▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1Xp
▶︎Maquina para hacer Pasta ttps://amzn.to/3az0W85

▶︎ Kansui casero
Ingredientes para 5 usos aproximadamente.
50g. de bicarbonato sódico

▶︎ Fideos Ramen caseros
Ingredientes para hacer de 4 a 6 raciones.  
500 g. de harina de trigo multiuso
200 ml. de agua
10 g. de Kansui casero (bicarbonato sódico horneado)
5 g. de sal

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
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Cámara Sony α7R II. http://amzn.to/2foBLfT
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Objetivo Sony FE 28 mm f/2. http://amzn.to/2e6Yven
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La sopa agripicante, un plato muy común para el frío en la gastronomía china. Fuera del país, en los restaurante chinos nunca falta esta deliciosa sopa en sus cartas. Se trata de una sopa con un caldo espeso y como se indica en su nombre tiene un sabor agrio y picante que le dan el vinagre de arroz y la pimienta blanca. ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2li

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/f6VjbNJ)

200 G. DE PANCETA DE CERDO
200 G. DE TOFU SEDOSO O BLANDO
8 UNIDADES DE SETAS SHIITAKE (UNOS 25 G.)
1 HUEVO
½ ZANAHORIA 
150 G. DE BROTES DE BAMBÚ 
4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA 
2 CUCHARADAS DE MAICENA CON 4 CUCHARADAS DE AGUA (LA MEZCLA DE MAICENA)
CEBOLLETA
CILANTRO
1 LITRO DE AGUA 
VINAGRE DE ARROZ (AL GUSTO)
PIMIENTA BLANCA (AL GUSTO)
ACEITE DE SÉSAMO (AL GUSTO)


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◉ Mis utensilios de cocina:
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◉LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-1RW

▶︎INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS

120 G. DE FIDEOS CHINOS (60 G./UNIDAD)
200 G. DE COL
100 G. DE CEBOLLETA
50 G. ZANAHORIA
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA OSCURA (OPCIONAL)
1 CUCHARADITA DE ACEITE DE SÉSAMO
ACEITE VEGETAL (PARA COCINAR)

▶︎PARA MARINAR EL POLLO

200 G. DE CONTRAMUSLO DE POLLO
½ CUCHARADA DE SALSA DE LIGERA
½ CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
½ CUCHARADA DE MAICENA
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
UN CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO (OPCIONAL)


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Fideos fritos tres delicias, un plato que nunca falta en las cartas de los restaurantes asiáticos. Se trata de un salteado de fideos de arroz con verduras, carnes y mariscos, cada restaurante tiene su versión, pero todas tienen algo en común… están deliciosas.

▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/p7j6SB-2e6

▶︎ INGREDIENTES 2 PERSONAS
120 G. DE FIDEOS DE ARROZ https://amzn.to/3j4l9rc
100 G. DE POLLO
8-10 LANGOSTINOS
2 HUEVOS
2 DIENTES DE AJO
½ ZANAHORIA
100 G. DE BROTES DE SOJA
1 TALLO DE CEBOLLETA
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA LIGERA https://amzn.to/3ydpuPr
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS https://amzn.to/3f9wXau
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE SAL
ACEITE VEGETAL

▶︎ PRODUCTOS DISONIBLES EN AMAZON
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ESPATULA CHINA https://amzn.to/3iZgC9M
FIDEOS DE ARROZ https://amzn.to/3j4l9rc
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SALSA DE OSTRAS https://amzn.to/3f9wXau

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◉ Mis utensilios de cocina:
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Hola amigos, hoy os traigo una de mis versiones favoritas de cerdo agridulce, unas costillas crujientes cubiertas con salsa agridulce. Un sabor delicioso que os va a encantar!

▶︎ VER LA RECETA CON MÁS DETALLE: https://wp.me/p7j6SB-1V2

▶︎ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

500 G. DE COSTILLAS DE CERDO 
125 G. DE PIMIENTOS 3 COLORES (VERDE, ROJO, AMARILLO) 
120 G. DE PIÑA
100 G. DE CEBOLLA (½ CEBOLLA)
1 TROZO DE JENGIBRE DE 2 CM. PICADO
1 DIENTE DE AJO PICADO
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
1 CHORRITO DE VINO DE ARROZ CHINO (ES OPCIONAL, SE PUEDE SUSTITUIR POR JEREZ SECO)
50 G. DE HARINA DE TRIGO (PARA REBOZAR)
50 G. DE MAICENA (PARA REBOZAR)

▶︎ PARA LA SALSA AGRIDULCE:

100 ML. DE AGUA (½ TAZA)
4 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE (KETCHUP)
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ
2,5 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE SAL

◉ Leer la receta paso a paso:

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▶︎ LEER LA RECETA PASO A PASO: https://wp.me/s7j6SB-yakisoba
▶︎ FIDEOS RAMEN CASEROS: https://youtu.be/9A1P4w22ld4
▶︎ FIDEOS UDON CASEROS: https://youtu.be/AOl75rfZQxY

▶︎INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN
150 G. DE FIDEOS YAKISOBA
100 G. DE LOMO DE CERDO
50 G. DE COL
25 G. DE CEBOLLETA
25 G. DE BROTES DE SOJA
25 G. DE ZANAHORIA
1 DIENTE DE AJO
UN CHORRITO DE SAKE O AGUA
UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA
ACEITE VEGETAL
▶︎ SALSA YAKISOBA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
½ CUCHARADA DE SALSA INGLESA (SALSA WORCESTERSHIRE)
½ CUCHARADA DE KETCHUP
½ CUCHARADITA DE AZÚCAR
▶︎TOPPING (OPCIONAL)
KATSUOBUSHI (VIRUTAS DE BONITO)
AONORI (COPOS DE ALGA NORI)

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Hoy os traigo un delicioso plato que nunca falta en el menú de los restaurantes asiáticos. Tiras de cerdo en salsa picante chino, conocido como el Cerdo Yuxiang o Yu Xiang Rou Si ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2jC

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/f6VjbNJ)

▶︎ PARA MARINAR EL CERDO
250 G. DE LOMO DE CERDO
1 CUCHARADA DE MAICENA
1 CLARA DE HUEVO (OPCIONAL)
1 CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL O AGUA
UNA PIZCA DE SAL
UN POCO DE PIMIENTA BLANCA

▶︎ PARA EL SALTEADO
100 DE PIMIENTO VERDE Y ROJO
50 G. DE SETAS NEGRAS CHINAS O SETAS SHIITAKE (OPCIONAL) https://amzn.to/3y8XQF3
25 G. DE ZANAHORIA (½ ZANAHORIA)
2 DIENTES DE AJO
UN TROCITO DE JENGIBRE
UN POCO DE CEBOLLETA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE PASTA DE CHILE CHINA "TOBAN DJAN" https://amzn.to/3SwsHDL
1 TAPÓN DE VINO DE ARROZ CHINO O AGUA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
ACEITE VEGETAL
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La receta del auténtico pollo agridulce, un plato muy rico y conocido de la comida China
Receta para: 2 personas
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-HG

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◉ Receta de Pollo con champiñones en salsa de ostras - Chicken With Mushrooms in Oyster Sauce Recipe

Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1dC

RECETAS DE ARROZ FRITO:
Arroz frito con langostinos https://youtu.be/qkSc8kQsN-o
Arroz frito con pollo estilo Thai https://youtu.be/MYdB_I6SYy0
Arroz frito con ajo https://youtu.be/HU-wZtM5ZgA
Arroz frito chino "Yangzhou" https://youtu.be/4qZ8wbDhHUE

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Curry Panang con cerdo, "Panaeng Mu" (แพนงหมู) : se trata de una variedad de curry rojo y es uno de los más conocidos y típicos de Tailandia. Leer más: http://wp.me/p3RVTb-qb

Para la elaboración de ésta receta necesitaremos como ingrediente principal la pasta de curry Panaeng, además usaremos leche de coco consiguiendo una receta muy cremosa y de sabor delicioso.

Glosario:
- Cerdo = Mu (หมู)
- Azúcar de Palma = Nam-tan Piib (น้ำตาลปี๊บ)
- Sal = Glua (เกลือ)
- Holas de Lima Kaffir = Bai Ma-kruud (ใบมะกรูด)

Ingredientes: Para 2 personas

- 250 g. de cerdo cortado en trozos finos
- 1 taza de leche de coco
- 4 hojas de lima Kaffir sin el nervio central y cortadas en tiras muy finas
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar de palma (o azúcar moreno)
- una pizca de sal
- aceite vegetal

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♥ Si tenéis alguna duda no dejéis de preguntarme abajo, espero vuestros comentarios.
Hasta la próxima receta.

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Muchas gracias a tod@s por vuestro apoyo !!!

◉ Como preparar Aceite de chili estilo Chino de forma casera - Homemade Chinese Chili Oil Recipe

Receta para preparar 240 ml. de aceite de chili estilo Chino
The recipe to make 1 cup or 240 ml. of chinese chili oil.

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1d8

RECETA QUE UTILIZA EL ACEITE DE CHILI


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◉ Como hacer Pan rallado estilo Japonés "Panko" de forma casera - Homemade Panko Japanese Breadcrumbs

Receta para 50 g. de Pan rallado japonés l The recipe for 50 g. of Japanese Breadcrumbs

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1ea

Receta de Tonkatsu: https://youtu.be/TIN7RzL9JYQ
Receta de Pastel de marisco estilo Thai: https://youtu.be/roSxiq000sE

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¿Quieres preparar un delicioso Pollo Teriyaki casero de forma fácil y rápida? 🥢✨ ¡En este video te enseño la receta paso a paso para que sorprendas a todos en casa! ¡Vamos a cocinar! 🍗🔥

▶ INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (Leer paso a paso https://wp.me/p7j6SB-12w)
2 CONTRAMUSLO DE POLLO SIN HUESOS
2 CUCHARADAS DE HARINA DE TRIGO
SAL
PIMIENTA
ACEITE VEGETAL

▶ PARA LA SALSA TERIYAKI
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADA DE SAKE (VINO DE ARROZ JAPONÉS)
1 CUCHARADA DE MIRIN (VINO DE ARROZ DULCE JAPONÉS) O MEDIO CUCHARADA DE MIEL
½ CUCHARADA DE AZÚCAR
(CONSEGUIR LOS INGREDIENTES 🇪🇸 https://amz.run/6jWU)



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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
Hornillo de gas Bright Spark. http://amzn.to/2egmWcM
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II. http://amzn.to/2foBLfT
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro. http://amzn.to/2et72t6
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Sopa de pollo con leche de coco o "Tom Kha Kai" (ต้มข่าไก่) es uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa, Leer más : http://wp.me/p3RVTb-jq

se trata de una sopa de pollo con leche de coco de sabor suave, poco picante y muy aromatizada, todo ello hace de éste plato uno de los preferidos por los turistas y el mío también.

* Como preparar "Caldo de pollo estilo Thai" : http://youtu.be/B00wdE1jgJY

Ingredientes :

- 500 g de pollo
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 400 ml de leche de coco
- 200 g de champiñón ostra
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 rodajas de galangal
- 2 tallos de hierbalimón o limoncillo
- un buen puñado de cilantro
- 3 o 4 hojas de lima Kaffir
- 1 lima
- 3 chilis

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Como preparar arroz Jazmín tailandés paso a paso.
How To Cook Thai Jasmine Rice step by step.

Receta para 6 raciones l The recipe for 6 serving

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1fH

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
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◉Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/ensa....lada-de-fideos-de-so
◉En salada de fideos de soja “Yam Wun-Yum o en inglés "Yum Woon Sen”, una ensalada tailandesa de fideos de soja muy típica de la gastronomía de Tailandia, en la que se combina el sabor dulce, salado, ácido y picante creando una armonía casi perfecta y con un resultado muy agradable en boca.

Arroz frito con gambas ó ( Khao pad koong ) es otro de los platos estrella de la "cocina tailandesa", es muy fácil de preparar y lo podemos hacer con muchos ingredientes diferentes, hoy vamos a cocinarlo con gambas. Leer más: http://www.cocinothai.com/arroz-frito-con-gambas/

❀ Glosario:
- Khao: Arroz.
- Pad: Salteado, en éste caso frito.
- Koong: Gambas, gambones, langostinos... en Tailandia se utiliza la misma palabra para los tres y sólo se diferencian por su tamaño.

❀ Ingredientes:

- 250 g. de arroz blanco (largo) cocido.
- 5 gambones (langostinos, gambas ó el que más te guste)
- 1 huevo
- 1 tomate (yo utilizo tomate pera)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 zanahoria pequeña
- 1 diente de ajo
- un poco de cilantro y cebollino
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite vegetal

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Hasta la próxima receta. *-*

Las "Albóndigas de cerdo fritas con salsa de tamarindo" o luk chin muu tod (ลูกชิ้นหมูทอด) son un aperitivo que se puede encontrar en cualquier parte de Tailandia, hoy os las enseño a hacer para que las disfrutéis en casa. http://www.cocinothai.com/albo....ndigas-fritas-con-sa

Ingredientes

Albóndigas :

500 g de cerdo picado ( mejor solomillo de cerdo )
2 dientes de ajo
3 ramitas de cilantro
1/2 sobre de levadura o 1 cucharada
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal

Salsa : ( Si no queréis hacer la salsa, las podéis acompañar con salsa de chili dulce ya preparada )

1 Cayena grande o chili al gusto
1/3 taza de salsa de tamarindo o vinagre de arroz
2 dientes de ajo
1 cucharada de maizena
1/3 taza de azúcar moreno
1 cucharadita de sal


☆ Albóndigas = Luk chin ( ลูกชิ้น )
☆ Cerdo = Muu ( หมู )
☆ Frito, Freír = Tod ( ทอด )

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Hasta la próxima receta.

Hola amig@s ésta semana os traigo una nueva raceta de la cocina tailandesa, " Salteado de ternera con brócoli " muy sana, super fácil de preparar y un sabor delicioso! Espero que os guste ^.^


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Hasta la próxima receta. *-*

Como preparar paso a paso masa para todo tipo de Dumplings asiáticos como las Empanadillas chinas, Gyozas y muchos más.

RECETAS PARA 28 UNIDADES ▶︎ IMPRIMIR RECETA https://wp.me/p7j6SB-1ts

200 g. Harina de trigo
90 ml. Agua (+10 ml) Dependiendo de la temperatura ambiente.
10 g. Sal
50 g. Maicena (para enharinar)

▶︎ LEER REETA PASO A PASO https://wp.me/p7j6SB-1ts

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