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INGREDIENTES
-Plátano 140g(sin cascara).
-Leche 40g + vinagre 5g.
-Huevo 1 pza.
-Aceite vegetal 60g.
-Extracto de vainilla 5g.
-Miel 80g (- 100g).
-Harina de trigo 120g.
-Sal 2g.
-Polvo para hornear 2g.
-Bicarbonato de sodio 1g.
-Nuez 60g.
-Para decorar un poco de almendra.
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PROCEDIMIENTOS.
En un bowl colocar los plátanos y la mezcla del leche con vinagre. Moler bien.
Agregar huevo, aceite, miel, extracto de vainilla y mezclar.
Agregar todos los ingredientes de polvo, harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio pasando por un colador. Mezclar con cuidado.
Agregar nueces y mezclar una vez mas.
Llenar un 80% del molde de cupcakes. Decorar con almendra.
Hornear 190ºC por 25 a 30 minutos.
Listo!
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TIPS
Cuanto mas puntos negros tenga el plátano el muffins quedara mas dulce.
Tiempo de horneo se varía por el plátano que usa, ya que pase 25 minutos checar con un palito de madera, no debe aparecer ninguna masa cruda.
Para bajar un poco mas el sabor o el olor del plátano agregue una cucharada de extracto de vainilla o ron.
Para disfrutar un mejor sabor, dejar en reposo por medio dia después de hornear.
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INGREDIENTES
- 60g de Aceite vegetal.
- 70g de Azúcar estándar.
- 50g de Azúcar refinado.
- 1 pza de Huevo.
- 5g de Extracto de vainilla.
- 100g de Crema de cacahuate.
- 90g de Harina de trigo.
- 2g de Polvo para hornear.
- 1g de Bicarbonato de sodio.
- 1g de Sal.
- 30g de Polvo de cacao.
- 60 a 70g de Cacahuates.
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PROCEDIMIENTOS
1.En un bowl agregar aceite vegetal, dos tipos de azúcar, huevo, extracto de vainilla y crema de cacahuate.
2.Batir hasta que se integre los ingredientes.
3.Agregar harina de trigo, polvo para hornear, sal, bicarbonato de sodio y polvo de cacao, pasando por un colador. Batir hasta que no se vean los polvos.
4.Agregar cacahuates y mezclar con cuidado.
5.Dividir la masa en 18 partes. (29g cada bolita, con esta receta alcanza a hacer 18 galletas)
6.Poner en una bandeja para el horno y presionar un poco con los dedos.
7.Hornear 12 a 14 minutos a 190ºC.
8.Dejar enfriar.
***Listo!***
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TIPS
- Pueden dividir la masa mas grande y queda suave por dentro y crocante por fuera.
- Pueden agregar cacahuates acaramelados!
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#cookies #galletas #martesdepostre
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INGREDIENTES
- 1 pieza de Pollo Entero. (sin piel)
- 2 cdas de Mirim.
- 1/4 cda de Pimienta molida.
- 300ml de Leche entera.
- 2 tazas de Harina preparada para tempura.
- 2 a 3 tazas de Agua.
- 1 taza de Harina preparada para tempura.
- 2 cdas de Aceite vegetal.
- 4 a 5 dietes de Ajo. (picado)
- 1/4 pza de Cebolla. (picada)
- 5 a 6 cdas de Salsa de soya.
- 4 cdas de Azúcar.
- 2 cda de Mirim.
- 1 cda de Jarabe de maíz o miel.
- 1/4 cda de Pimienta molida.
- Opcional. Chile seco o chile serrano.
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PROCEDIMIENTOS
1.En un bowl agregar el pollo.
2.Agregar mirim y pimienta molida. Mezclar.
3.Agregar leche y dejar 20 minutos.
4.Después de 20 minutos lavar con agua fría.
5.En un bowl agregar harina y agua. Batir.
6.Agregar todo el pollo y sumergir.
7.Pasar una vez mas por la harina y freír a 170 a 180ºC por 7 a 10 minutos.
8.En un wok agregar aceite vegetal y freír ajo picado y cebolla picada.
9.Cuando empieza a cambiar el color de la cebolla agregar salsa de soya, azúcar, mirim, jarabe de maíz y pimienta molida.
10.Dejar a hervir hasta que tenga un poco de consistencia la salsa.
11.Agregar pollo frito a la salsa y mezclar a que la salsa se penetre un poco al pollo.
12.Listo! Disfruten con mucho cebollín y con un poco de cacahuates.
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TIPS
- Puede descartar el primer paso de marinar en leche, es solo para -quitar el mal olor del pollo y suavizar un poco.
- Si no encuentran mirim, en esta receta pueden usar vino blanco.
- Puede usar harina de trigo normal.
- Si no le gusta el aroma y el sabor del ajo puede bajar un poco.
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#wanggalbi #tongdak #polloalgalbi
INGREDIENTES
-Costilla de cerdo 500g.
-Papa 1 pza.
-Cebollín 2 pzas.
-Chile serrano 2 pzas.
*Para la salsa*
-Salsa de soya 5-6 cda.
-Gochugaru (polvo de chile) 1 cda.
-Gochujang (pasta de chile) 1 cda.
-Azúcar 1 -2 cda.
-Miel 1 cda.
-Ajo picado 1/2 cda.
-Jengibre picado 1/3 cda.
-Cebolla molida (jugo de cebolla) 1/8 pza.
-Aceite de ajonjolí 1 cda.
-Pimienta 1 pizca.
-Cebolla 1/4pza.
-Ajo 3 - 4 dientes.
-Pimienta entera 10-15 pza.
-Poro (puerro) 1/2 pza.
-Hojas de laurel 3-4 pza.
-Agua 1-2 taza.
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PROCEDIMIENTOS
1.En un bowl con costilla agregar agua y dejar 1 hora.
2.Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un bowl pequeño.
3.Cortar la papa en pedazos grandes. (Mas o menos de tamaño de la costilla)
4.Cortar cebollín y chile serrano.
5.Preparar una olla con bastante agua. Agregar cebolla, ajo, hojas de laurel, pimienta entera y poro. Dejar hervir.
6.Ya que este hirviendo el agua agregar las costillas uno por uno.
7.Dejar que se cambie de color y que salga todas las impurezas.
8.Sacar del caldo las costillas en un colador y dejar que se escurra.
9.En otra olla agregar todas las costillas cocidas, la papa y la salsa preparada en el paso 2.
10.Agregar agua y dejar en el fuego medio hasta que la costilla agarre el color y el sabor de la salsa.
11.Si el caldo se disminuyó agregar chile serrano y el cebollín. Mezclar bien.
12.Listo! Esta súper picante! Disfruta!
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TIPS
-Pueden agregar más verduras como cebolla, zanahoria etc.
-Si no te gusta muy picante puedes eliminar los chiles serranos y agrega un poco más de azúcar o miel!
-Jengibre es el ingrediente que elimina el mal olor que puede tener la costilla.
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Bokkeumbap Verduras (Arroz frito)
INGREDIENTES
-Cebolla 1/4 pza.
-Calabaza 1/4 pza.
-Zanahoria 1/4 pza.
-Papa 1/4 pza.
-Cebollín 2 pza.
-Huevos 2 pza.
-Arroz blanco cocido 240g (arroz seco 80g)
-Salsa de soya 3 cucharadas.
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PREPARACION
1.Cortar todos los vegetales en corte brunoise (cubos pequeños). 2.Poner dos cucharadas de aceite y cebollín en el wok, freír hasta que cambie un poco de color del cebollín.
3.Agregar zanahoria y papa, freír unos 2-3 minutos.
4.Agregar cebolla y calabaza, freír 1-2 minutos más.
5.Hacer un espacio poniendo los vegetales al lado y freír dos huevos en el mismo wok(revueltos).
6.Cuando este listo los huevos mezclar con los vegetales.
7.Agregar arroz blanco cocido, mezclar hasta que se integre con los vegetales.
8.Agregar salsa de soya, mezclar bien hasta que el color del arroz sea parejo(uniforme).
9.Dejar unos 2-3 minutos en el wok sin mezclar para que la textura del arroz sea ligeramente crujiente.
Opción : Cualquier tipo de carne(agregar antes del paso 3 y cocer bien antes de agregar los vegetales). Algo picante : chile serrano picado, salsa sriracha.
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Bokkeumbap al Ajo
INGREDIENTES
-Tocino 2 tiras.
-Ajo picado 1 cucharada.
-Ajo 4 dientes (corte en láminas).
-Cebolla 1/4 pza.
-Arroz blanco cocido 240g (arroz seco 80g)
-Salsa de soya 2 cucharadas.
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PREPARACION
1.En el wok agregar tocino, freír.
2.Cuando empieza a salir grasas del tocino agregar los ajos en láminas, freír.
3.Agregar ajo picado cuando los tocinos esten dorados.
*Tips : Los ajos también tiene que estar bien dorados para que el sabor picante del ajo se cambie por un dulzor.
4.Agregar cebolla, freír unos 2-3 minutos.
5.Agregar arroz blanco cocido y mezclar bien hasta que se integre con otros ingredientes.
6.Agregar salsa soya y mezclar.
7.Dejar unos 2-3 minutos en el wok sin mezclar para que la textura del arroz sea ligeramente crujiente.
Opción : Huevo estrellado y disfrutar mezclando con la yema del huevo.
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Excelente opción para vegetarianos y para los que no son vegetarianos, solo agregar carne o mariscos! Comida coreana! Come saludable!
Artist: Nicolai Heidlas
Title: Golden Ocean
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Title: Sunny Holidays
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HO-TTOK
INGREDIENTES
-Harina de trigo 300g
-Harina de arroz dulce 150g
(harina de arroz glutinoso o polvo para mochi)
-Harina de maíz 15g
-Sal 5g
-Azúcar 30g
-Ajonjolí negro 15g
-Levadura instantánea 6g
-Agua tibia o leche tibia 350g
-Aceite vegetal 15g
RELLENO
-Ajonjolí 15g
-Ajonjolí negro 15g
-Canela molida 15g
-Azúcar estándar 30g
-Azúcar morena 30g
-Polvo de almendra o de cacahuate 30g
-Fécula de maíz 15g
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PROCEDIMIENTO
1.Mezclar todos los ingredientes.
2.Amasar muy bien hasta que la masa se vea elástica y brillante.
3.Dejar reposar hasta que duplique su tamaño. Aprox. 4 horas.
*(Aproximadamente una hora y media en verano y 4 horas en invierno a temperatura ambiente)
1.Mezclar todos los ingredientes de relleno. (puede agregar cualquier tipo de nueces y puede cambiar miel en vez de azúcar).
2.Tomar una porción, aplastar o alargar la masa sobre la mano
3.Colocar una cucharada de la mezcla en el centro y proceder a cerrar muy bien los bordes.
4.Calentar una sartén agregar bastante aceite.
5.Colocar bolita en la sartén. Luego voltearlas con algún instrumento (cuchara, espátula, volteador, utensilio para hacer puré de papas envuelto en papel de aluminio).
6.Se aplasta cada bolita hasta que quede bien fino.
7.Cocinar a fuego bajo por cada lado hasta que estén doraditos. Cuando estén listo se inflan un poco y se verán gorditos.
Disfruten calientitos!
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TIPS
-La cantidad de agua puede variar (si está difícil de manejar puede agregar menos agua)
-El relleno puede cambiar pero azúcar morena y canela molida incambiable.
Music Info
Sunny by Bensound.com
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Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
*Receta SIN lactosa
Ingredientes:
250 g migas de bacalao
1 cebolla tierna
3 patatas monalisa
4-5 huevos
1 ramita de perejil
pimienta
aove, sal
Mira aquí todos los detalles de la receta:
http://www.rtve.es/television/....20180220/bacalao-ajo
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Bacalao al Ajoarriero. Este plato es tradicional de la cocina española aunque en cada región se prepara de una forma algo distinta. Nosotros lo hacemos a nuestra manera con su puntito picante y seguro que si lo hacéis en casa os gustará mucho.Déjate seducir por la tradición culinaria española con nuestra apetitosa receta de bacalao al ajoarriero. En este plato clásico, el sabor robusto del bacalao se une a la intensidad aromática del ajo, el pimentón y el aceite de oliva, creando una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Preparado con ingredientes simples pero con un resultado extraordinario, este plato es un homenaje a la autenticidad y la excelencia gastronómica española. ¡Descubre el placer de cada bocado!
Si te gusta nuestra receta de bacalao al ajoarriero, no olvides clicar “me gusta” y compartirlo nos ayudarás, y si quieres, ver muchas más recetas, visita nuestra web https://elfornerdealella.com
Para ver la receta con más detalle, clica aquí https://elfornerdealella.com/bacalao-al-ajoarriero/
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Para ver por cel o android:
https://www.youtube.com/watch?v=aOBNu61n2Zc
Un verdadero clásico de la epoca navideña, y una receta explicada paso por paso por si te piensas estrenar en el ambito del bacalao. Con esta receta vas a obtener el tipico y clasico bacalao que va acompañado de papas, aceitunas y chiles gueros, ese bacalao que te comes con un sabrosisimo bolillo o baguette, y con mi receta, vas a lograr un bacalao sabroso, delicioso, cero salado, hasta le hará falta sal, y con un sabor delicioso que a medida que lo recalientas, se pone aún mejor
