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4 vinagretas para ensaladas | BUENAZO! yagru 1 vistas • 1 año hace

Las vinagretas y los aliños son clave para el éxito de una ensalada. Aquí te dejamos 4 recetas buenazas para hacer en casa.

Vinagretas y aliños bien preparados hacen la diferencia entre una ensalada buenaza y una para el olvido. El trío “aceite, vinagre y sal” está muy bien, pero aquí te invitamos a experimentar con nuevos ingredientes y sabores.

INGREDIENTES

Vinagreta clásica:
1 ½ cucharaditas de mostaza Dijon
3 cucharadas de vinagre blanco
Sal
Pimienta
9 cucharadas de aceite de oliva

Vinagreta balsámica:
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 ½ cucharaditas de miel de abeja
Sal
Pimienta
9 cucharadas de aceite de oliva

Vinagreta ranchera:
5 cucharadas de crema de leche
Jugo de ½ limón
4 cucharadas de mayonesa
¼ de cucharadita de eneldo en polvo
¼ de cucharadita de cebolla en polvo
¼ de cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de leche fresca
Sal

Honey mustard:
6 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de mostaza Dijon
2 ½ cucharadas de miel de abeja
1 cucharadita de vinagre de manzana
Sal
Pimienta dulce

Ensalada fresca con pollo:
150 gramos de mix de lechuga
150 gramos de tomate cherry en mitades
1 pimiento amarillo en tiras
1 zanahoria rallada
3 tallos de apio picados
1 palta en cubos
200 gramos de pollo a la plancha, en cubos

PREPARACIÓN

Vinagreta clásica:
Mezclar la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta.
Cuando todo esté bien integrado, añadir el aceite en forma de hilo y mezclar hasta emulsionar.

Vinagreta balsámica:
Mezclar el vinagre balsámico, la miel, la pimienta y la sal.
Cuando todo esté bien integrado, añadir el aceite en forma de hilo y mezclar hasta emulsionar.

Vinagreta ranchera:
Mezclar la crema de leche con el jugo de limón.
Añadir la mayonesa, el eneldo, la cebolla, el ajo y la sal.
Agregar la leche fresca para soltar.

Honey mustard:
Colocar todos los ingredientes en un bowl pequeño.
Mezclar hasta integrar. Si se desea soltar, añadir un chorrito de agua.

Ensalada fresca con pollo:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
Sazonar con la vinagreta de tu preferencia.

CAPITULOS
00:00 - Introducciòn
00:06 - Vinagreta Clàsica
00:40 - Vinagreta Balsàmica
01:14 - Vinagreta Ranchera
02:00 - Honey Mustard
02:39 - Plus

Mira la receta completa en:
https://buenazo.pe/recetas/ens....aladas/vinagreta-par

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4 aperitivos en vasito para impresionar a tus invitados yagru 1 vistas • 1 año hace

Cuatro aperitivos para Navidad presentados en vasito, con los que impresionarás a tus invitados. Un cremoso de patata y pulpo, una crema de setas y parmesano, un tartar de salmón ahumado y una mousse de foie. Recetas para los que disfrutan cocinando, con una presentación de fiesta, originales combinaciones y muchos sabor.

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INGREDIENTES: para 6 vasitos

Cremoso de patata con pulpo:
1 patata grande
1 puerro
Caldo de pollo (hasta cubrir)
2 patas de pulpo cocido
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón de la Vera
Cápsulas de aceite y guindilla Caviaroli
Pimienta
Sal

Crema de setas y parmesano:
6 portobello (o champiñones)
12 rebozuelos
1/2 cebolla
1/2 patata mediana
Caldo de pollo (hasta cubrir)
1/2 cucharadita de polvo de ceps
100 g de parmesano
150 g de macarpone
2 cucharadas de leche
Cápsulas de aceite con aroma de trufa blanca Caviaroli
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

Tartar de salmón ahumado:
300 g de salmón ahumado
1/4 de cebolleta
Alcaparras
2 aguacates
Cápsulas de vinagre de Módena Caviaroli
Zumo de lima
Cilantro
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Mousse de foie:
100 ml de nata para montar (crema para batir)
50 g de foie mi-cuit (o bloc de foie)
1/2 mango
3 cucharadas de azúcar
0,3 g de agar-agar + agua
Zumo de medio limón
Cápsulas de vinagre de granada Caviaroli
Pimienta
Sal

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Música:
Kevin MacLeod (incompetech.com)
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http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

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Las Recetas de MJ
2017