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Empanadas de pollo de entraña Recetas de Dante Enriquez
Empanadas de pollo de entraña Recetas de Dante Enriquez yagru 1 vistas • 2 meses hace

Dante Enríquez trajo a la cocina de El Show del Lagarto una propuesta ideal para el bolsillo de los cordobeses en vísperas del Día del Trabajador: empanadas de "pollo de entraña". Este corte vacuno, que se consigue habitualmente en gonserías a un precio más amigable que la entraña tradicional, es el protagonista de una receta que rescata el sabor 100% de carne. La clave del chef para este lunes de abril fue transformar un ingrediente económico en un relleno de alta calidad, desmenuzando la carne tras una cocción lenta para lograr una textura perfecta que sorprenderá a toda la familia.El factor humano y la tradición se hicieron presentes en el bloque gastronómico al discutir las variantes regionales de este plato tan argentino. Dante explicó que sus empanadas llevan un equilibrio audaz entre lo dulce y lo picante, incorporando pasas de uva y papas cortadas en dados pequeños, un guiño a las costumbres del norte que genera amores y odios pero que garantiza una explosión de sabor en el paladar. Además, se destacó la técnica de freírlas en grasa vacuna, siguiendo la tradición criolla que en provincias vecinas como Santiago del Estero diferencia a los "pasteles" de las empanadas al horno.Para quienes deseen replicar esta delicia en casa, se detallaron los servicios y proporciones necesarias tanto para la masa casera como para el relleno. Se utilizó medio kilo de harina y manteca para lograr una masa con la elasticidad justa, mientras que el relleno se completó con cebolla de verdeo, huevos duros y una selección de condimentos que incluye pimentón, comino y un toque de ají picante. Esta receta no solo busca la economía, sino también celebrar la identidad gastronómica local con ingredientes que se consiguen fácilmente en el mercadito del barrio.00:00 Presentación del corte: ¿Qué es el pollo de entraña y por qué es económico?00:45 Usos alternativos de la carne: de la parrilla al relleno de empanadas01:05 Ingredientes especiales: pasas de uva, papas en dados y picante01:35 Tradición criolla: empanadas fritas en grasa y la diferencia con los "pasteles"02:05 Procedencia de los ingredientes: productos del Mercadito del Cerro02:22 El arte del repulgue y la textura ideal de la masa casera02:50 Detalles del relleno desmenuzado y consejos del carnicero03:30 Recomendación de maridaje: el clásico vino con soda03:50 Muestra del resultado final: apertura de la empanada y jugosidad04:00 Lista completa de ingredientes para la masa y el relleno👉SUSCRIBITE a nuestro canal para ver nuestros videos, recibir notificaciones y avisos cuando publiquemos novedades 🙏 https://youtube.com/channel/UCzixDpo5zxlr1gKyZMalUoQ?sub_confirmation=1 Nuestras Redes SocialesFacebook: https://www.facebook.com/LagartoShowTV/X: https://x.com/lagartoshowokInstagram: https://www.instagram.com/lagartoshowtvTikTok: https://www.tiktok.com/@lagartoshowBluesky: https://bsky.app/profile/lagartoshowok.bsky.socialReddit: https://www.reddit.com/user/elshowtv-cordoba/Pinterest: https://ar.pinterest.com/LagartoShow/Linkedin: https://ar.linkedin.com/in/lagarto-show-ok/Youtube: https://youtube.com/channel/UCzixDpo5zxlr1gKyZMalUoQ?sub_confirmation=1Lagarto Show en vivo hoyel doce en vivo lagarto showel show del lagarto programa de hoylagarto show canal 12 hoyEl Lagarto Showlagarto show canal 12 hoy en vivoNoticias de CórdobaNoticias de hoyNoticias del díaNoticias de ArgentinaNoticias argentina

Desayunos con KÉFIR sin pesar nada: Una base y 3 recetas saludables y sus beneficios
Desayunos con KÉFIR sin pesar nada: Una base y 3 recetas saludables y sus beneficios yagru 1 vistas • 2 meses hace

👀Hoy en Vivo y Aprendo 60+ les enseño cómo preparo mi desayuno estrella con kéfir de 3 maneras distintas para no aburrirnos nunca.Hola comunidad Vivo y aprendo 60+ 🤗🤗 ¡¡¡¡Bienvenidos!!!!! 🤗🤗Hoy vamos a simplificar nuestra rutina en la cocina sin perder ni un ápice de nutrición. En esta clase, aprenderemos a preparar 3 variantes de desayuno con KÉFIR con la misma base y utilizando una técnica práctica: sin básculas y sin pesar ingredientes, aprendiendo a medir con cucharadas según las necesidades de nuestro cuerpo.¿Qué vamos a estudiar en este video?Técnica de base: Cómo hidratar correctamente la chía y la avena en el kéfir para una digestión ligera.Propiedades nutricionales: Te explico el "porqué" de cada ingrediente (frutos rojos, avena, semillas y kéfir) y cómo benefician a nuestra salud a partir de los 60.Versatilidad: 3 presentaciones distintas para que tu menú semanal sea variado y apetecible.Mi objetivo es que salgas de este video con herramientas prácticas para cuidar tu salud de forma autónoma y consciente. Aprendemos de la vida real y para la vida real.Aprenderás a:✔ Usar cucharas como medida✔ Reconocer la mitad de un alimento✔ Ajustar cantidades según lo que necesitas✔ Preparar un desayuno fácil, rico y nutritivo#Kéfir #NutriciónConsciente #VivoYAprendo60+#saludparamayores #ClaseDeCocina #HábitosSaludablesBloque 1: Fundamentos y Preparación de Ingredientes00:00 Presentación: Desayunos nutritivos y saciantes01:23 Por qué medimos por cucharadas y no por gramos02:11 Los ingredientes clave: Kéfir, avena, chía, nueces y arándanos03:15 Diferencia entre copos de avena gruesos y finos04:28 Cómo preparar la mermelada natural de arándanos en el microondas04:54 La importancia de hidratar la chía: formación del gel y beneficios intestinales06:20 Consejos sobre la fruta desecada y el control de azúcarBloque 2: Medidas y Elaboración de las 3 Tazas08:24 Por qué usamos medidas caseras (cucharas y tazas) en lugar de báscula09:30 Preparación de la mermelada con 2 cucharadas de chía11:00 Beneficios de las semillas: Omega 3 y tránsito intestinal14:15 Receta 1: Copa con avena gruesa y capas de mermelada (paso a paso)21:03 Receta 2: Vaso con avena fina (textura de bizcocho)27:23 Receta 3: Combinación cardiosaludable con nueces y kéfirBloque 3: Lección Teórica y Consejos Finales31:13 ¿Por qué no debemos añadir miel si vamos a guardar el kéfir? (El efecto bactericida)33:42 Diferentes composiciones partiendo de la misma base34:42 Resumen educativo: Beneficios de la avena, el kéfir y los Omega 336:06 Tarea para el alumnado: Variaciones con otras frutas y despedida

Tortillas de Espinaca: Mejora tu Digestión y Pierde Peso con esta Receta
Tortillas de Espinaca: Mejora tu Digestión y Pierde Peso con esta Receta yagru 1 vistas • 2 meses hace

Bienvenidos a un nuevo video! Hoy les comparto mi secreto para preparar unas Tortillas de Espinaca 100% Saludables, suaves y nutritivas. Son la opción perfecta si estás buscando bajar de peso, tienes diabetes o simplemente quieres que tus hijos coman más vegetales sin darse cuenta. 🥬✨En este video te enseño paso a paso: ✅ Cómo lograr la textura perfecta (¡sin grumos!). ✅ El truco del agua caliente para que queden extra suaves. ✅ Cómo cocinarlas para que se inflen perfectamente en el comal. ✅ Mi secreto para guardarlas y que no se pongan duras.Estas tortillas no tienen gluten (usamos harina de maíz), son ricas en hierro y energía, y lo mejor de todo: ¡saben delicioso!Ingredientes utilizados:Harina de maíz para tortillas.Espinacas frescas.Agua tibia.💡 Recuerda: La clave para mantener la línea no es dejar de comer lo que nos gusta, sino cuidar las porciones y elegir ingredientes de calidad. ¡Con una tortilla al día es suficiente para nutrir tu cuerpo!¿Te gustó esta receta? No olvides darle LIKE 👍, SUSCRIBIRTE al canal y activar la campanita 🔔 para no perderte ninguna de mis recetas saludables.Cuéntame en los comentarios: ¿Con qué acompañarías estas tortillas verdes? ¡Los leo! 👇………………………BAJA DE PESO y desinflama tu estomago:https://www.youtube.com/playlist?list=PLoJR0MhwbExDJCLxPQWG5mOMolZWesLMX........................Quieres COMPRAR lo que uso en mi casa? Aprieta aqui 👇🛍️ https://youtube.com/shopcollection/SCUCU6kw7mWPtycsY9mlz3-e7QP7uuhqxoiTQ?si=bLLBO-r6oGnX4hFU ======Mas herramientas para cocinar:https://amzn.to/3NnZgXh……………RESEÑAS de articulos necesarios en tu hogar:https://youtube.com/playlist?list=PLoJR0MhwbExDqel_AuzvggTdZcGWMD9Bi&si=evCRFL-4d_WxQdxR =========Gracias por tu apoyo visitando los sitios y aplicaciones que recomiendo:👉RAKUTEN: Recibiran $40https://www.rakuten.com/r/ALVARE728👉IBOTTA: Recibiran $10https://ibotta.com/r/yvudxgs👉CODIGO: YVUDXGS======SUSCRIBETE:Reseñas De Adela ​Youtube.com/@Resena‬Recetas De Comidahttps://www.youtube.com/@Receta======#AdelaAlvarez #RecetasSaludables #TortillasDeEspinaca #BajarDePeso #CocinaFacil #VidaSana======Gracias Por Tu Apoyo!!!

Tortilla de Patatas Española: La Receta que Sale Perfecta Siempre
Tortilla de Patatas Española: La Receta que Sale Perfecta Siempre yagru 1 vistas • 2 meses hace

¿Quieres aprender a hacer la auténtica tortilla de patatas española y que te quede jugosa y perfecta desde la primera vez? 🥚🥔 En este video de Cosinilla, te enseño mi receta casera paso a paso, con todos los trucos para que no se te pegue y tenga el punto justo de cocción.La tortilla española es el clásico que nunca falla, ideal para una cena rápida, un aperitivo o para llevar de picnic. ¡Fácil, económica y deliciosa!Para una tortilla española mediana4 Huevos3 papas medianas1/2 cebollaSalAceiteCómo hacer tortilla de papas española. Cortar las papas en rodajas finas, estilo papas españolas. Deben ser de tamaño mediano, ya que queremos que queden bien unidas con el huevo. Colocar abundante aceite en una sartén. Es importante saber que las papas -en la receta tradicional y auténtica de la tortilla española- no deben freírse sino que deben pocharse. Lo que vamos a hacer es poner la sartén a fuego fuerte, y en cuanto esté tibio el aceite vamos a agregar todas las papas. Sí, ese es el primer truco: agregamos las papas antes de que el aceite esté hirviendo. Las dejamos cocinar durante 5 minutos.Mientras tanto, vamos a cortar la cebolla en julianas. Una vez pasados los 5 minutos agregamos las cebollas a la sartén con las papas, revolviendo suavemente.Luego de revolver bien para que esté todo integrado en la sartén, agregamos un poco de sal y vamos a bajar el fuego al mínimo y vamos a tapar la sartén. Pero la vamos a tapar sin que quede totalmente cerrada, dejando una mínima abertura para que pueda salir el vapor. Así la dejamos durante 15-20 minutos mientras de vez en cuando vamos revolviendo suave y procurando que no se pegue.Una vez que las papas estén cocidas (no deben estar crocantes, simplemente tiernas como se ve en el video), vamos a proceder a colarlas, dejándolas en un colador hasta que baje todo el aceite. Si quieren, pueden guardar éste aceite para utilizar un poquito al cocer la tortilla española.Colocar los 4 huevos en un bol con un poco de sal y batirlos bien durante unos minutos.Agregar las papas con cebollas al bol y volver a batir bien hasta que esté todo integrado y unido.Agregamos un chorro de aceite (pueden utilizar el que reservamos) en una sartén dependiendo del estilo de tortilla que queremos. Si queremos una tortilla de papas alta utilizaremos una sartén más pequeña, si utilizamos una sartén grande vamos a tener una tortilla finita. Colocamos la sartén a fuego fuerte.Cuando esté bien caliente el aceite, agregamos la mezcla que tenemos en el bol y movemos la sartén agitándola durante 30 segundos. No tengan miedo al mover la sartén, lo que estamos haciendo es cuajar los huevos para que la tortilla española quede a la perfección.Luego de los 30 segundos vamos a poner el fuego bajo y con una espátula vamos a ir corrigiendo los bordes mientras se va cociendo. Vamos a cocinar la tortilla española así durante 5 minutos. El tiempo de cocción depende exclusivamente de la forma en la que a uno le gusta, a mi no me gusta ni muy cocida ni muy babé sino un intermedio, y para eso utilizo una cocción de 5 minutos por lado. Pueden variarlo según sus gustos.Luego vamos a darla vuelta. Para ésto vamos a colocar un plato encima de la sarten y la damos vuelta sin miedo. Pueden ver cómo lo hago en el vídeo, es muy fácil! Una vez que la damos vuelta vamos a emprolijar los bordes nuevamente con la espátula y dejamos cocer unos 3-4 minutos más.Para sacarla vamos a volver a darla vuelta. Es decir, colocamos nuevamente el plato encima de la sartén como hicimos en el punto anterior y lo damos vuelta con cuidado. ¡Buen provecho!💡 CONSEJO DE ORO: Deja reposar la mezcla de huevo y patata 5 minutos antes de echarla a la sartén para que la patata absorba el huevo.📌 ¡Suscríbete a Cosinilla para más recetas caseras fáciles cada semana!

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