal y pimienta. A continuación le echamos la mezcla del mortero dejando en maceración entre 1 h.- 1,30h..
Mientras las patatas las pelamos y cortamos a tacos, y freímos con abundante aceite en una sartén. Cuando ya están doradas, las sacamos y reservamos para incorporarlas al final del asado.
Cuando transcurra el tiempo de la maceración, metemos el cordero al horno, a temperatura de 180 grados, durante aproximadamente 2h.
Dando vueltas de vez en cuando, a la pierna de cordero y vigilando que no se quede seca. Si se secara, podemos añadir más vino blanco.
Transcurrido el tiempo el cordero ya estará tierno y asado. Incorporamos las patatas para que absorban el jugo, y dejamos unos 5 min. más al horno.
PREPARATION

First turn the oven to 250 grade, and we will for the maceration of the Lamb mixture. In a mortar, put salt, garlic and machacaremos it. The following will be the oregano, and white wine, and mix well.
In a clay pot, which we previously dipped in oil, we will put the leg of lamb seasoned with salt and pepper. Then pour you the mortar mixture leaving in maceration between 1 h-1, 30 h...
Meanwhile Peel the potatoes and cut to tacos, fry with plenty of oil in a frying pan. When they are golden brown, remove them and reserve to incorporate them at the end of the roast.
When the amount of time of the maceration, put lamb in the oven, at temperature of 180 degrees, for approximately 2 hours.
Occasionally, turning the leg of lamb and watching it is not dry. If it is dry, you can add more white wine.
The time the Lamb will already be tender and roasted. Add potatoes so that they absorb the juice, and leave 5 minutes more

La receta tradicional escrita, desarrollada paso a paso,y los ingredientes la encontraréis en nuestro blog

http://comosehace22.blogspot.c....om.es/2014/02/corder

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CORDERO LECHAL asado al horno. LECHAZO al estilo de ARANDA

CORDERO LECHAL asado al horno. LECHAZO al estilo de ARANDA yagru 1 vistas • 1 año hace

* En este vídeo te enseño a preparar un CORDERO LECHAL asado al horno para chupase los dedos, tal y como se elabora en la zona de Aranda de Duero. Si no quieres perderte los trucos que voy a compartir contigo para que te quede perfecto, te recomiendo que veas el vídeo hasta el final.

Esta es una receta tradicional que en mi casa ha ido pasando generación en generación. Aprendí a preparar esta delicia de la mano de dos grandes cocineras: Teresa (mi ama) y Puri (mi amama). Ahora tú también vas a conocer la forma de preparar el mejor cordero lechal asado al horno que hayas probado nunca. Este plato es una delicia tradicional de la Ribera del Duero y se caracteriza por un sabor intenso y suave al mismo tiempo. Tiene que quedar con la piel muy crujiente y un interior bien jugoso y lleno de sabor y se acompaña con un buen vino tinto y una sencilla ensalada a base de hojas de lechuga aliñadas con vinagre, aceite, sal y cebolleta cortada en juliana.

📜 Receta web ➡️ https://www.enekosukaldari.com..../cordero-lechal-asad

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