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Arroz meloso con sepia y langostinos . ¡Espectacular!

Arroz meloso con sepia y langostinos . ¡Espectacular! yagru 4 vistas • 1 año hace

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Batidora de varillas para bizcochos y pan https://www.amazon.es/dp/B00TDQV10U/ El arroz meloso de Masito tiene fama a nivel mundial, así que no te pierdas ni un solo detalle. Una receta tradicional con la que conquistarás muchas tripitas. Puedes usar gambones, langostinos, camarones o gambas.
La proporción de agua y arroz es 300 ml de agua por cada 100 gramos de arroz.
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Web: http://www.lacocinademasito.com/
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Ingredientes para 6 personas
500 g de arroz de grano redondo
500 g de langostinos
1 sepia (350 g)
200 g de calamares
½ cebolla
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
2 tomates maduros (250 g)
2 cucharaditas de carne de pimiento choricero o pimentón
2 dientes de ajo
Hebras de azafrán
120 ml de vino blanco (una copa)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para el caldo de pescado (1,5 l): 1 cebolla, 1 tomate, cabezas de los langostinos, patitas de la sepia, 2 cucharditas de carne de pimiento choricero

Receta escrita: http://www.annarecetasfaciles.....com/2019/11/arroz-me

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SOPA DE COCIDO LEBANIEGO | Recetas Gallina Blanca

SOPA DE COCIDO LEBANIEGO | Recetas Gallina Blanca yagru 1 vistas • 1 año hace

Lebaniego, o natural de Liébana; así es este delicioso cocido. La sopa de cocido lebaniego es una de las recetas más tradicionales de cocido que podemos encontrar en la zona norte de la Península, concretamente en la verdísima Cantabria. ¡Aprende cómo hacerlo!

2 l de Caldo Casero de Carne 100% Natural Gallina Blanca
300 g de garbanzos
100 g de jarrete de ternera
100 g de tocino curado
100 g tocino fresco
2 chorizos
4 dientes de ajo
½ berza o repollo
150 g de miga de pan
2 huevos
perejil picado

⏩Como todo buen cocido tienes que empezar poniendo en remojo dos ingredientes de tu cocido lebaniego. Por un lado en una olla grande con agua muy fría pon las carnes saladas durante toda la noche para que se desalen. De esta forma quedarán en el punto justo para poder cocinarse y que queden deliciosas.

También, durante toda la noche, pon en remojo en un bol las alubias. Este paso es importante porque comenzará un proceso enzimático que facilitará la digestión de las alubias y con eso serán mucho más nutritivas, a parte de que se cocinarán mucho antes y mejor.

Al día siguiente, pon agua fría en una cazuela y dentro de la misma pon las carnes hasta que rompa a hervir. Y justo en ese momento retira el agua y añade los dos litros de caldo hasta que, de nuevo, rompa a hervir. Con esto consigues quitar parte de las impurezas y la sal que quede, así que el caldo final no se verá afectado por ellas. Junto a las carnes, añade los chorizos, los ajos y la cebolla.

⏩Dale a todos estos ingredientes algo de tiempo hata que se cocinen y vayan liberando sabor en el caldo, más o menos necesitarán 30 minutos para esto.
Pon las carnes saladas en remojo la noche antes.

Ve vigilando atentamente los chorizos, ya que una vez estén hechos, tendrás que retirarlo junto al ajo que hemos metido en el cocido lebaniego. Pero no los tires, con este chorizo vamos a hacer unas tortas que están de rechupete. En un bol, desmiga el pan y añade el chorizo también bien desmenuzadito. Mezcla bien y añade el tocino picado, 2 huevos y el perejil. Amasa todo esto y dale forma de tortitas. Fríe la masa y reserva.

Si ves que la masa está quedando demasiado espesa, añade una cucharada del caldo de nuestro cocido lebaniego y así quedarán algo más suaves y perfectas para comer.

⏩Hierve la berza y mientras se cocinando, sofríe dos dientes de ajos cortados a rodajitas. Incorpora el pimentón y haz un delicioso sofrito para tu berza.

Cuando la carne esté bien cocinada, cuela el caldo. Trocea las carnes, sirve los garbanzos en un plato y las tortas de relleno. En una bandeja aparte, sirve la berza y el resto de carne. ¡Y listo!

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CHEESECAKE de CAFÉ ¡Se volverá vuestro postre de café favorito! // Cocina Abierta

CHEESECAKE de CAFÉ ¡Se volverá vuestro postre de café favorito! // Cocina Abierta yagru 1 vistas • 1 año hace

¿Os gusta el café? ¿Os atrevéis a preparar una cheesecake? ⬇️ DESPLEGADME ⬇️ En Cocina Abierta os enseñamos a preparar una deliciosa Cheesecake de café al horno, en unos pasos muy sencillos y con el mínimo esfuerzo 😉 Las cheesecakes son uno de los postres más populares, gracias a lo sencillas que son de elaborar y a lo deliciosas que están.

Para la clásica cheesecake o Tarta de queso se suelen utilizar galletas normales para elaborar la base, pero en la receta que os proponemos usamos galletas de chocolate. De esta manera conseguimos una tarta mucho más sabrosa ya que combina perfectamente con el relleno de sabor café.

Aunque una gran variedad de cheesecakes no necesita de horno para su elaboración, esta Tarta de queso de café lo necesita. Aunque ello ocasiona que el tiempo de elaboración sea mayor, haciéndola al horno conseguimos una textura mucho más esponjosa, similar a la de un bizcocho. La combinación de crema de queso y queso mascarpone es una auténtica maravilla que os animamos a probar.

Para decorar esta cheesecake hemos espolvoreado una mezcla de azúcar glas y café, pero también podéis añadirle algunos trozos de frutas para conseguir un resultado algo más fresco.

💡 El café que hemos usado en la receta de esta Tarta es el Créme express natural de Marcilla, una variedad soluble perfecta para utilizar en repostería. Es una forma sencilla de disfrutar fácilmente de las mejores propiedades del café. Podéis adquirirlo aquí: https://amzn.to/3ILHfvP

Tomad nota de los ingredientes y manos a la obra 🤤

📌 Paso a Paso

0:00 Hacemos la base
0:43 Preparamos el relleno
1:30 Horneamos la tarta
1:45 Decoramos

📌 Ingredientes

Para la base de galletas:
180gr de galletas de chocolate
80g de mantequilla

Para el relleno:
300g de crema de queso
300g de queso mascarpone
2 cucharadas de café Créme express natural
4 huevos
50g de azúcar glas
50g de azúcar
Sal
50g de harina

Para la decoración
1 cucharadita de café Créme express natural
Azúcar glas

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- Tarta de café y nueces: https://www.youtube.com/watch?v=XmAXtzZbVGY&t=99s
- Brownie de café y chocolate: https://www.youtube.com/watch?v=qH_yfTD9u40&t=67s
- Tarta Capuchino: https://www.youtube.com/watch?v=VN93vyPuQ0s&t=2s

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