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INGREDIENTES
-Cebolla 2pza.
-Col 1/4pza.
-Carne de cerdo 100g.
-Aceite vegetal 3cda
-Chunjang 1.5cda (pasta de frijol negro).
-Cebollín 2-3pza.
-Polvo Jengibre 1/2ctda.
-Caldo de pollo 1/2ctda.
-Salsa de ostion 1ctda.
-Salsa de soya 1ctda.
-Azúcar 3-4cda.
-Agua 1taza.
-Agua 3cda.
-Fécula de maíz 1cda.
-Fideo de harina 300g.
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar las cebollas y el col en brunoise (cuadradas).
2.Cortar cebollín. (Solo parte blanco)
3.Cortar la carne en cubos pequeños.
4.En un wok agregar aceite y chunjang. Freír unos 10 minutos en fuego bajo.
5.En un bowl pequeño separar el aceite y el chunjang.
6.En un sartén o wok agregar el aceite y freír la carne unos 2-3 minutos.
7.Cuando cambia el color de la carne agregar cebollín, freír hasta que se cambie el color del cebollín.
8.Agregar salsa de soya alrededor del wok.
9.Agregar cebolla y col. Freír hasta que las cebollas esté bien cocido.
10.Agregar salsa de ostion, polvo de gengibre y polvo para caldo de pollo. Mezclar.
11.Agregar azúcar. Mezclar bien
12.Agregar chunjang. Freír una vez más.
13.Agregar agua. Mezclar.
14.Agregar fécula de maíz disuelto en agua. Revólver.
15.En una olla con agua caliente cocer los fideos.
16.Por lo último sirve una porción de fideos cocidos en un tazón y vierta sobre ellos la salsa.
17.Para decorar puede usar chicharros, pepinos en tiras finas.
18.Disfruta con Kimchi y con Danmuji.
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TIPS
-Puede agregar más verduras como papa, calabaza, rábano blanco champiñones etc.
-Es indispensable el chunjang (pasta de frijol negro).
-Podemos reusar el aceite que freímos con chunjang (paso 5)
-En vez de fideo podemos cambiar por arroz blanco y se llama Jjajang bap.
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