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Cocina Tailandesa: Tom Yam Kung con leche de coco (ต้มยำกุ้งน้ำข้น)

Cocina Tailandesa: Tom Yam Kung con leche de coco (ต้มยำกุ้งน้ำข้น) yagru 1 vistas • 2 años hace

Empezamos el año con uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa, el Tom Yam Kung o Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง), se trata de una sopa de langostinos con un punto picante y muy aromatizada, con unos matices cítricos que seguro no dejará indiferente a nadie que la pruebe.

Se trata de una de las recetas más conocidas y solicitadas en el canal, existen distintas versiones con y sin leche de coco además se puede preparar con distintos ingredientes como pollo, pescado, calamar, una mezcla de mariscos....., hoy la he preparado con langostinos y leche de coco o Tom Yam Kung Nam Kon (ต้มยำกุ้งน้ำข้น), con un nivel medio de picante. En éste plato se pueden ajustar las cantidades de chili, pasta de chili, limón, salsa de pescado y azúcar para conseguir el sabor que más os guste.

Leer la receta paso a paso http://wp.me/p3RVTb-oe

Glosario:

Tom (ต้ม) = Sopa, hervir
Yam (ยำ) = Lo utilizamos para llamar a algunos tipos de ensaladas
Tom Yam (ต้มยำ) = Es una sopa que lleva los mismos condimentos que el tipo de ensaladas Yam
Kung (กุ้ง) = Langostinos, gambas...
Nam Kon (น้ำข้น) = Cremoso

Ingredientes: para 2 personas

- 400 ml de caldo de pollo
- 200 ml de leche de coco, 50 ml para la mezcla del bol y 150 ml para hervir junto al caldo de pollo
- 150 g de langostinos pelados
- 120 g de setas, yo utilizo champiñon de ostra, pero podéis usar las que más os gusten
- El zumo de una lima
- 1 cucharada de pasta de chili
- 1 y 1/2 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3 dientes de ajo pelados
- 3 chilis
- 1 tallo de limoncillo
- 4 rodajitas de galangal, si no lo encontráis fresco también se puede usar deshidratado
- 3 o 4 hojas de lima kaffir
- Unos tallos de cilantro

Espero vuestros comentarios, si te ha gustado esta receta dale a Like y para no perderte ninguna receta, suscríbete a mi canal. Hasta la próxima!!

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Aderezo de Cilantro y Ensalada Fresca

Aderezo de Cilantro y Ensalada Fresca yagru 1 vistas • 2 años hace

Aderezo de Cilantro. Aderezo de Cilantro de Jauja Cocina Mexicana™. Aderezo fresco de cilantro con yogurt y jugo de limón sazonado a la perfección. Receta completa paso-a-paso, ingredientes y tips de cómo hacer Aderezo de Cilantro. Muy fácil de preparar, es el aderezo ideal para ensaladas saludables en almuerzos y meriendas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana
#ensalada #ensaladafresca #saludable

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Espagueti con Camarones

Espagueti con Camarones yagru 1 vistas • 2 años hace

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RECETAS DE CUARESMA @JaujaCocinaMexicana

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Croquetas de Atún https://youtu.be/vyj9hebVatU

Pescado a la Veracruzana https://youtu.be/3XbjhmhNCVM

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Tacos de Pescado Estilo Ensenada https://youtu.be/wzbRjGIKHbo

Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E

Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI

Tortitas de Plátano Macho https://youtu.be/3T5LhKHVg1s

Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos

Pay de Queso https://youtu.be/4HmJ3G5DuL4

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Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs

Arroz con Leche https://youtu.be/t8833MiX4qY

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INGREDIENTES
CAMARONES: 500 gm camarón
ESPAGUETI: 3½ L agua, 2 cdta sal, ¼ cebolla, 1 diente ajo, 2 hojas laurel, chorrito aceite oliva, 1 paquete 200 gm espagueti
CHILES: 1 guajillo, 10-12 árbol
MARINADO: 2 dientes ajo, 1 cdta sal, jugo de 1 limón
INTEGRAR: ⅓ tza (6 cda) aceite de oliva, 2 dientes ajo picados finamente, 4 cda mantequilla, 2 cda perejil fresco picado

Nopales Navegantes con Poco Dinero Para la Cuesta de Enero

Nopales Navegantes con Poco Dinero Para la Cuesta de Enero yagru 3 vistas • 2 años hace

Nopales Navegantes. Nopales Navegantes de Jauja Cocina Mexicana™. Nopales frescos cocinados a la perfección con huevos ahogados en salsa de jitomate y chile chipotle servidos con totopos de maíz. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Nopales Navegantes. Los clásicos para desayunos, almuerzos y meriendas de diario con la familia acompañados con Tortillas de Maíz calientitas recién hechas https://youtu.be/ZLSaA-MXcpc Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana
#nopales #nopalesnavegantes #desayunos #almuerzos

DESAYUNOS Y ALMUERZOS @JaujaCocinaMexicana PARA RECIBIR EL AÑO NUEVO

Empieza el Año Nuevo Comiendo Rico y Fácil https://youtu.be/Tcy4qiPDjtk

Almuerzo Mexicano Muy Sabroso y Bien Barato https://youtu.be/ovhwFyXWTw0

Desayuno Mexicano Sorpresa. Huevos Encamisados https://youtu.be/25uo3c_sOzg

Almuerzo Mexicano Completo y Económico con Café de Olla https://youtu.be/uBEU7WbBYSU

TACOS DE CAZUELA de Papa con Rajas y Huevo en Salsa Verde https://youtu.be/g9zp_gjCe78

Cómo Hacer Hot Cakes Ligeros y Esponjados https://youtu.be/pszEgBKtcYM

Cómo Hacer el Pan Francés Perfecto https://youtu.be/gm5wSHC6KpE

Chilaquiles Rojos Rancheros https://youtu.be/9QSgB9APYV4

Chilaquiles Rojos ¡Mejores que Nunca! https://youtu.be/BBD4-LVjiE0

Chilaquiles Verdes y Tips Para que No se Amargue la Salsa https://youtu.be/GYa0GdqPZkU

Desayuno Mexicano Fácil y Rápido https://youtu.be/CDd57OqHGFg

Huevos a la Albañil https://youtu.be/AGk86LAIKFY

Qué Huevos Motuleños https://youtu.be/u4VvSjFGuac

Gorditas de Frijol Enchilado en Comal Sin Freír https://youtu.be/8OypCIMCFxY

Las Mejores Enchiladas Rojas con Papa y Zanahoria https://youtu.be/jQrFtxZv-mQ

Gorditas “Flaquitas” de Azúcar y Mantequilla y Atole de Maizena® https://youtu.be/Vo13G8P3ZGg

Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4

Entomatadas de Queso https://youtu.be/XVhC6sBg8BY

Huevo en Salsa de Chile Rojo y Negro https://youtu.be/SWf1Bj4Na_c

¿Saben Qué Son Huevos Encobijados? Desayuno Mexicano https://youtu.be/MbiqUDJBhAQ

Receta Secreta de las Enchiladas Suizas https://youtu.be/E_qLMOf9lDs

Taquitos Dorados Ahogados https://youtu.be/oYhQM34fhAY

Estas Sí Son Garnachas! https://youtu.be/yPokNmcSByk

Quesadillas Fritas - El Secreto Está en la Masa https://youtu.be/8ltJFanRBoU

Bisteces a la Mexicana https://youtu.be/Ed9zwNpyn8w

Gorditas Rellenas en Comal Sin Freír https://youtu.be/SBfaq1mzPko

Buñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0

Churros Mexicanos https://youtu.be/O98yAr5Spa4

Gorditas De Azúcar https://youtu.be/aFR4ZqJ3JBQ

Pay de Limón sin Horno https://youtu.be/u3dsBGmsiTk

Pastel Helado de Mango sin Horno https://youtu.be/bRXRNI8_E3setas

Arroz con Tres Leches https://youtu.be/9XVY_izzyO0

Flan Napolitano Super Cremoso Sin Horno https://youtu.be/qB6WfbMnC3M

Tepache de Piña https://youtu.be/XhHIsNWJgGc

Horchata de Avena Cremosita y Saludable https://youtu.be/uphHQ227mtY

Agua de Piña Colada https://youtu.be/7fhNZkGP6_s

Agua de Horchata https://youtu.be/aO0pXw2qmVc

Horchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4U

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Papas Gratinadas con Jamón y Queso

Papas Gratinadas con Jamón y Queso yagru 2 vistas • 2 años hace

Papas Gratinadas con Jamón y Queso. Papas Gratinadas con Jamón y Queso de Jauja Cocina Mexicana™. Papas gratinadas cocinadas a la perfección en salsa blanca de crema con jamón, queso y trocitos de tocino. Receta completa paso-a-paso, ingredientes y secretos de cómo hacer Papas Gratinadas con Jamón y Queso. Muy fáciles de hacer, son la guarnición ideal para los platillos de Fiestas de Fin de Año de @JaujaCocinaMexicana https://www.youtube.com/playli....st?list=PL_0jAerHsjX Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
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RECETAS PARA LAS FIESTAS DE FIN DE AÑO @JaujaCocinaMexicana

Espagueti Blanco https://youtu.be/VMPYkqNr64g

Pollo en Adobo al Horno https://youtu.be/m3V9qdaXYqs

Lomo Mechado en Salsa de Ciruela https://youtu.be/q0h8F9YwxZ0

Pavo Relleno al Horno https://youtu.be/J_HIUWRlMZI

Lomo Relleno Adobado https://youtu.be/ef9T7W0fSK8

Birria https://youtu.be/YwbcH3R1uMs

Pozole Verde de Pollo https://youtu.be/MWJMgJFCXgg

Pozole Rojo de Puerco https://youtu.be/FPyifXbD3sE

Pechugas de Pollo Rellenas https://youtu.be/Tz0d968K4VI

Ensalada de Coditos con Jamón y Piña https://youtu.be/jrH0CK1cZDw

Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0

Espagueti Rojo https://youtu.be/lHmT7ipGNY4

Espagueti Verde https://youtu.be/pU5EimFoFY0

Ensalada Navideña de Manzana https://youtu.be/auaUtxAcYvY

Papas a la Mantequilla https://youtu.be/Sb_farHHD5g

Tamales Verdes https://youtu.be/ocRFVxum6b4

Tamales Rojos https://youtu.be/p4wnvS9389A

Tamales Dulces https://youtu.be/cmQwYAdzUw8

Gelatina de Bombones https://youtu.be/EJNZ-U7TUhw

Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos

Gorditas De Azúcar https://youtu.be/aFR4ZqJ3JBQ

Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs

Trenza de Hojaldre Rellena de Ate y Queso Crema https://youtu.be/fcLmTqkKAc0

Buñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0

Churros Mexicanos https://youtu.be/O98yAr5Spa4

Champurrado Mexicano https://youtu.be/cdBpSNnCGXg

Atole de Guayaba https://youtu.be/hKKUAOO71UE

Atole de Elote https://youtu.be/zd6QHaeOrNg

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INGREDIENTES
PAPAS: agua la necesaria, ½ cda sal, 1 kg papa blanca, 150 gm jamón, 250 gm queso manchego Mexicano, 100 gm tocino frito (opcional), pimienta molida al gusto
CREMA: 100 gm queso crema, 1 tza crema de leche, ½ tza leche, 1 cdta sal o consomé de pollo en polvo

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