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"Nuoc Cham", salsa vietnamita para "diprear" y acompañar los famosos rollitos de primavera vietnamitas.
INGREDIENTES: PARA ACOMPAÑAR A 20 ROLLITOS CON LA SALSA “NUOC CHAM”
SALSA DE PESCADO 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
AZÚCAR 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
ZUMO DE LIMA 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
AGUA 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
2 DIENTES DE AJO PICADOS
CHILE PICADOS (AL GUSTO)
*VARIEDAD EXTRA DE LA SALSA “NUOC CHAM”
INGREDIENTES:
SALSA DE PESCADO 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
AZÚCAR 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
ZUMO DE LIMA 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
AGUA 4 CUCHARADAS (1/4 TAZA)
2 DIENTES DE AJO MACHACADOS
CHILE PICADOS MACHACADOS (AL GUSTO)
CACAHUETES TOSTADOS Y MACHACADOS 2 CUCHARADAS SOPERAS
ZANAHORIA RALLADA (AL GUSTO)
LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-1Aa
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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
Hornillo de gas Bright Spark. http://amzn.to/2egmWcM
Sartén Wok WMF 28 cm. http://amzn.to/2fowYuQ
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II. http://amzn.to/2foBLfT
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro. http://amzn.to/2et72t6
Objetivo Sony FE 28 mm f/2. http://amzn.to/2e6Yven
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Costillas caramelizadas es un plato clásico en la cocina china y también en el resto de Asia. Las costillas están fritas y luego se cubren con agua, dejando reducir hasta conseguir un glaseado brillante con un sabor dulce y sabroso. LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-2hB
▶︎ INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
500 G. DE COSTILLAS DE CERDO
3 TROZOS DE JENGIBRE
4 TALLOS DE CEBOLLETA
1 CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO
1.5 CUCHARADA DE AZÚCAR
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1 PIZCA DE SAL
PIMIENTA BLANCA
SEMILLAS DE SÉSAMO
AGUA (PARA COCINAR)
ACEITE VEGETAL (PARA FREÍR)
AGUA Y SAL (PARA LIMPIAR LAS COSTILLAS)
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Como preparar el Pad Thai (Fideos fritos tailandeses) de una forma sencilla en casa.
El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.
En Tailandia lo podemos comer desde los restaurantes más lujosos hasta
pequeños puestos en la calle, se trata de un plato muy completo que ningún viajero debe perderse.
Leer más: http://wp.me/p7j6SB-18Q
Ingredientes:
- 4 gambones ó langostinos
- 1 huevo
- 75 g. de tofu duro
- 100 g. de brotes de soja
- un poco de cebollino
- 25 g. de cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 2 cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla" o salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 cucharadas de azúcar de palma (ó azúcar moreno)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal
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Hasta la próxima receta.
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Muchas gracias a tod@s por vuestro apoyo !!!
Ver ésta receta: http://wp.me/p7j6SB-Im
Esta semana os traigo otra de las recetas de curry más deliciosas de la cocina tailandesa, Curry verde o “Kaeng Khiao Waan” (แกงเขียวหวาน) y hoy lo vamos a hacer con pollo o “Kaeng Khiao Waan Kai” (แกงเขียวหวานไก่). El curry verde es uno de los currys más típicos y tradicionales de la gastronomía de Tailandia, muy apreciado y consumido en las familias tailandesas ya que posee un sabor suave, cremoso y muy agradable en boca.
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Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/ensa....lada-de-papaya-som-t
*Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner en máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!
Ver la receta de Arroz Glutinoso: http://youtu.be/rGjRMd-t_vk
Hoy por fin la tengo en mis manos y os puedo enseñar cómo preparar una de las ensaladas más famosas de la gastronomía de Tailandia, el "Som-Tam" o Ensalada de Papaya verde. Ésta papaya que usamos, es una papaya normal pero que se recoge cuando no ha madurado, por lo tanto su sabor no es dulce, además en Tailandia usamos una variedad de papaya que se llama Malagoor Dam Nun, que tiene una textura mucho más crujiente y rica que las demás papayas.
Ingredientes:
- 300 g. de papaya verde
- 1/2 zanahoria
- 8 tomates cherry (puede ser cualquier tipo de tomate)
- 3 judías verdes chinas
- 4 dientes de ajo
- Chilis
- 25 g. de azúcar de palma
- 25 g. de cacahuetes tostados
- 20 g. de camarones secos
- 5 cucharadas de salsa de pescado
- 4 cucharadas de zumo de lima
Ver más información de receta: http://wp.me/p3RVTb-vJ
Salteado de Pak choi con setas Shitake. Una combinación de verduras asiáticas deliciosa, sana y con un sabor muy suave y agradable. Es ideal para esos días en los que quieres dejar descansar un poco tu estómago de comidas con demasiada carne y muy pesadas.
◉ A partir de ahora, nuestro salteado serán de otro nivel, aquí os comparto Como marinar la carne como en los restaurantes chinos para que quede súper tierna.
Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1fV
Recetas en las que puedes usar éste marinado.
- Salteado Thai der ternera con albahaca https://youtu.be/sG0BIe3EwLg
-Fideos Chinos Fritos con Ternera (Lo Mein de ternera) https://youtu.be/nChHh0f665Q
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Receta de espagueti estilo chino. Receta de espagueti estilo chino con pollo y verduras. Espagueti estilo chino con pechuga de pollo marinada con salsa de soya, pimienta molida, jengibre molido. Receta de espagueti estilo chino preparado con pollo y verduras: brócoli, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde y champiñones salteados. Receta de comida china de espagueti con pollo, salsa de soya, brócoli y otros vegetales. Receta de espagueti estilo chino paso a paso. Comida china
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Leyla 🙂
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Esta receta es un clásico de la comida china casera, que se volvió súper popular dentro de la comida chino-americana. Y no solamente es un plato exquisito, sino que tiene un sabor que a mi me resulta tan hogareño que no quería dejar de compartirselos.
A esta receta como a todas las que te muestro, le podes dar tu toque personal y adaptarla a los ingredientes de tu preferencia, si no te gusta el brócoli podés hacer con zapallitos, zuccinis, o coliflor. Y si no te gusta la carne podes cambiarlo por pollo o por unas girgolas. Elijas lo que elijas seguro te va a salir genial!!
Si sos amante de la comida china y un plato bien hogareño, esta receta es para vos. Preparalo en casa para alguien especial, o compartíselo a esa persona especial a modo de guiño para tener una excusa para juntarse.
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Fried Noodles(炒麵), Fried Rice(炒飯)
Shanghai fried noodles (Chinese: 上海粗炒; pinyin: Shànghǎi Cūchǎo) is a dish made from Shanghai-style noodles, which can be found in most Chinese food markets. The more commonly known Japanese udon can be used as a substitute. The noodles are stir-fried with beef cutlets, bok choy, and onion. The dish is a staple of Shanghai cuisine, which is usually served at dumpling houses. Shanghai fried noodles have become known to western chefs, including the celebrity chef Emeril Lagasse.
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En esta vídeo podras ver cómo cocer los espárragos blancos, para luego comerlos con vinagreta, al horno o como prefieras.
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Como cocerlos paso a paso para que te queden como más te gusten y te cuento 4 formas de prepararlos para comer. Subscríbete https://goo.gl/0iln5g si te apetecen más recetas!!!😋. Espero que os gusten!!! 😊💋
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INGREDIENTES:
Para cocerlos:
-Espárragos
-Por cada 2 litros de agua son aprox. unos 10 g. de sal y 5 g. de azúcar o 1 cucharada de sal y una cucharadita de azúcar.
Para prepararlos:
-Mayonesa
-Pimiento rojo
-Pimiento verde
-Pimiento amarillo
-Aceite de Oliva Virgen Extra
-Vinagre
-Sal
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Hoy te enseño a preparar unos maravillosos espárragos blancos al natural acompañados de unas salsa espectacular, estoy seguro que jamás los has probado así, es una receta muy fácil que seguro te va ha encantar!
Mira la receta escrita con sus ingredientes en mi página web:
https://www.recetasporuntubo.c....om/2021/04/esparrago
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¡Hola a todos un viernes más!
¡Aquí os dejo la segunda de las recetas que os prometí la semana pasada!
Es una deliciosa quiche de puerros y champiñones que estoy segura de que os va a encantar.
La receta completa la tenéis en el blog también.
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Maravillosa receta de crema de puerros con queso azul
Ya esta disponible MI PRIMER LIBRO DE COCINA te dejo el enlace aqui abajo
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Mi placa de grabacion de 30 cm
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#puerros #crema
Descubre con Elena Lucas, Estrella Michelín del Restaurante La Lobita, cómo preparar una deliciosa crema de puerros con bebida de soja, cous-cous de coliflor y espárragos. Una receta fresca y muy rica ideal para este verano.
Ingredientes
1 L Bebida de Soja de Soria Natural
Puerro
Patata
Espárragos Blancos
Coliflor
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Preparación
En una cazuela con agua caliente añadir una cucharada de azúcar y llevarla a ebullición. Limpiar los espárragos e introducirlos inmediatamente en el agua hirviendo. Dejar cocer durante 15 minutos. Una vez cocidos, dejar reposar.
Rehogar la parte blanca del puerro y la patata en aceite de oliva con una pizca de sal. Añadir la bebida de soja y cocer durante un cuarto de hora. Triturar y colar.
Rallar la coliflor en crudo.
Marcar los espárragos troceados en la sartén.
Emplatar colocando primero el cous-cous de coliflor, luego el espárrago y, finalmente, añadir la crema.
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