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Se acerca la temporada de #alcachofas y #GipsyChef te explica un modo sencillo y rápido de disfrutarlas. Pero lo primero es hacerse con la mejores de la tienda: al comprarlas fíjate bien en que estén duras, con el centro firme. Escoger unas buenas alcachofas es tan importante como pelarlas y cocinarlas bien. Para esta #receta no necesitarás una lista muy larga de ingredientes y el resultado es espectacular. ¿Te atreves a prepararla?
Ingredientes
Alcachofas
Jengibre
Ajo
Perejil
Tomates cherry
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez o de Módena
Sal
Limón
Elaboración
00:29 - . Cortar un limón y echar el zumo en un bol con agua. Añadir también un poco de perejil troceado.
01:08 -. Retirar las hojas exteriores de a las alcachofas, hasta que empiecen a amarillear por abajo.
01:23 -. Terminar de limpiar las alcachofas una por una, cortándoles la parte de arriba (2 dedos aproximadamente).
01:45 -. Untar la parte superior de la alcachofa (la flor) con una de las mitades de limón que hemos usado antes, para impregnarlas con el zumo y evitar que se oxiden.
02:04 -. Pelar el rabillo de las alcachofas y cortarlas dos veces a la mitad, de modo que queden troceadas a cuartos. Retirar los pelillos que pueda tener el corazón y echar las alcachofas al agua con limón y perejil.
02:40 -. Poner a calentar una olla que se pueda tapar. Seguidamente cortar una cebolla en trozos grandes, picar tres ajos en láminas y picar dos trozos de jengibre muy finos.
03:15 - . Retirar las alcachofas del agua y secarlas bien. Si queda alguna hoja de perejil enganchada en las alcachofas, no pasa nada.
03:28 -. Echar la cebolla, el ajo y el jengibre a la olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las alcachofas, un punto de sal y tapar la olla.
04:15 -. Cada dos minutos, mover la olla de arriba a abajo con la tapa puesta para que los ingredientes no se enganchen, pero sin destapar.
04:40 -. Retirar el rabillo a unos tomates cherry y picar un poco de perejil, bien finito.
04:50 -. Retirar la tapa, añadir a la olla los cherrys y un buen chorro de vinagre de Jerez o de Módena. Tapar otra vez y rápidamente volver a mover la olla de arriba a abajo, salteando los ingredientes sin retirar la tapa.
05:15 -. Destapar, añadir el perejil picado y volver a saltear con la tapa puesta. Servir todo en un plato y disfrutar.
Lee la receta completa aquí: https://www.lavanguardia.com/c....omer/recetas/2020120
Vídeo de Story&CO Films
Dirección: Gipsy Chef
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Vamos a ver como cocer espárragos blancos frescos y que nos queden perfectos, en su punto justo y buenísimos.
Realmente cocer los espárragos frescos no tiene ninguna complicación, es muy fácil y el sabor es delicioso; aprovecha la temporada de estos y prepáralos en casa; te quedarán
Puedes acompañarlos con una vinagreta, una mahonesa o simplemente con un buen chorrito de aceite de oliva y a disfrutar de ese sabor tan característico y esa textura única.
RECETA ESCRITA: http://cocineraymadre.com/2023..../05/21/como-cocer-es
TIENDA ON LINE encontrarás los productos que uso en este vídeo : https://amzn.to/2MEBT8J
INGREDIENTES PARA 12 - 15 UNIDADES:
500 gr de espárragos blancos frescos y gruesos
2 litros de agua
10 gr de sal o dos cucharaditas de postre
5 gr de azúcar o una cucharadita de postre
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Ensalada de Coditos con Atún. Ensalada de Atún con Coditos de Jauja Cocina Mexicana™. Atún en Ensalada de Pasta de Coditos cocinados a la perfección con adrezo original de @JaujaCocinaMexicana Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Ensalada Coditos con Atún. Acompañada con Agua Fresca de Café https://youtu.be/v8UfhCNp87k es la comida refrescante para el calorcito desde el almuerzo hasta la merienda con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
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Les presento una versión diferente de la clásica Pascualina, también conocida como Pastel de Acelga. Para la masa hice un hojaldre rápido y con la mitad de materia grasa que el hojaldre clásico pero que resulta muy bien para rellenar una deliciosa tarta como esta.
INGREDIENTES:
Hojaldre Rápido: (para un molde de 24 cm)
300 gr de harina 0000 (harina floja para pastelería)
150 gr de manteca (mantequilla)
1 cdta de sal (2 gr)
1 Cda de jugo de limón
200 ml de agua bien fría (unas 20 cdas de las de medir aprox.)
Relleno:
3 atados de acelga (600 gr de acelgas cocidas y bien escurridas)
1 cebolla mediana
1/2 morrón rojo
2 dientes de ajo
100 gr de queso tipo parmesano
2 huevos
2 cdas de pan rallado
2 cdas de aceite de girasol
4 o 5 huevos duros (hervidos durante 5 minutos)
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Hola amigos, hoy vamos a hacer una receta de pan casero súper fácil, rápida y deliciosa. Se trata de pan pita o pan árabe, uno de los panes más famosos y populares del mundo. Los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir. Para esta receta vamos a necesitar:
250 gr de harina de trigo panadera o todo uso
150 gr de agua a temperatura ambiente
8 gr de lavadura seca instantánea
15 gr de aceite vegetal
1 cda de sal
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Hoy vamos a hacer galletas de chocolate y nutella, puedes comértela crocante por fuera y suave por dentro, o simplemente toda la galleta crocante. Es muy rica, te la recomiendo. Los ingredientes que vamos a usar son:
1 y ¼ tazas de harina de trigo todo uso
¼ taza de cacao
¼ taza de azúcar blanca
½ taza de azúcar moreno
½ taza de mantequilla
½ cda de bicarbonato
¼ cdta de sal
½ cda de maicena
1 huevo entero
1 cda de esencia de vainilla
1/3 de taza de nutella
Y ½ taza de gotas de chocolate
RECETA
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Hoy te enseñaremos a preparar una receta de arroz meloso con langostinos, aunque también puedes utilizar gambas, un plato perfecto para compartir en familia, lleno de mucho sabor a mar y súper reconfortante, además su elaboración es muy sencilla y el resultado un auténtico manjar.
👇Si quieres ver la receta escrita paso a paso, PINCHA AQUÍ 👇
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Receta para el fumet:
https://elmundoenrecetas.com/r....eceta/fumet-de-pesca
Aprende con este vídeo a preparar Gambas o Camarones al Ajillo. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!
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Ingredientes:
400 g de gambas peladas
aceite de oliva virgen extra
7 dientes de ajo laminados
1 guindilla o cayena al gusto
sal al gusto
Quizás también te interese:
Pinchos de gambas
https://www.youtube.com/watch?v=i2tGDPvsptA
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Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.
Un saludo y hasta la próxima!
Cocina con Carmen
El primer paso es poner a cocer el pulpo con ajo y cebolla para que la carne quede bien suave, se sazona o adoba con chiles secos y especias al gusto para terminarlo sobre las brasas a fuego muy bajito. El resultado es un pulpo doradito pero muy suave y de sabor fantástico.
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~Panini a la parrilla: https://youtu.be/8ne4jA5A3Rc
~Pescado al disco: https://youtu.be/RHP7yigTxUM
~Carnita Asada: https://youtu.be/XPjsLci43AY
*Yo le puse:
-Cebolla
-Ajo
-Cilantro
-Mostaza
-Limón
-Vinagre de vino
-Sal y Pimienta
-Chile de árbol
-Chile Pasilla
-Aceite de oliva
-Papa
-Perejil seco
-Chile en polvo
-Cebollin
-Salsa
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Receta muy facilita, con pocos ingredientes y preparada en menos de 20 minutos. Más recetas de pescado aquí 👉 https://youtube.com/playlist?l....ist=PLmjBnHa6dYafHl-
INGREDIENTES (Para 4 personas)
700 gr. Lomos de bacalao fresco al punto de sal
500 gr. Patatas
3-4 dientes de ajo
1/2 cebolla
2-3 hojas de Laurel
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta en grano
ÍNDICE DE ESTA RECETA
0:00 👋🏻 Intro receta + Ingredientes
0:30 1️⃣ Cómo cocer las patatas y el bacalao
1:43 2️⃣ Receta de la salsa para acompañar
2:34 🍽 Emplatado y resultado final
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🍽 MÁS RECETAS CON PESCADOS 🍽
📌 Salmón en papillote con salsa de limón: https://youtu.be/KkvlSoJLfnI
📌 Fideos con caballa: https://youtu.be/oXmtfgkfwGQ
📌 Bacalao en salsa verde: https://youtu.be/7IlBKH8XZWg
📌 Salmón en salsa cremosa de naranja: https://youtu.be/7IlBKH8XZWg
📌 Pescado en salsa sano y fácil: https://youtu.be/vIv7_dz9s08
📌 Dorada al horno con contra de almendras: https://youtu.be/RmysRuAdnpc
📌 Atún al ajillo en 5 minutos: https://youtu.be/zos8wgzT4u0
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La Cocina de la Abuela. Tus recetas de cocina paso a paso.
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Puedes ver esta receta y muchas más en la web:
La Cocina de la Abuela: https://www.youtube.com/channe....l/UCH73kBoFKJ8-L6KCX
INGREDIENTES:
10 galletas
90 g de mantequilla (1/4 taza)
6 manzanas (1250 g)
250 ml de leche (1 taza y cuarto)
150 g de harina (3/4 de taza)
230 g de azúcar (1 taza y cuarto)
3 huevos
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 cucharadas de mermelada de melocotón
INGREDIENTS:
10 cookies
90 g of butter (1/4 cup)
6 apples (1250 g)
250 ml of milk (1 cup and quarter)
150 g of flour (3/4 cup)
230 g of sugar (1 cup and quarter)
3 eggs
2 tablespoons vanilla essence
2 tablespoons peach jam
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Receta de un delicioso pastel salado que esta a medio camino entre pizza y empanada. Yo le puse chorizo, champiñones, etc pero admite todo tipo de ingredientes. Lo que tienes en la nevera sirve. Se prepara de una forma muy sencilla y fácil. Una receta de cocina perfecta para los principiantes.
Ingredientes:
Masa
2 yogures naturales
2 huevos
1/2 cdta de bicarbonato sódico
125 g de harina
1 pizca de sal
Relleno
1/2 cebolla
3 patatas medianas
1 tomate
120 g de chorizo
120 g de champiñones escurridos
1/4 de pimiento rojo
sal, orégano al gusto
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Hoy vamos a preparar una receta muy tradicional de la gastronomía castellana, la sopa de ajo.
Con muy pocos ingredientes prepararemos una sopa increíble que viene muy bien para este frio!
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Ahora... prepárate para esto: Increíble ¿arroz con mariscos en 20 minutos? y a prueba de errores... no te tienes que preocupar por nada, casi se hace solito y queda delicioso!
PARA-PAPÁ un sabroso ARROZ con MARISCOS del ESPECIAL: porque lo has preparado tú de la manera más sencilla, más rápida y sin complicarte la vida!
Serás un artista en la cocina gracias a mi familia ARROZ FEDERAL!!! Esto es FÁCIL COCINA para los que NO COCINAN!
Y tú ¿ya te atreviste a cocinar y a inventar en la cocina?
