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✅ Si estás buscando hacer un Saltado rápido y fácil, entonces te encantará este delicioso Saltado de Col o Repollo peruano.
Esta receta es muy similar a cómo prepararíamos Lomo Saltado, excepto que nos enfocamos en hacer un delicioso Saltado de Col o Repollo. Por supuesto, también puedes agregar carne de res al plato, como hice yo en el video, si asi lo prefieres.
Mi Pagina Web con todas mis recetas: https://www.ceciliatupac.com/post/saltado-de-col
#recetas #comida #peru
Ingredientes:
Para la carne:
◼️ 1 cucharita de ajo en pasta
◼️ 300 gr de carne
◼️ Sal, pimienta y comino. al gusto
◼️ 1 cucharita de salsa de soya (sillao)
Para el Saltado:
◼️ 1 cebolla (para aderezo)
◼️ 2 cebollas grande (gajos)
◼️ 2 tomates
◼️ 1/2 col
◼️ 1 cucharita de ajo en pasta
◼️ 1 cucharada de aji amarillo
◼️ 1/4 cucharita de curcuma (opcional)
◼️ Sal, Pimienta y Comino al gusto
◼️ 4-5 cucharadas de Salsa de Soya (sillao al gusto)
◼️ Perejil y Culantro picado al gusto
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La Salsa Tamarindo es el acompañante perfecto para nuestros platos Chifa en especial al comerlos con los ricos wantanes fritos, pero como hacer esta deliciosa salsa en casa ? Aqui te comparto la receta.
Para ver la receta completa, haz clic aqui y no olvides registrarte en nuestra comunidad gastronomica donde publico todas las recetas de mi canal y puedes compartir tus preparaciones mediante fotos.
✅ https://www.ceciliatupac.com/post/salsa-tamarindo
Ingredientes:
◼️ 50 gr Pulpa de Tamarindo
◼️ 500 ml de agua
◼️ 40 gr de ketchup
◼️ 110 gr de azúcar blanca
◼️ 30 gr de maicena diluida en agua
◼️ Pizca de sal
◼️ 1/2 cucharita de vinagre (opcional)
◼️ 10 ml de Salsa de Soya (opcional)
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✅ De todos los platos chifas, el Aeropuerto es un clásico que no puede faltar!
En este video, les enseno como preparar un Aeropuerto al estilo Chifa Peruano, que es una mezcla de tallarines, arroz y otros ingredientes mas.
Si desean aprender mas sobre platos Chifa, o estas interesado en abrir tu proprio negocio, ofrecemos cursos de Chifa en linea en el enlace de aqui abajo:
https://www.negocio-chifa.com/curso-de-chifa
Ingredientes:
Para el Pollo:
◼️ 1/2 Pechuga de pollo
◼️ Sal y Pimenta al gusto
Para el Arroz:
◼️ 4 tazas de arroz cocido
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1 a 2 cucharadas de zumo de jengibre
◼️ 6 ramas de cebolla
◼️ 1/2 cucharada de azúcar o ajinomoto
◼️ 3 a 4 cucharadas de salsa de soya oscura
◼️ 1 cucharada de salsa de ostion
◼️ 1/2 cucharita de canela china
◼️ 2 gotas de aceite de ajonjolí
◼️ 1 Pimentón
◼️ 2 Puñados de frejol chino
◼️ 1 1/2 taza de fideos chinos cocidos
Tortilla de Huevos
◼️ 2 huevos
◼️ 2 gotas de aceite de ajonjolí
◼️ Sal al gusto
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https://www.ceciliatupac.com/post/aeropuerto
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✅ ¿Quieres hacer un Bizcocho de Yogur suave y esponjoso? Esta receta fácil utiliza ingredientes básicos que encontramos en cada hogar, es muy fácil de seguir y tiene un sabor increíblemente delicioso.
¡Esté queque de Yogur sera el favorito de niños y adultos por igual, es tan sabroso que a toda tu familia me fascinará!
Mi pagina web con todas mis recetas: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/bizcocho-de-yogu
#recetas #bizcocho #postres
Ingredientes:
◼️ 240 gr de harina sin preparar
◼️ 125 ml de yogurt
◼️ 300 gr de azúcar
◼️ 5 huevos
◼️ 1 cucharadita de esencia de vainilla
◼️ 80 ml de aceite
◼️ 2 cucharaditas de polvos de hornear
◼️ Ralladura de 1 limón
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✅ El Bistec Apanado es un plato delicioso y muy facil de preparar, solo necesitas pan rayado, tu corte de carne favorito y especias. En este video te enseñare a preparar el riquísimo Apanado de carne frito.
https://www.ceciliatupac.com/post/bistec-apanado
Ingredientes:
◼️ 350 gr de bistec
◼️ 1 /2 cucharita de ajo en pasta
◼️ Gotitas de Vinagre
◼️ 1/2 cucharita de mostaza
◼️ 1 cucharita de sillao
◼️ 1 huevo
◼️ Pan Rallado c/n
◼️ Pizca de oregano opcional
◼️ Sal, Pimienta y Comino al gusto
◼️ Aceite
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✅ La Chicha Morada es una bebida SUPER famosa y tradicional de Peru, se utiliza el maiz morado y muchas frutas.
En este video, les enseño como preparar una rica Chicha Morada Peruana, con un sabor refrescante!
https://www.ceciliatupac.com/post/chicha-morada
Ingredientes:
◼️ 500 gr de maiz morado
◼️ 5 clavos de olor
◼️ 1 raja de canela
◼️ 1 membrillo
◼️ 1 manzana
◼️ Cascara de media piña
◼️ 4 litros de agua
◼️ Azúcar al gusto
◼️ Jugo de limon al gusto
Tambien puedes agregarle:
◼️ 1/2 hoja de higo
◼️ 1 anis estrella
◼️ 2 duraznos
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El Hummus de Garbanzo es un entrante muy consumido en el Medio Oriente y tambien super conocido en todo el mundo.
Puedes consumir el Hummus con verduras, pan o galletas. En este video les ensenare a preparar el delicioso Hummus Casero de una manera facil y rapida.
https://www.ceciliatupac.com/p....ost/hummus-de-garban
Ingredientes:
◼️ 800 gr de garbanzos cocidos
◼️ 2 cucharadas de tahini (opcional)
◼️ 3 a 4 cucharadas de zumo de limon
◼️ 2 dientes de ajo
◼️ 4 cubitos de hielo (puede ser mas)
◼️ Sal al gusto
Para servir:
◼️ Sumac o Paprika
◼️ Aceite de Oliva
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✅ La Quinua Carretillera (Desayuno de Quinua Peruana) es una bebida tradicional de Peru, que contiene manzana, pina, canela, chancaca y otros ingredientes mas.
En este video, les enseño como preparar la Quinua Peruana para el desayuno. Esta bebida es muy deliciosa, facil y saludable, perfecto para el desayuno o almuerzo.
https://www.ceciliatupac.com/p....ost/quinua-carretill
Ingredientes:
◼️ 250 gr de quinua
◼️ 2 litros y medio de agua
◼️ 1/2 pina en cubitos y su cascara
◼️ 5 clavos de olor
◼️ 1 raja de canela
◼️ 100 gr de chancaca o panela para dar color
◼️ 5 cucharadas de azúcar a mas
◼️ 1 cucharada de maicena diluida en 5 cucharas de agua
◼️ 1 manzana picada en cubitos
◼️ 1 durazno picado en cubitos
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✅ El Escabeche de Pescado Peruano es un plato que lleva nuestros ajies principales que son el aji panca y el aji amarillo.
En este video les enseño como preparar el Escabeche de Pescado al estilo Peruano con un sabor espectacular.
Ingredientes:
◼️ 800 gr de pescado en trozo
◼️ 1/2 taza de vinagre blanco
◼️ 2 cebollas rojas
◼️ 1 aji amarillo en juliana
◼️ 4 cucharaditas de aji panca en pasta
◼️ 1 cucharadita de aji amarillo en pasta
◼️ 1 cucharita de ajo en pasta
◼️ 1 cucharita de oregano fresco
◼️ 30 gr de azúcar blanca
◼️ 2 tomates (opcional)
◼️ 1 litro de caldo de pescado
◼️ Harina c/n
◼️ Jugo de limon para el pescado (opcional)
◼️ Agua y Maicena para ligar la salsa
◼️ Sal, pimienta y comino al gusto
Guarnición:
◼️ Camotes
◼️ Arroz
Decoración:
◼️ Aceitunas
◼️ Huevo Sancochado
◼️ Lechuga
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✅ El Saltado de Vainitas es una receta facil y deliciosa, y tambien muy saludable!
Algunos lo hacen solo con las verduras o con un huevo, pero esta receta es el Saltado de Vainitas con Pollo, que se prepara en muchos hogares en Peru.
https://www.ceciliatupac.com/p....ost/saltado-de-vaini
Ingredientes:
◼️ 500 gr de Pollo
◼️ 1 cucharada de pasta de ajo
◼️ 1 cucharada de zumo de jengibre o kion
◼️ 1 cucharita de salsa de ostion
◼️ 1 cucharita de ron
◼️ Piza de canela china
◼️ 2 cucharadas de sillao o salsa de soja
◼️ 1/2 cucharita de mostaza
◼️ Pimienta, sal y comino al gusto
Para el Saltado
◼️ 4 papas (ya fritas)
◼️ 300 gr de vainitas
◼️ 2 tomates
◼️ 1 cebolla grande
◼️ 1/2 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1/2 cucharita de aji panca
◼️ 2 cucharadas de sillao o salsa de soya (o mas)
◼️ 1 cucharada de ostion
◼️ 1 pimentón
◼️ 1 cucharita de oregano seco
◼️ 1 cucharada de zumo de jengibre
◼️ 3 gotitas de canela china
◼️ 1 cucharada de culanto picado
◼️ 1 cucharada de perejil picado
◼️ 1 cucharada de vinagre
◼️ Pimienta, comino, y sal al gusto
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✅ El Adobo de Pavita es un plato muy delicioso que muchas familias Peruanas lo preparan en casa.
En este video les enseño como preparar un rico Adobo de Pavita Peruano con un sabor exquisito.
https://www.ceciliatupac.com/post/adobo-de-pavita
Ingredientes:
Para salpimentar el Pavo
◼️ 6 filetes de pavo
◼️ Sal, pimienta y comino al gusto
◼️ 1 cucharita de ajo
Para el adobo de Pollo
◼️ 1 cebolla
◼️ 1 cucharada de ajo
◼️ 1 cucharada de pasta de tomate
◼️ 1 cucharada de aji panca
◼️ 1 cucharada de aji amarillo
◼️ 1 hoja de laurel
◼️ 1 cucharada de vinagre o limon
◼️ 1 taza de caldo de pollo o agua
◼️ 1 /2 taza de cerveza
◼️ 1 pimentón en juliana
◼️ 1 cucharita de oregano seco (opcional)
◼️ Sal, pimienta y comino al gusto
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✅ ¡A quién no le gusta un delicioso Saltado! En este video les voy a enseñar una deliciosa receta para hacer Saltado de Vainitas con Pollo al estilo Peruano.
Este Saltado de Vainitas es rápido, fácil y sabe increíble; ¡lo que lo convierte en el almuerzo o cena perfecto! Lo he servido con arroz blanco y papas fritas, ¡pero también queda perfecto solo!
#recetas #comida #peru
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Ingredientes:
Para el Pollo:
◼️ 500 gr de Pollo
◼️ 1 cucharada de pasta de ajo
◼️ Sal, Pimienta y Comino al gusto
Para el Saltado
◼️ 4 papas
◼️ 300 gr de vainitas
◼️ 2 tomates
◼️ 1 cebolla grande
◼️ 1/2 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1/2 cucharita de aji panca
◼️ 2 cucharadas de sillao o salsa de soya (o mas)
◼️ 1 cucharita de oregano seco
◼️ 1 cucharada de culantro picado
◼️ 1 cucharada de vinagre (opcional)
◼️ Pimienta, comino, y sal al gusto
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✅ El Arroz Chaufa es uno de los platos mas famosos de la comida 'Chifa'; una fusion entre la cocina China y Peruana.
El Arroz Chaufa Peruano es una mezcla de arroz frito, verduras, huevos y otros ingredientes mas, que se cocina en un fuego muy alto (usualmente con un wok).
En este video, les enseno como preparar un rico Arroz Chaufa de Pollo que puedes hacer en tu propia casa. Si prefieres, puedes remplazar el pollo con carne, o el tofu o los champiñones para una version vegetariana.
Ingredientes:
Para el pollo
◼️1/2 pechuga de pollo
◼️1 cucharita de pasta de ajo
◼️1 cucharada de pisco o ron
◼️1 cucharita de salsa de soya
◼️1/4 de cucharita de canela china
◼️Sal y Pimienta al gusto
Para el Arroz
◼️4 tazas de arroz cocido
◼️1 cucharada de ajo en pasta
◼️1 cucharada zumo de jengibre
◼️6 ramas de cebolla (picaremos la parte verde para decoración y la parte blanca sera para nuestro aderezo).
◼️1/2 cucharada de azúcar o ajinomoto
◼️3 a 4 cucharadas de salsa de soya oscura
◼️1 cucharada de salsa de ostión
◼️1/2 cucharita de canela china
◼️2 gotas de aceite de ajonjolí para el arroz
Tortilla de Huevos
◼️2 huevos
◼️2 gotas de aceite de ajonjolí
◼️1/2 cucharita de zumo de jengibre
◼️Sal al gusto
https://www.ceciliatupac.com/p....ost/arroz-chaufa-de-
Para otras recetas Chifa puedes ver:
- Pollo Chijaukay: https://www.youtube.com/watch?v=Lf-S32fcXAc
- Tipakay: https://www.youtube.com/watch?v=KgIzKElnUZk&t=50s
- Pollo con Pina: https://www.youtube.com/watch?v=j4s5wFZkDs8
- Kam Lu Wantan: https://www.youtube.com/watch?v=BpvvvA4y12k
- Salsa Tamarindo: https://www.youtube.com/watch?v=9KgJLQWdEnA
- Como hacer Masa Wantan: https://www.youtube.com/watch?v=3ih7yBGVhGA
- Pollo Agridulce: https://www.youtube.com/watch?v=F2X15_50HNw
- Tallarin Chifa: https://www.youtube.com/watch?v=HqtqYhdgE-A
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✅ ¡Sorprende a tus amigos y familiares haciendo estos deliciosos Tequenos Rellenos de Queso!
Hecha de Masa Wantan, esta receta consiste en hacer Tequenos Peruanos que luego se rellenan con queso para hacer la merienda perfecta.
Mi Pagina Web con todas mis recetas: www.ceciliatupac.como
#peru #recetas #queso
Ingredientes:
◼️ Masa
◼️ Queso
Guacamole
◼️ 2 paltas
◼️ 1 tomate
◼️ 1 cebolla pequena
◼️ 2 cucharada de culantro picado
◼️ Sal y pimienta al gusto
◼️ 1 limon
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El Pollo con Piña es una receta encontrado tipicamente en los restaurantes Chifas Peruanos. Tambien se le conoce con el nombre de Pollo a la Piña, y en este video les enseño como preparar un rico pollo con Piña estilo chino.
https://www.ceciliatupac.com/p....ost/pollo-con-pi%C3%
Ingredientes:
Para el Pollo:
◼️ 1/2 Pechuga de Pollo
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 3 gotas de aceite de ajonjolí
◼️ 1 cucharada de jugo de jengibre o kion
◼️ 1/2 cucharita de canela china
◼️ 1 cucharada de sillao
◼️ 1/2 cucharita de azúcar blanca
◼️ Pimienta , Comino y Sal al gusto
Para el crujiente:
◼️ 50 gr de harina
◼️ 50 gr de maicena
◼️ 2 huevos
Para la Salsa Agridulce
◼️ 1 1/2 taza de agua de piña a o de lata
◼️ 1 cucharada de pasta de tomate
◼️ 2 cucharadas de ketchup
◼️ 1 cucharada de jengibre o kion picado
◼️ 1 cucharada de sillao
◼️ 4 cucharadas de azúcar ( o al gusto)
◼️ 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco
◼️ 1 cucharada de esencia de jengibre o kion
◼️ 2 gotas de aceite de ajonjolí
◼️ 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua
◼️ Pizca de sal
Para el Salteado
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1/2 piña ya cortada en trozos y cocinada ( ver la receta de abajo)
◼️ 1 pimentón
◼️ 6 tallos de cebolla china parte blanca
Agua de Piña
◼️ 1/2 piña cortada en cuadrados
◼️ 2 taza de agua
◼️ 2 cucharadas de azúcar blanca
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La Carapulcra es una receta Peruana muy tradicional que es preparado en todos los hogares de todos los Peruanos.
Existen muchas variaciones como la Carapulcra Limeña, Carapulcra Chinchana, pero en este video les enseñare como hacer la Carapulcra Limeña con chancho de una manera facil.
Para ver la receta con los ingredientes exactos, haz clic aqui:
✅ Carapulcra: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/carapulcra-con-c
✅ Sopa Seca: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/sopa-seca-chinch
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✅ En este video, les enseno como hacer alitas de pollo broaster al estilo peruano que son super ricas y crujientes.
Estas alitas tienen un aderezo muy facil y rapido de preparar que consta en ajo, paprika, mostaza y mas! Espero que les guste la receta de alitas fritas.
Mi pagina web con todas mis recetas aqui: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/alitas-broaster-
Ingredientes:
◼️ 1 kilo de alitas
◼️ 100 gr de harina
◼️ 100 gr de maicena
◼️ 1 huevo
◼️ 2 cucharitas de ajo en pasta o ajo en pasta
◼️ 1 limon (zumo)
◼️ 1/2 cucharita de oregano
◼️ 2 cucharitas de paprika
◼️ 2 cucharadas de salsa de soya
◼️ 2 cucharadas de zumo de jengibre
◼️ Sal al gusto
◼️ 1/2 cucharita de pimienta molida
◼️ 1/2 cucharita de comino
◼️ 1 cucharita de mostaza americana
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✅ Aprovechando de la gran costa que se extiende a lo largo del océano Pacífico, el Arroz con Mariscos Peruano obtiene su influencia del plato español 'Paella de mariscos', pero el arroz con mariscos Peruano es otro nivel!
EL Arroz con Mariscos es un plato de arroz grano largo, que ha absorbido todos los deliciosos sabores de calamares, camarones y pescado, así como una variedad de diferentes hierbas y especias.
Como puedes imaginar, esta receta Peruana es deliciosa y llena de sabor, es una comida que se disfruta en todo el Perú sobre todo en las Cevicherias, y hoy les muestro como preparar este plato clásico en casa!
Mi Pagina web con todas mis recetas: https://www.ceciliatupac.com/p....ost/arroz-con-marisc
#recetasperuanas #ceviche #arroz
Ingredientes:
◼️ 350 gr de mariscos mixtos
◼️ 1 cucharada de mantequilla
◼️ 1 cucharada de ajos en pasta
◼️ 1 cebolla
◼️ 500 gr de arroz cocido y graneado
◼️ 4 cucharadas de aji panca
◼️ 4 cucharadas de aji amarillo
◼️ 1/2 pimiento grande
◼️ 1/2 taza de arvejas
◼️ 1/2 taza de choclo
◼️ 1/2 taza de zanahoria
◼️ 1 taza de caldo de pescado (230ml aprox)
◼️ 40 gr de queso parmesano (opcional)
◼️ Un chorro de leche evaporada o crema de leche
◼️ Culantro picado al gusto
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✅ Hoy prepararemos un delicioso Picante de quinua a base de aji amarillo. La quinua se puede cocinar de diferentes maneras ya sea en guisos, estofados, ensaladas o smoothies.
Para este Guiso de Quinua que cocinaremos usaremos leche evaporada, cebollas, ajos, queso fresco y mas!
Ingredientes:
◼️ 250 gr de quinua (cocinar en 3 tazas de agua aprox)
◼️ 1/2 pechuga de pollo
◼️ 2 papas
◼️ 3 cucharadas de aji amarillo en pasta
◼️ 2 dientes de ajo picado o 1 cucharita de ajo en pasta
◼️ 1/2 taza de leche evaporada
◼️ 1 1/2 taza de caldo de pollo o agua
◼️ 1 cebolla mediana
◼️ 1 cucharita de oregano
◼️ Pimienta al gusto
◼️ Queso Fresco al gusto
◼️ 1/4 de cucharita de curcuma en polvo
◼️ Sal al gusto
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