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Tarta de Frutas con Crema Pastelera | Tartaletas de Frutas con Crema Pastelera | Pastel de Frutas yagru 4 vistas • 1 año hace

Tarta de Frutas y Crema Pastelera: Esta riquísima tarta, resulta un postre exquisito ya que combina la fruta fresca con la crema pastelera. Para ver utensilios e ingredientes ↓↓↓ ¡DESPLIÉGAME! ↓↓↓

Puedes ver esta receta con su paso a paso en mi blog "chefdemicasa.com"
http://chefdemicasa.com/tarta-de-frutas/

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INGREDIENTES DE LA RECETA TARTA DE FRUTAS Y CREMA PASTELERA

1 Plancha de Hojaldre
1 Hoja de Gelatina
Frutas Variadas:
2 Plátanos, 2 Kiwis, 100 gr. de Fresas, Melocotón en Almíbar

PARA LA CREMA PASTELERA

500 ml. de Leche
3 Yemas de Huevo
1 Huevo
45 gr. de Maicena
90 gr. de Azúcar
1 Cucharada de Esencia de Vainilla

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Os animo a que hagáis vuestras propias mezclas de frutas (mandarinas, mango, granada, piña, uvas, etc...) echarle imaginación ya veréis que bonitas y ricas os quedan.

CÓMO HACER TARTA DE FRUTAS

1.- Para hacer esta tarta podéis usar tanto una lámina de hojaldre rectangular como una redonda. Comenzamos estirando el hojaldre y marcando una tira de aproximadamente un centímetro a cada lado de la masa y la doblamos esta tira hacia el centro de la masa TRUCO: Como luego para hacer la crema pastelera sólo vamos a usar las yemas de los huevos, yo utilizo la clara para pintar el borde de la masa y así se me quede pegada.
2.- NOTA: Al doblar la masa lo que conseguimos es que la parte de fuera nos quede más aumentada y así en el centro nos quedará el hueco perfecto para después poner la crema pastelera.
3.- Pinchamos la masa con un tenedor por todos los lados y volvemos a pintar toda la masa con la clara del huevo (así al hornearla nos quedará con un aspecto bonito y brillante)
4.- La metemos en el horno precalentado a 190º C durante unos 20 minutos. (Pero recordad que el tiempo en cada horno es orientativo.) Y lo vigilamos durante este tiempo. Si veis que la parte del medio se hincha mucho, la volvéis a pinchar con el tenedor pero sólo la parte del medio.
5.- Ponemos a remojar una hoja de gelatina en un vaso con agua fría y lo reservamos hasta el momento de usarlo.
6.- Preparamos la crema pastelera:
* En un bol echamos unos 200 ml. de leche fría
* Añadimos 50 gr. de maicena y removemos hasta que se disuelva
* Agregamos 3 yemas de huevo, 1 huevo entero, 90 gr. de azúcar y volvemos a remover hasta obtener una mezcla homogénea.
* Le ponemos una cucharada de esencia de vainilla y los 300 ml. de leche que nos quedaban.
* Mezclamos y lo echamos en una cazuela. Lo llevamos a fuego medio y lo removemos constantemente (sin parar) hasta que comience a espesar la crema. NOTA: dependiendo de la fuerza del fuego esto os puede llevar entre 5 y 10 minutos.
* Sabremos que la crema pastelera está casi a punto cuando desaparezca la espuma que tiene por encima y empiece a humear. Cuando veáis que empieza a espesar la retiráis inmediatamente del fuego (así evitaréis que se os corte y os quede fina y suave.)
* Seguid removiendo durante un minuto más o menos, mientras sigue espesando ligeramente..
7.- Sacad el hojaldre del horno y dejadlo que se enfríe un poco. Poned la crema pastelera por encima, ayundándonos de una espátula o cuchara para repartirla bien por todos los sitios. Reservamos.
8.- Preparamos la fruta: Cortamos los plátanos, los kiwis, las fresas y el melocotón en almíbar en rodajas.
9.- En un recipiente echamos 75 ml. del almíbar de los melocotones y lo calentamos 1 minuto en el microondas. Después le añadimos un chorrito de zumo de limón y la hoja de gelatina que teníamos en remojo. Removemos bien.
10.- Sólo nos falta montar la tarta:
* Cogemos la lámina de hojaldre con la crema pastelera
* Vamos colocando toda la fruta por encima tapando toda la crema pastelera
* La bañamos con el almíbar y ya sabéis...

Gracias por estar ahí:

María

Musica: On the Bach (Jingle Punks)

Sopa Pho de ternera - Sopa de noodles vietnamita (Pho Bo) yagru 4 vistas • 1 año hace

El Pho, es el plato más típico de la gastronomía de Vietnam, se trata de una sopa clara de noodles o tallarines de arroz, con carne, brotes de soja y algunas hierbas frescas. Por la calles de Vietnam podemos encontrar cientos de puestecitos de comida callejera que sirven esta sopa “Pho” de noodles para desayunar, comer o cenar.

▶︎ IMPRIMIR RECETA https://wp.me/p7j6SB-1rv

INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS

- - - PARA LA SOPA - - -

2.5 litros Agua
1 kilo Huesos de ternera
300 g. Morcillo de ternera
4 Chalotas
1 Cebolla grande
1 Trozo de jengibre
5 cucharadas Salsa de pescado
1/2 cucharada Sal
1 cucharada Azúcar

- - - ESPECIAS - - -

5 unidades Anís estrellado
2 Canela en rama
5 Clavos de olor
1 Cardamomo negro (Opcional)
1/2 cucharada Semillas de cilantro (Opcional)
1/2 cucharada Semillas de hinojo (Opcional)

- - - PARA EL BOL - - -

400g. Tallarines de arroz (1 paquete )
200 g. Carne de ternera
1 Cebolla
2 Cebolletas
10 g. de cilantro

PAPA ACOMPAÑAR (opcional):

Brotes de soja, albahaca tailandesa, hojas de culantro o coliandro, rodajas de limón, salsa Sriracha y salsa Hoisin.

▶︎ VER LA RECETA PASO A PASO https://wp.me/p7j6SB-1rv

Espero vuestros comentarios, si te ha gustado esta receta dale a Like y para no perderte ninguna receta, suscríbete a mi canal. Hasta la próxima!!!

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