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Cantucci, más comúnmente conocidos como Biscotti, son galletitas dulces secas con almendras, originarias de la Toscana, más particularmente de la ciudad de Prato, por eso también se las conoce como "Biscotti di Prato". Se caracterizan por tener una doble cocción en el horno que las hace crujientes. La manera más tradicional de disfrutar de los Cantucci es acompañarlos con una copa de "Vin Santo". En Argentina, un vino Mistela es el ideal.
Esta receta es del libro "Cucchiacio d'Argento" y rinde para unas 30 unidades.
INGREDIENTES:
280 gr de harina para pastelería (0000)
170 gr de azúcar
2 huevos
40 gr de manteca derretida
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
70 gr de almendras enteras y con la piel
1 cda de miel
La ralladura de media naranja o de limón
2 cdas de vino Mistela o Marsala (opcional)
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La Torta Rustica de Papas y Chorizo combina ingredientes nobles y sabrosos rodeados de una frágil y crocante masa que se desarma en la boca. Una preparación simple ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
INGREDIENTES:
Masa:
250 gr de harina leudante (*)
1 huevo
60 gr de aceite de girasol
60 gr de leche
1 cdta de sal (3 gr)
Relleno:
3 Papas medianas (500 gr)
2 Chorizos (300 gr)
300 gr de queso de pasta semidura
50 gr de queso Parmesano rallado
3 huevos
leche
1 ramita de romero fresco
1 diente de ajo
1 cdta de ají picante
1/4 cdta de semillas de hinojo (opcional)
Sal, pimienta y aceite de oliva
(*) Si no se cuenta con harina leudante, se usa harina común y se le agrega 1 cdta (al ras) de polvo para hornear (levadura química). Se mezcla bien con la harina junto con la sal antes de agregar a los líquidos.
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Disfrutá de esta receta fácil y refrescante perfecta para los días de verano: Pasta alla Checca. En este video, te enseñaré cómo preparar este delicioso plato italiano en solo 10 minutos. Con ingredientes frescos y simples, es ideal para una comida rápida y saludable.
Lista de Ingredientes: (para 4 porciones)
300g de pasta (fusilli o spaghetti)
300g de tomates maduros en su punto
200g de queso mozzarella
30 gr de queso Parmesano
10 hojas de albahaca fresca
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
¡No te pierdas este video y aprende cómo hacer Pasta alla Checca, la opción perfecta para un almuerzo o cena ligera y deliciosa!
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El limoncello es el licor muy popular Italiano hecho con la cáscara de cáscara de limones. Tradicionalmente preparado con limones típicos de la costa de Amalfi. La historia del limoncello está basada en varias leyendas y anécdotas y su invención es de hecho, disputada entre Amalfi, Sorrento y Capri.
Es muy sencillo de hacer en casa.
Para aproximadamente tres litros se necesita:
9 Limones preferentemente orgánicos.
1 litro de Alcohol de Cereales ó Alcohol Etílico Apto para consumo (96%)
1 1/2 Litro de Agua
700 gr de Azúcar
Beber bien helado.
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Descubrí este auténtico plato de pasta Italiano con esta receta de "Spaghetti alla Nerano", un plato clásico que combina la frescura de los zucchini (calabacines) con una cremosa salsa de queso Provolone. Perfecto para una ocación especial o una comida rápida, este plato es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus seres queridos. Siguiendo estos pasos sencillos y consejos lograrás un resultado perfecto. ¡No te olvides de darle like, suscribirte y compartir este video para más recetas deliciosas!
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INGREDIENTES:
Una piña
Una papaya
4 manzanas rojas
Una libra de uva
2 mangos grandes
8 naranjas
1/4 de una sandía
6 a 8 bananos.
Ingredientes adicionales:
Queso campesino al gusto
Leche condensada al gusto
Galletas wafer
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