✅ Estos rollitos de Pollo son super deliciosos y faciles de hacer!

Hoy vamos a hacer este snack saludable para niños o adultos y se pueden acompañar con verduras, arroz, papas y etc. Tambien se pueden freír o hacerlas en el horno.

Todas mis recetas aqui: https://www.ceciliatupac.com/post/rollada-de-pollo

Ingredientes:

◼️ 500 gr de pollo molido
◼️ 1/2 pimiento
◼️ 1/2 zanahoria
◼️ 2 dientes de ajo
◼️ 1 cucharada de perejil picado o culantro
◼️ 1 cebolla mediana
◼️ Sal, Pimienta y Comino al gusto
◼️ 1 a 2 cucharadas de harina

🔔 Facebook, Instagram, TikTok: @CeciliaTupac

La Salsa Tamarindo es el acompañante perfecto para nuestros platos Chifa en especial al comerlos con los ricos wantanes fritos, pero como hacer esta deliciosa salsa en casa ? Aqui te comparto la receta.

Para ver la receta completa, haz clic aqui y no olvides registrarte en nuestra comunidad gastronomica donde publico todas las recetas de mi canal y puedes compartir tus preparaciones mediante fotos.

✅ https://www.ceciliatupac.com/post/salsa-tamarindo

Ingredientes:

◼️ 50 gr Pulpa de Tamarindo
◼️ 500 ml de agua
◼️ 40 gr de ketchup
◼️ 110 gr de azúcar blanca
◼️ 30 gr de maicena diluida en agua
◼️ Pizca de sal
◼️ 1/2 cucharita de vinagre (opcional)
◼️ 10 ml de Salsa de Soya (opcional)

Instagram: @Cecilia Tupac

✅ ¿Buscas recrear una de tus sopas favoritas en tu propia casa? ¡Esta deliciosa Sopa Wantan de Pollo es una de esas sopas para sentirse satisfecho y mas un si eres amante de la Comida Chifa Peruana. Esta sopa se puede degustar cualquier día de la semana!

¡Prepara esta famosa Sopa Wantan Peruana en tu propia cocina y te sorprenderás de los resultados!

Mi curso virtual de Chifa Peruano para Negocio: https://www.ceciliatupac.com/c....urso-de-chifa-peruan

Todas mis recetas de Chifa Casero:

Arroz Chaufa: https://youtu.be/sFbtifPPQCY

Kam Lu Wantan: https://youtu.be/BpvvvA4y12k

Chijaukay: https://youtu.be/Lf-S32fcXAc

Tipakay: https://youtu.be/KgIzKElnUZk

Pollo con Pina: https://youtu.be/yHEVGXtqZ5k

Tallarin Saltado Chifa: https://youtu.be/uahjnKXKuhc

Aeropuerto: https://youtu.be/Kr_1AyPn0XU

Wantan Relleno: https://youtu.be/bvyTppGqaZs

Como hacer Masa Wantan: https://youtu.be/3ih7yBGVhGA

Pollo a la Naranja estilo Chifa: https://youtu.be/7w_D0h3q8Vk

Salsa Tamarindo Casera: https://youtu.be/9KgJLQWdEnA

Arroz Chaufa de Mariscos: https://youtu.be/8sRkTWxWWLk

Pollo Agridulce Chifa:https://youtu.be/F2X15_50HNw

Mi pagina web con todas mis recetas: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/sopa-wantan-de-p

Ingredientes:

◼️ 6 tallos de cebolla china
◼️ 1 trozo de kion
◼️ 1 litro de agua
◼️ 1- 2 dientes de ajo
◼️ 1 carcasa de pollo o mas y 300 gr de huesos de cerdo
◼️ 200 gr de pechuga de pollo
◼️ 2 gotitas de aceite de ajonjoli
◼️ 6 hojas de col china
◼️ 8 wantanes rellenos o mas
◼️ Fideos chinos si es necesario (al gusto)
◼️ Sal al gusto

Wantanes Rellenos

◼️ 8 - 10 unidades
◼️ 100 gr de pollo
◼️ 1 cucharita de ajo en pasta
◼️ 1 cucharita de kion picado
◼️ 2 tallos de cebolla china picada
◼️ 2 gotitas de aceite de ajonjoli
◼️ Chorrito de Salsa de Soya
◼️ Sal y Pimienta al gusto

🔔 Facebook, Instagram, TikTok: @CeciliaTupac

Los Anticuchos son un gran ejemplo de la deliciosa comida callejera de Perú, además son preparados en países vecinos como Bolivia y Chile.

Aqui les enseño como hacer el Anticucho Peruano, que incluye toda la preparación de la carne, la receta de la salsa (anticucho sauce) y como cocinarlos en la Parrilla.
En este video, hacemos los Anticuchos de corazón, que son los mas tradicionales de Perú, pero tambien es posible hacerlo con Pescado, Mariscos o Pollo, como hacen en muchos restaurantes de ahora.Tambien, les muestro como hacer una Crema de Rocoto (version extranjero) para acompañar tu delicioso Anticucho.

Ingredientes:

Aderezo:

◼️ 600 gr de corazón de res limpio
◼️ 120 ml de vinagre tinto o blanco
◼️ 2 1/2 cucharadas pasta de aji panca
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 2 cucharadas de aceite vegetal
◼️ 1 cucharita o mas de pimienta
◼️ 1 cucharita o mas de Comino
◼️ 1 cucharita de oregano molido
◼️ 1 cucharita de mostaza
◼️ 2 cucharadas de salsa de soya (sillao)
◼️ Sal al gusto

Salsa de Rocoto (Pimentones)

◼️ 1 pimentón y medio cortado en cuadraditos
◼️ 1 aji rojo o cualquiera de tu gusto
◼️ 1/2 cebolla blanca o roja
◼️ 1 cucharita de ajo en pasta
◼️ 50 gr de queso fresco
◼️ 4 galletas de soda o crackers
◼️ 50 ml o al gusto de leche evaporada
◼️ 1 cucharada de aceite
◼️ 1/2 cucharadita de vinagre o 1/2 limon (zumo)
◼️ Sal cantidad necesaria
◼️ Pimienta cantidad necesaria (opcional)

Guarniciónes:

◼️ Papas sancochadas
◼️ Ensalada fresca

✅ https://www.ceciliatupac.com/p....ost/anticuchos-de-re

🔔 Facebook, Instagram, TikTok: @Cecilia Tupac

✅ ¿Busca un plato de mariscos delicioso y picante para impresionar a sus amigos y familiares? El Picante de Mariscos Peruano es uno de los platos más emblemáticos del país, y cuando se hace fresco sabe absolutamente delicioso!

Como su nombre indica, este plato se caracteriza por su sabor picante que proviene de diferentes tipos de chiles nativos, como el Aji Limon y Rocoto.

Este plato es uno de mis favoritos, ¡así que espero que disfrutes esta receta de Picante de mariscos tanto como yo disfruté haciéndola!

Mi Pagina Web con todas mis recetas: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/picante-de-maris

#pescadosymariscos #recetasperuanas #peru

Ingredientes:

◼️ 100 gr de langostinos
◼️ 100 gr de calamar
◼️ 100 gr de mejillones
◼️ 1 cucharita de zumo de jengibre
◼️ 1-2 ajíes
◼️ 1 chorro de vino blanco
◼️ 1 cucharita de mantequilla
◼️ 350 gr de arroz cocido
◼️ 1 cucharita de Oregano
◼️ 1/4 de taza de caldo de pescado
◼️ 2 cucharadas de aji amarillo
◼️ 2 cucharadas de aji panca
◼️ 1 cebolla mediana
◼️ 1 cucharada de ajo molido
◼️ Culantro al gusto
◼️ 1 chorro de crema de leche
◼️ Pimienta y sal al gusto
◼️ Queso parmesano (opcional)

🔔 Facebook, Instagram, TikTok: @CeciliaTupac

✅¿Buscas hacer auténticos y deliciosos Picarones Peruanos hechos de Camote y Zapallo?

Hoy les comparto mi receta favorita para ensenar como hacer Picarones Peruanos que saben como los que encuentras en las carretillas! Esta receta de Picarones es excelente para uso personal o comercial, y aunque se necesita un poco de práctica para obtener la consistencia correcta de la masa y los anillos perfectos, ¡vale mucho la pena una vez que pruebe el resultado final!

#recetas #peru #comida #picarones

Mi Pagina Web con todas mis recetas: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/picarones-peruan

Ingredientes:

Masa de Picarones

◼️ 600 gr Harina sin preparar
◼️ 1 taza de agua del camote o zapallo o normal a mas. Depende de la harina que usen algunas absorben mas agua otras no.
◼️ 40 gr de Levadura fresca (Para activar la levadura necesitaran 100 ml de agua de camote o zapallo) o 15 gr de levadura seca (50ml de agua de camote o zapallo)
◼️ 3 cucharadas de Anis en grano (al gusto)
◼️ 100 gr de Zapallo en pure
◼️ 500 gr de Camote en pure
◼️ 40 gr de azúcar blanca granulada

Miel de Chancaca

◼️ 1/2 Tapa de Chancaca, Panela o Jaggery
◼️ 1 taza de agua
◼️ 1 trocito de canela en rama al gusto
◼️ 4 unidades de clavo de olor
◼️ 1/2 naranja (zumo)
◼️ 1/2 hoja de higo
◼️ 1/2 taza de azúcar rubia
◼️ 1 Unidad de Anis estrella o 1/2 cucharita de anis en grano

🔔 Facebook, Instagram, TikTok: @CeciliaTupac

La Pasta de Ajo / Ajo Licuado es muy facil de hacer, y perfecto para guardar en tu refri por algunas semanas.

Aqui les enseño una receta casera que es muy facil, y se puede usar para conservar tu Pasta de Ajo por mucho tiempo.

https://www.ceciliatupac.com/post/pasta-de-ajo

Ingredientes:

◼️ 250 gr de ajos
◼️ 100 ml de aceite (si esta muy espeso colocar mas aceite)
◼️ 3 gotitas de vinagre (opcional)
◼️ Sal al gusto (opcional)

🔔 Facebook y Instagram: @CeciliaTupac

La auténtica pizza de papa italiana es una de las pizzas más sorprendentemente deliciosas, tiene un sabor tan fabuloso. Cuando la prueben, probable se sorprendan de lo bien que sabe.

Ingredientes para la masa:
500 gr de Harina 000
325 gr de Agua a temperatura ambiente.
1 gr de Levadura fresca o 1/4 cdta levadura seca
15 gr de Sal
1 Cda de Aceite de Oliva.

La masa puede estar lista entre 6 y 8 horas a temperatura ambiente, pero mejor aún si la segunda fermentación se hace en frío en la heladera. Puede mantenerse entre 24 y 48 horas y hasta 72 horas. Mejora el sabor y la textura de la masa.

Para condimentar las Pizzas:
Opción #1: 2 papas pequeñas limpias y con la piel, romero fresco, sal gruesa, pimienta negra molida y aceite extra virgen de oliva.

Opción #2: 2 papas pequeñas hervidas y sin piel (*), 2 salchichas tipo parrilleras, queso semi blando para rallar, romero fresco, sal gruesa, pimienta negra molida y aceite extra virgen de oliva.

(*) Hervir las papas con la piel, dejar enfriar y luego pelar.

Seguíme también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrs....nicola/pastificio-de

Los Tortelli (en algunos casos también llamados raviolis) di Zucca son uno de los platos más emblemáticos dentro del repertorio culinario de la Emilia Romana. Las variaciones de una ciudad a otra son a veces leves y a veces notables pero la calabaza es el ingrediente principal. El relleno también lleva Amaretti, unas galletitas dulces a base de pasta de almendras, además de queso rallado y condimentado con nuez moscada. Se puede disminuir la cantidad de Amaretti según el dulzor que se le quiera dar al relleno y a pesar de que ya el queso Parmesano es bastante salado se puede condimentar con un poco de sal. La masa es pasta fresca al huevo.

Ingredientes para 6 Porciones:
Relleno:
600 gr Zapallo Cabutia o Zapallo Anco (Calabaza)
100 gr Amaretti
100 gr Queso Parmesano rallado
Pan rallado cantidad necesaria (mas o menos 1 cda bien colmada)
Nuez moscada, sal y pimienta al gusto

Masa:
300 gr Harina 0000
3 Huevos
1 Cda Aceite de Oliva
1 pizca de sal

Para la condimentar:
60 gr Manteca (mantequilla)
8 o 10 Hojas de Salvia
Servir con queso Parmesano rallado, almendras o avellanas picadas.

Seguime también en Instagram: https://www.instagram.com/andresnicola74/
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrs....nicola/pastificio-de

Paso a paso y desde la masa, te muestro cómo preparar estas dos famosas pizzas Argentinas de cebolla, la Fugazza y la Fugazzeta. Fácil, rapidas y deliciosas.

INGREDIENTES:
Masa para 2 pizzas:

500 gr de harina 000 o harina común de todo uso
300 ml de agua tibia
1 cda de levadura seca (5 gramos) o 15 gr de levadura fresca
1 cdta de sal (6 gr)
1 cdta de azúcar
2 cds de aceite de girasol

Para la Cubierta:
4 cebollas grandes (500 gr apox)
200 gr de Muzzarella
Orégano
Pimienta negra molida
Aceite de Oliva
Sal entrefina




Seguime también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrs....nicola/pastificio-de

Los strangolapreti son ñoquis de pan tradicionales de la zona de Trento, hechos con pan duro, espinacas, leche, huevos y harina. La forma más tradicional de disfrutarlos es con una simple salsa de salvia y mantequilla dorada, cubierta con un poco de queso rallado.

Ingredientes para 4 personas:
500 g de espinaca
200 g de pan de uno o dos días
1/2 cebolla
180 ml de leche tibia
2 huevos
80 g de harina común, más extra para espolvorear
50g de queso Parmesano rallado
1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta

Servir con un puñadito de hojas de salvia doradas en 50 gr de manteca (mantequilla) y queso parmesano rallado.


Sígueme también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrs....nicola/pastificio-de

En este video, te enseñaré a preparar un delicioso y auténtico plato siciliano: Spaghetti con la Mollica. La "mollica di pane" es miga de pan, generalmente pan duro, que se desmenuza y se tuesta en una sartén con aceite de oliva y ajo. Este ingrediente le aporta una textura crujiente y un sabor único al plato, haciendo de los Spaghetti con la Mollica una experiencia verdaderamente especial.

INGREDIENTES:

Para la "Mollica":

80 gr de pan rallado
1 diente de ajo
2 cds de aceite de oliva virgen extra

Para los Spaghetti con la Mollica: (4 porciones)

350 gr de Spaghetti
3 - 4 anchoas
4 aceitunas negras
4 aceitunas verdes
1 diente de ajo
1 cda de alcaparras
1 peperoncino (opcional)

Sumergite en la cultura culinaria de Siracusa y descubre cómo convertir ingredientes simples en una explosión de sabores. Si te gustan nuestras recetas, no olvides darle like al video y suscribirte al canal para más contenido delicioso. ¡Buon appetito!


Seguime también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrs....nicola/pastificio-de

En este video les muestro cómo teñir masa para pastas y un par de técnicas para rayar y obtener vistosos diseños. Es muy fácil y se van a lucir. Vamos a quedar como verdaderos profesionales y artesanos de la pasta. A animarse y a ponerse creativos con esta interesante técnica.

Cómo preparar los Morrones para teñir la masa: https://www.youtube.com/watch?v=aWM_jAPIvVo

Esta sustanciosa y nutritiva sopa Minestrone es genial para utilizar las verduras que tenemos en casa y aprovechar las que están a buen precio y en estación. Si deseas mantenerla vegetariana, simplemente omite la panceta y ve directamente a las verduras. Esta receta rinde para una gran sopa de 6 a 8 porciones.

INGREDIENTES:
100 gr de Panceta o Tocino (opcional)
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 ramas de apio
1 puerro
1 zucchini o zapallito de tronco
1 trozo de zapallo o calabaza
3 papas pequeñas
250 gr de chauchas o judías verdes
1/2 repollo verde
2 o 3 hojas de acelga
200 gr de porotos alubias
100 gr de arroz
3 hojitas de salvia
1 ramita de romero
un puñado de perejil fresco
1 1/2 L de agua
sal y pimienta
aceite de oliva
queso parmesano rallado fino




Seguime también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrs....nicola/pastificio-de

Un Paté de hígado al estilo Italiano preparado en casa, delicioso y en poco tiempo. Excelente para el aperitivo untado sobre pan tostado en una bruschetta o rebanadas de baguette francesa.

INGREDIENTES:

500 gr de Higado de Res
1 cebolla grande
Un ramito de Romero y Salvia
2 hojas de Laurel
2 Cdas de Aceite de Oliva aromatizado con limón
100 gr de manteca (mantequilla)
1/2 vasito de vino blanco seco (60 ml)
1 Cda de Marsala o Cognac
Sal y Pimienta negra molida

Para presentar:
20 gr de manteca o mantequilla clarificada
Hojas de hierbas aromáticas frescas
Pimienta en granos



Sígueme también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrs....nicola/pastificio-de

espero te guste esta deliciosa receta
Te invito a que me sigas en mis otras redes sociales🤗👇
instagram: https://instagram.com/mantequiandoconadriana?utm_source=qr&igshid=NGExMmI2YTkyZg%3D%3D
Facebook:👇 https://www.facebook.com/profi....le.php?id=1000508287
Tik tok:👇https://www.tiktok.com/@mantequiandoconadriana?_t=8mo0Uflx6Ej&_r=1
Youtube