Hola! En este video parodia gastronómica queremos llegar a varios compartiendo cosas que pasan algunos extranjeros o nosotros mismos cuando salimos de nuestro país, obviamente es parodia pero igual queremos divertir más a la comunidad. Espero que disfruten.

Instagram: @CeciliaTupac

Una de las mejores versiones de la Focaccia, la tradicional Focaccia Barese. La masa con Papa es crocante y super esponjosa por dentro con el exquisito sabor de los Tomates Cherry asados, las Aceitunas y el Orégano le da el toque extra de aroma y sabor a esta Focaccia. Se la puede abrir al medio y rellenar con quesos y fiambres. No se la pierdan. Ingredientes a continuación:

Para la Masa (2 Focaccia o 1 bien grande y alta)

300 gr de Harina 000 (harina común con 11 o 12 gr de proteína)
200 gr de Sémola de Trigo
1 Papa pequeña hervida y pisada
10 gr de Levadura fresca ó 3,5 gr de levadura seca
10 gr de Sal fina (2 cdtas colmadas)
5 gr de Azúcar (2 cdtas)
250 ml de Agua templada

Para el Condimento:
400 gr de Tomates Cherry
20 Aceitunas Verdes
Orégano seco
Aceite de Oliva
Sal

Mezzelune rellenas de Ricotta, Acelga y Achicoria. Una pasta con forma de media luna, parecidas a los ravioles de la region de Tirol, norte de Italia y Austria. Muy sencillos y fáciles de hacer. Hechos con masa basica para pasta al huevo.
Aquí les dejo el link para la masa: https://www.youtube.com/watch?v=H5sEHdXAe9w&t=486s

Ingredientes
Para el Relleno:
250 gr de Ricotta
1 Atado de acelgas o de espinacas.
6-8 Hojas de Achicoria (opcional)
2 Cucharas aprox. de Perejil picado
4 Cucharadas de Queso para rallar
Nuez Moscada una pizca
Sal y Pimienta a gusto

Masa:
300 gr Harina 0000
3 huevos
1 Cucharada de Aceite de Oliva
1 Pizca de Sal

Un clásico de la charcutería Italiana. En este video les muestro un método fácil para elaborar esta Panceta y estacionarla en la heladera de casa. Los condimentos y el proceso de maduración le otorgan un sabor y aroma espectacular. Ideal para cortar en rodajas bien finas y comer en sandwiches o bien para preparar salsas, sopas o pastas.

Ingredientes:
Para el Salado (1ra Parte):
2 Hojas de Laurel (trituras)
1 Cdta de Semillas de Hinojo o Anís
1 Cdta de Pimienta Negra Molina
Sal (Cantidad Necesaria)

Madurado (2da Parte)
1/2 Cdta de Pimienta Negra Molida
1/2 Cdta de Ajo en Polvo

Como hacer Pizza Margarita Tipo Napolitana en el horno de casa. Una pizza simple con una combinación de sabores inigualable, Tomates, albahaca fresca y queso mozzarella.

INGREDIENTES:

Harina 0000........800 gr
Agua .................1/2 Litro
Sal fina...............25 gr (1 cda colmada)
Azúcar ...............10 gr (1 cda al raz)
Aceite de Oliva ..25 gr (2 cdas)
Levadura Fresca ..1.5 gr

Salsa:
1 Lata de tomates al natural
1 Cda de Aceite de Oliva
1 Cdta de Sal
2 Hojas de Albahaca fresca

Las Canederli (o Knödel) son albóndigas de pan, símbolo de la cocina tradicional tirolesa. Pocos y sencillos ingredientes para un plato realmente sabroso. Tradicionalmente llevan "Speck", un jamón curado y ahumado de la region de Alto Adige en la región de Trento, pero a menudo se lo reemplaza por Panceta Ahumada o chorizo.

Ingredientes (4 porciones):

250g de pan blanco de 2 o 3 días
150g de jamón crudo o panceta ahumada
250 ml de leche
2 huevos
1 cebolla pequeña
25g de manteca (mantequilla)
1 cda de perejil fresco picado
1 cda de ciboulette (cebollín) picado
sal y pimienta

Caldo de Carne:

300g carne de vaca con hueso
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
1 tomate
2,5 litros de agua
3 o 4 clavos de olor (opcional)
1 cdta de granos de pimienta
sal a gusto

Los ravioles Caprese son una especialidad de la isla de Capri con todo el aroma y los sabores del mediterráneo que los caracterizan, tomates, albahaca y mozzarella. La masa es la tradicional "pasta cotta", masa cocida empleada en la realización de pastas rellenas Napolitanas.
Por lo general, se prefiere servirlos con un aderezo a base de tomate fresco y albahaca porque el sabor de los raviolis Capresi ya es muy intenso. Además, prepararlos es realmente sencillo y siguiendo estos consejos.

INGREDIENTES (4 porciones):

Para La masa:
250 g de harina común (0000) más 100 g aproximadamente para el estirado.
200 ml de agua hirviendo
1 cda de aceite de oliva
1 pizca de sal

Relleno:
250 g de ricota
200 g de mozzarella
60 g de queso parmesano rallado (3 cdas bien colmadas)
5 - 6 hojas de albahaca

Salsa de Tomates:
500 g de tomates tipo San Marzano pelados
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
hojas de albahaca fresca
una pizca de azúcar
sal al gusto