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🇵🇹 Bacalao A Brás ¡El Plato Nº1 en Portugal!

🇵🇹 Bacalao A Brás ¡El Plato Nº1 en Portugal! yagru 4 vistas • 1 año hace

🇵🇹 Bacalao A Brás ¡El Plato Nº1 en Portugal! Esta receta de la cocina portuguesa llamada Bacalhau à Brás, o también conocida como Bacalao dorado, es sencilla de preparar, queda muy sabrosa y enamora desde el primer bocado. Tan solo necesitas ingredientes sencillos como bacalao, patatas, cebolla y huevos para lograr este plato tan sorprendente.
Si deseas descubrir cómo hacer Bacalao a Brás, una de las recetas portuguesas más populares del país, no te pierdas el paso a paso del vídeo.

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Balao a Brás (Bacalao dorado).
🛒 Ingredientes (3-4 personas):

🔸 500 g de bacalao desalado (1 lb)
🔹 500 g de patatas (1 lb)
🔸 1 cebolla grande
🔹 2 dientes de ajo
🔸 6 huevos M
🔹 Perejil fresco picado
🔸 2 hojas de laurel
🔹 30 ml de aceite de oliva (2 tbsp)
🔸 Sal
🔹 Una pizca de pimienta blanca
🔸 12 olivas
🔹 Aceite para freír

🍳 Receta Portuguesa de Bacalao a Brás (Bacalhau à Brás), paso a paso:

1️⃣ Prepara las patatas paja. Pela las patatas y lamínalas muy finas (3 milímetros de grosor), yo uso una mandolina para ayudarme. Corta las láminas en tiras finas (puedes hacerlo juntando cuatro láminas, no hace falta que lo hagas una a una). Después ponlas en un bol amplio con agua para retirar el almidón y queden crujientes.
2️⃣ Mientras tanto, prepara el resto de ingredientes. Corta la cebolla por la mitad y cada una en juliana. Retira la piel del bacalao y desmenúzalo con las manos en trozos pequeños (así, si notas alguna espina, puedes quitarla). Reserva en la nevera.
3️⃣ Escurre las patatas y sécalas con un trapo de tela. Fríelas en abundante aceite caliente (pero que no eche humo) por tandas, hasta que estén doradas. Ponlas sobre un plato con papel absorbente y así eliminar el exceso de aceite. Reserva.
4️⃣ En una sartén amplia, pon el aceite y cocina la cebolla, a temperatura media, con un poco de sal y las hojas de laurel hasta que esté transparente. A mitad de cocción añade los ajos picados.
5️⃣ Incorpora el bacalao y cocínalo unos 3 minutos. Retira las hojas de laurel. Echa las patatas y mézclalas con todo.
6️⃣ Bate los huevos con un poco de sal, la pimienta y un poco de perejil picado. Añádelos a la sartén y cocínalos mezclando todo; déjalos medio cuajados, se terminarán de hacer con el calor residual.
7️⃣ Sirve nuestro Bacalao a Brás recién hecho con más perejil por encima y las olivas.

👌 Notas para preparar esta comida portuguesa de Bacalao a Brás:

🌿No echo sal a las patatas, ya que el bacalao de da mucho sabor a todo.

🌿Hay quien usa patatas paja de bolsa y acelera y simplifica de esa manera la preparación.

🌿 Hay portugueses que cuecen el bacalao, lo desmigan y lo añaden a la sartén ya cocinado.

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Después de Hacer Este Pescado a los 3 Chiles, Ya No Lo Comerán de Otra Manera

Después de Hacer Este Pescado a los 3 Chiles, Ya No Lo Comerán de Otra Manera yagru 2 vistas • 1 año hace

Pescado a los Tres Chiles. Filetes de Pescado de Jauja Cocina Mexicana™. Filetes de Pescado blanco sazonados y cocinados a la perfección con papitas de Cambray en mantequilla con ajo, aceite de oliva y chiles guajillo, pasilla y ancho. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Pescado. Acompañados con Arroz Blanco Mexicano https://youtu.be/rUtI3kzHHaY son clásicos de @JaujaCocinaMexicana para almuerzos, comidas y meriendas económicas con la familia, y para la Cuaresma. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
#pescado #recetadepescado #cuaresma #mifavorito

QUE HAGO DE COMER PARA LA FAMILIA EN CUARESMA @JaujaCocinaMexicana

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Ensalada de Surimi https://youtu.be/ofxqMS6EGfo

Chiles en Vinagre https://youtu.be/bjilBszPx10

Huevos Ahogados con Nopales https://youtu.be/yG_0JIFoWzo

Aderezo de Cilantro y Ensalada Fresca https://youtu.be/486irh0vI8E

Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI

Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0

Caldo de Pescado https://youtu.be/BeZw6XLyOW8

Sopa de Lentejas https://youtu.be/sq7YZRK9B4I

Almuerzo Mexicano Muy Sabroso y Bien Barato https://youtu.be/ovhwFyXWTw0

Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4

Entomatadas de Queso https://youtu.be/XVhC6sBg8BY

Huevos a la Oaxaqueña https://youtu.be/D-WME3jOVwc

Caldo de Papas con Queso Estilo Norteño https://youtu.be/Q9suFhBpbn0

Caldo Tlalpeño https://youtu.be/p2MUKTsI93c

Paletas de Fresas con Crema https://youtu.be/_6cXuwP2EfE

Horchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4U

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Agua de Piña Colada https://youtu.be/7fhNZkGP6_s

Agua de Horchata https://youtu.be/aO0pXw2qmVc

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