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#postres
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Big Blues Bed de Audionautix está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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Receta: https://petitfitbycris.com/natillas-al-microondas/

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#chefjosera #basedegalleta #baseparatartas #recetabaseparapays

¡En este video, te mostraremos una receta secreta de base para tarta que nunca te fallará! Esta increíble base es perfecta para cualquier tarta que quieras hacer y es súper fácil de hacer.

No te pierdas esta gran receta de base para tarta: ¡será tu nueva opción para hacer tartas! ¡Gracias estero que te sea de gran uso!

El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Base para tartas

70g de azúcar glas
562g de harina*
112g de huevo
232g de mantequilla
15g de polvo de almendra*
3g de sal

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Tarta de queso de La Viña de San Sebastián o tarta de queso vasca

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TARTA DE ZAPALLITOS
INGREDIENTES
RELLENO:
1 diente de ajo
Un cuarte de morrón rojo o colorado
300 gr de cebolla
800 gr de zapallitos de tronco o zapallitos verdes
1 caldito de verduras
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca disecada
3 cucharadas de almidón de maíz o maicena

📙 RECETAS QUE TE VAN A INTERESAR👇👩‍🍳

📌Masa de tarta 969:
https://youtu.be/T1lWD-PyT6w

📌Masa de tata integral:
https://youtu.be/G0hVuK0b75s

📌La mejor tarta de acelga:
https://youtu.be/oWluD6wS08Q

📌Tarta de cebollas con masa casera
https://youtu.be/xH1TUGbl9so

📌Tarta tricolor de morrones:
https://youtu.be/Qp2bKR4fY_w

📌Como hacer empanadas caprese:
https://youtu.be/OEccF7Giq90

📌Canastitas de choclo receta fácil:
https://youtu.be/QRHWVhsEuG8

📌Tapas de Empanadas con aceite:
https://youtu.be/w7_z2-HFo6s

📌Como hacer masa de Empanadas integrales:
https://youtu.be/Ye4EB-VL3WE

📌Empanadas de Pollo al horno:
https://youtu.be/gzrn4ptbj_c

📌Empanadas de queso al horno:
https://youtu.be/VgGabVmGI1o

📌Empanadas de espinacas:
https://youtu.be/NKRhRGl4UKo

📌Empanadas de soja:
https://youtu.be/BZjE3ll6P8E

📌Empanadas de lentejas:
https://youtu.be/ivAsDFBG2yA

📌El relleno de Empanadas más fácil del mundo:
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Cómo hacer masa de hojaldre casera en este vídeo https://www.youtube.com/watch?v=5t1_hn_uqQI&t=1s

Te enseño a preparar una tarta muy fácil con crema y hojaldre. Se prepara en un momento y está riquísima.

Para ver todos los ingredientes y la receta paso a paso entra en mi blog:
https://www.annarecetasfaciles.....com/tarta-de-hojald

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Cómo hacer la famosísima tarta de la abuela. Una tarta sin horno que hace las delias de los fans al chocolate. Se compone de 3 preparaciones básicas: una ganache de chocolate, unas natillas y unas galletas remojadas en leche. Tan sencillo como montarlo todo en un molde, dejarlo reposar en la nevera y tarta lista para servir.

Las natillas podéis hacerlas desde cero, tal y como tenéis en un par de vídeo de mi canal. O las podéis hacer, como yo en este vídeo, a partir de 1 sobre de preparado. O podéis (sin duda, la opción más fácil) comprarlas ya hechas. Dependerá, básicamente, del tiempo del que dispongáis. Lo demás es coser y cantar. Una tarta ideal como postre para cualquier ocasión o acontecimiento.

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INGREDIENTES: para molde de 20x20 cm

150 ml de nata para montar
150 g de chocolate repostería Dr. Oetker
25 g de mantequilla
1 sobre de natillas Mandarín
75 g de azúcar
500 ml de leche entera
Galletas
Leche (para mojar las galletas)
Fideos de chocolate

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Tienda online de Dr. Oetker 👉 https://bit.ly/TDDROEK

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CONTENIDOS EXTRAS
Mis libros y recetas en PDF 👉 https://www.lasrecetasdemj.com..../p/recetarios-en-pdf
Tabla de equivalencias 👉 https://www.lasrecetasdemj.com..../p/tabla-de-equivale
Mis utensilios de cocina 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj
Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos

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Las Recetas de MJ
2023

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Cómo hacer masa de hojaldre casera en este vídeo https://www.youtube.com/watch?v=5t1_hn_uqQI&t=1s

Te enseño a preparar una tarta muy fácil con crema y hojaldre. Se prepara en un momento y está riquísima.

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TARTA DE ZAPALLITOS
INGREDIENTES
RELLENO:
1 diente de ajo
Un cuarte de morrón rojo o colorado
300 gr de cebolla
800 gr de zapallitos de tronco o zapallitos verdes
1 caldito de verduras
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca disecada
3 cucharadas de almidón de maíz o maicena

📙 RECETAS QUE TE VAN A INTERESAR👇👩‍🍳

📌Masa de tarta 969:
https://youtu.be/T1lWD-PyT6w

📌Masa de tata integral:
https://youtu.be/G0hVuK0b75s

📌La mejor tarta de acelga:
https://youtu.be/oWluD6wS08Q

📌Tarta de cebollas con masa casera
https://youtu.be/xH1TUGbl9so

📌Tarta tricolor de morrones:
https://youtu.be/Qp2bKR4fY_w

📌Como hacer empanadas caprese:
https://youtu.be/OEccF7Giq90

📌Canastitas de choclo receta fácil:
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📌Tapas de Empanadas con aceite:
https://youtu.be/w7_z2-HFo6s

📌Como hacer masa de Empanadas integrales:
https://youtu.be/Ye4EB-VL3WE

📌Empanadas de Pollo al horno:
https://youtu.be/gzrn4ptbj_c

📌Empanadas de queso al horno:
https://youtu.be/VgGabVmGI1o

📌Empanadas de espinacas:
https://youtu.be/NKRhRGl4UKo

📌Empanadas de soja:
https://youtu.be/BZjE3ll6P8E

📌Empanadas de lentejas:
https://youtu.be/ivAsDFBG2yA

📌El relleno de Empanadas más fácil del mundo:
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#masasparatartas
#tecnicasdeforrado
#masaquebrada
#masabrisa
#masabrise
#masaquebradadulce
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#masaazucarada
#sablebreton
#tartadelimon
#quichelorraine
#piedelimon

Estas recetas son guías.
Puede dividirlas o multiplicarlas de acuerdo a la cantidad que necesite.

Materiales:
Mezclador o ablandador de masas.
Procesador de alimentos.
Batidora
Rodillo
Aros o moldes rizados (diversos tamaños)
Manga pastelera
Boquillas diferentes tipos
Creatividad

0:00 ENTRADA - CONSEJOS

1:55 RECETA - MASA QUEBRADA (BRISA)
250gr Harina
125gr Mantequilla fría
1 Yema
3 Cdas de agua fría
1 Pizca de sal

8:26 RECETA - MASA QUEBRADA DULCE (SABLÉ)
250gr Harina
100gr Azúcar en Polvo
135gr Mantequilla fría
50gr Almendra en polvo
1 Huevo
2 Pizcas de sal

12:44 RECETA - MASA AZUCARADA (SUCRÉ)
125gr Azúcar en polvo
125gr Mantequilla pomada
30gr Almendra en polvo
1 Huevo
1 Pizca de sal
250gr Harina

18:25 RECETA - SABLÉ BRETÓN
125gr Azúcar en polvo
125gr Mantequilla pomada
60gr Yemas
2 Pizcas de sal
175gr Harina
8gr Polvo para Hornear

20:15 RESUMEN RÁPIDO

21:16 RECETA - RELLENO QUICHE LORRAINE
2 Huevos
2 Yemas
250gr Leche
250gr Crema de Leche
Nuez Moscada
1 Pizca de sal
150gr de Tocineta picada
1 Cebolla mediana picada
100gr Queso Rallado (de su preferencia - en esta receta se utilizó Pecorino)

23:13 RECETA CREMA DE LIMÓN
100gr Jugo de Limón
100gr Azúcar
2 Huevos
6 Yemas
2 Hoja de gelatina (2gr c/u)
200gr Mantequilla blanda (preferiblemente)

26:11 DESPEDIDA

👉🏼REFERENCIAS PARA RELLENOS Y TOPES

TUTORIAL DE CREMAS 1
https://youtu.be/T2UuTWDp2u8

TUTORIAL DE CREMAS 2
https://youtu.be/KdK4M2-g1_Q

TUTORIAL DE MERENGUES
https://youtu.be/NwzWRI32fZU

Chill by LiQWYD is licensed under a Creative Commons CC BY 3.0 License (https://creativecommons.org/licenses/...)
https://soundcloud.com/liqwyd
CC Audio Library: https://youtu.be/G5WRCWZpdEQ

SweetSalgado Channel: http://www.youtube.com/c/sweetsalgado

Music: https://www.hooksounds.com

@SweetSalgado Instagram - Facebook - Pinterest - TikTok

#chefjosera #tartadefrutas #paidefrutas #postresconfrutas

Tarta de frutas es sin duda una de las mejores maneras de disfrutar de una buena pastelería. Esta sensacional receta es un delicioso secreto detrás de esta irresistible tarta.
Apenas necesitarás 7 ingredientes para hacer esta deliciosa tarta de frutas, que podrás disfrutar en cuestión de minutos. La mejor parte de esta receta es que puedes modificarla a tu gusto, añadiendo variantes de frutas diferentes, cualquiera que sean.

El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Para la base de la tarta
100g de chocolate de leche
250g de crema Diplomatica
400g de fruta de tu elección
100g de brillo neutro

Para la crema Diplomática
250g de crema pastelera (ver receta en mis videos del canal)
6g de grenetina en polvo
200g de crema para montar

Tartas de fruta
Tartas
Pasta Breton
Crema pastelera
Postres con Frutas
Chef JoseRa Chef Joserra Chef Jose Ramon Castillo

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Si recuerdas el Tigretón, esta tarta te va a encantar, porque está hecha con los ingredientes principales del famoso pastelito de los años 80: bizcocho de chocolate, mermelada de fresa y nata montada. Una receta con sabores naturales y adaptables al gusto. El bizcocho por si solo ya merece la pena, es el mejor bizcocho de chocolate que existe. Y además no es una receta nada complicada de hacer, ideal para principiantes en la pastelería, solo hay que ponerle cariño y la paciencia necesaria para lograr una tarta con la que impresionarás a tus invitados.

·····················································

INGREDIENTES:

Para el bizcocho americano:
330 g de harina de repostería
10 g de levadura química Dr. Oetker
12 g de bicarbonato sódico
4 g de sal
90 g de cacao en polvo puro Dr. Oetker
185 g de mantequilla sin sal punto pomada
300 g de azúcar moreno
4 huevos tamaños M
2 cucharaditas de esencia de vainilla Dr. Oetker
360 ml de leche entera
15 ml de zumo de limón

Para el relleno:
500 ml de nata para montar
2 sobres de Natafix (opcional)
Azúcar glas (al gusto)
Mermelada de fresa

Para el glaseado:
250 g de chocolate negro de repostería Dr. Oetker
30 g de cacao polvo puro
150 g de azúcar
125 ml de agua

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CONTENIDOS EXTRAS
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Tabla de equivalencias 👉 https://www.lasrecetasdemj.com..../p/tabla-de-equivale
Mis utensilios de cocina 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj
Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos

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Dónde conseguir los ingredientes de Dr. Oetker 👉 https://bit.ly/TDDROEK

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Las Recetas de MJ
2024

En este vídeo te enseño como hacer una tarta de hojaldre rellena de crema pastelera y queso mascarpone.
Más recetas rápidas➡️➡️: https://www.youtube.com/watch?v=acYaAvN0NBQ&list=PLSh7VRnPHNN35nDDv4dObdL9W5j_dP50J
Conviértete en miembro de este canal para disfrutar de ventajas:
https://www.youtube.com/channe....l/UC_cwsk9hdjSB6HL37

Partes del vídeo:
0:01 La crema.
4:00 El hojaldre
6:19 El montaje
7:48 desmoldar y disfrutar.
8:49 Ingredientes y despedida.

Receta escrita y más fotos en:
https://www.golosolandia.com/2....022/05/no-querras-ot
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro:
2 láminas o planchas de hojaldre.
600 ml de leche (3 tazas).
Piel de 1/2 limón.
50 gr de maicena, fécula o almidón de maíz (1/3 taza).
10 ml de esencia, extracto o aroma de vainilla.
50 gr de mantequilla (1/2 taza).
4 yemas de huevo.
100 gr de azúcar (1/2 taza).
250 gr de queso mascarpone (1+1/4 tazas).

Las mejores recetas de tartas y postres caseros:
http://www.golosolandia.com

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#TartaDeCrema #TartaFácil #TartaCremosa

https://cocina-casera.com/como....-hacer-trufa-para-re
Descubre Cómo hacer Trufa para rellenar Tartas. Una forma fácil de rellenar tus postres y dulces con el mejor relleno casero.

¡No dejes de Ver!:

CREMA PASTELERA
https://www.youtube.com/watch?v=RFq4jvkujfw

CREMA DE LIMÓN
https://www.youtube.com/watch?v=HeNgj2ayJCA

CREMA DE LECHE O NATA MONTADA
https://www.youtube.com/watch?v=JQfYrBg9pcI

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