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Recetas con Pan Duro que las Abuelas Españolas Convertían en Auténticos Manjares
Recetas con Pan Duro que las Abuelas Españolas Convertían en Auténticos Manjares yagru 2 vistas • 10 días hace

En una casa española de hace setenta años no se tiraba una sola rebanada. Ni una. El pan que sobraba el lunes no era basura del martes: era el ingrediente principal del jueves.Y aquí está lo que casi nadie entiende hoy. El pan duro no es pan estropeado. Es pan en otro estado. Seco, firme, capaz de absorber sin deshacerse, de espesar sin harina y de sostener un plato entero. Media cocina tradicional española está construida sobre esa idea, y desapareció el día en que el pan se volvió tan barato que dejó de tener sentido guardarlo.En este video repaso trece recetas que convierten pan duro en comida de verdad, con las proporciones y los puntos exactos tal como se hacían: cuánto pan por litro, cuántos días tenía que tener, y —esto es lo importante— qué NO hace cada plato. Porque varios de estos llenan sin alimentar, y esa parte casi nunca se cuenta.Lo que verás:— Las migas del pastor y por qué se hacen con la muñeca, no con la receta— La sopa de ajo castellana y los diez segundos que separan el ajo dorado del amargo— El salmorejo cordobés: el pan es el espesante, no un añadido— El ajoblanco malagueño, más antiguo que el gazpacho— Las sopas de leche y por qué el pan tenía que tener tres días— Las albóndigas de pan sin una gota de carne— El relleno del cocido: la pelota que hacía rendir la olla— El majado de pan frito que espesa un guiso sin harina— Los picatostes y el punto exacto del aceite— La sopa de tomate con pan— El pan viejo devuelto a la masa nueva, la técnica que casi nadie conoce— El budín de pan— Las torrijas, la única de las trece que se hacía sin necesidadUna advertencia que aparece dentro del video y que dejo también aquí, porque es la única regla innegociable de toda esta lista: pan duro no es pan con moho. El pan enmohecido no se aprovecha cortando la parte visible, porque lo que se ve en la superficie es solo una parte de lo que hay dentro de la miga. Ese pan se tira entero. En el video explico exactamente cómo se guardaba el pan para que se secara en lugar de estropearse, que es la mitad del oficio.Todo esto viene de papeles de familia, escritos a mano en su momento. Si quieres el registro completo, con las medidas exactas y los tiempos de cada plato, está en el enlace de aquí abajo.👉 [ENLACE AL REGISTRO COMPLETO]Si en tu casa se hacía alguna de estas, o alguna que no está en la lista, cuéntamelo en los comentarios. Estoy juntando las que faltan.

Hamburguesa McBacon casera estilo McDonalds - Recetas de cocina ✅
Hamburguesa McBacon casera estilo McDonalds - Recetas de cocina ✅ yagru 2 vistas • 2 años hace

VER RECETA DE SALSA MCBACON CASERA AQUÍ: https://www.youtube.com/watch?v=JIfeHvtuAtk
En esta vídeo receta vamos a ver cómo hacer hamburguesa McBacon casera de forma rápida y fácil. Esta es la segunda parte de esta receta así que no os perdáis el vídeo de la salsa McBacon casera ! Esperamos que os guste!

No os perdáis también nuestra receta de:
Hamburguesa BigMac casero: https://www.youtube.com/watch?v=fOss48lb4cI
Patatas Deluxe estilo McDonalds : https://www.youtube.com/watch?v=TVNh5JqHS6s
Salsa de patatas Deluxe : https://www.youtube.com/watch?v=FGPRi3w4EzQ
Whopper casero: https://www.youtube.com/watch?v=OgRtjZ9ZSSo
KFC : https://www.youtube.com/watch?v=eCpKkTfI5hg
CRISPY KFC : https://www.youtube.com/watch?v=UHQgSZVAfrc
RECETAS DE COMIDA CHINA: https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-WIw7ny-Fn
RECETAS DE FAST FOOD: https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-WIw7ny-Fn

Dorada a la sal
Dorada a la sal yagru 2 vistas • 2 años hace

El pescado a la sal al horno es una receta sencilla y que queda muy rica. Es una idea estupenda tanto para la comida de cualquier día cómo para una ocasión especial. Prepáralo para tu comida de navidad y seguro que es un éxito sin tener que complicarte en la cocina.
Ingredientes:
2 doradas frescas(600 gr cada una)
1 kg de sal para hornear
Tomillo fresco
Eneldo
Ralladura de limón
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Si haces alguna de mis recetas me encantaría que me enviaras una foto de tu plato a mis redes sociales, etiquetándome con mi nick @yhoyquecomemos. ¡Me hará mucha ilusión!

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Langostinos al horno con ajo y perejil: ¡Un sabor irresistible!
Langostinos al horno con ajo y perejil: ¡Un sabor irresistible! yagru 2 vistas • 2 años hace

Vamos a hacer langostinos al horno con ajo y perejil, que es una receta muy sencilla y deliciosa. Es ideal para prepararla en eventos especiales como Navidad o Fin de Año, aunque con lo buena que está yo la hago durante todo el año 😊💕

La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa! 😋👌

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Ingredientes:

- 1 kg de langostinos o gambones frescos o descongelados
- 2 dientes de ajo
- Un poco de perejil
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
- 100 ml de brandy, vino blanco, caldo o agua
- Sal al gusto
- 1 cayena o guindilla (opcional)

Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.

Cocina con Carmen
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Tarta de Manzana a capas muy Fácil y Riquísima
Tarta de Manzana a capas muy Fácil y Riquísima yagru 2 vistas • 2 años hace

Aprende con este vídeo cómo hacer una tarta de manzana con 4 capas, muy fácil y deliciosa 😁💕 La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!

#cocinaconcarmen #tarta #manzana

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Ingredientes:

5 manzanas (Golden)
200 g de harina de trigo (1 taza + 1/2)
1 cda de levadura química o polvos hornear (10 g)
200 g de sémola de trigo (1 taza + 1/2)
150 g de azúcar (3/4 de taza)
250 ml de leche o bebida vegetal (1 taza)
40 g de mantequilla o margarina (2 cdas)
1 cda de zumo de limón (15 ml)
1 cdta de azúcar vainillado o esencia de vainilla
1 cdta de canela molida
Un poco de azúcar glas para la decoración

Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.

Cocina con Carmen

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Pescado a la Mantequilla, Cilantro y Limón
Pescado a la Mantequilla, Cilantro y Limón yagru 3 vistas • 2 años hace

Pescado a la Mantequilla. Pescado a la Mantequilla de Jauja Cocina Mexicana™. Filetes de Pescado suavecitos en mantequilla, cilantro y limón fresco cocinados a la perfección. Receta completa, técnicas paso-a-paso y tips para la mejor receta de cómo hacer Pescado a la Mantequilla. Acompañado con Verduras frescas salteadas al ajo https://youtu.be/pZCE6M2xGqw Clásicos en almuerzos y meriendas con la familia, y una tradición durante la Cuaresma. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
#pescadoalamantequilla #pescadoalcilantroylimon #pescado #cuaresma

RECETAS PARA DISFRUTAR CON LA FAMILIA EN CUARESMA @JaujaCocinaMexicana

Se Acabó la Panza. Regresamos a Comer Saludable y Bien Sabroso https://youtu.be/pZCE6M2xGqw

Ensalada de Atún Fácil y con Mucho Sabor https://youtu.be/Cs5RqVTkThU

Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos

Tortitas de Camarón con Nopales https://youtu.be/aD8jlQKKBWQ

Tortitas de Chayote Rallado con Queso sin Capear https://youtu.be/v3gpE5G7Knc

Pescaditos Fritos Estilo D.F. https://youtu.be/kid3xYfVCxc

Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E

Filetes de Pescado al Mojo de Ajo https://youtu.be/9OUncLeeuCw

2 Ensaladas de Atún: Janet vs. Camarógrafo https://youtu.be/DYCi2gb70uo

Cómo Hacer Espagueti Rojo Bien Cremoso de Fiesta https://youtu.be/6Z_NLx_gHoI

Coctel de Camarón https://youtu.be/Wc-fGygcHp0

Pescadillas de Atún Económicas y Fáciles https://youtu.be/v5DG2ockrjE

Pescado Empapelado https://youtu.be/NgAUABkPwJc

Pescado Adobado Asado https://youtu.be/K8rGxWRYXBs

Cómo Hacer un Buen Espagueti Alfredo https://youtu.be/Hzi9KRgt03s

Filetes de Pescado a los Tres Chiles https://youtu.be/IGKoGoVKzGo

Calabacitas Rellenas de Atún a la Mexicana https://youtu.be/sxuIlQslbEk

Almuerzo Mexicano Completo y Económico con Café de Olla https://youtu.be/uBEU7WbBYSU

Receta Secreta de las Enchiladas Suizas https://youtu.be/E_qLMOf9lDs

Tortitas de Espinaca con Queso sin Capear https://youtu.be/r7K9CjKKr6k

Tacos de Papa Enchilada con Queso ¡Mejores que Nunca! https://youtu.be/kTFQfRokEQc

Caldo Silvestre de Verduras https://youtu.be/UdSlEw9LEzc

Rollitos de Acelga Rellenos con Queso https://youtu.be/MgzJqBskfyY

Chiles Rellenos con Queso y Elotitos a la Crema sin Capear https://youtu.be/Ke4BT8n-twE

Calabacitas a la Mexicana con Queso y Elote Rápidas y Ricas https://youtu.be/Istsm5FmYNc

Ensalada de Coditos con Pollo Fácil y Rápida https://youtu.be/7hcqrCByiXw

Caldo de Papas con Queso Estilo Norteño https://youtu.be/Q9suFhBpbn0

Quesadillas Fritas - El Secreto Está en la Masa https://youtu.be/8ltJFanRBoU

Calabacitas Rellenas de Atún a la Mexicana https://youtu.be/sxuIlQslbEk

Ensalada de Coditos con Pollo Fácil y Rápida https://youtu.be/7hcqrCByiXw

Cazuela de Huevos con Papas en Salsa Roja https://youtu.be/6BL6pXJr1JM

Ensalada de Surimi https://youtu.be/ofxqMS6EGfo

Ensalada de Pollo Fría Fácil y Rápida https://youtu.be/vhTFoHWSGNM

Chiles en Vinagre https://youtu.be/bjilBszPx10

Huevos Ahogados con Nopales https://youtu.be/yG_0JIFoWzo

Aderezo de Cilantro y Ensalada Fresca https://youtu.be/486irh0vI8E

Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI

Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0

Caldo de Pescado https://youtu.be/BeZw6XLyOW8

Sopa de Lentejas https://youtu.be/sq7YZRK9B4I

Receta Secreta de las Enchiladas Suizas https://youtu.be/E_qLMOf9lDs

Almuerzo Mexicano Muy Sabroso y Bien Barato https://youtu.be/ovhwFyXWTw0

Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4

Entomatadas de Queso https://youtu.be/XVhC6sBg8BY

Tortitas de Calabacitas con Queso sin Capear https://youtu.be/v8mvZ6QKXIY

Huevos a la Oaxaqueña https://youtu.be/D-WME3jOVwc

Caldo de Papas con Queso Estilo Norteño https://youtu.be/Q9suFhBpbn0

Caldo Tlalpeño https://youtu.be/p2MUKTsI93c

Paletas de Fresas con Crema https://youtu.be/_6cXuwP2EfE

Horchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4U

Horchata de Avena Cremosita https://youtu.be/uphHQ227mtY

Agua de Piña Colada https://youtu.be/7fhNZkGP6_s

Agua de Horchata https://youtu.be/aO0pXw2qmVc

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PESCADO AL HORNO RELLENO FÁCIL RÁPIDO Y DELICIOSO
PESCADO AL HORNO RELLENO FÁCIL RÁPIDO Y DELICIOSO yagru 3 vistas • 2 años hace

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INGREDIENTES
4 pescados

TIEMPO DE COCCIÓN: HORNEAR 25 MINUTOS
TEMPERATURA: 180°C

ADOBO PARA EL PESCADO
2 Ramas de cebolla larga con su hoja
4 Dientes de ajo
1 Limón (su jugo)
1 Cucharadita de finas hierbas
1/2 Cucharadita de pimienta
1/2 Cucharadita de sal
1/2 Posillo de aceite (para licuar)

SALSA PARA BAÑAR EL PESCADO
3 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de mayonesa
1/2 Cucharada de mostaza
1/4 Cucharadita de canela en polvo
1 Cucharada de vinagre
1 Cucharada de salsa de soya
1 Cucharadita de pasta de ajo
1/2 Cucharadita de picante (opcional)
1/2 Posillo de vino blanco
1/2 Cucharadita de pimienta

RELLENO Y CAMA DEL PESCADO
3 Tomates en rodajas
1 Cebolla blanca en rodajas
1 Cebolla roja en rodajas

PARA SELLAR EL PESCADO
1 Taza de harina
4 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de aceite

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