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Aprende con este vídeo cómo hacer Bacalao a la Vizcaína, una receta tradicional de la cocina vasca. Esta receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!
Receta original de Carlos Maldonado: https://chefmaldonado.com/2016..../09/05/bacalao-a-la-
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Ingredientes:
400 g de bacalao en su punto de sal
50 g de carne de pimiento choricero
100 ml de aceite de oliva virgen
400 g de cebolla
3 dientes de ajo
sal al gusto
Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.
Cocina con Carmen
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Aprende con este vídeo a como hacer un Arroz con Bogavante caldoso fácil y delicioso. Es una receta estupenda para celebraciones especiales como puede ser Navidad, Fin de Año o simplemente para el día a día.
La receta explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá riquísima! 😋💕
#arrozconbogavante #arrozcaldoso #recetanavidad
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Ingredientes:
- 1 bogavante (450 g aprox)
- 270 g de arroz redondo
- 300 g de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 100 ml de vino blanco o caldo
- 2 cdas y media de aceite de oliva v.e.
- 1 cdta de pimentón dulce o paprika
- 1 cdtas de carne de pimiento choricero
- Un poco de azafrán o colorante alimentario
- Sal al gusto
- 1200 ml de fumet o caldo de pescado y marisco
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Aprende con este vídeo cómo hacer crema de zanahoria y patata. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!
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Ingredientes:
4 zanahorias (500 g)
2 patatas (250 g)
1/2 cebolla
1 puerro / poro
900 ml de caldo
4 cda de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta al gusto
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Aprende con este vídeo cómo hacer unas croquetas de zanahoria que están riquísimas y se hacen de forma rápida. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!
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Ingredientes:
70 g de zanahoria rallada
250 ml de leche
40 g de harina de trigo
40 g de mantequilla
4 g de sal
pimienta
nuez moscada
Empanado:
pan rallado
1 huevo
1 pizca de sal
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Vamos a hacer unas albóndigas en salsa española como las de la abuela de forma fácil y rápida. Las albóndigas quedan tiernas y jugosas, y con una salsa rica y sabrosa 😋💕
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Ingredientes:
- 250 g de carne picada de cerdo
- 250 g de carne picada de ternera
- 2 rebanadas de pan de molde
- 70 ml de leche o agua (1/3 de vaso)
- 1 huevo
- 1 cdta de sal fina
- Pimienta molida al gusto
- ½ cdta de ajo en polvo
- ½ cdta de cebolla en polvo
- 1 cda de perejil picado
- 1 cda de hierbabuena (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Harina de trigo o maicena
- 100 ml de aceite de oliva (1/2 vaso)
- 150 ml de vino blanco o caldo (3/5 de vaso)
- 350 ml de caldo de pollo o carne (1 vaso + 1/2)
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Aprende con este vídeo cómo hacer una tarta de manzana con 4 capas, muy fácil y deliciosa 😁💕 La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!
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Ingredientes:
5 manzanas (Golden)
200 g de harina de trigo (1 taza + 1/2)
1 cda de levadura química o polvos hornear (10 g)
200 g de sémola de trigo (1 taza + 1/2)
150 g de azúcar (3/4 de taza)
250 ml de leche o bebida vegetal (1 taza)
40 g de mantequilla o margarina (2 cdas)
1 cda de zumo de limón (15 ml)
1 cdta de azúcar vainillado o esencia de vainilla
1 cdta de canela molida
Un poco de azúcar glas para la decoración
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Aprende con este vídeo cómo hacer gambas a la gabardina o rebozadas. Consiste en hacer una tempura, pasar por ella las gambas, langostinos o camarones y freírlos. A esta receta también se la conoce como gambas o langostinos apanados.
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Un saludo y hasta la próxima!
Cocina con Carmen
Estas 𝗣𝗔𝗧𝗔𝗧𝗔𝗦 𝗥𝗘𝗟𝗟𝗘𝗡𝗔𝗦 𝗔𝗟 𝗣𝗔𝗣𝗜𝗟𝗟𝗢𝗧𝗘 es la forma más cómoda, rápida, fácil y limpia de poner en tu mesa una cena (o entrante) espectacular, original y muy sabrosa, en menos de 10 minutos.
Por si desconoces esta técnica, te diré que, el papillote (o papillot) es una de las 9 técnicas de cocina más saludable que existe y que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio (si vamos a cocerlo en el horno), o un papel sulfurizado, si su cocción se va a hacer en microondas, como es en este caso.
Al necesitar una cocción corta, esta técnica es adecuada para personas que dispongan de poco tiempo para cocinar y, además, al ser una técnica muy limpia, no se manchan recipientes ni tampoco el microondas (o el horno).
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:
2-3 patatas grandes (variedad Monalisa)
3-4 cuch. soperas de salsa de tomate
75g. de queso rallado
1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
Unas tiras de cebollino
Sal
La clave de este tipo de cocinado, está en cerrar herméticamente el envoltorio a fin de que el alimento se cocine con sus propios vapores, dando como resultado un plato mucho más sabroso, sano, ligero y nutritivo. Como ves ¡todo son ventajas!.
👍👍𝙎𝙞 𝙩𝙚 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙖𝙣 𝙡𝙖𝙨 𝙋𝘼𝙏𝘼𝙏𝘼𝙎 𝙍𝙀𝙇𝙇𝙀𝙉𝘼𝙎 , también te gustará esta delicia https://youtu.be/Ym6CKW8HIIs
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Hoy vamos a preparar la RECETA de MI MADRE, para preparar el CORDERO PARA NAVIDAD, varios TRUCOS que HARÁN QUE LA CARNE os quede JUGOSA, TIERNA y LLENA DE SABOR
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INGREDIENTES:
1 Paletilla o pierna de cordero.
10 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de perejil
1 vaso de vino blanco
1 chorro de brandy
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
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Chuleton
Sal marina
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INGREDIENTS:
Chop
Sea salt
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Hoy vamos a preparar un postre CLASICO de la GASTRONOMÍA ESPAÑOLA, un PASTEL DE YEMAS, un TOCINILLO, denso, cremoso y lleno de sabor. La RECETA ES FACILÍSIMA, tienes que prepararlo, PARECE DE PASTELERÍA, una MARAVILLA.
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INGREDIENTES:
6 yemas de huevo
1 huevo
250 gr de azúcar
250 ml de agua
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Otro día de confinamiento, así que no dudes en preparar tu propio pan casero sin horno!! 🍞Fácil y delicioso!! COMPARTE Y SUSCRIBETE, ACTIVA LA 🔔recibirás todas las semanas recetas nuevas 😘💕
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INGREDIENTES:
500gr.Harina de trigo común
300ml.Agua templada
25gr.Levadura fresca
4 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada pequeña de sal (entre 5 o 7 gr.)
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INGREDIENTS:
500g common wheat flour
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INGREDIENTES:
1 Repollo de 600gr.
6 Dientes de ajo
1 Cucharada pequeña de pimentón dulce
1 Cucharada pequeña de comino molido
6 Cucharadas de aceite de oliva
1 Hoja de laurel
Sal
*****************************
INGREDIENTS:
1 Cabbage of 600gr.
6 cloves of garlic
1 small spoonful of sweet paprika
1 small spoonful of ground cumin
6 tablespoons of olive oil
1 bay leaf
Salt
Recetas de sandwiches fáciles y deliciosos para disfrutar en el desayuno o cena. Sandwiches con huevo, jamón, queso, plátano... para todos los gustos.
Ingredientes
Sándwich con huevo
2 rebanadas de pan
1 huevo
20 g de queso
sal al gusto
Sándwich con gabardina de queso
2 rebanadas de pan
3 lonchas de queso
1-2 lonchas de jamón cocido
1 huevo
1 cda de leche
Sándwich con aguacate y pavo
2 rebanadas de pan
2 lonchas de pavo
2 lonchas de queso
1 huevo
1 cda de leche
queso parmesano rallado
Sándwich con carne picada y queso
2 rebanadas de pan
150-200 g de carne picada
2-3 lonchas de queso
2 cdts de ketchup
1 cdta de mostaza
2 cdts de mayonesa
Sándwich de plátano
2 rebanadas de pan
1 plátano pequeño
leche condensada al gusto
canela al gusto
miel
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RECETA DE FIDEOS CON CERDO Y SETAS CHINAS. NOODLES SALTEADOS CON CARNE DE CERDO Y SHITAKE.
Ingredientes:
180 g de fideos
150 g de setas chinas
200 g de papada
1 cebolleta tierna
1 trozo de jengible
2 cds de salsa de soja
2 cds de salsa de ostras
2 cds de vino chino
1 pizca de siete especias Shichimi Togarashi
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Receta de tortilla francesa para el desayuno o almuerzo que se prepara muy fácil y en tan solo 15 minutos. Tiene una textura esponjosa y delicada al paladar. Para hacerla necesitas solo 2 ingredientes. Es un desayuno para sorprender y consentir a los comensales. Un receta de cocina muy interesante que siemrpe queda bonita.
Ingredientes:
4 huevos
1 cda de leche
sal (opcional)
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Ternera en salsa de ostras. Esta receta me enseñó hacer hacer una chica china que trabaja en el restaurante chino. Incluso la carne mas barata con esta receta queda muy tierna y melosa. Es la mejor receta de ternera en salsa de ostras que he probado y comparto con vosotros con mucho gusto.
Ingredientes:
350 g de carne
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 cdta de jengibre
1 cdta de aceite de sésamo (https://amzn.to/3CH7PSp)
1 cdta de vino de arroz (https://amzn.to/3BLioCw)
1 cdta de salsa de soja
1 cdta de maicena
Salsa
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4 cds de agua
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Torta quesillo de cocina venezolana o pastel IMPOSIBLE. Un delicioso postre compuestos de flan y bizcocho y regado con caramelo. Preparate, te van a pedir repetir! Yo al menos siempre repito 😊
Ingredientes:
Quesillo (flan)
5 huevos medianos
380 g de leche condensada
380 ml de leche
esencial de vainilla
1-2 cds de ron (opcional)
Bizcocho
2 huevos
50 g de azúcar
130 g de harina
30 g de cacao puro
9 g de polvos de hornear
50 g de aceite
150 ml de leche
1 pizca de sal
Caramelo
200 g de azúcar
60 g o 4 cds de agua
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Buñuelos turcos en almíbar, con una corteza crocante y una miga esponjosa y jugosa. Con agradable sabor de limón. Un postre perfecto para coronar una comida o para empezar el día por la mañana con una taza de café o de chocolate
Ingredientes:
Almibar
250 g de azúcar
220 ml de agua
zumo de 1/4 de limón
2 cajitas de cardamomo (opcional)
la piel de limón
260 g de harina todo uso
250 ml de agua
3 g de levadura seca o 9 g de levadura de panadero
1 cdta de azúcar
1/2 cdta de polvos de hornear
1/4 cdta de sal
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