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Aqui teneis unas ricas perdices en escabeche faciles y muy ricas,podeis comerlas templadas,calientes y de un dia para otro mucho mas ricas.
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INGREDIENTES PARA UNA PERDIZ
1 PERDIZ LIMPIA
MEDIA CEBOLLA A JULIANA
1 ZANAHORIA A RODAJAS
3 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADITA DE TOMILLO
1 CUCHARADITA DE ROMERO
2 HOJAS DE LAUREL
SAL
5 BOLITAS DE PIMIENTA EN GRANO
80 ML DE ACEITE DE OLIVA
MEDIO VASO DE AGUA
MEDIO VASO DE VINO BLANCO
MEDIO VASO DE VINAGRE DE MANZANA O DE JEREZ
ESTOS SON INGREDIENTES PARA UNA PERDIZ,SI PONES DOS ,DOBLAREMOS LOS INGREDIENTES
CODORNICES A LA BRASA AL ESTILO COCINEROS - Cocinero Pablo Cortez
COCINEROS BOLIVIANOS
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#Codornizalabrasa #CocinerosBolivianos
El escabeche aunque antiguamente se elaboraba para la conserva de alimentos, hoy en día se ha convertido en una receta como otra cualquiera, pero con un sabor increíble, no te pierdas esta receta fácil de codornices en escabeche o escabechadas.
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🐓 Receta para confitar mollejas de pollo, pato, oca.. Ideales como guarnición. Las mollejas confitadas valen para ensaladas, guarniciones variadas, etc
Todos los detalles de la receta en el enlace.
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ingredientes:
2 kilos de mollejas de ave
1/2 a 1 litro, de grasa de pato o AOVE
1 puñado de sal marina
Unas ramitas de hierbas aromáticas: tomillo, romero...
Opcionalmente puedes usar bayas como enebro, rosa, pimienta negra...
#cocinafrancia #mollejasdeave #confitar #recetafracesa
La cocina de hoy en España es un manual de cocina del siglo XXI que pretende ser una guía práctica y amena de lectura para todos los que tengan interés en saber más.
Consta de tres partes: la cocina y su entorno: equipo básico, tipos de energía, pesos, cantidades, medidas, valor nutritivo, compra despensa, alimentos de temporada.
En segundo lugar, las técnicas de preparación: trucos, consejos, historia, bebidas recomendadas, puntos de cocción, valor nutritivo de los alimentos, cómo se sirven, su limpieza, preparación...
Y por último, recetas: detrás de cada capítulo las recetas adecuadas al mismo muchas de ellas con sus fotos.
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Te mostramos como preparar una riquísima y fácil MAYONESA DE AVE. Si bien es muy elegida en las fiestas, se puede comer en cualquier época del año porque es económica, fresca, sencilla de hacer y deliciosa.
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Ingredientes:
Condimentos para hervir pollo:
Perejil
Cebollita de verdeo
Provenzal
Ají molido
Sal gruesa
2 pechugas de pollo
4 papas medianas
2 zanahorias grandes
200g de arvejas
300g Mayonesa casera al verdeo
1 morrón rojo grande
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Hola amigos en el video de la semana VAMOS A aprender:
🐓 3 CONCENTRADOS caseros SUPER FÁCILES para sus AVES de CORRAL/concentrado para pollos
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Un clásico festivo muy vintage pero no por eso menos delicioso! Ideal para llenar de color y sabor la mesa navideña! Encima fácil y rápida!
Ingredientes
3 Papas
1 Zanahoria
1 tz. Arvejas
1 Pechuga de pollo
Mayonesa c/n
1 Morrón
1 puñado Perejil
Cocinera: Felicitas Pizarro
Cámara-Edición: Delfina Schoch
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