No podía faltar una receta tan emblemática y auténtica como es el "Bacalao Ajoarriero al Estilo Tradicional", hoy con unos langostinos, ya que estamos de fiesta. No pretendemos hacer una receta rara ni estrambótica, lo que queremos es que aprendáis a utilizar las bases, para que con ingredientes humildes hagamos ese Bacalao Ajoarriero que hizo diferenciarse a cada una de nuestras casas. Toda la receta en http://www.eltxokodejuancarlos.com/

00:00 Introducción
00:43 Ingredientes
01:14 Desalar el bacalao
02:35 Preparación
04:12 Truco piel bacalao
05:30 Pimiento choricero
06:05 Cebolla y pimiento verde
07:12 Tomate
08:15 Incorporar bacalao
09:58 Resultado final

INGREDIENTES

-Harina de trigo 300g.
-Sal 6g.
-Azúcar 15g.
-Levadura 8g.
-Ajo en polvo 5g.
-Aceite de oliva 30g.
-Agua 200g.

-Molde redondo de 25cm.

-Aceite de oliva 30 a 40g.

-Cebolla 1 pza.
-Tomate seco 5 a 7 piezas.
-Queso parmesano vegano30g.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl agregar harina de trigo, sal, azúcar, levadura, y ajo en polvo. Mezclar.
2.Agregar la mezcla a una batidora o amasador.
3.Agregar agua y amasar hasta que el agua se penetre a los ingredientes secos.
4.Agregar aceite y amasar hasta que la masa sea homogénea por mas de 10 minutos.
5.Preparar un molde redondo y aplicar un poco de aceite de oliva.
6.Vaciar la masa al molde. Aplicar un poco de aceite en la mano y extender la masa al tamaño del molde.
7.Tapar con un plástico y dejar reposar 40 minutos.
8.Después del reposo vaciar todO el aceite a la masa y con 4 dedos presionar para que la masa tenga agujeros.
9.Tapar otra vez con el plástico y dejar otros 40 minutos.
10.Mientras, cortar la cebolla en corte juliana.
11.En un sartén con poco aceite freir la cebolla en fuego bajo por mas de 15 minutos.
12.Después del segundo reposo poner las cebollas, los tomates secos y queso parmesano vegano encima de la masa.
13.Hornear 15 a 20 minutos a 200ºC
Listo!!

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Tortitas de Papa con Jamón y Queso. Tortitas de Papa con Jamón y Queso de Jauja Cocina Mexicana™. Tortitas de papa con jamón y queso derretido sazonadas y cocinadas a la perfección. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Tortitas de Papa con Jamón y Queso. Acompañadas con Ensalada https://youtu.be/486irh0vI8E o Arroz Blanco Mexicano https://youtu.be/rUtI3kzHHaY son clásicas en almuerzos y meriendas y las favoritas de los peques. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
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Aderezo de Cilantro y Ensalada Fresca https://youtu.be/486irh0vI8E

Caldillo de Papas con Carne Rápido y Económico https://youtu.be/0O9XHiQC7nE

Sopa de Coditos Nutritiva y con Mucho Sabor https://youtu.be/JLG2ZLDJvis

Tortitas de Carne Molida en Salsa Roja https://youtu.be/gbY-8FNG3cs

Caldo Ranchero Calientito Para el Frío https://youtu.be/gobdYUKGqd4

Almuerzo Mexicano Completo, Económico y Bien Sabroso https://youtu.be/uBEU7WbBYSU

Guisado de Arriero. Guisado Norteño https://youtu.be/0K2bRBbgsb4

Cómo Hacer Carne Deshebrada Estilo Ranchero https://youtu.be/loPQz-RgSfc

Asado de Boda de Zacatecas. Celebrando 3 Millones https://youtu.be/Wv0XH97bgrk

Tortitas de Lentejas https://youtu.be/GG6lEOSlFdk

Tortitas de Espinaca con Queso sin Capear https://youtu.be/r7K9CjKKr6k

Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI

Almuerzo Mexicano para Recibir el Año Nuevo https://youtu.be/3WzHn-57S-o

Pollo Enchilado https://youtu.be/3wOK4gMZS-g

Caldo de Res Estilo Michoacán https://youtu.be/RK7fMWx9BDQ

Carne y Costillitas de Puerco en Salsa Verde https://youtu.be/J7lHSVhJM-Y

Barbacoa de Pollo y Consomé https://youtu.be/YqncE3oZUX0

Mole de Olla https://youtu.be/j2lAXbQYxMc

Pollo Encacahuatado https://youtu.be/uptR-97-E3Q

Receta Secreta de las Enchiladas Suizas https://youtu.be/E_qLMOf9lDs

Las Mejores Costillitas de Puerco en Adobo https://youtu.be/-xGmdwJAibU

Pastel Azteca https://youtu.be/3mGcFFkI9cg

Mole Ranchero https://youtu.be/t3w2pkxC_P4

La Mejor Lasaña Sin Horno En Sartén https://youtu.be/vsJY_CCb4aQ

Caldo de Papas con Queso Estilo Norteño https://youtu.be/Q9suFhBpbn0

Estofado de Res Suavecito y Muy Sabroso https://youtu.be/hfJTUiKBgcw

Pechugas Rellenas de Jamón y Queso en Crema de Champiñones https://youtu.be/iNPBUuPedak

Carne y Costillitas de Puerco en Salsa Roja https://youtu.be/QvGPsEXQMnU

Pollo con Rajas y Crema https://youtu.be/RzEXVgZfePg

Quesadillas Fritas - El Secreto Está en la Masa https://youtu.be/8ltJFanRBoU

Cazuela de Huevos con Papas en Salsa Roja https://youtu.be/6BL6pXJr1JM

Tortitas de Espinaca con Queso sin Capear https://youtu.be/r7K9CjKKr6k

Alambre de Res y Tips para Suavizar la Carne https://youtu.be/PInhNKDcUY0

Puré de Papa Cremoso https://youtu.be/SdixTKBXKqA

Cómo Hacer el Pan Francés Perfecto https://youtu.be/gm5wSHC6KpE

Churros Mexicanos https://youtu.be/O98yAr5Spa4

Buñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0

Panquecitos de Avena https://youtu.be/br-hITqOWkU

Pay de Queso https://youtu.be/4HmJ3G5DuL4

Niño Envuelto de Fresas con Crema https://youtu.be/Y26Mo9NCoeo

Pastel de Zanahoria https://youtu.be/k9u7fIeXagY

Pan de Elote Esponjado y Facilito https://youtu.be/WXyQvok6zfA

Postre Fácil de Plátano https://youtu.be/iAi_EShF_JE

Pay de Limón sin Horno https://youtu.be/u3dsBGmsiTk

Pan de Plátano https://youtu.be/FKxhFRTCztg

Arroz con Tres Leches https://youtu.be/9XVY_izzyO0

Flan Napolitano Super Cremoso Sin Horno https://youtu.be/qB6WfbMnC3M

Empanadas Dulces de Piña, Manzana y Camote https://youtu.be/Fin50iP_uOM

Horchata de Avena Cremosita https://youtu.be/uphHQ227mtY

Agua de Piña Colada https://youtu.be/7fhNZkGP6_s

Agua de Horchata https://youtu.be/aO0pXw2qmVc

Horchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4U

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✅ Para celebrar la coronación del rey Carlos III aquí en el Reino Unido, he preparado lo que supuestamente es su Pastel favorito de todos los tiempos - un rico Pastel de Frutas!

Similar a un Keke de Novia, esta receta es una torta de frutas secas, lleno de dátiles, pasas y otras frutas mixtas antes de cubrirse con glaseado y espolvorearse con nueces.

Mi Pagina Web con todas mis recetas: https://www.ceciliatupac.com/post/torta-de-fruta

#recetas #torta #pastel

Ingredientes:

◼️ 150 gr de mantequilla sin sal
◼️150 gr de azucar rubia
◼️300 gr de pasas
◼️100 gr de higo seco
◼️50 gr de ciruelas secas
◼️1/4 de cucharita de nuez moscada
◼️1 cucharita de canela y clavo
◼️1/4 cucharita de clavo de olor molida
◼️75 gr de naranja confitada o la cascara rallada de 1 naranja
◼️300 ml de te negro o canela y clavo
◼️1 cucharada de esencia de vainilla
◼️1 cucharada de miel
◼️225 gr de harina sin preparar
◼️100 gr de cerezas glaseadas
◼️4 huevos
◼️1 cucharita de polvo de hornear
◼️110 gr de harina de almendras

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La pizza en Argentina tiene identidad propia y se caracteriza por su masa de mayor grosor y la abundancia de queso mozzarella. En este video les muestro cómo preparar 4 pizzas tradicionales Argentinas al estilo de Buenos Aires usando las prepizzas caseras del video anterior.

Ingredientes:

"Muzzarella":

300 gr de queso muzzarella (de vaca)
1/2 taza de salsa de tomate para pizza (ver video "Prepizzas")
orégano seco
8 aceitunas verdes

"Chimichurri Pizzero" (para 4 pizzas):
1 diente de ajo
1/2 cdta de ají picante molido
1/2 cdta de orégano seco
1/2 cdta de pimentón dulce
3/4 taza de aceite de girasol u oliva

"Napolitana"

250 gr de muzzarella
1/2 taza de salsa de tomates para pizza
2 tomates grandes
2 dientes de ajo picados
Aceitunas verdes y negras
Orégano

"Jamón y Morrones"

250 gr de muzzarella
1/2 taza de salsa de tomates para pizza
1 lata de morrones en aceite
150 gr de jamón cocido
Aceitunas verdes y negras
Orégano seco

"Calabresa"
250 gr de queso muzzarella
1/2 taza de salsa de tomates para piza
200 gr de longaniza Calabrese
Ají picante molido
Orégano
Aceitunas negras

PREPIZZA y SALSA: https://www.youtube.com/watch?v=bj7Qvzp4K4c

Receta de FAINÁ: https://www.youtube.com/watch?v=lQsdyE07njo



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Hola amigos, hoy tengo una receta que les va a encantar.
Se trata de una pasta con salsa de carne, tocineta, maíz y crema de leche.

El sabor intenso de estos ingredientes, junto a un rico caldo de vegetales y vino blanco le dará una sensacion de placer a su paladar.
Esta vez prepararemos esta receta para dos personas.

Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

280 gr de espagueti o la pasta de su preferencia
Media lata de maíz en granos
200 gr de carne de su elección, yo usaré solomo de res
Dos ramitas de cebollín o cebolla de verdeos
5 rebanadas de tocineta
Un tallo pequeño de ajoporro
¼ de cebolla
4 dientes pequeños de ajo
Orégano seco al gusto
Una taza de crema de leche
Media taza de vino blanco
Una cucharadita de mantequilla fría
Media taza de caldo de vegetales
Queso parmesano al gusto
Unas ramitas de perejil
Sal y pimienta al gusto

RECETA COMPLETA
http://adf.ly/1fNEcE


Para ver la receta, dale click al link que dice "RECETA". Luego, espera 5 segundos y dale click arriba a la derecha, donde dice "SKIP AD" o "SALTAR PUBLICIDAD", luego de que entres en la pagina de mega, dale click en donde dice "descargar con el navegador".



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En este vídeo te enseño como hacer una tarta de hojaldre rellena de crema pastelera y queso mascarpone.

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Ingredientes:
500 ml de leche entera
La piel de medio limón
4 yemas de huevo talla L
110 gr de azúcar
50 gr de maicena (almidón de maíz)
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gr de mantequilla sin sal
250 gr de queso mascarpone
2 láminas redondas de hojaldre
Azúcar glas o glasé

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¡Así hacen el PULPO al AJILLO en los restaurantes! Te explico la receta paso a paso para que puedas hacerla de manera fácil en casa.
¿Te encanta el pulpo?. Tengo muchas recetas de pulpo en mi canal, aquí te dejo los enlaces.
La tabla de tiempos para cocer pulpo, está justo debajo.

Pulpo a la gallega: https://youtu.be/71UipXTvqAU
Pulpo con langostinos: https://youtu.be/Za6OpQx517A
Pulpo salteado con pimientos: https://youtu.be/s7wnisiH3Po
Salpicón de pulpo: https://youtu.be/y_rGmW3v-JQ
Salpicón de pulpo y merluza: https://youtu.be/i_rpFJBsWTQ
Salpicón de pulpo y marisco: https://youtu.be/8cWH1ttpLIc


La cocción del pulpo es lo más importante, el tiempo varía según la pieza. El pulpo nunca debe quedar blando o cocido en exceso, perderá parte de su textura y sabor.
Pieza de 1,5 kg - 20 minutos de cocción + 10 minutos de reposo.
Pieza de 2 kg - 25 minutos de cocción + 10 minutos de reposo.
Pieza de 2,5 kg - 30 minutos de cocción + 10 minutos de reposo.
Pieza de 3 kg - 35 minutos de cocción + 10 minutos de reposo.

🟢 Utensilios de cocina:
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Activa la campana para saber cuando subo una nueva receta:
Tu opinión me interesa mucho, por eso te animo a que comentes sobre la receta, dime lo que opinas ¡quiero saber!.

¿Qué ingredientes necesito para esta receta?
Un pulpo de 1,5 Kg.
4 patatas medianas.
Aceite de oliva virgen extra.
4 - 6 dientes de ajo.
Sal en escamas.
Laurel.


Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo.
Gracias, gracias, gracias.

Receta de pan casero hecho solo con harina, agua y sal. Pan sin levadura comercial. Se hace solo con masa madre, la que a su vez se elabora con harina y agua. Un pan que lleva muy pocos ingredientes pero que está lleno de sabor y tiene un delicioso aroma a trigo. Un pan perfecto para el desayuno, comida o cena. Para hacer tostadas o para rebañar las salsas. La harina l que he utilizado es la que vende en los supermercados y tiendas de alimentación. Este pan aguanta muchos días sin perder su sabor y aroma. En una bolsita se mantiene tierno por muchos días. Es un pan de antaño que está lleno de sabor y de las propiedades beneficiosas.

Ingredientes:
420 g de harina de fuerza o harina de trigo blanca apta para hacer pan
80 g de harina integral ( de trigo y de espelta o... la que tengas)
350 - 390 ml de agua
11 g de sasl
110 g de masa madre

Masa madre

25 g de masa madre
50 g de harina de fuerza o de trigo blanca apta para hacer pan
50 g de agua


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Vídeo sobre masa madre 1: https://www.youtube.com/watch?v=WqfNY1aBBYk

Vídeo sobre masa madre 2: https://www.youtube.com/watch?v=q6k8wdDCAr0

Receta con más información y con ingredientes por escrito aquí: http://www.esbieta.com/pan-bat....ard-de-masa-madre-na

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Mi amasadora: https://amzn.to/2tz7oHk
Mi báscula: https://amzn.to/2IBg3P5
Mi espátula naranja: https://amzn.to/2KXwZAs
Mi cortador de masa: https://amzn.to/2OHdNcE
Mi banneton: https://amzn.to/2L06V7U
Mi papel para hornear: https://amzn.to/2MUPg3r

Todo Un Éxito Incluso Antes Del Primer Bocado. Esta receta de Tarta Regina, típico postre de Salamanca, es un dulce muy fácil de preparar con tres elaboraciones sencillas: crema pastelera, nata montada y hojaldre. La combinación de sabores de esta Tarta Regina no puede ser más acertada, por eso es un éxito garantizado al final una comida con amigos o familiares.
Si deseas descubrir cómo hacer Tarta Regina de Salamanca, no te pierdas el paso a paso en vídeo de esta receta tradicional.

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Tarta Regina (Receta de Postre de Salamanca).
🛒 Ingredientes (21 cm / 8,2 in de diámetro):

🔸 1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular
🔹 400 ml de leche (1 ⅔ cup)
🔸 4 yemas de huevo L
🔹 80 g de azúcar (⅓ cup)
🔸 35 g de maicena (¼ cup)
🔹 Esencia de vainilla
🔸 200 ml de nata para montar o crema de leche (¾ cup + 1 tbsp)
🔹 30 g de azúcar glas o impalpable (2 tbsp)
🔸 1 huevo entero para pincelar
🔹 Un par de cucharadas de almendra en granillo tostada (2 tbsp)

🍳 Receta de Tarta Regina de Salamanca, paso a paso:

1️⃣ Prepara la crema pastelera. En un cazo, pon la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y un chorrito de esencia de vainilla. Mezcla con unas varillas manuales hasta que todo esté integrado. Llévalo al fuego y cocina a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que espese. Pasa la crema a un plato hondo y tápala con film de cocina a piel (tocando la superficie), para que no se forme costra. Deja templar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera.
2️⃣ Desenrolla la lámina de hojaldre. Con ayuda de un plato, la base de un molde…, marca un círculo en el extremo inferior derecho. El que yo he usado es de 21 cm (puede ser de 20 sin problema). Retira el plato y coloca el círculo de hojaldre sobre una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado.
3️⃣ Corta 4 tiras horizontales de aproximadamente 1 cm en la parte superior y otras 4 verticales del lado izquierdo. Bate un huevo y pincela el borde del círculo, servirá para que se adhieran las tiras de hojaldre).
4️⃣ Retira la primera tira horizontal y colócala delicadamente en el borde del círculo. Coge una tira vertical y termina de completar la primera capa. Si sobra un poco de masa córtala. Pincela con huevo las tiras colocadas y repite el proceso hasta terminar con ellas. Tendrás 4 capas. Pincha el centro del círculo con un tenedor, coloca un círculo de papel sulfurizado y unas legumbres secas para que hagan peso y no suba al hornear.
5️⃣ Pincela con huevo el borde superior para que se dore. Lleva a hornear, con el horno precalentado a 180 ºC (350 ºF), con calor arriba y abajo, sin ventilador, entre 15-20 minutos, cuando veas que ha subido el hojaldre y se ha dorado. Sácalo del horno, retira las legumbres y el papel del centro. Cubre el borde con trozos de papel de aluminio para que no se queme y llévalo de nuevo al horno para que se termine de cocinar la base del hojaldre (unos 10 minutos). Luego, déjalo enfriar completamente.
6️⃣ Monta la nata muy fría con el azúcar glas y un poco de esencia de vainilla.
7️⃣ Bate la crema pastelera para que recupere su textura cremosa. Rellena con ella la base del hojaldre, puedes usar una manga pastelera como yo o una cuchara. Alisa bien la superficie.
8️⃣ Añade un par de cucharadas colmadas de nata y extiéndelas por la superficie, el resto distribúyela en montoncitos con una manga pastelera y una boquilla rizada (esta última parte es opcional, puedes poner la nata de forma lisa). Deja enfriar en la nevera un par de horas. Sirve con trocitos de almendra tostados o almendra laminada.


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Os traigo otra de las recetas clásicas de nuestra gastronomía , un delicioso bacalao en migajas al ajoarriero. Dependiendo de la zona de España en la que nos encontremos podremos variar esta receta en alguno de sus ingredientes. Las más conocidas son: bacalao al ajoarriero zamorano, bacalao ajoarriero aragonés.
INGREDIENTES (4 personas)
🐟 3 dientes de ajos
🐟 1 cebolla
🐟 3 patatas medianas
🐟 400 g de migas bacalao.
🐟 2 pimientos rojos.
🐟 1 vaso de salsa de tomáte
🐟 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra AOVE.
🐟 Sal

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✅ ¡Prepara este delicioso Arroz Árabe, una deliciosa receta navideña típica de Perú y muchos otros países de América Latina! Esta receta rápida y fácil de Arroz Árabe tiene un sabor increíble y adquiere su sabor gracias a una variedad de especias, nueces como almendras y pasas.

Aprende a hacer este Arroz Árabe al estilo peruano; el acompañamiento perfecto para tu comida navideña.

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🔗 ENLACES ÚTILES 🔗

🛒 Ingredientes de Arroz Arabe 👉 https://www.ceciliatupac.com/p....ost/arroz-arabe-peru
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🍔 Pide Comida Peruana 👉 https://www.ceciliatupac.com/tienda

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🥔 INGREDIENTES 🥔

◼️ 120 gr de cabello de angel o vermicelli
◼️ 3 cucharadas de salsa de soya (a gusto)
◼️ 4 dientes de ajo
◼️ 2 tazas de arroz
◼️ 3 a 4 cucharadas de azucar
◼️ 50 gr de pecanas picadas
◼️ 50 gr de almendras picadas
◼️ 70 gr de pasas picadas
◼️ 1 rama de canela
◼️ 2 tazas y media de agua para el arroz
◼️ 2 cucharadas de perejil picado
◼️ 2 hojitas de laurel
◼️ 150 gr de tocino
◼️ Sal al gusto

▶️ VÍDEOS POPULARES ▶️

Ceviche 👉 https://www.youtube.com/watch?v=gblnUhC_ZUs
Lomo Saltado 👉 https://www.youtube.com/watch?v=r2oGrH__hT0
Pollo a la Brasa 👉 https://www.youtube.com/watch?v=KfIK9IQixg4
Aji de Gallina 👉 https://www.youtube.com/watch?v=SLG5C0kxTJE
Arroz con Pollo 👉 https://www.youtube.com/watch?v=UADfqm2G8mw

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👩‍🍳 SOBRE CECILIA TUPAC 👩‍🍳

¡Soy una Chef Peruana que prepara los platos mas deliciosos y queridos del Peru!
Vivo en Inglaterra con mi esposo y mis dos hijos. Visita mi canal de vlogs '¿Qué tal, Ceci?' para ver lo que está pasando en mi vida.

▶️ ¿Qué tal, Ceci? - https://www.youtube.com/@CecienUK

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Una rica comida china, carne con brocoli, fácil de hacer en tu casa. Espero la prepares y disfrutes esta rica comida.Puedes usar cualquier tipo de carne de res. Esta receta lleva ajo, zanahorias, salsa inglesa, jengibre, salsa de soya, salsa de ostras, carne y brócoli y se come con arroz blanco. Le puedes agregar jengibre si gustas. o algo de picante si quiere que quede picosa. La carne con brocoli se cocina en casa y se ahorra mucho dinero. No tienes que ordenar la comida en restaurantes. Se come con un arroz blanco y una vaso de vino o una cerveza China muy fria. Espero disfrutes esta rica comida China con tu familia.


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Aqui te dejo una lista de todas mis deliciosas comidas chinas que yo he preparado. https://www.youtube.com/playli....st?list=PLxXRPXkwBFr


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