◉Como preparar Pasta de tamarindo casera l How To Make Homemade Tamarind Paste
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-19b

Receta para 10 C.das (7-10 recetas) l The recipe for 7-10 Dishes (10 Tbsp.)

RECETAS QUE USAN LA PASTA DE TAMARINDO

Fideos fritos estilo Thai (Pad Thai): https://youtu.be/hMKOZfftJ-0
Curry Massaman de terenera: https://youtu.be/4IZz9SdDf3Q


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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
Hornillo de gas Bright Spark. http://amzn.to/2egmWcM
Sartén WMF 28 cm. http://amzn.to/2fowYuQ
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Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/como....-preparar-…so-sticky
*Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner en máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

El arroz glutinoso o “Khao Niaw”, es un tipo de arroz que crece fundamentalmete en el sudeste asiático y que se vuelve especialmete pegajoso cuando se cocina, debido a su bajo contenido en amilosa. Es por eso que se conoce con distintos nombres como arroz glutinoso o arroz pegajoso (Sticky rice en inglés).

**Recetas para acompañar al Arroz Glutinoso
1. Ensalada de Papaya verder (Som Tam): http://youtu.be/lW2FwotxY2k
2. Costillas de cerdo fritas: http://youtu.be/kcoEbtxQjf0
3. Ensalada de pollo estilo Thai (Laab Kai): http://youtu.be/XfEfmwkj5eo
4:Pinchitos de cerdo: http://youtu.be/f-TY1chXah4


Ingredientes:

- 1/2 kilo de arroz glutinoso
- agua

Receta de Rollitos Chinos Caseros súper fácil y crujiente

Receta para 8 rollitos grandes o 10 pequeños

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1if

Salsas con las que se puede acompañar:
Salsa agridulce: https://youtu.be/RqzAvxtyPZ8
Salsa de chili dulce: https://youtu.be/K2_Nrve_64Y



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Cerdo agridulce uno de los platos de la cocina china más populares en los países occidentales. Existen distintas versiones y hoy, para empezar haremos la versión más sencilla del cerdo agridulce o “Tang Cu Li Ji” (糖醋里脊), aunque no por eso menos deliciosa.

►IMPRIMIR LA RECETA https://wp.me/p7j6SB-1xS

►INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

PARA MARINAR.

Lomo de cerdo 500 gr.
Huevo 1
Salsa de soja ligera 1 cucharada
Vino de arroz chino 1 cucharada
Sal 1 pizca
Pimienta blanca

PARA LA SALSA AGRIDULCE.

Agua 1/2 taza
Ketchup 3 cucharadas
Salsa de soja ligera 2 cucharadas
Vinagre de arroz 2 cucharadas
Azúcar 2 cucharadas
Sal 1 pizca
Maicena disuelta en agua (Para espesar)


PARA REBOZAR.

Harina de trigo 50 g.
Maicena 50 g.

Semillas de sésamo (Para decorar)
Aciete vegetal ( Para freír)

◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1xS

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El “Pan Bao” es un panecillo asiático cocinado al vapor, con una forma característica de bolsillo que una vez cocinado se puede abrir y rellenar con infinidad de deliciosos rellenos, como por ejemplo el Snack que ahora está tan de moda, el “Gua Bao” (bocadillo o hamburguesa taiwanesa).
▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Q4


▶︎INGREDIENTES: PARA 16 PAN BAO

500 G. DE HARINA DE TRIGO MULTIUSO
5,5 G. DE LEVADURA DE PANADERÍA INSTANTÁNEA (1 SOBRE)
40 G. DE AZÚCAR BLANCO
240 ML. DE AGUA TEMPLADA (+ 10 ML. DEPENDIENDO DE LA TEMPERATURA AMBIENTE)
30 ML. DE ACEITE VEGETAL (+ UN BOL PEQUEÑO PARA UNTAR)

▶︎ UTENSILIOS

18 TROCITOS DE PAPEL DE HORNO (9X8 CM)
UNA BROCHA
RODILLO


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◉ Como preparar 5 especias chinas casera - Homemade Chinese Five Spice Recipe

Receta para hacer 30g. de 5 especias chinas (4 c.das) l The recipe for 30g. of chinese five spice (4 tbsp.)

RECETAS QUE USAN 5 ESPECIAS CHINAS:
1. SOPA DE NOODLES CON COSTILLA DE CERDO https://youtu.be/xWMXeUaw4fI

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1cz

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Hoy os traigo otra versión sencilla y deliciosa de Sopa ramen y como nos falta la de pollo, hoy la vamos a hacer, espero que os guste!

LEER LA RECETA CON MÁS DETALLES: https://wp.me/p7j6SB-2wq

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.to/3NPQ4s0)

400 G. DE FIDEOS RAMEN (ver cómo se hace: https://youtu.be/9A1P4w22ld4)
CEBOLLINO PICADO (PARA EL TOPPING)

▶ PARA EL CALDO
3 LITROS DE AGUA
½ KILO DE CONTRAMULO O PECHUGA DE POLLO
½ KILO DE HUESOS DE POLLO
½ TAZA DE SALSA DE SOJA JAPONESA
¼ TAZA DE MIRIN (VINO DULCE DE ARROZ JAPONES)
2 TALLOS DE CEBOLLETA
2 CEBOLLAS
1 ZANAHORIA
1 TROZO GRANDE DE JENGIBRE
5 DIENTES DE AJO GRANDES

▶ PARA HUEVO MARINADO
4 HUEVOS
¼ TAZA DE SALSA DE SOJA
AGUA

▶ PARA EL ACEITE AROMÁTICO
100 G. DE PIEL DE POLLO
100 G. DE CEBOLLETA
ACEITE VEGETAL


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◉ Como hacer Pan rallado estilo Japonés "Panko" de forma casera - Homemade Panko Japanese Breadcrumbs

Receta para 50 g. de Pan rallado japonés l The recipe for 50 g. of Japanese Breadcrumbs

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1ea

Receta de Tonkatsu: https://youtu.be/TIN7RzL9JYQ
Receta de Pastel de marisco estilo Thai: https://youtu.be/roSxiq000sE

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¿Quieres preparar el mejor pollo frito coreano sin salir de casa? Te enseño cómo hacerlo paso a paso ¿Te animes?

¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS PARA PREPARAR POLLO FRITO COREANO?
LEER LA RECETA CON MÁS DETALLES: https://youtu.be/eg1ADhUYsr8

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (UNOS 10 ALITAS)
(CONSEGUIR LOS INGREDIENTES 🇪🇸 https://amzn.to/3Z3mzHN)

▶︎ PARA MARINAR
1/2 KILO DE ALITAS DE POLLO
1/2 CUCHARADA DE SAL  
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA 
1/2 TAZA DE AGUA (REEMPLAZAR CON SAKE O SOJU) 
1/2 CUCHARADA DE JENGIBRE RALLADO
1/2 CUCHARADA DE AJO RALLADO

▶︎ PARA EL REBOZADO LÍQUIDO
50 G. DE HARINA DE TRIGO
50 G. DE FÉCULA DE PATATAS
2 G. DE LEVADULA QUÍMICA (1 CUCHARADITA)
50 ML. AGUA

▶︎ PARA EL REBOZADO EN SECO
150 G. HAINA DE TRIGO
PARA LA SALSA PICANTE COREANO
1 CUCHARADAS DE GOCHUJANG
1 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
1 CUCHARADAS DE MIEL
1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADA DE VINAGRE BLANCO
1/4 TAZA DE AGUA
1/2 CUCHARADA GOCHUGARU (OPCIONAL) 

▶︎ OTROS INGREDIENTES
ACEITE VEGETAL PARA FREÍR
SEMILLAS DE SÉSAMO PARA DECORAR

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Receta paso a paso de rollitos vietnamitas fritos “Cha gio” o “Nem ran”, se preparan de forma muy rápida y sencilla, además los vamos a acompañar con una salsa auténtica llamada “Nuoc Cham” y los vamos a comer de la forma original, junto con muchas verduras frescas y hierbas aromáticas con lo que conseguiremos que éste plato sea diferente a los otros rollitos, muy aromáticos y deliciosos.

INGREDIENTES PARA 20 ROLLITOS FRITOS VIETNAMITAS:

20 OBLEAS DE PAPEL DE ARROZ (UTILIZO LAS DE 22 CM)
300 G. DE CARNE DE CERDO PICADO
25 G. ZANAHORIA RALLADO
50 G. FIDEOS DE SOJA
100 G. CEBOLLETA
150 G. BROTES DE SOJA
1 HUEVO (OPCIONAL)
1/2 CUCHARADITA DE SAL
1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR
PIMIENTA
2 AJOS

PARA ACOMPAÑAR

SALSA “”NUOC CHAM” https://youtu.be/OZIy82Cbgro
LECHUGA
HIERBABUENA
CILANTRO

LEER LA RECETA PASO A PASO: ◉https://wp.me/p7j6SB-1zy

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▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Xp
▶︎Maquina para hacer Pasta ttps://amzn.to/3az0W85

▶︎ Kansui casero
Ingredientes para 5 usos aproximadamente.
50g. de bicarbonato sódico

▶︎ Fideos Ramen caseros
Ingredientes para hacer de 4 a 6 raciones.  
500 g. de harina de trigo multiuso
200 ml. de agua
10 g. de Kansui casero (bicarbonato sódico horneado)
5 g. de sal

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La sopa agripicante, un plato muy común para el frío en la gastronomía china. Fuera del país, en los restaurante chinos nunca falta esta deliciosa sopa en sus cartas. Se trata de una sopa con un caldo espeso y como se indica en su nombre tiene un sabor agrio y picante que le dan el vinagre de arroz y la pimienta blanca. ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2li

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/f6VjbNJ)

200 G. DE PANCETA DE CERDO
200 G. DE TOFU SEDOSO O BLANDO
8 UNIDADES DE SETAS SHIITAKE (UNOS 25 G.)
1 HUEVO
½ ZANAHORIA 
150 G. DE BROTES DE BAMBÚ 
4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA 
2 CUCHARADAS DE MAICENA CON 4 CUCHARADAS DE AGUA (LA MEZCLA DE MAICENA)
CEBOLLETA
CILANTRO
1 LITRO DE AGUA 
VINAGRE DE ARROZ (AL GUSTO)
PIMIENTA BLANCA (AL GUSTO)
ACEITE DE SÉSAMO (AL GUSTO)


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◉LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-1RW

▶︎INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS

120 G. DE FIDEOS CHINOS (60 G./UNIDAD)
200 G. DE COL
100 G. DE CEBOLLETA
50 G. ZANAHORIA
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA OSCURA (OPCIONAL)
1 CUCHARADITA DE ACEITE DE SÉSAMO
ACEITE VEGETAL (PARA COCINAR)

▶︎PARA MARINAR EL POLLO

200 G. DE CONTRAMUSLO DE POLLO
½ CUCHARADA DE SALSA DE LIGERA
½ CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
½ CUCHARADA DE MAICENA
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
UN CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO (OPCIONAL)


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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
Hornillo de gas Bright Spark. http://amzn.to/2egmWcM
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Fideos fritos tres delicias, un plato que nunca falta en las cartas de los restaurantes asiáticos. Se trata de un salteado de fideos de arroz con verduras, carnes y mariscos, cada restaurante tiene su versión, pero todas tienen algo en común… están deliciosas.

▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-2e6

▶︎ INGREDIENTES 2 PERSONAS
120 G. DE FIDEOS DE ARROZ https://amzn.to/3j4l9rc
100 G. DE POLLO
8-10 LANGOSTINOS
2 HUEVOS
2 DIENTES DE AJO
½ ZANAHORIA
100 G. DE BROTES DE SOJA
1 TALLO DE CEBOLLETA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA LIGERA https://amzn.to/3ydpuPr
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS https://amzn.to/3f9wXau
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE SAL
ACEITE VEGETAL

▶︎ PRODUCTOS DISONIBLES EN AMAZON
WOK https://amzn.to/3l6Yxcj
ESPATULA CHINA https://amzn.to/3iZgC9M
FIDEOS DE ARROZ https://amzn.to/3j4l9rc
SALSA DE SOJA LIGERA https://amzn.to/3ydpuPr
SALSA DE OSTRAS https://amzn.to/3f9wXau

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
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Hola amigos, hoy os traigo una de mis versiones favoritas de cerdo agridulce, unas costillas crujientes cubiertas con salsa agridulce. Un sabor delicioso que os va a encantar!

▶︎ VER LA RECETA CON MÁS DETALLE: https://wp.me/p7j6SB-1V2

▶︎ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

500 G. DE COSTILLAS DE CERDO 
125 G. DE PIMIENTOS 3 COLORES (VERDE, ROJO, AMARILLO) 
120 G. DE PIÑA
100 G. DE CEBOLLA (½ CEBOLLA)
1 TROZO DE JENGIBRE DE 2 CM. PICADO
1 DIENTE DE AJO PICADO
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
1 CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO (ES OPCIONAL, SE PUEDE SUSTITUIR POR JEREZ SECO)
50 G. DE HARINA DE TRIGO (PARA REBOZAR)
50 G. DE MAICENA (PARA REBOZAR)

▶︎ PARA LA SALSA AGRIDULCE:

100 ML. DE AGUA (½ TAZA)
4 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE (KETCHUP)
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ
2,5 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE SAL

◉ Leer la receta paso a paso:

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
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▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/s7j6SB-yakisoba
▶︎ FIDEOS RAMEN CASEROS: https://youtu.be/9A1P4w22ld4
▶︎ FIDEOS UDON CASEROS: https://youtu.be/AOl75rfZQxY

▶︎INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN
150 G. DE FIDEOS YAKISOBA
100 G. DE LOMO DE CERDO
50 G. DE COL
25 G. DE CEBOLLETA
25 G. DE BROTES DE SOJA
25 G. DE ZANAHORIA
1 DIENTE DE AJO
UN CHORRITO DE SAKE O AGUA
UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA
ACEITE VEGETAL
▶︎ SALSA YAKISOBA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
½ CUCHARADA DE SALSA INGLESA (SALSA WORCESTERSHIRE)
½ CUCHARADA DE KETCHUP
½ CUCHARADITA DE AZÚCAR
▶︎TOPPING (OPCIONAL)
KATSUOBUSHI (VIRUTAS DE BONITO)
AONORI (COPOS DE ALGA NORI)

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Hoy os traigo un delicioso plato que nunca falta en el menú de los restaurantes asiáticos. Tiras de cerdo en salsa picante chino, conocido como el Cerdo Yuxiang o Yu Xiang Rou Si ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2jC

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/f6VjbNJ)

▶︎ PARA MARINAR EL CERDO
250 G. DE LOMO DE CERDO
1 CUCHARADA DE MAICENA
1 CLARA DE HUEVO (OPCIONAL)
1 CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL O AGUA
UNA PIZCA DE SAL
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA

▶︎ PARA EL SALTEADO
100 DE PIMIENTO VERDE Y ROJO
50 G. DE SETAS NEGRAS CHINAS O SETAS SHIITAKE (OPCIONAL) https://amzn.to/3y8XQF3
25 G. DE ZANAHORIA (½ ZANAHORIA)
2 DIENTES DE AJO
UN TROCITO DE JENGIBRE
UN POCO DE CEBOLLETA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE PASTA DE CHILE CHINA "TOBAN DJAN" https://amzn.to/3SwsHDL
1 TAPÓN DE VINO DE ARROZ CHINO O AGUA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
ACEITE VEGETAL
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La receta del auténtico pollo agridulce, un plato muy rico y conocido de la comida China
Receta para: 2 personas
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-HG

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Los salteados de verduras son platos indispensables en la cocina asiática, por su parte en Tailandia preparamos una gran variedad de ellos combinando ingredientes muy variados, consiguiendo así unos salteados de sabores y texturas muy diferentes y para todos los gustos.
Leer más: http://wp.me/p3RVTb-tK

Hoy, aprovechando que ha empezado la temporada del espárrago, prepararemos un salteado súper sencillo de espárragos con pollo, al tratarse de una verdura de temporada, los podemos conseguir muy frescos y a un precio muy económico.

Glosario:

- Salteado = Pad (ผัด)
- Pollo = Kai (ไก่)
- Espárragos = Noh-mai Farang (หน่อไม้ฝรั่ง)

Ingrediesntes: Para 2 personas

- 300 g. de espárragos
- 300 g. de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cayena sin las semillas y picada
- 1,5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
- aceite vegetal


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♥ Si tenéis alguna duda no dejéis de preguntarme abajo, espero vuestros comentarios. Hasta la próxima receta.

◉ Receta de Pollo con champiñones en salsa de ostras - Chicken With Mushrooms in Oyster Sauce Recipe

Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1dC

RECETAS DE ARROZ FRITO:
Arroz frito con langostinos https://youtu.be/qkSc8kQsN-o
Arroz frito con pollo estilo Thai https://youtu.be/MYdB_I6SYy0
Arroz frito con ajo https://youtu.be/HU-wZtM5ZgA
Arroz frito chino "Yangzhou" https://youtu.be/4qZ8wbDhHUE

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